ساج ایچی سنتی عشایر اردبیل - خبرگزاری صدا و سیما
سایر منابع:
سایر خبرها
آبگوشت دیزی خانگی و سنتی، بدون زودپز
لوبیای سفید را در آب بخیسانید. سپس برای تهیه آبگوشت دیزی، پوست گوجه فرنگی ها را جدا کنید. آن را به همراه گوشت، حبوبات، 1 عدد پیاز کامل و 3 عدد سیر داخل یک قابلمه بزرگ بریزید. تقریبا 6 برابر حجم مواد به آن آب اضافه کنید و روی شعله گاز قرار دهید. بعد از حدود یک ساعت و نیم که از پخت مواد گذشت، فلفل سبز را به دیزی اضافه کنید. شعله را تا حد امکان کم کنید تا غذا به آرامی جا بیفتد. ...
پلو ته چین مرغ؛ لذیذترین غذای دنیا!
گوشت مرغ منبعی از نیاسین است، که سبب جلوگیری از بروز بیماریهای مغزی، مانند آلزایمر میشود. از انجایی که روشهای مختلفی برای طبخ مرغ وجود دارد، میتوانید به شکلهای مختلف آنرا در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهید، بدون آنکه از خوردن آن خسته شوید. از آنجایی که مرغ دارای مواد مغذی بسیاری است میتوانید از آن برای لاغر شدن استفاده کنید. در ضمن مواد مغذی مورد نیاز بدن خودتان را هم تامین کنید. کم چرب ترین قسمت ...
قُرمه، غذای سنتی ترکمن ها
تهیه می کنند که با آن مهمانان عیدی خود را پذیرایی می کنند. دلیل شوری قُرمه دوری از چشم شور است که در زمان خوردن این غذا از خدا می خواهند تا خانواده آنان را از آسیب های چشم زخم برکنار دارد. این خوراکی که بعد از قربانی کردن دام ها با گوشت های قربانی شده تهیه می شود از خوراکی های خوشمزه و معروف ترکمن ها به حساب می آید. پخت قرمه ابتدا دیگ مسی (غازان) در اجاق کاهگلی قرار می گیرد و ...
بخور، نخورهای زمستانی
...، بهتر است غذاهایی که با گوشت تهیه می شوند در فصل زمستان نسبت به فصل های دیگر بیشتر مورد استقبال قرار گیرند در این میان مصرف گوشت قرمز گوسفندی بیشتر تاکید می شود. گوشت های گاو و گوساله به دلیل آنکه سودازا هستند، مصرفشان توصیه نمی شود و بهتر است کمتر مورد استفاده قرار گیرند. آبگوشت و آش ها و سوپ هایی که به همراه گوشت طبخ می شوند مثل آش شله قلمکار و ترخینه برای این فصل مفید هستند ...
چکدرمه”؛ غذای لذیذ و بینظیر ترکمنی
بریزید و تفت دهید تا پیاز ها طلایی رنگ شوند.بعد از تفت پیاز گوشت خرد شده را داخل آن بریزید و خوب تفت دهید. به پیاز و گوشت در حال تفت خوردن 2 تا 3 قاشق رب گوجه فرنگی ، مقداری نمک ، فلفل و ادویه های دیگر را اضافه کنید و تفت دهید. سپس یک لیتر آب داخل قابلمه بریزید و حرارت را رو به بالا ببرید تا آب به جوش بیاید. بعد حرارت را کم کنید و بگذارید تا گوشت کم کم بپزد. بعد از ...
طرز تهیه بادمجون پلوی قزوینی
غذا بهره ببرید. هر قسمت بادمجان دارای خاصیتی می باشد حتی پوست آن نیز قابل طبخ و خوردن است و می توانید برای زیبا کردن ظاهر غذا از بادمجان با پوست نیز استفاده کنید. از لحاظ طب سنتی بادمجان میوه ای پرخاصیت می باشد که می توان برای درمان سودای بدن استفاده کرد، در نتیجه این غذا در کنار طعم عالی و دلپذیر می تواند برای بدن بسیار سودمند باشد. پس دستور پخت بادمجان پلو قزوینی را از دست ندهید و با ما همراه ...
طرز تهیه سالاد پنه مرغ با سس آلفردو
... 5. برای خوش طعم تر شده پاستا پنه می توانید آن را در آب مرغ یا آب گوشت بجوشانید. 6. اضافه کردن مقداری مارچوبه به سس موجب خوش طعم تر شدن سالاد می شود. 7. برای خوشمزه تر شدن پاستا پنه می توانید سبزیجاتی مثل قارچ، کلم بروکلی، گوجه گیلاسی، زیتون و نخود فرنگی را هم به غذا اضافه کنید. 8. می توانید به جای پنیر پارمزان از پنیر چدار یا موزارلا استفاده کنید. ...
“کوبه عربی”، خوشمزه ای بی رقیب در غذاهای غربی + دستور طبخ
... ادویه کاری :2 قاشق چای ابتدا برنج را بشویید و با کمی نمک و آب خیس دهید. مقدار آب را به میزان برنج کته اندازه بگیرید.یعنی به اضای هر پیمانه برنج یک پیمانه آب اضافه کنید. تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید و پیاز رنده شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید. بعد به پیاز ، گوشت چرخ کرده ، سیر و نمک و فلفل اضافه کنید و تفت دهید. بعد از ...
خوراک جگر مرغ؛ غذا از این لذیذتر داریم؟
کرده و درون روغن سرخ کنید.وقتی جگر بعد از نیم ساعت تا 40دقیقه کاملا پخته شد سیب زمینی سرخ کرده را هم به آن اضافه کنید و مواد را مخلوط کرده یا به صورت مجزا در کنار هم قرار دهید و غذا را برای سرو آماده کنید. نکات: در صورت تمایل مقدار بیشتری رب و زعفران استفاده کنید. توجه داشته باشید حتما آب جگر تبخیر شود و بعد کره را اضافه کنید تا بوی بد جگر از بین برود. این غذا آب ندارد ولی ...
خوردن پنیر با این 16 ماده غذایی ممنوع!
... خوردن پنیر با گوشت انواع پنیر پخت و پز در تهیه غذا های مختلف استفاده می شوند. کوفته های پنیری، گوشت در فوندو، املت گوشت با پنیر و ... جزو غذا هایی هستند که پروتئین بسیار بالایی دارند. در نتیجه طبیعتا هضمشان هم بسیار سخت است؛ بنابراین برای کاهش مشکلات گوارشی به فوندو باید سبزیجات خرد شده اضافه کنید، از به کار بردن پنیر در کوفته هم پرهیز کنید. در ضمن املت با گوشت نیز غذای ...
12 روش تمیز کردن کله پاچه و کندن موی آن مرحله به مرحله !
کله پاچه در منزل چگونه است؟ روش کندن موی کله پاچه در خانه را بلد هستید؟ تمیز کردن کله پاچه یکی از مهم ترین کارهایی است که باید بعد از سر بریدن گوسفند انجام شود. درواقع اگر پاک کردن کله پاچه به موقع انجام نشود، خیلی زود فاسد و خراب می شود و کله بوی بد و نامطبوعی پیدا می کند. از همین رو آشنایی با روش اصولی پاک کردن و طبخ کله پاچه می تواند به شما کمک کند تا در اولین فرصت بعد از قربانی ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه قیمه های کلاسیک مرغ
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز ، این قیمه های مرغ یک غذای کلاسیک است که در میزهای تعطیلات در سراسر ایالات متحده ظاهر می شود. اگرچه تغییرات بی حد و حصر وجود دارد و هر خانواده یک دستور العمل مورد علاقه دارد، اما این غذا برای مرغ های کوچک و خرد شده یک دستور العمل آسان است که می توانید به عنوان پایه استفاده کنید. طبخ این دستورالعمل خوشمزه به اندازه کافی آسان است و می تواند جایگزین خوبی برای گوشت های ...
پای مرغ چه خاصیتی دارد؟
از آنجا که تهیه عصاره ی پای مرغ ممکن است زمان بر باشد معمولاً آن را از قبل تهیه و در فریزر نگهداری می کنند و در زمان مورد نیاز برای پخت غذا استفاده می کنند. در ادامه برای اطلاع از خواص پای مرغ با ما همراه باشید. پای مرغ از جمله غذا هایی است که در ایران استقبال چندانی از آن نمی شود، اما باید توجه داشت که مصرف آن به دلیل وجود کلاژن، بسیار بر سلامت بدن خصوصاً سلامت پوست تاثیرگذار خواهد ...
طرز تهیه مکش؛ این کته ساده و دانشجویی!
مکش از جمله غذاهای ایرانی است که توجه ویژه ای به آن نشده است، اما طعم خوبی دارد. از نکاتی که می توان در مورد این غذا بیان کرد، نوع طبخ آن است؛ به گونه ای که اگر برای طبخ این غذای دوست داشتنی از آب بیشتری استفاده کنیم، برنجی نرم تر از مَکش بدست می آید که به زلگه مشهور است. مواد لازم برنج: 2 پیمانه پیاز متوسط: 1 عدد روغن حیوانی: به مقدار لازم کشمش: 3-4 قاشق غذاخوری زیره: به ...
غذا های اعیانی برای مهمانی های رودربایستی دار
بریزید و سروکنید. در روش دوم می توانید تخم مرغ ها را در تابه دیگری به صورت نیمرو درست کنید و پس از کشیدن خورش در ظرف مورد نظر، تخم مرغ ها را به صورت درسته روی آن قرار دهید. این روش ظاهر رسمی تری دارد. یه جور دیگه یک نوع متداول طعم دار کردن این خورش استفاده از لیموعمانی است؛ به این ترتیب که پس از پخت گوشت و اضافه کردن مخلوط خلال بادام، پیاز داغ و رب، تعدادی لیموعمانی را بشویید و پس از اینکه با چنگال داخل هر کدام را سوراخ کردید، آن ها را داخل خورش بریزید. ...
انار پلو با برنج وحشی
سفید و زعفرانی جداگانه دم کرده و در انتها با هم مخلوط کنید. ادر اینجا از سه نوع برنج استفاده شده، اما با حتی یک یا دو نوع برنج می توان این غذا را درست کرد. این یک پلوی انتخابی است بنابراین ممکن است دستورالعمل های متفاوتی در این مورد ببینید. معمولا در ایران این پلو همراه با مرغ برشته سرو می شود. برای اینکار باید همزمان با درست کردن برنج، مرغ را بصورت درسته یا تکه های بزرگ خورشی سرخ کنید و پس از ...
غذا های پخته را با روش های صحیح فریز کنید
می شوند و از فساد مواد غذایی جلوگیری می کند. ماندگاری غذا های پخته در فریزر: شما می توانید انواع خورشت ها، سوپ، کباب ها و گوشت پخته را در فریزر نگهداری کنید. برای فریز کردن کدو، بادمجان و لوبیا آن ها را سرخ کنید و در فریزر قرار دهید. اما مدت زمان نگهداری این غذا ها متفاوت است. غذا های پخته شده، آب گوشت، سوپ ها و خورش ها تا 3 ماه در فریزر قابل نگهداری هستند. چه غذا ...
اپلیکیشن ThinQ Recipe ال جی مواد اولیه را از آمازون و والمارت تهیه می کند
امکان می دهد هر چیزی را از یک دستور غذا گرفته تا یک برنامه غذایی هفتگی بپزید. همچنین از ویژگی Scan and Cook از Foodspace Technology استفاده کرده که بارکد را روی برخی از غذاهای منجمد و آماده برای طبخ اسکن می کند و به طور خودکار دستورالعمل های آشپزی را به اجاق های سازگار LG ThinQ ارسال می کند. ویژگی جدید برای کار با جدیدترین اجاق ال جی InstaView Double Range و مایکروویو طراحی شده است ...
قیمت خودرو
.... با آب پاستا چه کنیم؟ وقتی ماکارونی ها در آب جوش پخته شدند، با استفاده از انبر و چنگال مخصوص ماکارونی از قابلمه خارجشان کنید، طوری که به اندازه یک فنجان آب کف ظرف باقی بماند. سپس سس را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید. در آخر هم پاستا را به مواد اضافه کنید. محتوای نشاسته سس شما را ابریشمی می کند و به آن بافت جذابی می دهد؛ نشاسته مانند عامل غلیظ کننده سس عمل می کند. علاوه بر ...
طرز تهیه کوبیده مرغ خانگی با روشی آسان
و یا در سالاد ها و دیپ ها از آن استفاده کرد. این پیاز برای غذا های مکزیکی هم بهترین گزینه است. پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد فیبر بیشتری دارد و به خاطر رنگ زیبایش می توان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد. علاوه بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند؛ بنابراین برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمی ...
چرا حبوبات نفخ دارد
های سریع نفخ معده بدون دارو " موجود است که با یک کلیک میتوانید آنها را مشاهده کنید. قرار دادن حبوبات خشک داخل آب می توانید شب تا صبح قبل از پخت حبوبات، آنها را داخل آب قرار دهید تا مقداری از فیبر پیچیده آن ها شکسته شده و گاز آن آزاد شود. از طرف دیگر اضافه کردن مقدار کمی جوش شیرین به این مایع می تواند به هضم راحت تر آنها کمک کند. اضافه کردن مقدار کمی ماده اسیدی به ...
طرز تهیه ذرت مکزیکی با بلال تازه در خانه
. ابتدا سر و ته بلال ها را بزنید و هر کدام را به سه قسمت تقسیم کنید. (البته می توانید به صورت برش نخورده نیز طبخ کنید. سپس در یک قابلمه قرار دهید و با آب و نمک و مقداری فلفل اجازه دهید تا کاملا بپزد و نرم شود. برای ذرت آب پز بهتر است از بلال های تازه که اصطلاع به آنها بلال شیر می گویند استفاده کنید. 2. وقتی که بلال ها پخته شد، در یک ماهیتابه کره و مقداری روغن را ذوب کنید و بلال ها را در ...
کدام روش پخت باعث کاهش فلزات سنگین در ماهی های دریای خزر می شود؟
پژوهشگران با انجام یک مطالعه میزان فلزات سنگین را در ماهی های دریای خزر اندازه گیری کردند و تاثیر چهار روش پخت (ماکروویو، گریل، سرخ کردن و کباب کردن) را در کاهش این آلاینده ها مورد بررسی قرار دادند. به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز) ، از فصل نامه پژوهش های صنایع غذایی ، فلزات سنگین مانند آرسنیک، سرب، جیوه، کادمیوم، آلومینیوم و نیکل از جمله آلاینده هایی هستند که در ...
طرز تهیه فسنجان با مرغ
...> - اگر خورشت فسنجان ترش دوست دارید؛ باید باز هم برای طعم بهتر و خوش رنگ تر شدن خورشت، حدود یک قاشق غذا خوری سر خالی شکر به آن اضافه کنید. - اگر بخواهید فسنجان را با گوشت قرمز تهیه کنید بهتر است برای قشنگ تر شدن خوشت، گوشت را به صورت قلقلی داخل خورشت بریزید. - برای لعاب دار شدن خورشت می توانید در نیم ساعت آخر با توجه به مقدار خورشت، یک عدد سیب درختی را با رنده ریز داخل آن ...
جوش شیرین و کاربردهای شگفت انگیز آن
فاطمه زمانی ، خبرگزاری دانا ، گروه سبک زندگی ؛ جوش شیرین یا همان بی کربنات سدیم نوعی ترکیب شیمیایی است که معمولا در کیک پزی و پخت و پز مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. امروزه محققان به خواص شگفت انگیزی در این ماده پی برده اند که ارزش آن را چندین برابر کرده است. جوش شیرین دارای خواص ضد میکروبی و ضد عفونی کنندگی قوی است و از بدن در برابر بیماری ها و عفونت ها محافظت می کند ...
غذا های ارزان، پیشنهادی برای این روز های سخت
آب و تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید. 7. از مواد با قاشق غذاخوری بردارید و در روغن داغ سرخ کنید. 8. باقیمانده شیره تمرهندی را با کمی روغن و فلفل قرمز تند و نمک بجوشانید تا سس غلیظی درست شود و همراه پاکوره سرو کنید. نکته آشپزی: می توانید از یک عدد فلفل تند خرد شده در این غذا استفاده کنید. سوپ هویج و اسفناج مواد لازم برای 4 نفر هویج ...
طرز تهیه ماکارونی فرمی با پنیر پیتزا
به گزارش کتاپرس، ماکارونی پنیری یکی از خوشمزه ترین روش های طبخ ماکارونی است که کودکان علاقه زیادی به آن دارند. این غذا را در قابلمه روی گاز و بدون نیاز به فر می توانید درست کنید. مواد لازم پیاز بزرگ یک عدد گوشت چرخ کرده یا سویا 300 گرم زردچوبه نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری فلفل قرمز کمتر از نصف قاشق چای خوری ...
سنگر سیب و سبزی در هوای سربی
میوه ها ترکیبات سیب به جذب سرب کمک می کند و مانع رسیدن سرب به بدن می شود. پرتقال، گریپ فروت، انبه، فلفل سبز، اسفناج و انواع غلات سبوس دار هم این خاصیت را دارند. چه میوه و سبزیجات دیگری به طور خاص به کاهش جذب آلاینده های هوا در بدن کمک می کند؟ توصیه می شود در دوران آلودگی هوا از محصولات گیاهی تازه سیب زمینی، هویج، شلغم و چغندر استفاده شود ولی پیش از پخت 20 دقیقه در آب سرد گذاشته ...
با این خوراکی ها، شوهرتان را مردتر کنید!
سلامتش آسیب می بیند. چنین افرادی در برنامه غذایی شان باید از غذاهای تر بیشتر استفاده کنند. خوردن شیر، شیر با ترنجبین، فرنی، سوپ، آب گوشت و آبمیوه ها در این مورد موثر واقع می شود. غلبه سوء مزاج سرد در مبتلایان به سوء مزاج سرد مایع منی غلیظ است و به سختی خارج می شود، حرکت منی به دلیل کمبود حرارت کند است، نعوظ بعد از دخول کامل می شود و رنگ ادرار به سفیدی می زند. مصرف غذاهایی که ...
آموزش آشپزی / دستور تهیه آبگوشت نعنا جعفری
... پیاز را خرد کرده به همراه گوشت و لپه داخل قابلمه بریزید و شعله را زیاد کنید تا به جوش آید ، کف روی قابلمه را بگیرید و شعله را کم کنید و در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد. دستور پخت آبگوشت نعنا و جعفری گوشت که نیم پز شد ، گوجه سبزها را به آبگوشت اضافه کنید. سیزی را در کمی روغن سرخ کنید و به مواد اضافه نمایید. سیب زمینی را پوست ...