جایگاه مصرف گوشت در ایران/ انواع فرآورده های گوشتی و چالش های آن - سلامت نیوز
جایگاه مصرف گوشت در ایران/ انواع فرآورده های گوشتی و چالش های آن
سایر منابع:
سایر خبرها
تولید نوشیدنی های انرژی زا از جلبک اسپیرولینا
بیماری ها بسیار می تواند مؤثر واقع شود. اسپیرولینا منبعی غنی از ویتامین های گروه B، ویتامین E و مواد معدنی مثل زینک، آهن، سلنیوم و آنتی اکسیدان هایی مثل کاروتینوئیدها است. به گزارش مردم سالاری آنلاین ، بهروز زارعی، عضو هیات علمی دانشگاه تربیتت مدرس در گفت وگو با ایسنا، تولید نوشیدنی های فراسودمند را از دستاوردهای تحقیقاتی خود ذکر کرد و گفت: این نوشیدنی با استفاده از عصاره جلبک اسپیرولینا ...
این خورش مجلسی نیم ساعته حاضره! خیلی هم لذیذه
...: خورشی که گوشت نداشته باشه هم اسمش می شه خورش؟! . عادت بدی که جا افتاده این است که اگر گوشت و مرغ در غذایی نباشد ارزش غذایی ندارد! در حالی که مهم مواد مغذی و موردنیاز بدن است که از هر وعده غذایی دریافت بشود. گیاهان منبعی غنی از ویتامین ها و مواد لازم مورد نیازبدن هستند. خورش ها و خوراک ها انواع و اقسام فراوانی دارند. بعضی گوشت قرمز دارند و برخی گوشت سفید! و تعداد زیادی از آنها ...
آیا می توان گوشت سفید را جایگزین گوشت قرمز کرد؟
حیواناتی که گوشت آنها را استفاده می کنیم ممکن است روی جیره غذایی آنها هیچ گونه نظارتی وجود نداشته باشد به عنوان مثال ماهی که از دریا صید شده باشد ممکن است در معرض آلودگی های دریایی قرار گرفته باشد به طور مثال آلودگی گوشت ماهی به فلزات سنگین مانند جیوه. از آنجایی که برخی از این ترکیبات قادر است در عضلات و ماهیچه ها و گوشت ماهی نفوذ کند و مانا باشد و دفع نشود؛ برای مصرف کننده زیانبار است. حال تصور کنید ...
دیابتی ها نباید زعفران بخورند؟
کمتر مورد توجه قرار گرفته است. عضو گروه پژوهشی مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان جنوبی اظهار کرد: ترکیبات اصلی و مهمترین ترکیبات موجود در زعفران آلدهیدها (پیکروکروسین و سافرانال) و فلاونوئیدها (کروستین و کروسین) هستند که می توانند عامل ایجاد کننده طیف وسیعی از خواص بیولوژیکی زعفران باشند. حسینی با اشاره به اینکه عصاره و تنتور زعفران قرن هاست در طب سنتی برای درمان ...
گیاه خواری راهی برای نجات محیط زیست یا نمایش زندگی لاکچری
میز های مملو از انواع غذا های رنگارنگ و دیس های پر از گوشت های لخم و پخته شده با طعم های مختلف قطعا خوشایند تمام ما انسان ها است، اما آیا می دانیم که برای تولید هر یک کیلو گوشت چه اندازه آب استفاده می شود؟ چقدر گیاه نابود و چه حجمی خاک فرسایش می یابد؟ بررسی ها نشان می دهد برای تولید یک کیلوگرم [...]
“کاکل زری” از مزرعه تا سفره با افتخار در کنار مشتری خوش ذائقه
. مدیرعامل شرکت فروزان بیرجند عشق به منطقه و تلاش و پشتکار یکایک عوامل زنجیره فروزان به این صنعت و ایمان و اعتقادمان به اصول مشتری مداری همواره در سراسر حوزه گسترده کاری مان سبب گردیده صدای مشتری آویزه گوشمان بوده و تامین خواسته و انتظارات مشتری سرلوحه کارمان باشد و فروزانفر ادامه داد: اینک در ادامه تکمیل زنجیره ارزش ارائه انواع فرآورده های گوشتی شامل سوسیس کالباس همبرگر و انواع گوشت مرغ طعم دار که در معرض دید مشتری صورت می پذیرد دستاورد جدید گروه کاکل زری می باشد. انتهای پیام/ ...
(عکس) این نان از آرد سوسک درست شده است
غذایی روزانه شان اضافه کنند. سازمان ملل متحد تخمین زده که تا سال 2050 میلادی جمعیت زمین به 9/7 میلیارد نفر برسد. کارشناسان این سازمان معتقدند برای مقابله با کمبود خوراک مغذی، می توان به حشرات رو آورد. حشرات سرشار از پروتئین اند و در طبیعت فراوان. در نتیجه به عنوان غذا ارزانند. در کشورهای مختلف، به ویژه در آسیای جنوب شرقی، جزو رژیم غذایی مردم اند. نانی که محققان ...
فندق ایران یا فندق ترکیه، کدام بهتر است؟
ایران یا ترکیه؟ بهترین نوع فندق ایرانی کدام است؟ فندق ایرانی یکی از محصولات مهم کشاورزی در ایران است و در انواع مختلفی در دسترس است. در تولید عمده فندق ایران، انواعی مختلفی وجود دارد که برخی از آنها با کیفیت بالاتری برای صادرات فندق به بازار ارائه می شوند. بهترین نوع فندق ایرانی بستگی به سلیقه شما و مورد استفاده آن دارد. در صورتی که به دنبال عالی هستید، حتما فندق ...
راه هایی برای کنترل اضافه وزن کودکان
... مصرف خامه، سرشیر، پنیرخامه ای،کره، ماست پر چرب و خامه ای، غذاهای سرخ شده، انواع شیرینی های خامه ای ، شیر پرچرب و بستنی کاهش یابد. از روغن های مایع سالم و کم خطر مثل روغن زیتون، روغن آفتابگردان و روغن ذرت به جای روغن های جامد، کره، مارگارین استفاده شود. از ظرف کوچک برای غذا دادن به کودک استفاده شود. کودک را وادار به تمام کردن غذای خود نکنید. همچنین بهتر است ...
مکمل های موردنیاز بارداری چیست؟
...: اغلب ماهی های بزرگ محتوای جیوه بالاتری دارند، مادران باردار باید برای دریافت امگا3، از ماهی های کوچک استفاده کنند. غذاهای حاوی تخم مرغ، گوشت یا ماهی خام: مصرف تخم مرغ عسلی، سس مایونز خانگی، گوشت های نیم پز و سوشی به دلیل احتمال آلودگی با انواع عفونت های باکتریایی، ویروسی و انگلی مانند: سالمونلا، لیستریا و ای کلای ممنوع است. جوانه های خام گیاهان: مصرف جوانه حبوبات و غلات به دلیل احتمال آلودگی با سالمونلا ممنوع است. مصرف انواع پاستوریزه بلامانع است. ...
کدام مواد غذایی خطر بروز آلزایمر را افزایش می دهند؟
، ساردین، تن و ماهی آزاد را در رژیم غذایی منظور کنید. متخصصان توصیه کرده اند که حداقل هفته ای یک بار از انواع ماهی ها استفاده شود. با گنجاندن ماهی در برنامه غذایی در دراز مدت می توان شاهد کاهش خطر سکته، آلزایمر و حتی بیماری هایی مانند افسردگی بود. آجیل: انواع مغزیجات و دانه ها بویژه گردو حاوی چربی های سالم از جمله امگا3، ویتامین E، فیبر و آنتی اکسیدان هایی مانند سلنیوم هستند. مصرف منظم و ...
اهمیت مصرف ریزمغذی ها در 2 سال نخست زندگی کودک
...، برگ تیره کاهو؛ زرده تخم مرغ؛ انواع خشکبار مثل برگه هلو، توت حشک، انجیر خشک، خرما و کشمش نیز از منابع غذایی آهن است. برای افزایش جذب آهن، می توان از غذاهای حاوی ویتامین C مثل پرتقال، توت فرنگی، نارنج و گوجه فرنگی در برنامه غذایی کودک استفاده کرد. در کشورما برای همه شیرخوران از پایان ماه ششم و همزمان با شروع غذای تکمیلی تا پایان 24 ماهگی، قطره آهن تجویز می شود. بنابراین ...
آشپزی ایرانی|دستور پخت قلیه میگو غذای خوشمزه و پرطرفدار جنوبی
قلیه میگو از غذاهای خوشمزه و پر طرفدار کشورمان است که اصالتا به استان های جنوب کشورمان تعلق دارد. این غذا شباهت بسیاری به قلیه ماهی دارد و در گروه غذاهای دریایی قرار می گیرد.با ما در در ادامه همراه باشید تا با دستورپخت این غذای خوشمزه آشنا شوید. قلیه میگو یکی از غذاهای خوشمزه و دریایی ایرانی اصیل است، که اصالت آن به شهرهای جنوبی کشور باز می گردد. اما به دلیل مزه فوق العاده قلیه میگو ...
کشف 160 کیلوگرم گوشت و فرآورده خام دامی غیربهداشتی در کرمانشاه
احتمال عرضه فرآورده های خام دامی غیرقابل مصرف در آن ها بیشتر است، شامل نقاطی مثل مسکن، نواب و بازار روز شهر کرمانشاه را ویژه رصد می کنیم. وی با توصیه به شهروندان برای خرید گوشت و فرآورده های خام دامی مورد نیاز خود از مراکز مجاز تاکید کرد: شهروندان دقت کنند حتما گوشت یا فرآورده ای که خریداری می کنند، مهر دامپزشکی داشته باشد. وی اظهار کرد: از شهروندان می خواهیم به هیچ عنوان ...
درمان یبوست در طب سنتی به راحتی
کریزوفانیک (3، 4). نحوه و میزان مصرف: 1- دم کرده: 1-5/0 گرم ریشه خشک، سه بار در روز میل شود. 2- برگچه خشک: 2-5/0 گرم مصرف شود. 3- عصاره مائی: برگ گیاه به نسبت 1:1 در الکل 25%، 2-5/0 میلی لیتر میل شود (4). مصرف غذایی: بعنوان طعم دهنده غذایی بکار می رود (4).درمان یبوست در طب سنتی/بهداشت بیشتر بخوانید بدون دکتر رفتن یبوست را درمان کنید درمان یبوست و استفاده از ملین های طبیعی برای درمان سریع یبوست چه باید کرد؟ با مصرف این ویتامین ها یبوست را درمان کنید ...
علل اصلی کاهش مصرف گوشت قرمز در کشور
به گفته عضو هیات علمی گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز، افزایش قیمت، تقلبات موجود در گوشت و فرمولاسیون آن از علل اصلی کاهش مصرف گوشت قرمز در کشور است. به گزارش خبرنگار اجتماعی حیات ، چندسالیست که بازار گوشت همچون بازارهای مسکن، خودرو و ارز نابسامان شده است، به نحوی که این روزها آمار مصرف این محصول در کشور به نصف رسیده است! براساس آمارهای رسمی تا چندسال ...
میوه ای که خستگی را کم و استقامت عضلانی را زیاد می کند
الاژیتانین ها ترکیبی به نام urolithin A در روده تولید می کنند که به دلیل توانایی آن در کاهش التهاب در مغز و تاخیر در شروع بیماری های شناختی، مورد مطالعه قرار گرفته است. با این وجود، همچنان به تحقیقات بیشتری نیاز است. کمک به حفظ سلامت دستگاه گوارش مصرف انار ممکن است به حمایت از سلامت میکروبیوم روده ما کمک کند که بر بسیاری از جنبه های سلامتی تاثیر کلیدی دارد. تحقیقات ...
خواص باورنکردنی گوشت غاز برای سلامت و درمان + عوارض
، زیرا بسیاری از افراد مصرف کافی ندارند. به عنوان مثال، بیش از 1.5 تا 2 میلیارد نفر (از جمله گروه های مشخصی از جمعیت در ایالات متحده) کمبود آهن دارند. علاوه بر این، حدود 17.3 درصد از جمعیت جهان در معرض خطر کمبود روی هستند. غلیظ ترین ماده معدنی گوشت غاز سلنیوم است. این ماده معدنی آنزیم های مختلف آنتی اکسیدانی را در بدن فعال می کند. پروتئین بالا اول از همه، منافع بارز؛ گوشت غاز ...
هرگز از نمک دریایی استفاده نکنید
سبب التهاب، بدخیمی و بروز انواع سرطان شود. نمک های تصفیه شده یددار به دلیل خالص بودن ید را برای مدت بیشتری حفظ کرده و طعم شوری بیشتری دارند، بنابراین می توان مقدار کمتری نمک مصرف کرد. مشکلات کمبود ید صدری درباره مشکلاتی که کمبود ید در بدن بروز می کند، می گوید: مقداررید مواد غذایی کم است. بیشترین میزان آن در ماهی و به میزان کمتر در شیر، تخم مرغ و گوشت وجود دارد. به همین دلیل ید ...
با این گیاه معطر به جنگ بیماری ها بروید
...: با توجه به خاصیت افزاینده حرکات دستگاه گوارش می تواند سبب بروز کولیک های صفراوی گردد. ترکیبات شیمیایی: اسانس (بورنئول، کامفر، پینن، کاروون)، روغن ثابت، نشاسته. نحوه و میزان مصرف: 1) 30-15 عدد دانه به صورت پودر شده خوراکی میل شود. 2) 30-5 قطره عصاره مایع خوراکی میل شود. مصرف غذایی: به عنوان طعم دهنده به صورت وسیع در شیرینی جات و قهوه بکار ...
شامی کباب شمالی را اینطوری درست کنید | سه سسوت شامی کباب درست کن
آب جوش بریزید. مرحله چهارم: پخت شامی شمالی در ادامه باید مواد بجوش بیاید و بعد عصاره گوشت را اضافه کنید و به آرامی شامی های سرخ شده را اضافه کنید و برای 20 دقیقه بگذارید تا جا افتاده و سس کمی غلیظ شود. به همین راحتی شامی شمالی شما حاضر شده است به همراه برنج سرو کنید. نوش جان نکات کلیدی در تهیه شامی شمالی لذیذ و مجلسی به روش اصلی اندازه رب ها را می توانید بنا ذائقه خود می توانید کم و زیاد کنید. می توانید به جای عصاره گوشت از آب قلم استفاده کنید. می توانید به دلخواه کمی فلفل دلمه نیز به سس اضافه کنید. ...
خوشمزه ترین غذاهای اردبیل که باید امتحان کرد
پلو باسترما پلو یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای اردبیل است که با نام محلی باسدیرما نیز شناخته می شود. این غذای لذیذ بسیار شبیه به ته چین بوده و در شهرهای اردبیل و آستارا شهرت زیادی دارد. برای طبخ آن می توانید از انواع گوشت سفید و قرمز استفاده کنید که ما در این مطلب دستور باسترما پلو با مرغ را آماده کرده ایم. مواد لازم: برنج: 3 پیمانه گوشت مرغ : چند تکه آلو ...
شستن این مواد غذایی قبل از پخت اشتباه است
نمیشود مواد غذایی مثل مرغ را بدون شستشو استفاده کرد . این متن در واقع نتیجه ی تحقیقی علمی است و صرفا برای افزایش آگاهی شما منتشر شده است تا بیشتر درباره ی برخی نکات اطلاعات کسب کنید . نتیجه گیری که می توان از این متن کرد این است که ما نباید این مواد غذایی را داخل سینک ظرفشویی و به نوعی فضای آشپزخانه بشوییم چراکه باکتری های موجود در آنها به سطوح کابینت و ظرفشویی منتقل شده و در نتیجه مواد غذایی دیگر را آلوده می سازند پس بهتر است یا فضای مناسبی برای این کار اختصاص دهیم یا بعد از شستشوی این مواد غذایی ، محیط را با دقت پاکسازی کنیم . ...
روغن را از رژیم غذایی حذف نکنید!
...، جایگزین کنیم. ایمنا: استفاده بی رویه از روغن ها چه عوارضی را به همراه دارد؟ حقیقت دوست: روغن ها انرژی بیشتری نسبت به قندها و پروتئین ها دارند به علاوه تمایل بیشتری به ذخیره شدن در بدن تا سوختن دارند به همین جهت مصرف بیش از اندازه آن ها می تواند موجب بروز چاقی، افزایش چربی خون و گرفتگی عروق شود که همه این موارد به نوبه خود با افزایش خطر ابتلاء به بیماری های مختلف از ...
یک خطر بزرگ آنتی بیوتیک ها که از آن بی خبرید
بیماری های مهلک مثل سرطان استفاده می شوند. این ها تضعیف کننده سیستم ایمنی هستند و می توانند باعث ابتلای فرد به انواع و اقسام عفونت ها ازجمله عفونت های تنفسی شوند. دارویی مثل دگزامتازون که در کشور ما زیاد مورد استفاده افراد قرار می گیرد، در دسته استروئید ها قرار دارد و سرکوب کننده سیستم ایمنی است. عضو انجمن آلرژی ایران، بروز بیماری های آلرژیک را هم نتیجه تضعیف و تخریب سیستم ایمنی عنوان ...
سفره خود را با این برنجِ ارزان تر و باکیفیت تر سورپرایز کنید!
یکی از پرمصرف ترین غلات و غذای اصلی نیمی از مردم دنیا است، 20 درصد انرژی بدن انسان را تأمین می کند. تقریبا 2000 نوع برنج در سراسر دنیا کشت می شود که عواملی مثل آب و هوا، شرایط زمین و... روی خواص و طعم آن ها اثر می گذارند. اما برنج سفید مفید است یا مضر؟ این سوال بزرگی است که ذهن بسیاری از مصرف کنندگان این ماده غذایی را مشغول کرده است. به طور کلی، باور عمومی جامعه درباره مضرات مصرف برنج و ...
طعم بهترین غذاهای گیاهی گیلان را از دست ندهید
فرنگی استفاده می شود که انتخاب بسیار خوبی برای کسانی است که محدودیت در مصرف گوشت دارند. ترشی تره؛ طعمی متفاوت و بهتر ترشی تره و در گویش محلی تورشه تره نیز می گویند، از جمله خورش های اصیل و معروف گیلانی است. این غذای ساده و پرطرفدار، بدون گوشت و مرغ تهیه می شود و برای گیاه خوارانی که منع مصرف تخم مرغ ندارند، گزینه مناسبی به نظر می رسد؛ هرچند به زعم برخی، می توان این غذا را بدون ...
بایدها و نبایدهای مسمومیت های دارویی
توانند خطر مسمومیت ناشی از داروها را افزایش دهند؟ باید گفت زندگی صنعتی جوامع کنونی و دسترسی آسان به انواع دارو و سموم نداشتن اطلاعات کافی از موارد مصرف، عوارض، خطرات و هشدارهای مربوط به داروها اهمال در نگهداری صحیح داروها در منزل جوان بودن جمعیت کشور و برخی مسائل اقتصادی، اجتماعی و فرهنگی مرتبط با آن و سوء مصرف مواد مخدر و محرک که می تواند تعداد مسمومیت های عمدی را افزایش دهد. ...