گزارش نیویورک تایمز درباره غذاهای ایرانی و سنت نوروزی - آفتاب نیوز
سایر منابع:
سایر خبرها
علائم کمبود ویتامین در بدن را بشناسید
نتیجه رسیدند که برای پیشگیری از بروز علائم افسردگی در بین افراد سالمند لازم است که با مصرف مکمل ویتامین B1 از کمبود آن جلوگیری کرد. در واقع این نخستین بار نیست که اهمیت ویتامین B روی سلامت افراد به خصوص افراد سالمند مورد بررسی و تایید قرار می گیرد. در سال 2011 نیز نتایج بررسی محققان نشان داد میزان ویتامین B1 و B6 بی ارتباط با مرگ و میر افراد بالای 65 سال نیست. کمبود این ویتامین به ندرت ...
نمایش ایران در گذار از چهار فصل سال 1395/ پیراستگی قبای قامت تئاتر
شش سال یاد شده، بازتاب دهنده سالن ها تعطیل و بار سکوت نشسته در تالارهای نمایشی بود؛ از ابتدای سال 1394 و گذر و گذار مناسبت های مذهبی از ایام نوروز، بار دیگر نو شدن نفس تماشاخانه ها در ایام تعطیلات نوروزی با نفس طبیعت، جان دوباره ای به هنر تئاتر در ایران داده بود. فرا رسیدن هفتم فروردین ماه سال 1395 خورشیدی به عنوان روز جهانی تئاتر طبق سنت گذشته (منهای شش سال مذکور) بار دیگر مقارن شد با ...
زیاده روی در مصرف تنقلات و شیرینی می تواند منجر به مشکلات گوارشی شود
از فروشگاه هائی که معتبر هستند و اجناس با کیفیت مرغوب و تازه عرضه می کنند و مواد را در مکانی خنک و به دور از نور آفتاب نگهداری می کنند خریداری کنید. وی تاکید کرد که از خرید خشکباری که علائم کپک زدگی در آن ها مشاهده می شود خودداری کنید و بهتر است انواع کم نمک را انتخاب نمائید. کارشناس مسوول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه در ادامه گفت: در سفرهای نوروز بهتر است ...
با فواید هفت سین آشنا شوید
زیباتر در آغاز سال جدیدی از حیات زمین هستند. در ادامه این مطلب را به نقل از جام جم آنلاین بخوانید. سبزی؛ نماد خرمی و شادابی در این که مصرف روزانه سبزیجات به دلیل داشتن انواع ویتامین و املاح مورد نیاز بدن جزء انکارناپذیری برای حفظ سلامت محسوب می شود، شکی وجود ندارد. با این حال، انتخاب سبزی به عنوان یکی از اجزای سفره هفت سین، نشانه ای از طراوت و سرسبزی سرسفره هفت سین است. ...
حضور تاریخی زنان در جشن های نوروز
به گزارش آی سبک ، این روایت کارلا سرنا، جهانگرد زن ونیزی که در دوره ناصرالدین شاه قاجار به ایران آمده است، از یک جشن نوروزی با فرارسیدن این آیین دیرینه در ایران، نه تنها ما را در میانه آن جشن ها به روزگار گذشته می برد، که، دریچه ای پیش رویمان می گشاید تا از آن راه با حضور زنان در آیین های نوروزی رو به رو شویم. بررسی منابع تاریخ اجتماعی ایران به ویژه در دوسده اخیر، یافته هایی تازه از پیوند میان جشن های نوروزی با حوزه زنان به ما وا می گذارد. در این بررسی با ش ...
با این 4 روش از پس مهمان ناخوانده بر می آیید
به گزارش بلاغ ، عید نوروز عطر و طعمش را مدیون دورهمی ها و رفت وآمدهای مخصوص خودش است. اگر این دید و بازدید ها را از این ایام حذف کنیم، چیزی جز برنامه های تلویزیونی و لباس ها و عطر بهار نمی ماند اما اگر جمعی که دور هم جمع شده اند همدل باشند، ساعت ها می توانند در کنار یکدیگر یک دورهمی خوب خانوادگی را با آرامش تجربه کنند. اگر شما از قبل برای شام یا ناهار برنامه ریزی نکرده باشید، شاید تهیه غذا در ...
هشتم مهر 88، مهمترین جشن باستانی ایرانیان به ثبت جهانی رسید | از میر نوروزی تا سلطان نوروز در آلبانی
...، امام اول شیعیان دارند. بکتاشی ها تنها 10 درصد جمعیت آلبانی را تشکیل می دهند، سلطان نوروز به عنوان یک جشن ملی در آن کشور اروپایی شناخته شد و همه ساله با شکوه برگزار می شود. نوروز بکتاشی ها بیش از آنکه مانند ایران جشن طبیعت باشد، آیینی مذهبی است. آلبانی در ایام نوروز آب و هوای بهاری دارد. با وجود اینکه بکتاشی ها از نظر فرهنگی و مذهبی عمدتا تحت تاثیر فرهنگ ترک قرار دارند، ولی ...
1 فروردین بایدها و نباید های نوروزی برای سالمندان
اعظم میر حاج؛ مسئول آموزش انجمن آلزایمر ایران سال نو نزدیک و ایام نوروز با سنت های دیرین خود در راه است. چیدن سفره هفت سین، دید و بازدیدها، خوردن شیرینی و آجیل، سفرهای نوروزی ،هدیه دادن و هدیه گرفتن از آداب و رسوم ویژه این ایام می باشد که اتفاقا نقش مفید و موثری هم در سلامت دارند. اما اگر این تغییرات در شیوه زندگی و تغذیه افراد به صورت عادات ناسالم در آید، می تواند سلامتی را ...
بیماری گردشگران نوروزی با کاهوی خیس
اتاق خبر 24 : 9974 بیمار در ایام نوروز سال نود و پنج ، تنها در استان زنجان به صورت سرپایی درمان شده اند و یا چهارده روز ایام عید حدودا 17 هزار نفر در شهرستان شوشتر درمان شده اند. اگرچه ممکن است همه مراجعه کنندگان از مسافران نوروزی نباشند، ولی آمار استان هایی که در مسیر گردشگران قرار دارند نشان از افزایش مراجعه کنندگان به مراکز درمانی دارد. بنابراین توجه به نکاتی ...
سفره آذری ها طعم گیاهان بهاری می گیرد/از آش دوغ تا دلمه
به صورت سنتی برداشت و مورد استفاده قرار می گیرد. یلمیک، شنگ، قازایاغی، بولاغ اوتی، مندی، دوه دابانی، کنگر، جعفری کوهی، ریواس، اسفناج وحشی، کهلیک اوتی، گندله، سولان، نعنای کوهی، موسیر، قارچ کوهی، پونه و... از جمله گیاهان خوراکی هستند که همه ساله وارد بازار مصرف می شوند. غذاهای مختلفی از جمله انواع آش به خصوص آش دوغ، دلمه از گیاهان کوهی در این منطقه توسط زنان پخته می شود که ...
کاشان؛ شهری با سال 360 روزه!
پلو می خورند؛ یعنی یکی از این پلوها باید در سفره آنها باشد. هم چنین شگون می دانند که پنیر و ماست بر سفره بگذارند. بعضی ها یک خورش قدیمی درست می کنند که اسم آن نتار یا نثار است. سر سفره هم هفت سین مانند سیر؛ سنجد؛ سرکه؛ سیب؛ سماق؛ سمنو؛ سبزی و سنگک می چینند. در این شب افراد خانواده، تخم مرغ های تازه را کف دست خود می گیرند و می گویند: این مایه است و امسال سرمایهٔ بیشتری خواهیم داشت. بعد از خوردن شام ...
این غذاها را در سفرهای نوروزی نخورید
به گزارش بلاغ ، فارغ از هر علتی، در تعطیلات نوروز، ممکن است انتخاب برخی مسافران، اقامت در چادر یا کمپ های اسکان باشد. در چنین شرایطی آشپزی و پخت و پز نیز یکی از گزینه های مسافران است و البته برخی خانواده ها به منظور صرفه جویی در هزینه ها و امتناع از خرید کالا بیش از قیمت واقعی آن، مواد غذایی مورد نیاز را همراه خودمی برند.این موضوع درباره مواد خشک هیچ اشکالی ندارد، اما درباره مواد فسادپذیر، می ...
18 روحانی به زائرسراهای بین راهی استان سمنان اعزام شدند
ارتباط با رستاخیز فصل بهار و تحویل سال مطرح شده است که باید توجه داشت از احادیثی برای تحویل سال استفاده شود که معتبر و از امام معصوم (ع) نقل شده باشد و از خدا بخواهیم حال ما را برای رسیدن به وضعیت مطلوب تغییر دهد، دعای تحویل سال و اینکه سفارش شده است تا در این ثانیه ها افراد خانواده دور هم جمع شوند و قرآن تلاوت کنند نشان از این دارد که بار دیگر با تکیه بر قرآن و آموزه های دینی از خداوند بخواهیم تا ما را به مسیر درست رهنمود کند و این دگرگونی روحی را شامل همه اعضای خانواده قرار دهد. ...
آداب و رسوم عید نوروز در خراسان شمالی
دانه ها در سال نو موجب برکت و خیر و باروری و فراوانی خواهد بود و زینت بخش سفره هفت سین آن ها نیز هست. همان گونه که سیاهی و تاریکی سرما، مغلوب روشنی، طراوت و گرمای بهار می شود، یعنی طبیعت خوی و طبع روشنی به خود می گیرد وزنده می شود، هم وطنان عزیز ایرانی هم به استقبال زیبایی های بهار می روند و با پیروی از بهار خانه وزندگی را سروسامان می دهند. خانه تکانی در بین مردم خراسان شمالی به خصوص در روستاها، بر مبنای تعاون و همکاری است یعنی اغلب فامیل ها و همسایه ها و خانواده ها به کمک هم می آیند و منازل یکدیگر را به نوبت تمیز کرده و رفت وروب می کنند. انتهای پیام/ ...
کشورهایی که نوروز را جشن میگیرند کدامند؟
مرسین نوروز نشان از رسم و آیین های محلی دارد و بسیار باشکوه برگزار می شود. دانش آموزان ترکیه این جشن را به عنوان جشنی فرهنگی و هنری می شناسند. پخت شیرینی های خانگی و غذا های محلی از سنت های دیگر نوروزی در ترکیه محسوب می شود. تمیز کردن خانه و تهیه لباس نو نیز بخش دیگری از سنت مردم ترکیه برای استقبال از نوروز است. ازجمله رسوم اجراشده در نوروز در این نواحی می توان به نواختن سورنا و دهل و ...
نوروز مظهر هویت ایرانی
که زیر آتش وخاکستر پخته می شد وبه آن (برنج لاخلی )می گفتند طعم و مزه ای بی نهایت عالی و دلچسب داشت. در این روز رسم برآن بود که هفت سنگ در دست گرفته با هرسنگی آرزویی کرده و یک یک در رودخانه یا جوی آب بیندازند وبهمراه آن این شعر را بخوانند غم برو شادی بیا محنت برو روزی بیا عدد هفت در ادبیات فارسی تقدس دارد تا پایان این روز مردم به جشن و شادی و گفتگو و خوردن خوراکی ...
آداب و آئین سنتی مازندران در گذر نوروزهای متوالی تاریخ می درخشد/ نوروزخوانی یادگار ماندگاری از گذشته ...
باستان با خاستگاه کاملاً ایرانی بوده و هنوز پس از گذشت سالیان دراز در کشورهای مختلف منطقه به آن توجه ویژه می شود، البته در ایران و افغانستان که هنوز دارای تقویم شمسی هستند به عنوان سال نو ولی در سایر کشورهای منطقه که تقویم میلادی دارند به عنوان آغاز بهار جشن گرفته می شود. اهمیت موضوع زمانی مشخص می شود که حتی لحظه وارد شدن بهار نیز به عنوان لحظه تحویل سال نو در میان مردم مورد توجه قرار ...
مارمه سنت فراموش نشده مازندرانی ها در نوروز
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از بلاغ ، نوروز یکی از عمده ترین جشن های ملی و دینی به شمار می آید که از دیدگاه اسطوره و تاریخ، جنبه دینی و مذهبی، جنبه طبیعی، نجومی و رخدادهای فلکی و وجه فرهنگی و اجتماعی مورد بررسی قرار می گیرد. از دیدگاه تاریخی فروردین و مهر به شش گاه پنج روزه تقسیم می شده و هر نوبت ویژگی خاص و به طبقه ای خاص تعلق داشته است. این جشن ها که گاهان ...
سین مثل سلامتی
به گزارش ایمنا، یکی از زیباترین مراسم نوروز، چیدن سفره هفت سین است، خوراکی هایی مانند سرکه، سماق، سمنو، سیر، سنجد و سیب به همراه قرآن کریم، سبزه، ماهی قرمز، آیینه، سکه و ... سفره هفت سین را مزین می سازند. سبزه، مظهر سلامتی روح و روان سبزه مظهر سرسبزی و شادابی است و قرار دادن آن در سفره هفت سین به این منظور است که ما با سبز کردن دانه و توجه به گل، سبزه و گیاه به شادی و شادابی که غذای ...
سنت های نوروزی در میان مردم افغانستان
عصر بانک ؛به گزارش باشگاه خبرنگاران، امروزه نوروز را در بیشتر کشورهای خاورمیانه، آسیای میانه، قفقاز، شبه قاره هند و بالکان جشن می گیرند. جغرافیای پهناور نوروز و همزمانی آن با بهار طبیعت در نیمکره شمالی و پیشینه باستانی آن و تأکید این جشن بر نوع دوستی و مهرورزی در میان جهانیان، باعث توجه سازمان ملل متحد و دیگر کشورها به نوروز شد و در 10 مه سال 2010 میلادی، مجمع عمومی سازمان ملل با تصویب قطع نامه ...
نوروز در کشورهای اسلامی+ عکس
دیرینه مردم ترکمنستان است. مردم ترکمنستان عقیده دارند زمانی که جمشید به عنوان چهارمین پادشاه پیشدادیان بر تخت سلطنت نشست، آن روز را نوروز نامیدند. مردم ترکمنستان در این ایام با پختن غذاهای معروف نوروزی مانند: نوروز کجه، نوروز بامه، سمنی (سمنو) و اجرای بازی های مختلف توسط جوانان ترکمن حال وهوای دیگری به این جشن و شادی می دهند. در ایام نوروز مسابقات مختلفی در ترکمنستان برگزار می ...
عید نوروز در ترکیه
به گزارش سرویس فضای مجازی خبرگزاری صدا و سیما ، مردم ترکیه نوروز را آغاز بهار طبیعت و شروع تجدید حیات و طراوت در جهان می دانند و آن را روز مقدس خطاب کرده اند. نوروز در میان ترکان جایگاه ویژه ای داشت مردم ترکیه عید نوروز را جشن می گرفتند. در این روز حکیم باشی معجون مخصوصی به نام نوروزیه را برای پادشاهان و درباریان تهیه می کرد. گفته می شود این معجون از چهل نوع ماده مخصوص تهیه می شد و شفا بخش بسیاری ...
استرس در تعطیلات نوروز را چگونه کاهش دهیم
... علاوه بر رفت وآمدهای زیاد میهمانان و دورهم جمع شدن اعضای خانواده، گاهی اوقات خلوت بودن بیش از اندازه خانه و فقدان خانواده ای که عید را با آن ها جشن بگیرند مشکل عمده ای در افراد است. از آنجا که طبق فرهنگ جامعه، در لحظه سال تحویل و در طول تعطیلات نوروز، هر فردی با اعضای خانواده خود این عید را جشن می گیرد، افراد بی خانواده احساس تنهایی شدیدی می کنند و باعث می شود تعطیلات برای آن ها یکی از پرتنش ...
غذای ارزان یا غذای سالم / کیفیت، کمیت، قیمت
... مخطوط کرده و به عنوان کباب به مردم می فروشند. بنابراین به بدلیل همین است که یک سیخ کباب 2 تا 3 هزار تومان در برخی از کبابی ها و آشپزخانه ها به مردم داده می شود. متأسفانه این کباب ها با برنج هندی گاهی با نرخ 4 تا 6 هزار تومان به مردم ارائه می شود. مردم هم تصور می کنند غذای سالم گرفته اند. اما این طور نیست مردم از بی آگاهی این چلوها را می خرند. در این سال ها اماکن، شهرداری و مردم ...
دیپلماسی نوروز، گفتمان همدلی بشر با طبیعت
. امروز که بحث تغییرات آب و هوایی مطرح است و ضرورت توجه به محیط زیست در کانون توجه مجامع بین المللی، کنوانسیون های جهانی، اندیشمندان و صاحبنظران قرار دارد با نگاهی عمیق می بینیم که در طول تاریخ، فرهنگ و تمدن ایران زمین به این نیازها توجه زیادی کرده است. وی در ادامه با اشاره به نقش نوروز در پیوند نسل های گوناگون به یکدیگر می گوید: نوروز امروز به عنوان میراث بشریت در فهرست میراث فرهنگی یونسکو ...
30 اسفند اسهال کودک؛ مزاحمی در مسافرت های نوروزی
مواد غذایی پخته شده و نوشیدنی های بسته بندی شده (آب، آبمیوه ها و...) را مصرف کنید. در مصرف مواد غذایی تازه که ممکن است با آب آلوده شسته شده باشند و غذاهایی که با آب گرم تهیه نشده اند (مانند ژله) یا قطعات یخی که با آب آلوده تهیه شده اند، احتیاط کنید. تا حد امکان از مکان های بهداشتی غذا خریداری شود و در غیر اینصورت خودتان غذا را طبخ کنید. از نگهداری غذای گرم به مدت طولانی خارج از ...
نوروز پدیده ای ایرانی-اسلامی (در میان افراط و تفریط ها)
...، دعائم الاسلام، حدیث 1231) گفتند: یا امیرالمؤمنین امروز چون نوروز است، رسم بر این است که این غذا طبخ گردد حضرت فرمودند: حال که چنین است پس هرروز ما را نوروز قرار دهید و از این طعام برای ما آماده سازید! (شیخ صدوق؛ من لایحضره الفقیه؛ حدیث 4073) علاوه بر این، احادیث متعدد دیگری در کتاب هایی مانند مستدرک الو سائل و کتاب کافی مرحوم کلینی آمده که به نوروز ایرانیان و ویژگی های آن اشاره ...
ابیانه دیگر "عرفه" ندارد
ادامه داشت. همچنین علی اکبر آریان، پژوهشگر تاریخ ابیانه با اشاره به برخی از خصوصیاتِ خاص این آئین مانند حضور عموم مردم به مدت 10 شب، حضور خصوصی از سپیده دم تا طلوع آفتاب روز عرفه، حضور عمومی مجدد از طلوع افتاب تا ظهر همان روز، وجود یک یا دو منقل آتش و خواندن فاتحه، بیان کرد: زین العابدین خوانساری ابیانه در صفحه 144 کتاب ابیانه و فرهنگ مردم آن ، با بیان رسم و رسوم مردم ابیانه (مذهبی یا ملی ...
توصیه های دارویی و پیشگیری از مسمومیت، در ایام تعطیلات عید نوروز
هوای اتاق گرم می باشد، بیش از یک ساعت) در دمای محیط رها نکنید. * هیچگاه در داخل اتومبیل با موتور روشن در مدت هر چند کوتاه، نخوابید. این کار سبب بروز مسمومیت کشنده با منوکسید کربن خواهد * چنانچه به امارات متحده عربی سفر می کنید، از همراه بردن داروهای آرامبخش مانند داروهای دیازپام، اگزازپام، لورازپام و داروهای مسکن کدئین دار (مانند استامینوفن کدئین، اکسپکتورانت کدئین) و ترکیبات ...
سیری در ماهیت و آثار عید نوروز از منظر آیت الله العظمی مکارم شیرازی
تجدید قوای جسمی و روحی اشاره کرد.[39] زیرا انسان خستگی هایی که در طول سال داشته است را کنار می گذارد و برای شروع فعالیت مجدد تجدید قوا می کند. لذا در عید نوروز افراد استراحت می کنند و برای فعالت فکری و جسمی مثبت آماده می شوند.[40] در اسلام نیز توصیه شده است که مقداری از زمان خود را برای تفریح قرار دهید؛در حدیث نبوی می خوانیم: سَاعَةٌ یَخْلُو فِیهَا بِحَظِّ نَفْسِهِ مِنَ الْحَلَالِ ...