از گوشتهای آزمایشگاهی تا غذاهای چاپی! - هفته نامه نخست
سایر منابع:
سایر خبرها
پشت پرده مخالفت با محصولات تراریخته
مواد آلی موجود در آن کمتر از نیم درصد است و آب مورد نظر برای کشت ارگانیک را هم ندارد، اگر بخواهیم کشت ارگانیک انجام دهیم یک سوم تا یک چهارم محصول فعلی را برداشت خواهیم کرد. البته این نکته را نیز باید مورد اشاره قرار داد که در ایران برخی محصولات تا حدودی ارگانیک هستند که از جمله آنها می توان به انار، مرکبات جنوب، بخشی از تولید خرما وهمچنین بخشی از تولید زیتون اشاره کرد اما برای محصولاتی ...
غذای سالم در هواپیما
...> [همچنین بخوانید: چطور با بچه ها پرواز کنیم؟] 7. آدامس های بدون قند این محصولات اغلب حاوی شیرین کننده های مصنوعی هستند. بدن انسان نیز برای گوارش قند مصنوعی مشکل دارد و این مسئله موجب نفخ، ایجاد گاز و اسهال می شود. 8. کافئین مصرف نوشیدنی های کافئین دار مانند قهوه می تواند موجب کاهش آب بدن انسان شوند. مواد غذایی که خوردن آن قبل از سفر و در ...
ابتلا به این بیماری خطرناک با مصرف سیب زمینی سرخ کرده
این نتیجه رسیدند که این ترکیب در انسان نیز سرطان زا است و توصیه می کنند مواد غذایی مانند گوشت، مرغ، سیب زمینی و هرآنچه که حاوی کربوهیدرات است به صورت بخارپز و آب پز مصرف شود و برای تنوع در مصرف این مواد غذایی گاهی با شعله ملایم اجاق گاز سرخ سطحی شوند. بیشترین غلظت آکریلامید در چیپس و سیب زمینی سرخ کرده مشاهده شده است، ولی در غذاهای دیگر نیز وجود دارد. این ترکیب در بسیاری از غذاها اعم از غذاهای تهیه شده به طور صنعتی، در مراکز تهیه غذا و در منزل وجود دارد. آکریلامید در غذاهای اصلی مانند نان و سیب زمینی و هم در محصولات خاصی مانند چیپس، بیسکوئیت و قهوه می تواند وجود داشته باشد. ...
کتلت سیب زمینی و اسفناج؛ تامین کننده آهن و روی
وب سایت دکتر کرمانی : کتلت سیب زمینی و اسفناج یک غذای ساده و البته کامل است. مواد اصلی آن را سیب زمینی، اسفناج و تخم مرغ تشکیل می دهند. هر کدام از این موارد دارای یکی از عناصری است که غذا را تبدیل به گزینه ای سالم می کنند. ترکیب کربوهیدرات، پروتئین و فیبر. یعنی می توانید پس از خوردن یک وعده تا مدت زمانی طولانی احساس سیری کنید، قند خونتان به صورت ناگهانی بالا نخواهد رفت و متعادل و ثابت می ماند ...
گیاه خوار یا گوشت خوار، مسئله این نیست!
) یک محقق از مدرسه آکسفورد مارتین، بخش برنامه غذایی آینده است که تلاش کرده تا این موضوع را از نظر کیفی بهتر توضیح دهد. وی و همکارانش موفق شده اند مدل های کامپیوتری بسازند که از طریق آن ها می توان پیش بینی کرد که اگر همه انسان ها تا سال 2050 میلادی به سمت رژیم گیاه خواری بروند،دقیقا چه اتفاقی می افتد. نتیجه تحقیقات آن ها نشان می دهد که اگر گوشت قرمز به طور کامل حذف بشود، 60 درصد از میزان انتشار گازهای ...
مبتلایان به کبد چرب بخوانند
روی میزان قند خون دارند. توصیه می کنیم مصرف نان گندم کامل، پاستاهای تهیه شده از گندم کامل، برنج قهوه ای، جو، جوی دو سر، چاودار، بلغور گندم و غیره را در الویت برنامه ی غذایی خود قرار دهید. – سبزیجات سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، فیبرهای غذایی و ترکیبات محافظتی فوق العاده اند. سعی کنید در کنار غذا حتماً سالاد و سبزی خوردن داشته باشید و غذاهایتان را هم با سبزیجات زیادی آماده کنید. ...
قند، نمک و چربی های پنهان مواد غذایی را بشناسیم
: سازمان غذا و دارو با توجه به اهمیت ایمنی و کنترل غذا و فرآورده های غذایی، پیش از ورود به بازار طرح درج نشانگر رنگی تغذیه ای بر روی محصولات غذایی را اجرایی کرده است که مصرف کنندگان می توانند با مراجعه به برچسب مواد غذایی به راحتی از میزان قند، چربی و نمک محصول مورد استفاده آگاه شوند و متناسب با وضعیت جسمانی خود و در راستای حفظ سلامتی اقدام به خرید و مصرف مواد غذایی کنند. این کارشناس تغذیه ...
نان تست و سیب زمینی کبابی می تواند سرطان زا باشند
به گزارش بولتن نیوز ، دانشمندان دریافته اند که در خوردنی های دارای نشاسته که به مدت طولانی در معرض حرارت آتش قرار می گیرند، نوعی ماده شیمیایی به نام "أکریلاماید" ساخته می شود. دانشمندان بر این باورند که این ماده می تواند سرطان زا باشد. سازمان استاندارد غذایی بریتانیا بنا دارد با تشویق مردم پختن صحیح غذا، مقدار مواد شیمیایی موجود در خوراکی ها را کاهش دهد. به توصیه این سازمان باید قبل از ...
این میوه شگفت انگیز را هر روز بخورید
داده و از سمی شدن مخاط روده توسط آمونیاک و ترکیبات دیگر جلوگیری کند. 7- باعث بهبود یبوست می شود یکی از مهم ترین خواص میوه عناب این است که می تواند مانند یک درمانگر طبیعی بیماری هایی مانند یبوست مزمن را درمان کند. نتیجه یک تحقیق نشان می دهد 84 درصد افرادی که از عصاره عناب استفاده کرده اند، تا حدود زیادی درمان شده اند و علائم بیماری در آنها نرمال شده است. 8- به تنظیم ...
چرا لاغر نمی شوم؟
به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله سیب سبز، اگر تا به حال فقط یک بار رژیم گرفته باشید، حتماً می دانید که این کار اصلاً راحت نیست؛ به خصوص وقتی در در این دوران، با شرایطی مواجه شوید که رژیمتان را خراب کند! اگر دوست دارید دوره کاهش وزن خود را با سلامت و با سربلندی پشت سر بگذارید. بهتر است این مطلب را یک بار بخوانید تا با 7 مورد ا بدترین موقعیت هایی که شما را در تله چاقای می اندازد، آشنا شوید و راه ...
تهیه کود از زباله های خانگی
طبیعت توان تجزیه آن را ندارد، مانند غذایی است که انسان می خورد و به دلیل نداشتن توانایی هضم آن غذا، دچار مسمومیت می شود. این مساله گاهی در مورد اجساد هم صدق می کند. از گذشته تا امروز روی اجسادی که بیماری داشته اند، لایه ای از آهک ریخته می شود؛ آهک خاصیت ضد عفونی کننده دارد و موجودی در آن زندگی نمی کند، از طرفی باعث می شود جسد زودتر دچار پوسیدگی شود. بنابراین جسد بیماری که ممکن است در طول 30 سال دچار ...
علت ناباروری، نقش تغذیه پر چرب
سبزی استفاده کنید. برای پخت و پز و سالاد از روغن مایع کلزا (کانولا)، آفتابگردان، سویا، زیتون و یا مخلوط آن ها و برای سرخ کردن در منزل تنها از روغن های مخصوص سرخ کردن استفاده کنید. * هنگام خرید کمی بیشتر حوصله به خرج دهید و روی برچسب مواد غذایی را بخوانید. اگر روی برچسب غذایی، کلمه روغن هیدروژنه شده یا روغن شیرینی پزی ذکر شده بود، باید دانست که آن غذا حاوی چربی ترانس است. ...
بارداری سالم، این مطلب را بخوانید!
. انواع موادغذایی پرچرب مثل لبنیات پرچرب، بال و ران مرغ (به دلیل تجمع هورمون و آنتی بیوتیک ها در این اندام ها)، گوشت گوسفند (به دلیل چربی بالا) و مواردی از این دست باید محدود شود. می توانید لبنیات کم چرب، سینه مرغ و گوشت گوساله را جایگزین این موارد کنید. همچنین خوردن جگر (به دلیل تجمع مواد زاید در این عضو و مسائل بهداشتی)، چای و قهوه را هم محدود کنید. دور فست فودها را خط بکشید ...
بارداری، اضطراب های شایع این دوران
جنین می شود؟ معمولاً این اتفاق زمانی رخ می دهد که جنین نمی تواند به صورت طبیعی رشد کند. در این موردها، سقط شدن جنین، اجتناب ناپذیر است. توجه کنید که در این میان، شما مقصر نیستید. البته می توانید ریسک سقط شدن جنین را با سیگار نکشیدن، مصرف نکردن الکل و کم کردن میزان استفاده از قهوه، کمتر کنید. 2- نکند بچه ام گرسنه بماند بلانسبت کوچولوی شما، جنین انسان تا زمانی که در رحم مادر است ...
چگونه یک روز بد غذایی را پشت سر بگذاریم؟
سلامت نیوز : حدود 15 تا 20 سال گذشته از مهمترین مواردی که در رژیم غذایی زیاد مورد توجه قرار می گرفت غذاهای کم چرب و کالری شماری بود. اما حالا می بینیم ( و تحقیقات هم نشان داده ) برنامه غذایی با چربی بالا و کربوهیدرات پایین به بدن و ذهنمان کمک می کند. به گزارش سلامت نیوز به نقل از سایت دکتر کرمانی، حرکت دادن خود در مسیر دنیای برنامه های غذایی و مواد مغذی می تواند گیج کننده باشد، اما ...
توصیه های کاربردی د
...، می توانید از سس معمولی یا سس های دیگر استفاده کرده و همراه کباب، سالاد تازه، سبزیجات و میوه تازه مصرف کنید یا حتی می توانید به عنوان دسر همراه غذا یک بشقاب موز کباب شده بخورید. • باید از داغ کردن بسیار زیاد چربی اجتناب کرد زیرا گرمای زیاد چربی های غیراشباع (مفید) و همچنین ویتامین های C ،A و E را از بین می برد. در این صورت است که احتمال بروز سرطان در روده بزرگ افزایش پیدا می کند. سرخ کردن زیاد غذا می تواند مواد مضر زیادی ایجاد کند که ضرر آنها برای بدن انسان همانند مواد سمی موجود در زرده تخم مرغ فاسد شده و گندیده است. منبع : sepidonline. ...
عفونت ادراری در بارداری، پیشگیری و درمان
، گوشت های کنسرو شده و صنعتی 4- مواد غذایی گوگرددار مانند مارچوبه، تربچه، سیر و پیاز 5- نوشیدنی های حاوی ترکیبات گزانتیک مانند قهوه همچنین با اسیدی کردن ادرار با مواد غذایی مختلف می توان از ایجاد محیط مناسب برای رشد و تکثیر باکتری ها جلوگیری کرد. این مواد غذایی عبارتند از انواع گوشت لخم (قرمز و سفید) ماهی و تخم مرغ، پنیر، شکلات و غلاتی که کمتر قابل تخمیر هستند؛ مانند: برنج و ...
چطور می توانیم لیمو ترش را برای زمستان نگهداری کنیم؟
دقت کنید که لیموهای رسیده و مناسب را انتخاب کنید و پس از خرید در یخچال نگهداری کنید. در این شرایط لیموها 1 هفته سالم باقی می مانند . به طور معمول، برای نگهداری و انتقال لیمو پوست آن را با مواد نفتی می پوشانند که سالم تر باقی بماند؛ به همین دلیل باید لیمو را خوب بشویید و بهتر است لیموترش هایی را بخرید که در مناطق کشاورزی نزدیک به محل زندگی شما پرورش داده شده اند . با اندکی تلخیص و اضافات برگرفته از کلید فارس، تاریخ 16 شهریور 95 ، کد مطلب: 1452: www.kelidefars. ...
کدام مواد غذایی نباید به صورت خام مصرف شوند؟
همچون سالمونلا، E.Coli خواهند بود. همچنین جوانه ها باید به صورت تازه تهیه شوند. توصیه می شود کودکان کم سن و سال، زنان باردار، کهنسالان و افرادی که مشکلات سیستم ایمنی دارند از خوردن چنین موادی خودداری کنند. لوبیا قرمز: این ماده یکی از بقولاتی است که سرشار از مواد مغذی است و می تواند یک انتخاب سالم در رژیم غذایی شما باشد. البته باید اطمینان حاصل کنید که لوبیا قرمز را در ابتدا می ...
10 عادت غذایی خوش اندام ها
بدن سبب گرسنگی سلول ها می شود و فرد ممکن است، اذعان کند که با وجود غذا خوردن باز هم گرسنه است و غذا می خواهد، اما با خوردن صبحانه، شخص تا پایان روز دیگر میلی به خوردن مواد چرب و شیرین ندارد. پس از این وعده ی مهم غذایی غافل نشوید. (انواع صبحانه های رژیمی) 3. نوشیدن آب افراد خوش اندام در روز به میزان کافی آب می نوشند. اکثر این افراد از خوردن نوشابه، قهوه و نوشیدنی ...
چگونه در طبیعت زنده بمانیم؟
چگونه در طبیعت زنده بمانیم؟ چگونه در جنگل، کوه، برف، سرما و گرما جان خود را نجات دهیم؟ مقاله امروز هاو کن یو به شما نشان خواهد داد که زمانی که در طبیعت گیر افتاده یا گم شده اید چگونه بتوانید جان خود را نجات دهید. با ما همراه باشید. امروزه با پیشرفت تکنولوژی و البته گوشی های هوشمند احتمال گمشدن شما کمتر از قبل شده است ولی با این حال ماهانه هزاران فقره گمشدن و در خطر افتادن جان انسان ها ...
آشپزهای فرانسوی غذاهای خانگی برای فضانوردان می سازند/ خوراک اردک سر میز سفینه
. او می گوید: با توجه به خلا و بی وزنی در فضا، ملکول های بو به بینی فضانوردان نمی رسند. به همین دلیل عطر و طعم غذاها تقریبا در آنجا قابل تشخیص نیستند. بنابراین باید در غذای فضانوردان از چاشنی ها و ادویه های بیشتری استفاده شود . آلن دوکاس و تیمش، فهرستی از 30 غذا با طعم های جدید را به فضانوردان پیشنهاد کرده اند که برخی از آنها بسیار مورد علاقه فضانوردان بوده است . کورین دوبل ...
با خوشمزه ترین کباب های ترکیه آشنا شوید
... برای طبخ این کباب لذیذ، گوشت بره را با مواد مختلف مزه دار می کنند و در قطعات کوچک برش می دهند. شاید یکی از تفاوت های این کباب در این است که در تهیه ی آن از سیخ های کوچک چوبی استفاده می شود. البته ممکن است با کبابی با گوشت گوسفند و یا حتی مرغ هم برخورد کنید که با عنوان جوق کباب سرو می شود. اصلا تعجب نکنید چرا که بعضی ها جوق کباب را با این نوع از گوشت تهیه می کنند. 5 ...
حادثه پلاسکو به روز هشتم رسید/ پیکر دوازدهمین شهید آتش نشان از زیر آوار بیرون کشیده شد
لازم صورت گرفته است و در این راستا تمام قطارهای خط یک به سمت ایستگاه حرم مطهر امام خمینی (ره) اعزام خواهند شد. آتش نشانان در میان حجم زیاد دود به دنبال پیکر همکاران خود می گردند. هنوز آتش نشانان در حال انجام خاموش کردن آتش نهفته در پلاسکو هستند. 10:49/ ملکی: فعلاً خبری از تونل و حفره نیست. 1500 تُن ضایعات 100 دستگاه کمپرسی حمل شده است. 85 درصد آوار جمع آوری شده است ...
طرز تهیه بورک گوشت و قارچ با خمیر یوفکا
فر را به مدت 30 دقیقه، با دمای 180 یا 200 درجه سانتی گراد در طبقه وسط فر قرار دهید. بورک های خوشمزه شما آماده هستند. شما می توانید این غذای خوشمزه را به عنوان پیش غذا و یا شام سرو کنید و از تردی و تازگی خمیر فیلو و طعم یک غذای جدید لذت ببرید. چند نکته درباره تهیه بورک گوشت و قارچ: شما می توانید قارچ را حذف کرده و فقط از مایه گوشتی ساده استفاده کنید. همچنین می توانید به ...
با شغلی بسیار عالی با درآمدی قابل قبول آشنا شوید
می برد. بهترین فصل عرضه بوقلمون پاییز و زمستان است میزان سود شما از پرورش بوقلمون ارتباط مستقیمی با مدیریت شما دارد. رعایت نکات بهداشتی، تنظیم گرما و سرما و رطوبت سوله بسیار در میزان سوددهی شما موثر است. بوقلمون را به چند روش می توان به بازار عرضه کرد. تخم بوقلمون، گوشت و جوجه بوقلمون در بازار مشتری های پروپاقرص دارند. علاوه براین، کود این حیوان هم قابل استفاده و حتی فروش است. بهترین ...
از طبیعت تا سلامت
باشد و با داشتن املاح و ویتامین و فیبر، سلامت ما را تضمین کند. ضمنا بد نیست بدانید دانشمندان می گویند مصرف روزانه یک قرص نان سبوس دار در خردسالی باعث می شود تا در بزرگسالی هیچ قرصی نخوریم. چای با طعم گل حسین علی حاجی، عرضه کننده انواع عرقیات و معجون: بیشترین محصولات ارائه شده ما عرقیات و معجون است. عرقیاتی که دارای کیفیت بالاست.ضمنا یکی از محصولات جدید ما که خواص فوق العاده ای ...
حلیم گندم بدون گوشت
تا به حال حلیم گندم بدون گوشت خورده اید؟ بد نیست برای امتحان هم که شده با استفاده از نظر دکتر رسول حیدری، مشاور و محقق تغذیه سالم از این غذا درست کنید و ببینید چقدر خوشمزه می شود. مواد لازم (برای چهار نفر): گندم پوست کنده: 2 پیمانه(280 گرم) لوبیا سفید:2/1پیمانه(65 گرم) شیر محلی: 2 پیمانه شکر قهوه ای: به میزان لازم دارچین، هل، گلاب: به میزان لازم روغن ...
سرخط ...
البته بدون حب و بغض های نفرت انگیز سیاسی و البته تلاش همگانی دیگر باید اندیشیدن تمهیداتی کارساز، موثر و اجرایی باشد برای جلوگیری از تکرار چنین فجایعی و در این راستا ذکر چند نکته را ضروری می دانم. 1 - لااقل پس از فاجعه پلاسکو هم مسئولان و هم مردم خصوصا مالکان و کسبه و ساکنان ساختمان هایی این چنینی اعم از تجاری یا مسکونی و یا اداری توجه و رعایت نکات ایمنی در زمینه های گوناگون را در اولویت کاری ...
اولویت های تغذیه ای زنان کدامند؟
آمده در هر یک از شرایط نقش بسیار مهمی در حفظ وزن بدن خواهند داشت. واکنش های مربوط به سوخت وساز انسان بعد از سن 30 سالگی بتدریج کاهش می یابند. اما با انجام فعالیت های منظم ورزشی جهت حفظ توده عضلانی و استفاده از رژیم غذایی غنی از میوه و سبزی، مصرف کربوهیدرات هایی که به آهستگی هضم می شوند مانند ماکارونی، غذاهای پروتئینی بدون چربی مانند مرغ و ماهی و محصولات لبنی کم چربی می توان ...