5 نکته طلایی برای پخت فسنجان مجلسی - فرادید
سایر منابع:
سایر خبرها
تجربه زمستان متفاوت با منوی جذاب و خوشمزه
انار را اضافه کنید. پس از اینکه رب انار را اضافه کردید 5 دقیقه دیگر مواد را تفت دهید تا رب انار هم سرخ شود. در مرحله بعدی مرغ هایی که در مرحله اول سرخ کردید را به قابلمه اضافه کنید. مواد را کمی تفت دهید سپس چند لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید. حرارت زیر قابلمه را کم کنید تا خورش به آرامی جا بیفتد. برای اینکه خورش به خوبی روغن بیندازد حداقل باید 3 ساعت روی حرارت بسیار ملایم ...
چند غذای گوشتی عجیب در اصفهان
آلو برقانی 150 گم برگه زردآلو دو پیمانه برنج سه عدد به متوسط 6 لیوان آب نصف پیمانه شکر یا شیره خرما نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه یخمه ترش گوشت خوردشده را همراه با آب و زردچوبه روی حرارت متوسط قرار دهید تا نیم پز شود. سپس آلو برقانی، برگه زردآلو، به خوردشده و برنج را به آن اضافه کنید و کمی نمک و فلفل سیاه به غذا بزنید. وقتی همه مواد پخت و آبش به طور کامل ...
ترکیب فوق العاده پلو و خورش های اصفهانی
عدد به 250 گرم گوشت خورشتی یک عدد پیاز دو قاشق آب لیمو دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی دو تا سه قاشق غذاخوری شکر 10 عدد آلو بخارا 20 گرم کره نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه خورش به آلو پیاز نگینی را همراه با مقداری روغن در قابلمه بریزید و تفت دهید تا سبک و نرم شود. گوشت را همراه با زردچوبه و فلفل سیاه به پیاز اضافه کنید و هم بزنید تا رنگش تغییر کند. بعد در آن آب ...
آش ها و غذاهای آبدار اصفهان چیست؟
حل کرده در آب را به آن اضافه کرده و در آخر داخل آن سرکه می ریزند. کله جوش کله جوش غذایی ساده و راحت است که بدون گوشت طبخ می شود و یک نوع فست فود به حساب می آید. کشک، نعنا خشک، گردو، روغن، پیاز، نمک و فلفل و ادویه، مواد اولیه این غذا را تشکیل می دهند که اغلب با نان تازه سنگک میل می شود. مواد لازم برای 4 نفر: 200 گرم کشک یک عدد پیاز بزرگ ...
طرز تهیه خورش غوره مسما
برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش غوره مسما در ادامه با ما همراه باشید. مواد لازم برای 4 نفر ران یا سینه مرغ 4 تکه پیاز 3 عدد غوره بی دانه 3⁄4 لیوان رب انار 1 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی 2 عدد بادمجان 2 عدد نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی طرز تهیه خورش غوره مسما مرحله اول ...
“سماق پلو”، غذایی لذیذ برای طرفداران چلوکباب
نبود کمی آرد سوخاری به گوشت می افزاییم و خوب ورز می دهیم. به اندازه یه گلوله از گوشت برداشته و بین دو دست خوب شکل می دهیم و داخل تابه مناسبی می چینیم حالا کمی روغن افزوده و تابه را روی حرارت می گذاریم تا گوشت قلقلی ها کاملا پخته و برشته شود. در مرحله بعد برنج را آبکش می کنیم. حالا داخل قابلمه مناسبی را کمی روغن ریخته و با ته دیگ دلخواه ته قابلمه را می پوشانیم. سپس برنج، سماق و گوشت قلقلی ها را به صورت لایه لایه داخل قابلمه می ریزیم حالا دم کنی گذاشته و برنج را دم می گذاریم. ...
چگونه در محل کار تغذیه سالمی داشته باشیم؟
کردنی و به مقدار کم استفاده شود و از استفاده مکرر روغن برای سرخ کردن خودداری شود. - برای جلوگیری از به هدر رفتن ویتامین ها در تهیه انواع خورش ها مثل قورمه سبزی، خورش کدو و بادمجان مواد اولیه مورد استفاده مثل سبزی، کدو و بادمجان با روغن کم و به مدت کوتاه تفت داده شوند. - پوست و چربی مرغ و گوشت قبل از طبخ جدا شده و غذاها به صورت کم چرب تهیه شود. - در صورت سرو کباب ...
قیمت روز روغن خوراکی
روغن نیمه جامد لادن طلایی زیرو ترانس 2700 گرمی 330,000 کره مغز فندق هر کیلوگرم 320,000 روغن مایع کانولا اصیل Aseel Canola Oil 1.8 لیتر 316,000 روغن نارگیل هرلیتر 315,000 کره مغز گردو سفید هر کیلوگرم 295,000 کره مغز بادام درختی (شیرین) هر کیلوگرم 290,000 روغن هسته انار هرلیتر 270,000 روغن سرخ کردنی بدون پالم ...
چه ادویه ای قورمه سبزی را خوشمزه می کند؟
دقیقه پایانی زمان پخت است. بعد از اضافه کردن ادویه، باید 30 دقیقه دیگر خورش را روی حرارت بگذارید تا گوشت و لوبیا طعم چاشنی را به خود بگیرند. مقدار ادویه قورمه سبزی نیز به ذائقه خود شما بستگی دارد؛ اما معمولا توصیه می شود به ازای هر سه نفر یک قاشق و نیم ادویه اضافه کنید. همچنین توجه داشته باشید که طعم نسبتا تلخ این چاشنی، به دلیل شنبلیله موجود در آن است. در عوض گشنیز در قورمه سبزی باعث شیرینی ای ...
9 غذای اصیل و محبوب ایرانی برای مهمانی ها
همراه با کباب، برنج، سماق، کره، پیاز خام، سبزیجات به ویژه ریحان و دوغ نیز مصرف می شود. خورش قیمه برای تهیه خورش قیمه از رب گوجه فرنگی، پیاز سرخ شده، نخود، گوشت قرمز، لیمو عمانی استفاده می شود. ادویه ای که معمولا در پایان پخت خورش به آن اضافه می شود دارچین است. این خورش که با برنج سرو می شود برای مناسبت های مذهبی به عنوان نذری نیز تهیه و توزیع می گردد. خورش قیمه بادمجان نیز یکی از ...
شکم گردی هیجان انگیز در مشهد
.... اگر در مشهد جایی مهمان بودید و غذا به شما شیشلیک دادند، پس بدانید که یا خاطرتان خیلی عزیز است و یا میزبان فردی لاکچری است. شیشلیک از شش تکه گوشت تهیه شده است که از بهترین قسمت های گوشت گوسفند یعنی راسته آن بیرون کشیده می شود. این غذا نه تنها بین المللی شده و خارج از ایران هم معروف است، بلکه تبدیل به برند شده است. این نکته را فراموش نکنید که یک کباب شیشلیک خوشمزه و اصیل، باید طوری درست شود که گوشت را در آبلیمو، ماست و روغن، قبل از پخت خوابانده باشند. ...
بهترین غذاهای مشهدی
خاطر آسان بودن پخت آن است و در همه جا به راحتی مواد غذایی اش وجود دارد. علاوه بر مشهدی ها، شیرازی ها و ترک ها هم این غذا را طبخ می کنند. یتیمچه ای که بین مشهدی ها و نیشابوری ها معروف است، از لوبیا، عدس، دارچین، زردچوبه، بادمجان، نخود، نمک، فلفل و دارچین استفاده می شود. عده ای هم برای خوش رنگ شدن این غذا به آن گوجه فرنگی، کشک و نعنا داغ هم اضافه می کنند. فوت کوزه گری یتیمچه مشهدی، بادمجان ...
دستور پخت ماگ کیک
برای سرو این کیک باید همان لحظه بعد از پخت که نرم است سرو کنید و نگذارید تا بماند پس اگر برای مهمان می خواهید این ماگ کیک را تهیه کنید مواد را داخل ماگ بریزید و زمانی که خواستید سرو کنید برای 2 الی 3 دقیقه در ماکروفر قرار دهید. مواد لازم برای تهیه ماگ کیک شکلاتی در فر و ماکروفر آرد 4 ق غذا خوری پودر کاکائو 2 ق غذا خوری بیکینگ پودر 1 ق چای خوری شکر 5 ق غذا خوری روغن مایع 3 ق غذا خوری شیر 6 ق غذا خوری ...
طرز درست کردن شکلات صبحانه
عدد شکلات کاکائو سکه ای 5 عدد که حدودا 20 گرمی میشود طرز تهیه شکلات صبحانه خانگی با پودر کاکائو 1. برای شروع شیر، پودر کاکائو، شکر و آرد را در داخل قابلمه ریخته و با لیسک هم بزنیدتا ترکیب شوند. 2. زمانیکه مواد کاملا یکدست شد، قابلمه را روی حرارت گذاشته و دائما هم بزنید. 3. در حین هم زدن شکلات سکه ای ها، گردو خرد شده و فندوق آسیاب شده را هم اضافه ...
کوفته کشک رو این طوری درست کن/ غذایی فوق العاده خوشمزه و مقوی
و با دست مایه کوفته را به چند دقیقه ورز بدهید تا حالت چسبندگی پیدا کند. در مرحله بعد از مایه کوفته آماده به اندازه یک نارنگی بزرگ بردارید و با کمک دست مواد را به صورت کوفته گرد کنید. کوفته های آماده را داخل یک سینی بچینید و روی آن را با سلفون بپوشانید. سینی کوفته را به مدت نیم ساعت داخل یخچال بگذارید تا استراحت کند. پیاز را خرد کنید و همراه با مقداری روغن داخل قابلمه یا یک ماهی تابه گود ...
خورش تخم مرغ، غذای ساده و سنتی
ناشی از سوخت ناقص چربی ها را در بدن از بین می برد و می تواند بر علیه عوامل ایجادکننده سرطان نقش داشته باشد. کلسیم نیز برای عملکرد بهتر سیستم عصبی، رشد بهتر استخوان ها و استحکام ها آنها نیز لازم است. آهن یکی از اجزاء اصلی و حیاتی گلبول های قرمز خون است ولی قابلیت استفاده این نوع آهن برای بدن هنوز مشخص نیست. مواد لازم : تخم مرغ : 4 عدد رب گوجه فرنگی : 2 قاشق ...
شیرینی زنجبیلی به روش سنتی رو این طوری درست کن/ فوق العاده میشه
کرده و درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس روغن صاف قنادی (روغن جامد را روی حرارت ذوب کنید و اجازه دهید خنک شود) را به کاسه اضافه می کنیم. مرحله سوم حالا آرد را با پودر رنجبیل و بکینگ پودر در یک ظرف جداگانه ترکیب می کنیم، سپس روی مواد داخل کاسه الک می کنیم. در ادامه با نوک انگشت مواد را به آرامی مخلوط می کنیم تا خمیری با بافت بسیار نرم جمع شود. مرحله چهارم به ...
میخوای آبگوشت خوشمزه درست کنی این ادویه مخصوص یادت نره/ این نکات کلیدی رو رعایت کن!
آبگوشت سنتی به همراه قورمه سبزی و کباب کوبیده محبوب ترین غذاهای سنتی ایرانی هستند، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه آبگوشت سنتی در آخر این مطلب با سایت ویکی گردی همراه باشید. تا نکاتی در مورد پخت آبگوشت که نمی دانستید را به شما آموزش دهیم. برای 4 نفر به 500 گرم گوشت، 2 عدد سیب زمینی، 2 عدد پیاز، 2 عدد گوجه فرنگی، نصف لیوان لوبیا سفید، نصف لیوان نخود و 2 قاشق غذاخوری رب ...
خام ته چین
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر گوشت گوسفندی قسمت سردست..................یک کیلو رب انار ملس..................2 تا 3 قاشق غذاخوری زیره ی آسیاب شده...................یک قاشق سوپخوری پیاز متوسط...................یک عدد، رنده ی ریز شده نمک، فلفل................به میزان لازم برنج....................یک کیلو روغن................. ...
چگونه کلم پلوی شیرازی بپزیم؟
آن اضافه کنید و بعد از چند دقیقه برنج را آبکش کنید. 7. ته دیگ مورد نظر خود را در ته قابلمه بگذارید و برنج آبکش کرده را با کلم و سبزی مخلوط کنید و در قابلمه بریزید. شما می توانید کلم و سبزی را به صورت لایه ای در برنج قرار دهید و پس از پخت، هم بزنید. 8. در قابلمه را ببندید و دمکنی بگذارید. آن را روی حرارت ملایم گاز بگذارید و اجازه دهید تا کلم پلو دم بکشد. 9. در همین ...
آموزش آشپزی/ دستور پخت ته چین باقالی پلوی رستورانی
.... مرحله دوم: تهیه مایه ماستی برای تهیه مایه ته چین زرده ها را به همراه تخم مرغ کامل و ماست و روغن و گلاب و کمی نمک و فلفل سیاه داخل یک کاسه بریزید و هم بزنید تا مخلوط شود سپس زعفران غلیظ دم شده را اضافه کنید و کنار بگذارید نیازی نیست خیلی هم بزنید وگرنه بوی زهم می گیرد. مرحله سوم: پخت باقالی پلو برای پخت برنج آن را داخل قابلمه ریخته و باقالی را اضافه ...
طرز تهیه مرغ دودی؛ طعم بی نظیر و فراموش نشدنی
تا سس مایونز کاملا داخل آب حل شود؛ سپس مخلوط سس مایونز و آب جوش را روی مرغ ها بریزید. درب ماهی تابه را ببندید و حرارت اجاق گاز را کم کنید. حدود یک ساعت و نیم زمان بدهید تا مرغ بپزد و سس داخل مرغ به روغن بیفتد. 4 بعد از اینکه مرغ کاملا پخت و به روغن آمد، یک پیاله کوچک را وسط ماهی تابه و لا به لای مرغ ها بگذارید و یک تکه زغال گداخته را داخل پیاله قرار بدهید. دو قطره روغن مایع روی زغال ...
یک غذای خوشمزه و سنتی/شامی کباب مجلسی رو این طوری درست کن!
...> سپس پیاز را پوست می گیریم و می شوییم. پیازها را روی تخته آشپزخانه به صورت ریز نگینی خرد می کنیم. قابلمه ای را روی حرارت کم قرار می دهیم و 2 قاشق غذاخوری روغن داخل آن می ریزیم. مرحله سوم آنوقت پیاز خرد شده را نیز داخل قابلمه می ریزیم و بلافاصله گوشت تیکه ای را به آن اضافه می کنیم. بعد به ترتیب زردچوبه، فلفل سیاه را نیز به گوشت می افزاییم تا عطر فوق العاده ای به آن بدهد. ...
3 دستور غذای سریع و ساده با برنج
تفت دهید. نمک، برنج، آب 3 لیموترش، آب مرغ را به آن اضافه کنید و بگذارید بر روی حرارت کم تا بجوشد و برنج پخته شود. اگر احساس می کنید غذا آب لازم دارد می توانید آب مرغ بیشتری را به آن اضافه کنید تا مطمئن شوید کاملا پخته است. در مرحله آخر گشنیز خرد شده را به همراه آب 1 لیموترش به غذا اضافه کنید. پلوی گشنیز با لیمو و سیر شما آماده است. سوپ برنج و مرغ سوپ برنج و مرغ یکی دیگر از ...
طرز تهیه کوفته هویج ؛ خوشمزه و آسان
خوری رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذا خوری بیشتربخوانید: کوفته ترکی طرز تهیه کوفته هویج گوشت را با هویج و پیاز رنده شده، مخلوط کنید و به آن نمک و زردچوبه و ادویه و یک قاشق آرد اضافه کنید. آن را خوب ورز دهید. گردو و کشمش را اضافه کنید و با بقیه مواد خوب مخلوط کنید وبه شکل کوفته در روغن سرخ کنید. با قیمانده آرد را سرخ کنیدو یک و نیم لیوان آب به آن اضافه کنید و به آن نمک و زردچوبه و رب و آبلیمو و شکر بزنید. کوفته ها را در آن بریزید و در حرارت کم بپزید ودر آخر جعفری و پیازداغ را اضافه کنید . از گوشت چر ...
دستور پخت ته دیگ آردی
مورد نظر را روی حرارت قرار دهید و کمی روغن داخل آن بریزید و زمانی که داغ شد باید مواد ته دیگ را داخل آن بریزید و درب قابلمه را برای 1 الی 2 دقیقه قرار دهید تا خودش را کمی بگیرد و روی آن حباب بزند. مرحله سوم: تهیه ته دیگ آردی وقتی روی ته دیگ آردی حباب زد باید برنج از قبل آبکش شده را اضافه کنید و روی برنج با کمک قاشق حفره های ایجاد کنید تا با بخار پخته شود و در انتها روی برنج کره بریزید و روی شعله پخش کن قرار دهید تا برنج دم بکشید و بعد روی دیس برگردانید. ...
آموزش شیرینی پزی /چگونه یک کوکی خوشمزه تابه ای درست کنیم؟
طی چند مرحله اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود و اگر خیلی مواد چسبنده است می توانید برای نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید. مرحله چهارم: پخت کوکی تابه ای در ادامه دست های خود را چرب کنید و از مواد به اندازه یک گردو کوچیک بردارید و داخل تابه چرب شده قرار دهید و روی کوکی ها کمی گردو خرد شده یا مغز شکلات قرار دهید و درب تابه را بسته و برای 20 دقیقه بگذارید تا پخته شود. نوش جان ...
طرز تهیه مارمالاد پرتقالی
...> روش پخت در ابتدا پرتقال ها را پوست گرفته و آن ها را از هم جدا می کنیم. سپس پوست سفید آن ها را گرفته و با میکسر یا غذا ساز به صورت پوره در می آوریم. پرتقال پوره شده را در قابلمه ای می ریزیم و شکر را به آن اضافه می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد و غلظ شود. (در هنگام جوشیدن کف روی مارمالاد را بگیرید تا رنگش کدر نشود.) ژلاتین را در آب سرد مخلوط کرده و روی حرارت ...
طرز تهیه دلمه باسس انار؛ طعمی به یاد ماندنی
دلمه با سس انار را شما می توایند با آب انار طبیعی یا سس انار یا رب اناری که با آب انار رقیق شده است درست کنید و در همه فصل ها از خوردنش لذت ببرید. مواد لازم: برگ مو کنسروی یک شیشه برنج پخته یک پیمانه گوشت چرخ کرده 200 گرم زرشک 3 قاشق غذاخوری مرزه خشک 3 قاشق غذاخوری پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری نمک و روغن به میزان لازم طرز تهیه: ...
استان سمنان با مردمی خونگرم مهمان نواز و پتانسیل ته چین گرمساری!
، بادمجان، روغن جامد یا حیوانی، پیاز، نمک، زردچوبه، آب نعنا خشک استفاده می شود. خورشت قیمه سیب و آلبالو خورشت خوشمزه و مقوی سیب آلبالو از خورش های ملس شهرستان شاهرود می باشد. زمان پخت این غذا عمدتا در اواخر بهار و اوایل تابستان می باشد. در تهیه خورشت قیمه سیب آلبالو موادی همچون سیب گلاب یا سیب ترش، زعفران، گوشت، آلبالوی هسته گرفته، لپه، پیاز، شکر، زردچوبه، فلفل و نمک بکار می رود ...