خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
در آینده ای نزدیک ژنتیک در صنعت مواد غذایی تاثیر خواهد گذاشت
. درست به همان اندازه که به بو و ظاهر غذا اهمیت داده می شود، صوت هم در طعم غذا تاثیرگذارست. درهمین راستا سرآشپز هستون بلومنتال این دو را بایکدیگر ترکیب کرده و غذایی به نام صدای دریا در رستوران خود سرو می کند. این غذا همراه با پخش صدای موج دریا برای مشتریان سرو می شود. به گفته او این صدا باعث می شود غذا تازه تر بماند و البته طعم بهتری داشته باشد. تحول، تنها بخش ثابت در فناوری ...
14 نمونه از مغذی ترین مواد غذایی جهان
دارند را مد نظر قرار دهید. نرم تنان صدف دار، از میگو تا خرچنگ و لابستر، در این فهرست قرار می گیرند. به عنوان مثال، صدف یکی از بهترین منابع برای ویتامین B12 شناخته می شود که می تواند به صورت مستقیم بر سطوح انرژی تاثیرگذار باشد. همچنین، صدف خوراکی از محتوای روی، مس و ویتامین D بالا بهره می برد. ماهی سالمون اگر قصد دارید وزن خود را کاهش دهید و نمی توانید مصرف گوشت را کنار بگذارید ...
غذاهای معروف گوا
. قسمت های مختلف ماهی توسط این مواد، مزه دار می شود و سپس در روغن سرخ می شود. 3. میگوی کاری این غذا که شامل میگوی تازه و ترد همراه با شیر نارگیل و کاری و دیگر ادویه ها طبخ می شود،غذایی آبدار و خوشمزه است که لذیذ بودن آن هنوز هم مانند یک معما است. 4. مرغ Cafreal این غذا دارای نامی پرتغالی است.غذایی تند که مرغ را با استفاده از گشنیز، فلفل سبز، برگ نعناع ...
کتلت سیب زمینی و اسفناج؛ تامین کننده آهن و روی
به گزارش شفا آنلاین ،کتلت سیب زمینی و اسفناج یک غذای ساده و البته کامل است. مواد اصلی آن را سیب زمینی، اسفناج و تخم مرغ تشکیل می دهند. هر کدام از این موارد دارای یکی از عناصری است که غذا را تبدیل به گزینه ای سالم می کنند. ترکیب کربوهیدرات، پروتئین و فیبر. یعنی می توانید پس از خوردن یک وعده تا مدت زمانی طولانی احساس سیری کنید، قند خونتان به ...
بهترین تغذیه و رژیم غذایی برای شکم شش تکه
شده نشان داده است که خوردن تخم مرغ برای صبحانه به جای غذاهای پر کربوهیدراتی همچون نان و شیرینی می تواند کاهش وزن را تسریع کند. این موضوع به خاطر خاصیت سیرکنندگی تخم مرغ است. تخم مرغ را آب پز کنید یا از آن برای تهیه مینی فریتاتا استفاده کنید. اگر از خوردن تخم مرغ آب پز خسته شده اید بهتر است دستور پخت های دیگر را نیز امتحان کنید. موز: زمانی که شکم شما نفخ دارد بسیار بزرگ تر از ...
کلید تندرستی در سالمندی چیست؟
. زرده تخم مرغ نیم پز، آبگوشت کم چرب، نان خوب پخته شده، گوشت بره، جوجه مرغ یا خروس، گوشت کبک، شیر گرم و عسل، حریره بادام و حلیم کم چرب گندم بهترین غذاهایی است که هضم خوب و ارزش غذایی بالا دارد. وی شیر بز را به شرطی که با بدن سالمند سازگار باشد و تولید نفخ نکند، به دلیل رطوبت متعادلی که دارد، مناسب مزاج سالمندان می داند. این پژوهشگر با اشاره به این که سالمندان باید از مقاربت جنسی به ...
گیاه خوار یا گوشت خوار، مسئله این نیست!
ماشین ها را به عنوان مقصر می شنوید تا نام تکه های خوشمزه استیک گوشت را. تاثیرات غذا بر محیط زیست تیم بنتون (Tim Benton) یک متخصص امنیت غذایی از دانشگاه لیدز در این باره می گوید: اغلب مردم درباره تاثیرات غذا بر تغییرات اقلیمی چیزی نمی دانند. اما اگر از همین الان گوشت کم تری مصرف کنیم، خیلی چیزها برای بچه ها و نوه هایمان در آینده بهتر پیش خواهدرفت. مارکو اسپرینگ من ...
مواد غذایی در آینده چگونه خواهند شد؟
مربوط به یک حس نیست. درست به همان اندازه که به بو و ظاهر غذا اهمیت داده می شود، صوت هم در طعم غذا تاثیرگذارست. درهمین راستا سرآشپز هستون بلومنتال این دو را بایکدیگر ترکیب کرده و غذایی به نام صدای دریا در رستوران خود سرو می کند. این غذا همراه با پخش صدای موج دریا برای مشتریان سرو می شود. به گفته او این صدا باعث می شود غذا تازه تر بماند و البته طعم بهتری داشته باشد. تحول، تنها ...
چرا لاغر نمی شوم؟
.../ نکاتی مهم درمورد لاغری اگر قصد دارید یک مهمانی خودمانی و کوچک بگیرید و با خوراکی های ساده و ارزان از مهمان های خود پذیرایی کنید. احتمالاً ترجیح می دهید با ساندویچ های اماده و کوچ همراه با نوشابه، دوغ، ماء الشعیرهای طعم دار و ... خود را زیاد به زحمت نیندازید. به گزارش ، اگر تا به حال فقط یک بار رژیم گرفته باشید، حتماً می دانید که این کار اصلاً راحت نیست؛ به ...
از سرطان پوست پیشگیری کنید
مواد غذایی که حاوی میزان زیادی ویتامین b هستند برای براقتر کردن مو بسیار مفیدند. ویتامین b در تخم مرغ، شیر، سبزیجات، و گوشت مرغ یافت می شود. سیلیکا نیز در براق و سالم نگاه داشتن مو بسیار موثر است. پوست خیار، پیاز، جو خام و جوانه ی لوبیا منابع اصلی این ماده ی معدنی به شمار می روند. خشکی پوستتان را از بین ببرید ماهی به شما در این زمینه کمک زیادی می کند. ماهی (به ...
با خوشمزه ترین کباب های ترکیه آشنا شوید
ترکی را نوش جان کرد. برای طبخ این کباب لذیذ، گوشت بره را با مواد مختلف مزه دار می کنند و در قطعات کوچک برش می دهند. شاید یکی از تفاوت های این کباب در این است که در تهیه ی آن از سیخ های کوچک چوبی استفاده می شود. البته ممکن است با کبابی با گوشت گوسفند و یا حتی مرغ هم برخورد کنید که با عنوان جوق کباب سرو می شود. اصلا تعجب نکنید چرا که بعضی ها جوق کباب را با این نوع از گوشت تهیه ...
نان شکم پر غذایی خوشمزه برای تمام وعده ها
به گزارش بلاغ ، نان شکم پر با استفاده از خمیر جادویی که خمیری بسیار ترد و عالیست تهیه می شود. مواد داخل آن بسته به ذائقه شما قابل تغییر است. نان شکم پر غذایی مناسب برای تمام وعده های غذایی است. در ادامه این مطلب را به نقل از جام جم آنلاین بخوانید. مواد لازم برای تهیه نان شکم پر گوشت چرخ کرده: 150 گرم رب گوجه: یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل: به میزان لازم ...
میتلف گوشت؛ غذایی قالبی به شکل کیک
مجله اینترنتی کمونه (Kamooneh.com) : میتلف یک نوع غذا مخلوطی ازگوشت، سبزیجات و سایر مواد خوراکی هست که با هم مخلوط شده و به صورت قالبی پخته میشوند. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این میتلف خوشمزه را به شما آموزش دهیم. مواد لازم: رب گوجه فرنگی دوقاشق غذاخوری تخم مرغ 4 عدد جعفری خرد شده 2-3 قاشق غذاخوری پیاز سرخ شده 4 قاشق غذاخوری شیر 1/2 پیمانه آرد 0/5 پیمانه گوشت چرخ ...
توصیه های کاربردی د
...، می توانید از سس معمولی یا سس های دیگر استفاده کرده و همراه کباب، سالاد تازه، سبزیجات و میوه تازه مصرف کنید یا حتی می توانید به عنوان دسر همراه غذا یک بشقاب موز کباب شده بخورید. • باید از داغ کردن بسیار زیاد چربی اجتناب کرد زیرا گرمای زیاد چربی های غیراشباع (مفید) و همچنین ویتامین های C ،A و E را از بین می برد. در این صورت است که احتمال بروز سرطان در روده بزرگ افزایش پیدا می کند. سرخ کردن زیاد غذا می تواند مواد مضر زیادی ایجاد کند که ضرر آنها برای بدن انسان همانند مواد سمی موجود در زرده تخم مرغ فاسد شده و گندیده است. منبع : sepidonline. ...
طرز تهیه کرپ ژامبون (رولت ژامبون - رول کرپ ژامبون)
...> از انواع کرپ ها بسته به مواد میانی آن ها می توان در وعده صبحانه، عصرانه، میان وعده و شام استفاده کرد. در اینجا قصد داریم طرز تهیه کرپ ژامبون را به شما آموزش دهیم که یک گزینه بسیار ساده، خوشمزه و شیک برای مهمانی هاست و می توانید آن را به صورت رول کرپ ژامبون و یا رولت ژامبون برش زده و سرو کنید. مواد لازم برای تهیه کرپ ژامبون: آرد 1 پیمانه تخم مرغ 5 عدد ...
طرز تهیه بورک گوشت و قارچ با خمیر یوفکا
فر را به مدت 30 دقیقه، با دمای 180 یا 200 درجه سانتی گراد در طبقه وسط فر قرار دهید. بورک های خوشمزه شما آماده هستند. شما می توانید این غذای خوشمزه را به عنوان پیش غذا و یا شام سرو کنید و از تردی و تازگی خمیر فیلو و طعم یک غذای جدید لذت ببرید. چند نکته درباره تهیه بورک گوشت و قارچ: شما می توانید قارچ را حذف کرده و فقط از مایه گوشتی ساده استفاده کنید. همچنین می توانید به ...
طرز تهیه صبحانه قارچ و گوشت با تخم مرغ
مجله اینترنتی کمونه (Kamooneh.com) : صبحانه مهم ترین وعده غذایی در روز محسوب می شود، قرار نیست همیشه نان و پنیر و کره و لبنیات برای صبحانه اماده کنیم. گاهی می توان با درست کردن خوشمزه ای، حسابی از خودمان اول صبح پذیرایی کنیم. مواد لازم: قارچ (پورتبلو، ساقه جدا شده، یا قارچ معمولی درشت) 8 عدد نمک طبق ذائقه روغن زیتون 1 قاشق سوپخوری فلفل طبق ذائقه ...
حلیم گندم بدون گوشت
...، سپس شیر را اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته شود. مرتباآن را هم می زنیم تا ته نگیرد. کره یا روغن حیوانی را به همراه دارچین به حلیم افزوده و هنگامی که مواد ما خوب پخته شد و جا افتاد، آن را در مخلوط کن می ریزیم تا نرم شود. حلیم نباید زیاد شل یا سفت باشد و باید غلظت مطلوبی داشته باشد. وقتی حلیم آماده شد، می توانیم عسل را به آن اضافه کنیم. پودر دارچین را نیز می توان موقع صرف غذا استفاده کرد. ...
شامی اصفهانی یا کباب زردک با طعم ملس ترش و شیرین
) پیاز 1 عدد هویج (پخته و رنده شده) 3-4 عدد گوشت (چرخ کرده) 500 گرم طرز تهیه شامی اصفهانی گوشت چرخ شده را همراه با کمی نمک، زردچوبه، پیاز و زردک مخلوط کرده و ورز دهید. آرد نخودچی را قاشق قاشق به مخلوط گوشت اضافه کرده و مالش دهید تا مایه شامی سفت شود. از مایه گوشتی به اندازه گردو برداشته و به شکل سوسیس حالت داده، در روغن داغ سرخ کنید. شامی اصفهانی های سرخ شده را ...
رژیم درمانی و دیسفاژی
سبزی های خام غیر مجاز است. داروها باید به صورت مایع یا خرد شده همراه با میوه پوره شده به بیمار داده شود. مایعات و آب باید همراه با محصولات تجارتی مخصوص تغلیظ مایعات، پیش از مصرف غلیظ شوند. ◊ مواد غذایی مجاز در رژیم غذایی پوره: حلیم ساده پوره شده، نان سفید بدون قسمت خشک اطراف آن، ماکارونی و برنج پوره شده تخم مرغ آب پز پوره شده شیر و ماست ساده پوره میوه های پخته، بدون پوست و ...
ویژگی ها و مضرات هر یک از نان های ایرانی
سوپ سرو و یا در غذاها از آن استفاده کرد. سبوس موجود در نان باعث رفع یبوست می شود و همچنین می تواند باعث هضم بهتر و زودتر غذا شود. به جوانانی که همیشه با جوش های صورت خود سر و کله می زنند توصیه می کنیم که حتماً از نان های سبوس دار بیشتر تغذیه کنند. سبوس آرد گندم می تواند باعث رفع عفونت در بدن شود. عامل به وجود آمدن جوش ها، عفونت های بدن هستند. بنابراین اگر می خواهید یک پوست صاف و بدون ...
طرز تهیه سبزی پلو ماهی مجلسی (مخصوص شب عید)
سبزی پلو یکی از انواع پلوهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که اغلب آن را به عنوان شام شب عید می شناسیم. سبزی پلو را با گوشت، مرغ و ماهی سرو می کنند اما اگر هدف از طبخ این غذا، همان سرو شام شب عید باشد؛ باید حتما در کنار آن ماهی سرخ شده و یا گریل شده و در صورت تمایل مقداری کوکو سبزی نیز سرو شود. سبزی، سبزی پلو شامل چه چیزهایی است؟ سبزی مورد استفاده در سبزی پلو معمولا شامل: ...
سیخ جوجه کباب هایی که کشنده است
... تالایی با بیان اینکه اگر میوه و سبزی با فشار خوب آب شست وشو شود، انگل ها از آنها جدا می شوند، گفت: البته از نمک و سرکه یا مایع های ضدعفونی کننده استاندارد و مورد تأیید وزارت بهداشت هم می توان استفاده کرد؛ اما استفاده از حتی یک یا دو قطره مایع ظرفشویی توصیه نمی شود؛ چون این مواد به سبزی ها می چسبند و احتمال کارسینوژنی در آنها هست. وی درباره نکات بهداشتی چگونگی استفاده از مرغ، گوشت و ...
پهلوان جو سر
چیزی نگفت. چون به اش برمی خورد که اسباب خنده شان بشود که کوتوله ی نیم وجبی سرش کلاه گذاشته و دیگش را برده. آن شب را هرطوری بود، صبح کردند. فرداش نوبت آبکش بود که غذا بپزد. آبکش زود بلند شد و اجاق را آتش کرد و گوشت را بارگذاشت تا وقتی سه تایی می آیند، خوب پخته باشد. اما نزدیک غروب که شد، همان کوتوله آمد و گفت: کمی آتش بده تا روشنایی کلبه ام بشود. آبکش گفت: خودت بردار. کوتوله ...
سلامت لثه چه تاثیری بر سلامت عمومی دارد؟
نمک و سرکه یا مایع های ضد عفونی کننده استاندارد و مورد تایید وزارت بهداشت هم می توان استفاده کرد؛ اما استفاده از حتی یک یا دو قطره مایع ظرفشویی توصیه نمی شود؛ چون این مواد به سبزی ها می چسبند و احتمال کارسینوژنی در آنها هست. وی درباره نکات بهداشتی چگونگی استفاده از مرغ، گوشت و ماهی نیز اینطور توصیه کرد: اگر این خوراکی ها را تهیه کردید بلافاصله بهتر است آنها را شستشو داده و داخل فریزر نگهداری ...
تغذیه قبل از بارداری، رژیم چهل روزه
.... وعده شام در قبل از بارداری 60 گرم نان یا 12 قاشق غذاخوری برنج پخته یا یک لیوان ماکارونی پخته شده + به اندازه ی نصف لیوان سبزی پخته یا به اندازه ی یک لیوان سبزی نپخته + 60 گرم گوشت قرمز یا سفید یا دو عدد تخم مرغ یا به اندازه ی یک لیوان سویا و یا یک لیوان حبوباتی که همراه هم پخته شده اند + سه چهارم لیوان ماست. توصیه های وعده ی ناهار در قبل از بارداری را در ...
علت کم خواب بودن کودک، غذا نمیخوره!
ها به دلیل داشتن معده کوچک، نمی توانند در یک وعده مقدار زیادی غذا بخورند. به همین دلیل مصرف میان وعده برای آن ها ضروری است که بایستی دارای مواد مغذی باشند. کودکان در میان وعده نباید هله و هوله مانند چیپس و پفک و... مصرف کنند یا نوشابه های شیرین و خوراکی های فاقد مواد مغذی و پر کالری بخورند. زیرا این غذاها باعث کاهش اشتهای کودک خواهد شد که در اثر دریافت کم مواد غذایی، دچار کاهش رشد خواهد شد. ...
ریزه میزه
تخم مرغ، به زنه گفت: تو جای مادرمی. من هم مثل پسرت. من که کسی را ندارم. تو همین جا بمان. من روزها می روم چوپانی، تو هم خانه را رفُت و روب کن و غذایی بپز و مواظب این جا باش. زنه خوشحال شد و قبول کرد. ریزه میزه هر روز گوسفندی می کشت و گوشتش را تو دیگ می ریخت و زیرش را آتش می کرد و اختیار خانه را می داد دست زنه و گله اش را برمی داشت و می رفت. تنگ غروب که می آمد، گوشت خوب پخته بود و هر دو می ...
با کودک و نوجوانان چاق چه کنیم؟!
دلیل نخوردن گوشت و تخم مرغ و آجیل ها و ... عضله کافی ندارند، حافظه شان هم به خوبی کار نمی کند و همچنین به دلیل کمبودهای بعضا" مواد مغذی، اخبار عصبی نیز به درستی منتقل نخواهد شد. بچه های بدغذا یا دچار کمبود مواد مغذی، پرخاشگر، بیقرار، تندخو و ... می شوند! اجازه ندهید که کودک یا نوجوان هیچ کدام از گروه های غذایی را بیش از اندازه مصرف کند. فراموش نکنیم که یکی از علت های مهم چاقی بچه ها، کم ...
غذا و ظروف ایرانی در دید سیاح فرانسوی
روی هم رفته قانع اند. چون چوب در آنجا و به خصوص در اصفهان بسیار کمیاب و گران است. ایرانیان جز یک نوبت در روز غذای پخته نمی خورند. چاشتشان عبارتند از نان و پنیر و خامه گرفته تا پنیر خیکی که در پوست بز می فروشند و شیر و شیره و خربزه و دیگر میوه ها بنا بر فصل و ثروتمندان مربای خشک و مایع به آن اضافه می کنند. شب پختنی می خورند که معمولا پلو گوشت کباب است. مواد غذایی را به اندازه ای که ...
