سایر منابع:
سایر خبرها
تکنیک های یک املت خوشمزه و خوش رنگ و لعاب
مخلوط کرده و دیگر دست به آن نزنید. هنگامی که املت کاملا یکدست پخت، آن را از روی شعله برداشته، فلفل سیاه پاشیده و سرو کنید. رازهای یک خوراک برای تهیه یک املت خوب که خوش رنگ و لعاب و خوشمزه باشد، بوی زهم ندهد و بعد از صرف آن نیازی به خیساندن لیوان ها و ظروف در وایتکس و مایع ظرفشویی نباشد، چه کار باید ک رد؟ هم زدن تخم مرغ: کسانی که در شیرینی پزی و قنادی خبره ...
کتلت سیب زمینی و اسفناج؛ تامین کننده آهن و روی
غذا چه می خواهید؟ کتلت اسفناج و سیب زمینی را به عنوان صبحانه، ناهار یا شام می توانید میل کنید و لازم نیست آن را محدود به یک وعده خاص نمایید. مواد لازم: دو عدد سیب زمینی متوسط، پوست کنده و برش خورده به قطعات 2.5 سانتی نمک یک چهارم فنجان پودر سوخاری دو قاشق چای خوری پودر سیر یک قاشق چای خوری فلفل یک قاشق چای خوری نمک طعم دار 2 عدد تخم مرغ بزرگ، که مقداری هم زده شده باشند یک قاشق ...
سوپ کدو حلوایی و سیب؛ مناسب برای بیماران مبتلا به سرطان
آنها برای بیمار شما ساده تر شود. برای طبخ این غذا می توان از بِه هم به جای سیب کمک گرفت. از آنجایی که کلسترول این غذا 0 است، می توان کمی گوشت سینه مرغ ، بوقلمون یا شترمرغ را هم به ترکیبات آن اضافه کرد. ارزش تغذیه ای هر وعده از این غذا حاوی 180 کیلوکالری انرژی، 9 گرم چربی (1 گرم چربی اشباع)، 6 گرم فیبر، 25 گرم کربوهیدرات، 3 گرم پروتئین، 34 میکروگرم فولات، 0 میلی گرم کلسترول، 11 ...
وقتی حس چشایی انسان، سکته می کند
رضایی درباره پرهیزهای غذایی افرادی که دچار سکته حس چشایی می شوند گفت: این افراد برای آنکه بتوانند تا حدودی مزه ها را حس کنند باید از مصرف طولانی مدت غذاهایی با مزاج سرد همچون گوشت دام بخصوص گوشت گاو و گوسفند با ماست و سالاد، و مصرف افراطی آب یخ و سایر محصولات یخزده همچون میوه های فریزی و انواع بستنی ها به صورت مداوم و مستمر پرهیز کنند چون مواد سرد و تری افزا سبب زیاد شدن غلظت مواد غلیظ و افزایش ...
طرز تهیه رشته پلو با مرغ مجلسی (شام شب عید و چهارشنبه سوری)
دوست دارید مرغ را تهیه کنید و در کنار رشته پلو سرو کنید و یا همراه ما از روش زیر برای تهیه مرغ زعفرانی سرخ شده استفاده کنید: طرز تهیه مرغ زعفرانی: مرغ ها را شسته و ته قابلمه بچینید. پیاز خردشده، فلفل دلمه و هویج خردشده را روی مرغ ها قرار دهید. مقداری زنجبیل خردشده و در صورت تمایل، چند عدد ساقه کرفس نیز روی مرغ ها بچینید. در صورت تمایل می توانید چند حبه سیر را هم نصف کرده و به ...
این نکات خانه داری از زبان سرآشپز جهانی را از دست ندهید
سوفله حداقل از دو ماده اصلی تشکیل می شود. یکی پوره و سسی که از کرم و خامه تشکیل می شود و دیگری سفیده تخم مرغ زده شده که همان مرنگ یا پفک است. اگر سوفله غذایی باشد، سیب زمینی، ژامبون، سبزیجات، مرغ و... برای ایجاد تنوع در مزه و طعم به آن افزوده می شود. سوفله را در انواع ظروف قابل استفاده در فر می توان تهیه کرد ولی به صورت سنتی در ظرف گرد چینی به نام رامکین که کف صاف دارد تهیه و مستقیما سرو می شود ...
با خوشمزه ترین پیش غذاهای گرجستان آشنا شوید
باربارا در 17 دسامبر پخته و سرو می شود. علاوه بر لوبیا، از موادی چون گوشت دودی گاو، کره، سیر، سبزیجات و نمک استفاده می شود. برای طبخ لوبیانی ابتدا لوبیا را با گوشت دودی می پزند که این کار طعم به خصوصی به لوبیا اضافه می کند. پس از تهیه خمیر با استفاده از آرد و تخم مرغ، مواد را داخل خمیر گذاشته، آن ها پهن و صاف کرده و درون فر پخت می کنند. 10) سوکو کژ | Soko Kecze گرچه ...
مواد غذایی در آینده چگونه خواهند شد؟
های مختلف گوشت و مواد جایگزین مختلفی در آزمایشگاه تولید می کنند. درهمین راستا شرکتی به نام Impossible Food کار خارق العاده ای انجام داده است. این شرکت برگری با پایه سبزیجات ساخته که به نظر خوشمزه می رسد. اما این تنها شرکتی نیست که سعی دارد غذاهای معمولی با مواد اولیه تازه ای به بازار عرضه کند. ماست و پنیر خامه ای Kite Hills از ترکیب بادام ساخته شده اند. این ترکیب چنان خوش طعم است که کسی ...
مواد غذایی در آینده چگونه خواهند شد؟
مجله اینترنتی کمونه (Kamooneh.com) : یکی از حوزه هایی که شاهد بیشترین میزان تغییر در آینده خواهد بود، صنعت مواد غذایی است، به طوری که اوج گیری روش های مختلف مانند مهندسی ژنتیک در این مسیر تاثیر خواهد گذاشت. تغییر روند صنعت غذایی پدیده تازه ای نیست. البته این تغییر فقط به محل زندگی فرد مربوط نمی شود. بلکه تغییرات در بعد زمانی نیز انجام می شود. به عنوان مثال 100 سال قبل ...
رول استیک با سس بالزامیک
وب سایت ایران کوک: رول استیک با سس بالزامیک روشی ابتکاری و جدید برای طبخ یک استیک لذیذ و خوشمزه است. سبزیجات رنگارنگ داخل رول علاوه بر طعم فوق العاده، زیبایی چشم نوازی به این استیک ها می دهند. استیک رول شده گزینه بسیار مناسبی برای میهمانی و مجالس است. مواد لازم: راسته گوساله ورقه شده 8-10 برش نازک روغن زیتون بکر نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه رزماری تازه 1 دسته فلفل دلمه ای ...
غذاهای معروف گوا
. قسمت های مختلف ماهی توسط این مواد، مزه دار می شود و سپس در روغن سرخ می شود. 3. میگوی کاری این غذا که شامل میگوی تازه و ترد همراه با شیر نارگیل و کاری و دیگر ادویه ها طبخ می شود،غذایی آبدار و خوشمزه است که لذیذ بودن آن هنوز هم مانند یک معما است. 4. مرغ Cafreal این غذا دارای نامی پرتغالی است.غذایی تند که مرغ را با استفاده از گشنیز، فلفل سبز، برگ نعناع ...
پلوی بخارایی؛ غذای معروف کشور ازبکستان
وب سایت سوران: غذای لذیذ پلوی بخارا غذای معروف کشور ازبکستان است اما در مناطق شمالی ایران و سایر استانها از جمله تهران هم طبخ میشود.این غذا بسیار خوشمزه و البته زیباست! مواد لازم: برنج 1 کیلو گوشت نیم کیلو کره 250 گرم کشمش 150 گرم (پلویی) هویج نیم کیلو (خلال شده) پیاز 4 عدد نمک به میزان لازم فلفل سیاه به میزان لازم زعفران 1 قاشق چایخوری (ساییده) طرز تهیه: ...
افزایش اشتهای مادران باردار لاغر، توصیه ها
انواع خشکبار به عنوان میان وعده * اضافه نمودن مقداری کره پاستوریزه به غذا در هر وعده غذایی * استفاده از روغن زیتون داخل سالاد * مصرف خامه و کره در وعده صبحانه * استفاده از قلم گوسفند و گاو در طبخ غذاها در بارداری از سبزی هایی نظیر گوجه فرنگی، هویج و خیار به عنوان میان وعده استفاده کنید راه های افزایش دریافت پروتئین، ویتامین ها و مواد ...
کباب تسبیحی؛ انتخاب خانمِ با سلیقه برای یک وعده فوق العاده
مجله اینترنتی کمونه (Kamooneh.com) : کباب تسبیحی چیزی شبیه همان کباب نگینی است. در این نوع کباب هم از گوشت قرمز و هم از گوشت سفید مرغ استفاده شده است. طعم خوب این کباب همیشه زیر دندان تان می ماند. مواد لازم: گوشت چرخ کرده 300 گرم سینه مرغ چرخ کرده 300 گرم پیاز رنده شده آب گرفته 2 عدد خامه 2 قاشق سوپخوری زعفران دم کرده 2 قاشق سوپخوری نمک و فلفل به میزان لازم روغن برای ...
طرز تهیه بورک گوشت و قارچ با خمیر یوفکا
فر را به مدت 30 دقیقه، با دمای 180 یا 200 درجه سانتی گراد در طبقه وسط فر قرار دهید. بورک های خوشمزه شما آماده هستند. شما می توانید این غذای خوشمزه را به عنوان پیش غذا و یا شام سرو کنید و از تردی و تازگی خمیر فیلو و طعم یک غذای جدید لذت ببرید. چند نکته درباره تهیه بورک گوشت و قارچ: شما می توانید قارچ را حذف کرده و فقط از مایه گوشتی ساده استفاده کنید. همچنین می توانید به ...
طرز تهیه صبحانه قارچ و گوشت با تخم مرغ
رومانو قرار دهید و بلافاصله سرو کنید. مواد لازم: قارچ (پورتبلو، ساقه جدا شده، یا قارچ معمولی درشت) 8 عدد نمک طبق ذائقه روغن زیتون 1 قاشق سوپخوری فلفل طبق ذائقه تخم مرغ 8 عدد پنیر رومانو (تازه رنده شده) نصف فنجان گوشت (قلوه گاه گوشفندی) 8 برش گرد (400گرم) طرز تهیه: 1 . فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتی گراد ...
با خوشمزه ترین غذاهای دُبی آشنا شوید
در حقیقت یک خوراک است که اغلب با گوشت گردن گاو پخته می شود، در این غذا گوشت کاملا طعم دار، پخته و به سیخ کشیده می شود و با فلفل دلمه و گوجه سرو می شود، قوزی در اصل باید در سیخ های مخصوص به خودش به سیخ کشیده شود. قوزی را در برخی از مناطق همراه با برنج سرو می کنند اما این غذا به خودی خود وعده ای کامل است و به برنج نیازی ندارد. 12 ) مهلبیه مهلبیه به عنوان یک دسر شاخص ...
دل می رود ز دستم از آش ترش زنجان
نیز می رسد. گیاهانی که مردم این سرزمین با همان گویش شیرین محلی برای هرکدام نامی نهاده اند و نامشان بی گمان در پس خود قصه ها دارند، شامل گل آقا ، خان اوغلی و غاز ایاقی هستند. خریدهای خوشمزه از بازار زنان زنجانی پس از بازگشت از دشت به شهر ، برای تهیه دیگر مواد لازم برای طبخ آش ترش رهسپار بازار می شوند، به عطاری ها وحجره های این بازار سنتی زیبا سری می زنند و با دقت و حوصله بهترین ...
شامی اصفهانی یا کباب زردک با طعم ملس ترش و شیرین
کف تابه چیده و شهد (شیره انگور + آب + سرکه را مخلوط میکنیم) را روی شامی ها بریزید. سپس روی حرارت کم به مدت 30 الی 45 دقیقه قرار داده تا شهد به خورد کباب ها برود، سپس در ظرف مورد نظر چیده و سرو نمایید. نکاتی در مورد تهیه شامی کبابی اصفهانی این مقدار مواد 24 عدد شامی به ما می دهد. در صورتی که مایه کباب قوام پیدا نکرد، می توانید یک تخم مرغ به مایه کباب اضافه ...
طرز تهیه سبزی پلو ماهی مجلسی (مخصوص شب عید)
سبزی پلو یکی از انواع پلوهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که اغلب آن را به عنوان شام شب عید می شناسیم. سبزی پلو را با گوشت، مرغ و ماهی سرو می کنند اما اگر هدف از طبخ این غذا، همان سرو شام شب عید باشد؛ باید حتما در کنار آن ماهی سرخ شده و یا گریل شده و در صورت تمایل مقداری کوکو سبزی نیز سرو شود. سبزی، سبزی پلو شامل چه چیزهایی است؟ سبزی مورد استفاده در سبزی پلو معمولا شامل: ...
10 راز لاغری از متخصصان برجسته تغذیه
لوبیا و حبوبات، میوه ها و سبزیجات رنگارنگ، آجیل و دانه هاست و شما را از روش درستی، سیر می کند. شث به مردم توصیه می کند که برای افزایش عطر و طعم و احساس رضایت، در استفاده از گیاهان و ادویه جات خلاقیت داشته باشتد. شث می گوید: با چیزهای کوچک شروع کنید. سعی کنید به جای گوشت یا سایر پروتئین های حیوانی در یک دستور غذا از لوبیا، عدس یا توفو استفاده کنید. در هفته، یک وعده غذایی بدون گوشت را امتحان کنید و به تدریج دفعات آن را افزایش دهید. ...