طبخ نان ساده در اولویت نانوایی ها باشد - موج
طبخ نان ساده در اولویت نانوایی ها باشد
سایر منابع:
سایر خبرها
مافیای آرد سفید بدون سبوس با سلامت مردم چه می کند؟ / ضایعات موجود در آرد معضل بزرگیست
بهبود تغذیه وزارت بهداشت متأسفانه در زمان حاضر میزان دریافت فیبر در کشورمان 13 گرم در روز است اما میزان توصیه شده مصرف فیبر 28 گرم است بنابراین ایرانی ها حدوداً نصف استاندارد جهانی فیبر مصرف می کنند! این اظهارات نشانگر این است که اجرای برنامه نان کامل اهمیت ویژه ای در سلامتی مردم دارد اما چند مانع و چالش بر سر راه تولید نان کامل و “ممانعت از سبوس گیری در کارخانه های تولید آرد” کشورمان وجود دارد ...
رئیس اتحادیه صنف نانوایان سنگکی تهران: آرد بی کیفیت در نانوایی ها/ تولیدکننده نباید نول کشی کند!
محمد سلیمانی اظهار داشت: در مورد تامین گندم مشکلی نداریم؛ اما مشکل در تولید آرد وجود دارد. در حال حاضر برای برخی نانوایان پیش آمده است که آرد 12 درصد را تحویل گرفته ولی به گونه ای بوده که اصلا قابلیت پخت نان را ندارد. حتما یک خط تولید دیگری نیز در کنار این آرد وجود دارد که کیفیت آرد را به شدت کاهش می دهد. به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی(اگروفودنیوز) ، آرد کامل به دلیل حفظ اجزای ...
جایگزین های متنوع به جای تخم مرغ در غذا ها
سه قاشق غذاخوری تخم کتان آسیاب شده همراه با آب اضافه کنید. برای رسیدن به غلظت مناسب این ماده لازم است قبل از مصرف به مدت پنح دقیقه به آن استراحت دهید، در این صورت می بینید که به غلظت شبیه به تخم مرغ رسیده اید. حالت ژله ای تخم کتان می تواند جایگزین مناسبی برای چسبندگی که غذا هایی مانند کیک، کوکو و کوکی نیاز دارند، باشد و این خاصیت به دلیل فیبر موجود در این دانه ها است که به آن موسیلاژ ...
ایرانی ها 4 برابر استاندارد جهانی نمک می خورند
انجام شده است، گفت: ترویج استفاده از نان کامل یعنی نان سبوس دار در دستور کار قرار دارد. این نان دیابت، سرطان و فشار خون را کاهش می دهد. اکنون هزار و 800 نانوایی در کشور نان کامل طبخ می کنند و امیدواریم استفاده از این نان ترویج بیشتری پیدا کند. مدیر کل سلامت شهرداری تهران نیز در این مراسم گفت: به خود می بالیم که بتوانیم خدمات مورد نیاز مردم را در هفته سلامت در 123 نقطه ارائه کنیم. ...
ضرورت برنامه ریزی برای سلامت همه اقشار جامعه
به ویژه در دو سال اخیر اقداماتی برای اصلاح مصرف قند و نمک همراه با برنامه های فرهنگی انجام شده است، تصریح کرد: ترویج استفاده از نان کامل یعنی نان سبوس دار در دستور کار قرار دارد. این نان خطر ابتلا به دیابت و سرطان و فشار خون را کاهش می دهد. اکنون هزار و 800 نانوایی در کشور نان کامل طبخ می کنند و امیدواریم استفاده از این نان ترویج بیشتری پیدا کند. یادآور می شود، نمایشگاه هفته سلامت طی هفته جاری با شعار حال خوب ساختنی است در بوستان لاله تهران و در فضایی به وسعت پنج هزار متر مربع و 80 غرفه از ساعت 17 تا 22 پذیرای بازدیدکنندگان است. انتهای پیام ...
معجزه سلامتی به نان مردم بازمی گردد
داده شود چراکه در برخی مواقع به دلیل کیفیت پایین گندم، میزان سبوس گیری افزایش می یابد. همچنین وزارت صمت نیز موظف شد حداقل در هر استان یک کارخانه آرد سازی که آرد کامل تولید می کند، فعال کند. همزمان نانوایانی نیز در استان های مختلف داوطلبانه به این طرح پیوستند و نان کامل- نانی که آرد آن سبوس بالایی دارد، میزان نمک آن کم است و خمیر آن به اصطلاح به خوبی ور آمده و جوش شیرین در آن استفاده نشده است- طبخ می ...
ایرانی ها در مصرف نمک و شکر رکورددار جهان شده اند
ایرنا نوشت: معاون بهداشت وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در آئین آغاز به کار سلامت شهر در بوستان لاله تهران با بیان اینکه فقط با یک اندیشه، ذهن و فکر مثبت می توانیم حال خوب بسازیم، افزود: داشتن تغذیه و فعالیت بدنی مناسب و مصرف انرژی ناشی از آن و دوری از استرس می تواند سلامت ما را [...]
تولید "نان سبوس دار" در 1800 نانوایی کشور
آوردن سلامتی، ورزش، تغذیه و کاهش استرس نقش مهمی دارند. باید آمار بیماری های غیرواگیر را از طریق سبک زندگی سالم کاهش دهیم. در این راستا یکی از اقدامات مهم ما، اجرای برنامه نان کامل است که بیش از 1800 نانوایی داریم که از آرد سبوس دار برای طبخ نان استفاده می کنند که این موضوع باعث کاهش بسیاری از بیماری های مزمن می شود و کاملاً با سلامت مردم ارتباط دارد. وی ادامه داد: هدف وزارت بهداشت از ...
صدور اولین پروانه استاندارد آرد کامل در استان گلستان
.... وی اضافه کرد: برای آرد کامل ویژگی های کیفی لحاظ شده و با تامین الزامات و ویژگی های پرکاربردی که در متن استاندارد هم به آن اشاره شده، با تولید آرد کامل در استان روبه رو خواهیم شد. دبیر شورای استاندارد استان با اشاره به تاکید سازمان ملی استاندارد بر ارتقای کیفیت نان گفت: نانوایان استان می توانند در پخت نان های مسطح چهارگانه سنگک، بربری، تافتون و لواش از آرد کامل استفاده کنند. ...
ضرورت تبدیل کشتارگاه سنتی اراک به صنعتی
...، بهداشت و سلامت عمومی حائز اهمیت است با همکاری نهادهای ارزیابی انطباق تأیید صلاحیت شده اقدام و نتایج حاصل را جهت اطلاع عموم و مراجع ذی ربط اعلام کنند. میرنظامی در پایان ضمن اشاره به لزوم وجود نگاه بلندمدت در ارتباط با کشتارگاه کلانشهر اراک، افزود: این که به یک باره بخواهیم کشتارگاه فعلی را تعطیل کنیم امکان پذیر نیست و باید به سمت یک کشتارگاه صنعتی برویم زیرا در این صورت حتی با وجود صرف هزینه زیاد برای این موضوع، تا اقدام درستی صورت نگیرد، فعالیت ها بی نتیجه خواهد بود. ...
سفرنامه خوشمزه: خوشمزه ترین غذاهای سنتی ایران در هر استان
خوشمزه و لذیذی را طبخ می کنند که به آن گوشت و لوبیا یا یخنی لوبیا گفته می شود. این غذا به صورت سنتی در دیگ های مسی پخته می شود. پس از پخته شدن، آب غذا را از آن جدا کرده و دیگر مواد را درون یک کاسه می کوبند. آب این مورد از مشهورترین غذاهای سنتی ایران مانند آب گوشت با نان خورده می شود. اصفهانی ها گوشت و لوبیا را به همراه ترشی و سبزی خوردن سرو می کنند. نخود آب نخود آب یک غذای ساده و ...
رتبه هفتم کیفیت نان کرمانشاه در کشور
به گزارش روابط عمومی استانداری کرمانشاه؛ کارگروه نان استان کرمانشاه در راستای ارتقای کیفیت نان و سلامت مردم در نظر دارد تولید نان کامل را پس آموزش خبازان وارد فاز اجرایی کند . ساماندهی واحد های خبازی بر اساس سرانه جمعیت همچنین معاون اقتصادی استانداری کرمانشاه در گردهمایی روز ملی گندم گفت: پراکندگی واحد های خبازی بایستی بر اساس سرانه جمعیت هر محله باشد و یک میانگین مناسب در ...
آمادگی نانوایی های کرمانشاه برای پخت نان کامل
بدست آورده است. کارگروه نان استان کرمانشاه در راستای ارتقای کیفیت نان و سلامت مردم در نظر دارد تولید نان کامل را پس آموزش خبازان وارد فاز اجرایی کند. همچنین عبدالوحید محمدی معاون اقتصادی استانداری کرمانشاه در گردهمایی روز ملی گندم گفت: پراکندگی واحدهای خبازی بایستی بر اساس سرانه جمعیت هر محله باشد و یک میانگین مناسب در این زمینه وجود داشته باشد. وی عنوان کرد: به ...
تولید نان کامل در اولویت وزارت بهداشت/ الزام به تولید آرد کامل در 3 کارخانه در هر استان
به گزارش وبدا، دکتر احمد اسماعیل زاده در نشست خبری هفته سلامت که در وزارت بهداشت برگزار شد، اظهار داشت: با توجه به اینکه میانگین مصرف نان در نقاط مختلف کشور بین 280 تا 330 گرم است، به همین دلیل در سالجاری تولید نان کامل با قوت ادامه خواهد داشت که دولت در این زمینه از سال گذشته با تمام توان گام های مثبتی برداشته است و ما نیز در وزات بهداشت این برنامه را با قدرت ادامه خواهیم داد. وی با ...
جلوگیری از خروج گندم تولیدی استان و انتقال آن به سایر استان ها
. وی با تاکید بر امر بازرسی از نانوایی ها جهت رصد میدانی دستگاه های پخت نان افزود: پروسه تولید نان باید مطابق استاندارد های پذیرفته شده پیش برود. کرمانشاه هفتمین استان کشور به لحاظ کیفیت نان نماینده اتحادیه خبازی های شهر کرمانشاه با بیان اینکه برنامه ریزی برای استفاده از آرد کامل یا آرد طلایی در سطح خبازی های استان در حال انجام است گفت: در حال حاضر استان کرمانشاه به ...
مرکز بهداشت کیش: مردم در کنترل پشه آئدس همکاری کنند
ها نیز هر کدام امکان تولید یکصد تخم را دارند که در نهایت رقم تولید مثل بالایی را شامل می شود. رییس مرکز بهداشت کیش با اشاره به راهکارهای ساده جهت جلوگیری از گسترش این پشه در محیط، بیان کرد: سینی یا سطل زیر کولر، لاستیک های مستعمل و بلا استفاده، قایق های مستعمل و بلا استفاده، منبع های آب، ظروف آب پرندگان و زیر گلدانی چند محل مساعد رشد و تخم گذاری این پشه آلوده به ویروس هستند که از بین ...
12 گام برای زندگی سالم به سبک غذاهای ایرانی
.... نمک یددار تصفیه شده را در ظروف درب دار تیره رنگ و دور از نور نگهداری کنیم. 10. در طول روز به دفعات آب و نوشیدنی های بدون قند بنوشیم. چای و قهوه را بدون اضافه کردن قند و شکر مصرف کنیم. مصرف نوشابه ها و نوشیدنی های شیرین را کاهش کنیم. 11. در انتخاب نان و غلات بهتر است از انواع کامل و سبوس دار استفاده کنیم. بهتر است از نان های تهیه شده با آرد کامل و ...
جلوگیری از بیماریها با اقدامات پیشگیرانه ساده
گیتی آنلاین-به نقل از روابط عمومی- دکتر مهدی زنگنه، معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی زاهدان در مراسم آغاز هفته سلامت در جمع دانش آموزان مدرسه دخترانه معارف در خصوص اهمیت تندرستی گفت: نعمت سلامتی و تندرستی را باید قدر بدانیم و با رعایت نکات پیشگیرانه ساده از بروز خیلی از بیماری ها پیشگیری نماییم. زنگنه ضمن گرامیداشت هفته سلامت گفت: سلامتی در زندگی آحاد جامعه و نقشی که انسان سالم می تواند ...
گرامیداشت هفته سلامت در مدرسه ابتدایی دخترانه شایستگان فسا
...، سقوط از بلندی، سوختگی ها و تصادفات رانندگی شایع است که در منزل، مدرسه و مسیر خانه تا مدرسه رخ می دهد. وی اضافه کرد: با اقدامات احتیاطی، رعایت اصول پیشگیری و آموزش به دانش آموزان در خصوص نحوه صحیح عبور از عرض خیابان، استفاده از کفش مناسب، رعایت اصول استاندارد در نصب وسایل گازسوز نظیر بخاری و پرهیز از پرتاب اشیاء نوک تیز مانند خودکار و مداد می توان بسیاری از سوانح و حوادث را کاهش داد. معاون بهداشت دانشگاه، ارایه مراقبت های خانواده محور توسط مراقبین سلامت در مراکز خدمات جامع سلامت و نقش پزشک خانواده را در حفظ و ارتقاء سلامت جامعه تاثیر گذار دانست. ...
مشخص شدن دلیل کیفیت پایین نان خوزستان
مرکز تحقیقات کشاورزی صفی آباد دزفول بیان کرد: میزان پروتئین، سختی دانه و کیفیت نانوایی از جمله مهمترین شاخص های سنجش کیفیت ارقام مختلف گندم به شمار می روند که درصورت کسب استاندارد های تعریف شده و سخت گیرانه بین المللی، ارقام جدید گندم نامگذاری و معرفی می شوند. وی افزود: براساس سنجش های دقیق، کیفیت گندم کشت شده در خوزستان بسیار مطلوب و یکی از باکیفیت ترین گندم های کشور است ولی سوال مهم ...
تاکید وزارت بهداشت بر تولید نان کامل/غنی سازی آرد با ویتامین D؛ امسال
برنامه غنی سازی آرد با آهن و اسید فولیک و همچنین پایلوت غنی سازی آرد با ویتامین دی را نیز در دستور کار داریم. همچنین در ادامه این نشست دکتر جعفر جندقی - رییس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت گفت: مراکز طبخ نان از چهار جهت مورد بررسی قرار می گیرند؛ بهشت فردی که طبخ نان را انجام می دهد، بهداشت ساختمان، بهداشت تجهیزات مورد استفاده و بهداشت ماده غذایی خام. وی در پاسخ به سوالی ...
توقف سقوط آزاد نرخ رشد جمعیت
روانی است. بنابراین اگر سلامت روان خانواده مورد توجه قرار گیرد، بسیاری از مشکلات جامعه حل خواهد شد. تولید نان سبوس دار در 1800 نانوایی کشور معاون بهداشت وزارت بهداشت درباره نان کامل نیز بیان کرد: برای به دست آوردن سلامتی ورزش، تغذیه و کاهش استرس نقش مهمی دارد. باید آمار بیماری های غیرواگیردار را از طریق سبک زندگی سالم کاهش دهیم. در این راستا، یکی از اقدامات مهم ما، اجرای برنامه نان کامل است که بیش از 1800 نانوایی داریم که از آرد سبوس دار برای طبخ نان استفاده می کنند که این موضوع باعث کاهش بسیاری از بیماری های مزمن می شود و کاملاً با سلامت مردم ارتباط دارد. ...
آغاز غربالگری پیشگیری از تولد بیماران مبتلا به اس ام ای/واکسیناسیون روتاویروس و پنوموکوک
مردمی اعلام شد، انتخاب شده است. فرشیدی با اشاره به وجود 16 میلیون دانش آموز در کشور گفت: دانش آموزان در ارتقای مفاهیم سلامت در خانواده ها نقش اساسی دارند. حداقل 3 میلیون سفیر سلامت دانش آموزی نیز داریم که در پویش ملی سلامت به وزارت بهداشت برای فراخوان مردم جهت شرکت در این پویش کمک شایانی کردند. وی با بیان این که مطابق تفاهمنامه ها با وزارت آموزش و پرورش، برنامه های متعددی در ...
گام دیگر در ارتقای سلامت؛ کام شیرین مردم خراسان شمالی با نان کامل
با سفید شدن نان همراه است سبب اقبال مردم شد اما به تدریج و با ارتقای آگاهی ها در زمینه ارتباط بیماری ها با حذف سبوس از آرد و نان، اهمیت این موضوع برای جامعه افزایش یافت. اهمیت تولید نان کامل نان کامل با استفاده از آرد سبوس گیری شده چهار درصد تولید می شود، وجود سبوس در نان مزایای متعددی دارد از جمله آن پیشگیری از مشکلات گوارشی، کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، جلوگیری از ...
افزایش دو برابری سرانه روانشناسی در شبکه سلامت کشور
دانش آموزان بخشی از پویش های سلامت در کشور است. وی افزود: از مشارکت دانش آموزان برای اطلاع رسانی به خانواده ها و ترغیب آنان به مشارکت در پویش های ملی سلامت، بهره گرفته خواهد شد. دکتر فرشیدی اضافه کرد: توجه به بهداشت محیط از آلودگی هوا تا استاندارد تشعشعات همچنین سلامت روانی، سلامت تغذیه و سلامت محیط در این زمینه کنترل می شود. وی با بیان اینکه بسیاری از اختلالات جسمی ...
سرعت روند کاهش رشد جمعیت کمتر شده است
.... جعفر جندقی، رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی نیز گفت: مراکز طبخ نان از چهار جهت بهداشت نانوا، بهداشت نانوایی، بهداشت تجهیزات و بهداشت مواد غذایی بررسی می شود. موادی مثل کنجد و سیاه دانه را می توان به نان اضافه کرد اما همه نان ها نباید کنجد و سیاه دانه داشته باشند و اول باید نان ساده به مشتری ارائه کرد. برخی از سبزیجات نیز در استاندارد 740 آمده که می ...
مصرف نان کامل، ضامن ارتقای سطح سلامت جامعه
نان یکی از غذاهای اصلی مردم را تشکیل می دهد و در این میان مصرف نان های با کیفیت و با آرد غنی تر و کاملتر علاوه بر تامین املاح مورد نیاز بدن به ارتقای سطح سلامت جامعه نیز منجر می شود. نان بخش مهمی از غذای اصلی و پایه مردم جهان را تشکیل می دهد، در کشور ایران نیز نان قوت غالب و غذای اصلی مردم محسوب می شود. نان در مقایسه با بسیاری از مواد غذایی مثل گوشت و شیر دارای چگالی انرژی بیشتری است ...
تولید نان با آرد کامل در بیش از 1800 نانوایی / زنان و جوانان هدف اصلی صنایع دخانی
در وزارت بهداشت پیگیری می شود. بازرسی های سالانه سلامت حرفه ای و محیط به ویژه در طرح های سلامت نوروزی کارهای بزرگی است که انجام می شود ولی کمتر دیده می شود. حتی مواردی مانند پاکیزگی شهرها، چون دائم جلوی چشم ماست کمتر دیده می شود. در حالی که این مساله مورد توجه و تقدیر دکتر حنان بلخی مدیر دفتر مدیترانه شرقی سازمان بهداشت جهانی در جریان بازدیدش از اصفهان قرار گرفت. لذا از رسانه ها انتظار داریم بیشتر ...
چه کسانی باید پروتئین بیشتری مصرف کنند؟
آفتاب نیوز : اگر شما بتوانید پروتئین مورد نیاز بدن تان را به صورت ترکیبی تامین کنید، بیشترین سود را به بدن تان رسانده اید؛ مثلا برای دریافت 50 گرم پروتئین ترکیبی می توانید روزی 21 گرم مرغ، 2 عدد تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی و 8 گرم ماست را در وعده های مختلف غذایی مصرف کنید. بنابر اعلام دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت چهار گروه نیاز بیشتری به مصرف پروتئین ...