آیا سیب زمینی سبز سرطان زاست؟ - آفتاب نیوز
سایر خبرها
سالم ترین ظروف برای پخت و پز کدامند؟
و سنگی هستند که استفاده از این ظروف حالت نوستالژیک دارد. باید توجه شود معمولا لعابی که روی ظروف سفالی ایجاد می شود غیر استاندارد است و موجب می شود مقدار زیادی کاتیون که یک ماده خطرناک و سرطان زا است در فرآیند پخت وارد مواد غذایی شود. مهشاد ادامه داد: بیشتر رنگ هایی که در ظروف سفالی استفاده می شود مناسب نیستند بنابراین استفاده از این ظروف زیاد توصیه نمی شود. خوب و بد ظرو ...
خورشت به آلو اصیل، ایرانی و ضد سرطان
می کنند. متخصص تغذیه تصریح کرد: گوشت قرمز حاوی چربی و آهن بیشتری است و اگر افراد در پخت این خورشت خوشمزه از گوشت مرغ، بوقلمون و شترمرغ استفاده کنند، مناسب تر است. اژدری با اشاره به مضر بودن سرخ کردن زیاد پیاز، سبزیجات و به موجود در این خورشت لذیذ اظهار داشت: سرخ کردن زیاد پیاز، سبزیجات و به نیز به هنگام پخت خورشت به آلو سبب افزایش میزان کالری آن می شود که برای سلامتی مضر است ...
در طول روز چقدر مجاز به مصرف روغن هستیم؟
روغن های خوراکی در طول روز به کار ببرید. غذا را کبابی کنید یکی از ساده ترین روش ها این است که غذاهایی مانند گوشت ها را کبابی کنید. کباب کردن مرغ و گوشت کمک می کند که بسیاری از مواد غذایی و املاح و ویتامین های موجود در بافت گوشت به خوبی حفظ شود و نیازی به مصرف روغن برای سرخ کردن و پخت آن نداشته باشید. تابه را گرم کنید یکی دیگر از روش ها برای کاهش مصرف ...
دلمه برگ مو کرمانشاهی تا حالا درست کردی؟ دلمه برگ مو با سرکه رو این طوری درست کن!
غذاخوری شکر به مقدار مورد نیاز اضافه کنید. همچنین، اگر می خواهید طعم دلمه تان ترش تر باشد، می توانید مقدار سرکه را افزایش دهید تا دلمه تان ترش تر شود. برای بهبود قوام دلمه ها و جلوگیری از پر شدن مجلس، یک روش دیگر برای ترد کردن آنها را معرفی می کنم. پس از پخت دلمه ها، می توانید از روش سرخ کردن در ماهیتابه استفاده کنید. ابتدا ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن را در آن ...
خطر گرم کردن مجدد برنج چیست؟
باسیلوس سرئوس چقدر خطرناک است؟ مسمومیت غذایی ناشی از باسیلوس سرئوس در موارد شدید می تواند کشنده باشد این مسمومیت می تواند با مواد غذایی دیگری مانند ماکارونی هم رخ دهد. یک مطالعه موردی در سال 2011 نشان داد که یک دانشجوی 20 ساله بر اثر مسمومیت با این باکتری در عرض 10 ساعت پس از خوردن ماکارونی پنج روز مانده جان خود را از دست داد. مورد مشابهی در سال 2003 رخ داد که یک خانواده سالاد ماکارونی ...
خانم ها با این پلو، دست پنجه خود را به رخ بکشید!
.... پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد فیبر بیشتری دارد و به خاطر رنگ زیبایش می توان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد. علاوه بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند؛ بنابراین برای پخت و پز معمولاً مورد استفاده قرار نمی گیرند. طرز تهیه جعفری پلو 1 برای شروع کار ابتدا فیله مرغ را ...
عوارض کشنده گرم کردن دوباره برنج که باید بدانید!
مجدد می تواند مضر باشد. به این دلیل که گرم کردن، خنک کردن و گرم کردن مجدد فرصت خوبی را برای رشد باکتری های مضر مانند باسیلوس سرئوس فراهم می کند. مسمومیت غذایی ناشی از باسیلوس سرئوس چقدر خطرناک است؟ مسمومیت غذایی ناشی از باسیلوس سرئوس در موارد شدید می تواند کشنده باشد این مسمومیت می تواند با مواد غذایی دیگری مانند ماکارونی هم رخ دهد. یک مطالعه موردی در سال 2011 نشا ...
طرز تهیه تاوا کبابی؛ ساده، خوشمزه و لذیذ
شود سپس دو طرف کباب را سرخ کنید و در انتها رب گوجه را با پوره گوجه و کمی زعفران آب رقیق کنید و روی کباب بریزید حالا برش های گوجه فرنگی و فلفل را نیز قرار دهید و بگذارید تا کم کم سس غلیظ و گوجه ها پخته شوند. نوش جان نکات کلیدی در تهیه تاوا کبابی می توانید از دورچین های مختلف مانند پیاز یا قارچ کبابی نیز در تهیه این تاوا کبابی استفاده کنید. می توانید تاوا کبابی را برنگردانید و فقط همان سمت سرخ شود و طرف دیگر با آب گوجه و رب پخته شود. حرارت باید کم باشد تا مغز پخت شود. پ ...
فست فود خوشمزه | طرز تهیه هات داگ پنیری خانگی
بچه ها و حتی بزرگترا دوستش دارند و معمولا هر وقت قراره غذای بیرون خورده بشه قطعا هات داگ هم جز لیست هست. حالا که نمیشه از خیر این خوشمزه جذاب پر چربی گذشت بهترین کار اینه که دست به کار بشید و خودتون اون رو توی خونه آماده کنید. اینطوری حداقل کنترل مواد اولیه رو در دست دارید. می تونید مقدار اونها رو بر اساس سلیقه خودتون تغییر بدید. اصلا هم فکر نکنید کار سختیه!!. چون اینطور ...
خورش ترش براتون آوردم | دستور پخت خورش گوجه سبز
با برنج سرو کنید. -میزان استفاده از شکر در این غذا کاملا سلیقه ای است. -این غذا به دلیل استفاده از گوجه سبز، طعم ترشی دارد و نیاز به استفاده از چاشنی ترش دیگری ندارد. – برای درست کردن این غذا می توانید به جای مرغ از گوشت قرمز استفاده کنید. فقط به یاد داشته باشید زمان پخت گوشت قرمز طولانی است و گوجه سبز را باید دیرتر به خورشت اضافه کنید تا له نشود. -برای ...
کوکی جذاب | آموزش کوکی انار
شکل داده اید را فشار دهید تا تخت شوند. 5- روی کوکی ها مقداری دانه انار بپاشید. با دست کمی دانه های انار را در خمیر کوکی فشار دهید. حالا سینی را در فر بگذارید. مرحله سوم: پخت کوکی برای پخت کوکی انار حدودا 15 تا 17 دقیقه زمان نیاز است. هنگامی که قهوه ای روشن شدند، میتوانید آن ها را از فر خارج کنید. اجازه دهید به مدت 10 دقیقه خنک شوند. سپس آن ها را از کاغذ روغنی جدا کنید و روی صفحه خنک کننده قرار دهید تا کاملا سرد شوند. نوش جان. ...
آیا بیودیزل عمر ژنراتور شما را افزایش میدهد؟ + 5 مزیت مهم
مانند روغن های گیاهی، چربی های حیوانی یا روغن پخت و پز بازیافت شده به دست می آید. بیودیزل از طریق فرآیندی به نام ترانس استریفیکاسیون تولید می شود که در آن چربی ها یا روغن ها با یک الکل (معمولاً متانول) واکنش شیمیایی می دهند تا آنها را به متیل استرهای اسید چرب (FAME) تجزیه کنند که سوخت بیودیزل را می سازند. این سوخت سبز را می توان بدون هیچ گونه تغییری در موتورهای دیزل استفاده کرد، چه به صورت ترکیبی ...
نان محلی گیلان | طرز تهیه نان کشتا گیلان
1- ابتدا کدو حلوایی را به صورت قطعات مکعبی به اندازه ی نسبتا بزرگ خرد کنید. آن ها را در قابلمه ای بریزید و به همراه نصف پیماه آب بپزید. با استفاده از قاشق، پوست کدو حلوایی را از آن جدا کنید. سپس کدوها را با استفاده ازگوشت کوب کاملا له کنید. در این مرحله می توانید شکر را به کدوهای در حال پخت اضافه کنید. 2- آرد، پودر تخم شنبلیله، نمک را با کدوهای پوره شده مخلوط کنید. در صورت ...
طرز تهیه آش کارده اصیل و خوشمزه شیرازی
...: آش یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که به دلیل داشتن مواد مغذی و تنوع بالایی که دارد بسیار مورد توجه ایرانیان قرار گرفته است. آش در بسیاری از مراسمات مذهبی در ایران تهیه می شود. آش کارده شیرازی یکی از انواع آش های ایرانی بسیار مقوی و خوشمزه است که در شهرهای مختلف به روش های متفاوتی تهیه می شود. آش کارده یکی از آش های محلی و معروف استان فارس و به خصوص شهر اقلید است. شاید برایتان ...
چه زمانی ویتامین ها را مصرف کنیم بهتر است؟
ترکیباتی که آنتی اکسیدان هستند، به خوبی با رادیکال های آزاد پوست مقابله می کنند و مفیدند؛ ترکیباتی مثل هیالورونیک اسید یا کلاژن هم وجود دارد که از ساختارهای اصلی پوست هستند. البته صحبت ما در مورد یک فرد نرمال است که بیماری خاصی ندارد و داروی خاصی مصرف نمی کند؛ چون برخی بیماری ها و داروها ایجاب می کنند که بیمار ویتامین یا ماده معدنی خاصی را به طور ویژه دریافت کند یا اصلا از این مواد مصرف نکند و ...
خورش بهاری خوشمزه | طرز تهیه خورش کنگر
وجود داره که میشه از گیاه کنگر به عنوان مواد اولیه ی اونها استفاده کرد. یکی از انواع غذا که با کنگر، خورشت کنگر یا خورشت کنگر فرنگی هست که به دو شکل خورش کنگر مرغ به صورت خورش کنگر قرمز و هم خورش کنگر گوشت شناخته میشه و خیلی شبیه به خورشت کرفس هست. البته انواع مختلف خورشت کنگر وجود داره که با مواد مختلف پخته میشه. از انواع خورش سنتی ایرانی با کنگر میشه به خورش کنگر با لوبیا قرمز، خورشت کنگر ...
طرز تهیه تست گوشت چرخکرده | فست فود خوشمزه!
فرگوس هندرسن از طریق طبخ و محبوب کردن دوباره ی استفاده از ضایعات غذایی مانند دل و قلوه و زبان در رستوران خود، سنت جان، واقع در لندن، تاثیری عمیق و فراگیر بر همه ی آشپزهای دنیا گذاشته است. برای تست گوشت چرخ کرده از مایعات باقیمانده در تابه ی سرخ کردن گوشت برای خیس کردن نان استفاده می شود و سپس گوشت چرخ کرده ای که در آرام پز به همراه هویج، تره فرنگی و پیاز پخته شده روی نان ها قرار می گیرد. گرچه در ...
طرز تهیه یک عذای خوشمزه تر از گوشت| سیب زمینی و پیاز رو این طوری درست کن!
.... 11 روغن زیتون پنکیک ها از هر دو طرف روی حرارت متوسط سرخ کنید. (برای 2 دقیقه) مخلوط پنیر را به 4 قسمت تقسیم کرده و به صورت لایه لایه مابین پنکیک های سرخ شده ی سیب زمینی بریزید. روی پنکیک را هم پنیر بریزید. داخل فر با حرارت 200 درجه سانتی گراد/ 400 درجه فارنهایت به مدت 15 دقیقه قرار دهید. ...
خواص، مضرات و مصلح غذایی گوجه سبز؛ طبع آلوچه سرد است یا گرم؟
سبز گوجه سبز چه ضررهایی دارد؟ طبع گوجه سبز سرد است یا گرم؟ هشدارهای مهم هنگام مصرف گوجه سبز با گوجه سبز چی درست کنیم؟ پرسش های متداول سخن آخر گوجه سبز گوجه سبز چیست؟ گوجه سبز ( Green tomatoes ) میوه نارس درخت آلو است که طعم ترش، پوست نازک به رنگ سبز و هسته سخت و گوشتی آبدار دارد.شکل ظاهر میوه در اغلب موارد گرد است و به اشکال بیضی و تخم مرغی نیز دیده می شود. گوجه سبز در رنگ های ...
خداحافظی با ریزش مو و کچلی با این دمنوش
. تحقیقات علمی نشان می دهد این ترکیب دارای خواص بسیار با ارزش برای درمان ریزش مو است. منبع: صد آنلاین بیشتر بخوانید بهترین و ساده ترین راهکارها برای جلوگیری از ریزش مو برای جلوگیری از ریزش مو چه تغذیه ای داشته باشیم؟ با این روش دیگر موهایتان نمی ریزد! جلوگیری از ریزش مو فقط با یک محلول! ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه خورش کدو سبز بدون گوشت
توانید با این رسپی یک غذای مقرون به صرفه و اقتصادی تهیه کنید که بسیار خوشمزه نیز می باشد. اگر دوست دارید کدو سبز در غذا های خود استفاده کنید این دستور را یک بار تست کنید تا عاشق طعم و مزه آن شوید مرحله اول: سرخ کردن کدو سبز ابتدا باید کدو سبز را پوست بگیرید و می توانید به صورت ورقه ای خرد کنید و یا به صورت درسته نمک بزنید و بعد بشورید و روی یک دستمال قرار دهید تا آب اضافه خارج شود ...
طرز پخت باقالی تازه و خشک به روش بازاری
شده است، ریخته و به مدت حداقل 6 تا 8 ساعت خیسانده یا اگر ممکن است یک شب کامل آن ها را خیس کنید. این کار باعث می شود که باقالی ها پف کنند و حجیم تر شوند و در نتیجه طعم و مزه خوبی به آن ها داده می شود. برای پخت باقالی تازه نیاز به جدا کردن پوست آن نیست و می توان آن را با پوست تهیه کرد. اما اگر بخواهید، می توانید پوست باقالی را با روش بلانچ کردن خارج کنید. در این مرحله پس از آبکشی ...
فست فود سالم | اسنک گوشت رو تو لیست غذاهات بذار
تکرار کنید. مرحله هفتم: پخت اسنک ها تابه مورد نظر، دستگاه ساندویچ ساز و یا گریل را با روغن و قلمو کمی چرب کنید. این کار کمک می کند اسنک ها طلایی رنگ و ترد شوند. حالا اسنک ها را به مدت 5 تا 8 دقیقه حرارت دهید. وقتی نان ها ترد و پنیر داخل اسنک ها ذوب شد، اسنک گوشت و پنیر شما آماده است. آن را با سیب زمینی کبابی پنیری، موهیتو یا لیموناد، سس کچاپ یا خردل نوش جان کنید. ...
کوکوی جدید براتون آوردم | طرز تهیه کوکوی باقالی!
را هم به پیاز اضافه کنید. تخم مرغ ها را داخل یک کاسه دیگر خوب هم زده و به مواد کوکو اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. با انجام این کار کوکوی شما خوب پف می کند. مرحله چهارم: سرخ کردن کوکو باقالی داخل یک تابه مقداری روغن بریزید و بگذارید داغ شود. سپس با قاشق از مواد کوکو برداشته و با فاصله در تابه بریزید. اجازه دهید با حرارت ملایم هر دو طرف کوکوها سرخ شوند. ...
یک باور غلط درباره تخم مرغ قهوه ای
مرغ را تعیین می کند. بنابراین، همه چیز به نژاد مرغ های تخم گذار و ساختار ژنتیکی آنها برمی گردد. رنگ تخم مرغ می تواند در طیفی میان سفید تا قهوه ای قرار بگیرد، درحالی که بعضی از مرغ های تخم گذار حتی تخم مرغ هایی به رنگ آبی کم رنگ یا سبز روشن هم به وجود می آورند. توجه به رنگ لاله گوش مرغ ها هم می تواند به ما بگوید که تخم مرغ هر مرغی نهایتا چه رنگی خواهد بود. مرغ هایی که لاله گوش روشن دارند ...
کیک سیب شکلاتی ؛ با عطر و طعم بی نظیر
... کره 30 گرم طرز تهیه کیک سیب شکلاتی با پف زیاد و سس کارامل مرحله اول: آماده سازی مواد ابتدا همه مواد را اندازه گیری کنید، شما می توانید از پیمانه یا لیوان دسته دار فرانسوی برای اندازه گیری مواد استفاده کنید. داخل یک کاسه آرد و پودر کاکائو و دارچین و بیکینگ پودر را بریزید و سه بار الک کنید تا مواد به خوبی باهم مخلوط شود. فر را با دمای 180 روشن کنید تا گرم ...
این غذای خوشمزه را بخورید و اسمش را نپرسید!
خواهید برای دو نفر این غذا را بپزید. فرض است دیگر، وگرنه می دانیم که شما پنج سر عائله دارید و مقادیر مواد لازم را باید سه برابر کنید. برای دو نفر، شش عدد کدو سبز قلمی، یک فنجان کشک، یک پیاز متوسط، و سه حبه سیر کفایت می کند. نمک و زردچوبه و نعناع خشک و روغن هم که خدا وکیلی در هیچ دستور آشپزی ای دیده اید برایشان مقدار مشخص کنند؟! مبرهن است که خیر! پس همان به مقدار کافی! کدو ها را بشویید، پوستش ...