طرز تهیه شیرینی برنجی قزوینی - آنا
سایر خبرها
شیرینی برنجی کرمانشاهی +طرز تهیه
پارینه سنگی کهن است، حتی آثار مهمی از دوران عصر سنگ در غار های کرمانشاه کشف شده است که بیشتر آن ها مربوط به دوره های میان سنگی و نوسنگی است. این شهر دارای نوعی شیرینی به نام نان برنجی و یا شیرینی برنجی کرمانشاهی است که بعضا آن را با روغن خوب و طبیعی تهیه می کنند و از جمله شیرینی هایی است که در اعیاد و یا مهمانی ها جایگاه خاص خود را دارد و حتی جز اصلی ترین سوغاتی های این شهر است و ما قصد ...
طرز تهیه ته چین هویچ پلو / طعم فوق العاده ای داره!
اضافه کردن شکر یا قند کاملاً پودر کنید. بعد به ازای 1 قاشق چای خوری زعفران 2 قاشق سوپ خوری آب جوش و 2 تکه یخ به آن اضافه کنید. افزودن یخ باعث می شود به زعفران شوک وارد شود و رنگ بیش تری پس بدهد. زعفران را در ظرف دردار در فریزر نگهداری کنید و موقع استفاده اجازه بدهید در دمای محیط یخ زدایی شود. پس از هر بار استفاده دوباره زعفران باقی مانده را داخل فریزر قرار دهید. حواستان باشد زعفرانی که ...
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی
مواد طعم دهنده را از ان جدا می کنیم. مرحله دهم در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و کمی روغن اضافه می کنیم. در ادامه دو طرف ماهی را با حرارت ملایم سرخ می کنیم و در صورت تمایل در پایان کمی زعفران به ماهی سرخ شده اضافه می کنیم تا رنگ بهتری داشته باشند. مرحله یازدهم پس از اینکه سبزی پلو به طور کامل دم کشید انرا درون قابلمه مخلوط می کنیم تا ...
طرز تهیه شیرینی پادرازی
صورت جدا و تک رنگ نیز آماده کنید و یا حتی می توانید خمیر را سه قسمت کنید و به یه قسمت دیگر مقداری زعفران غلیظ اضافه کنید تا شیرینی شما سه رنگ شود. بعد شیرینی ها را در داخل سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی بچینید، توجه کنید که اگر بخواهید می توانید روی شیرینی ها تخم خرفه هم بریزید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای صد و هفتاد درجه به مدت یک ربع بگذارید تا بپزد. وقتی شیرینی ها پخت ...
طرز تهیه قیمه نثار اصیل قزوینی
زعفران و روعن تفت دهید. مقداری از برج دم کشیده شده را زعفرانی کنید و مواد را برای سرو کنار هم بچینید. *** طرز تزیین قیمه نثار در روش سنتی ابتدا برنج کشیده می شود. بعد لایه ای گوشت و مایه آن را روی برنج می ریزند و دوباره روی آن را با کمی برنج زعفرانی می پوشانند و مواد دیگر مانند خلال ها و زرشک را روی آن می ریزنند. در روش های به روز تر این مواد با زیبایی و رعایت ترکیب رنگ به طور نواری روی دیس برنج زعفرانی کنار هم قرار می گیرند و جلوه بیشتری به این غدا و سفره می دهند. این غذای سنتی طبع گرمی دارد و برای کودکان و نوجوانان و سالمندان بسیار مقوی است. منبع: ایرنا ...
5 نکته طلایی برای پخت شله زرد مجلسی
داخل قابلمه بریزید و آن را روی شعله اجاق گاز قرار بدهید تا آب جوش بیاید؛ سپس برنج را به آن اضافه کنید. شعله اجاق را کم کنید و اجازه بدهید برنج داخل آب کم کم بپزد. حتما کف روی برنج را بردارید تا رنگ شله زرد شما شفاف شود. مرحله سوم: یکی از نشانه های پخت برنج این است که آب قابلمه کم شده و برنج شروع به شکوفه زدن می کند، به عبارت دیگر برنج قل قل می جوشد. در این مرحله زعفران دم کرده غلیظ را به ...
لوبیاپلو را مجلسی درست کنید
پلو شفته خواهد شد. نکته ی مهم دیگر این است که در لوبیا پلو نباید از زعفران دم کرده استفاده کنید، چرا که آب اضافه ی زعفران دم کرده هم باعث شفته شدن برنج خواهد شد. به جای آن می توانید پودر زعفران را به روشی که ادامه توضیح می دهیم لای برنج بریزید. مواد لازم (برای 5 نفر) لوبیا سبز نیم پز: 400 گرم برنج ایرانی: 4 پیمانه گوشت سردست بدون چربی گوسفندی: 350 گرم پیاز: 2 عدد ...
طرز تهیه خانگی زولبیا، شیرینی محبوب سفره افطار ایرانی ها
قاشق غذاخوری گلاب: یک قاشق غذاخوری گلوکز: دو قاشق غذاخوری سر پر زعفران دم کرده: دو قاشق غذاخوری روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم نکات مربوط به پودر خمیر مایه خمیر مایه یا مخمر یکی از انواع مخمر است که در پخت نان، پیراشکی، پیتزا و ... از آن استفاده می شود. استفاده از پودر خمیر مایه در خمیر باعث تولید گاز کربنیک و مواد آلی می شود و در نتیجه افزایش حجم خمیر و عطر و طعم خوب آن را ...
کاچی زعفرانی رو این طوری درست کن / مقوی و خوشمزه است!
البته دستور هر کدام متفاوت می باشد. مواد لازم برای 4 نفر آرد برنج یا گندم 8 قاشق غذاخوری شکر 6 قاشق غذاخوری روغن یا کره 2 قاشق چایخوری گلاب 1 قاشق غذاخوری پودر هل 1 پنس دارچین نصف قاشق مرباخوری زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری زردچوبه نصف قاشق مرباخوری آب 4 لیوان دستور پخت کاچی ...
روش بکر و جدید برای افزایش خوشمزگی ده برابری جوجه کباب
.... بهترین کار برای این مرحله این می باشد که پیاز ها را به صورت خلالی ریز خرد کنید و یا اینکه پیاز را رنده کنید و با کمک صافی آب آن را بگیرید و به جوجه ها اضافه کنید. یک جوجه لذیذ و خوشمزه باید رنگ لعاب خوبی داشته باشید و رنگ جوجه به زعفران آن می باشد. برای تهیه جوجه کباب باید حتما از زعفران زیاد استفاده کنید اما در برخی موارد افراد زعفران را آخر کار به جوجه اضافه می کنند ...
روش پخت لپه پلو مجلسی
جوشیدن کرد، یک استکان آب سرد به آن اضافه کنید. این کار باعث می شود به برنج شوک وارد شود و بیش تر قد بکشد. دقت داشته باشید که آب سرد را از وسط برنج اضافه نکنید؛ بلکه خیلی آرام از اطراف برنج اضافه کنید. برای پخت لپه پلو بهتر است برنج را کمی کال تر و در اصطلاح دانه تر بردارید. 6 ته قابلمه کمی روغن بریزید و ته دیگ مورد نظرتان را بگذارید؛ سپس یک لایه از برنج را داخل قابلمه بریزید و بعد چند ...
طرز تهیه اسنک مرغ خوشمزه با 8 روش متفاوت
اسنک تند و لذیذ هندی مخصوص آخر هفته هاست؛ چون وقت گیر نیست و با کمترین زحمت، رنگ و لعاب تازه و خوشمزه ای به سفره می دهد. مواد اولیه فیله مرغی که به صورت نواری برش خورده آرد ذرت سیر زنجبیل تخم مرغ پیاز فلفل سبز برگ گشنیز آب لیمو ادویه دستور پخت برای تهیه این اسنک ساده ابتدا مرغ را به مدت 15 دقیقه در مواد طعم دهنده (سیر، زنجبیل، ادویه) مرینیت کنید. در مرحله بعد مرغ آغشته به آرد ...
طرز تهیه شامی خاص و خوشمزه
بقیه سبزی ها است. آب سبزی را خوب بکشید، چون باعث وا رفتن شامی می شود. 8. تخم مرغ را اضافه کنید و مواد را خوب ترکیب کنید. بعد از اضافه کردن تخم مرغ، اگر مواد شامی حالت چسبناک نداشت یک تخم مرغ دیگر اضافه کنید. اگر پس از اضافه کردن تخم مرغ دوم مایه شامی کمی شل شد می توانیم کمی آرد سوخاری اضافه کنید. به مایع شامی حدود یک ساعت در یخچال استراحت دهید. 9. مواد شامی را از ...
بفرمایید توتک! | توتک پزون؛ رسم قدیمی شمرون در آستانه سال نو
...، اغلب خانه ها شکل باغی داشت و اهالی در خانه هایشان از تنور استفاده می کردند. مجید اسکندری می گوید: نحوه پخت توتک بدین صورت بود که ابتدا در ظرف های چوبی که لاک می گفتند، خمیر توتک را درست می کردند خمیر از آرد، مایه خمیر، روغن، شکر، زعفران، شیر، نمک و آب گرم تهیه می شد. معمولاً یک یا 2 نفر خمیر را در لاک چوبی به اصطلاح ورز می دادند. بعد روی آن را با یک پارچه آردی می پوشاندند و به مدت 15 دقیقه جلو ...
طرز تهیه زولبیا بامیه ماه رمضان به 7روش خانگی و آسان با فیلم
ال یدو قاشق ماست اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مخلوط روانی به دست بیاید. بعد از هم زدن مخلوط،به ترتیب آرد، روغن، زعفران و بیکینگ پودر را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود. اگر مواد غلیظ بود مقداری ماست و اگر زیادی شل بود،کمی آرد اضافه کنید.حالا مخلوط به دست آمده را یکی دو ساعت کنار بگذارید تا استراحت کند. بعد از استراحت مواد، آن را داخل قیف با ماسوره مخصوص زولبیا بریزید.اگر قیف و ماسوره ...
بدون استفاده از گوشت و مرغ این غذاهای خوشمزه را درست کنید+جزئیات
. لوبیا پلو شیرازی از جمله غذاهای مغذی و خوشمزه ای محسوب می شود که بدون استفاده از گوشت می باشد و در عین حال بسیار طعم دلپذیری دارد. برای اینکه یک لوبیا پلو شیرازی خوشمزه درست کنید نیاز به موادی همچون برنج، شوید تازه، لوبیا چشم بلبلی، زعفران دم کرده و... دارید. برای طعم بهتر این غذا می توانید از روغن کرمانشاهی استفاده نمایید. یکی از آسان ترین غذاهایی که دستور پخت بسیار کم هزینه ...
طرز تهیه شیرینی نوروزی حاجی فیروز
روی آن را با رویال آیسینگ طراحی کنید. در زمان قالب زدن اگر حس کردید که خمیر چسبناک است مجددا به آن آرد نشاسته اضافه کنید تا جایی که خمیر بدستتان نچسبد و به این موضوع توجه داشته باشید که نباید از آرد معمولی در این ترکیب استفاده کنید. در زمان قالب زدن می توانید از خود خمیر بی رنگ بردارید و رنگی کنید و شکل حاجی فیروز را بر روی آن درآورید و بعد داخل فر قرار دهید. حتما ...
(تصاویر) خوشمزه ترین افطارهای ماه رمضان در شهرهای مختلف ایران
که مردم منطقه اعتقاد دارند استفاده از آن در غذاهای سحری سبب می شود که روزه داران احساس گرسنگی کمتری کنند. خاصیت مقوی بودن این روغن سبب شده در دیگر نقاط ایران نیز در غذاهای سحری از روغن کرمانشاهی استفاده شود. حلوازرده خوراکی هایی که در همدان در ماه رمضان استفاده می شود، نان کماج معروف و حلوازرده رنگین مخصوص این شهر است. در این شهر خوردنی های دیگری مانند انگشت پیچ و نان روغنی ...
با رعایت این 3 نکته ساده خورشت قیمه رو خوشمزه تر درست کن
دلیل که رنگ قیمه را از بین می برد و کدر می کند. عوامل موثر در خوش طعم شدن قیمه معمولا انتخاب ظرف مناسب برای پخت هر نوع خورشت در خوش طعم شدن آن تاثیر می گذارد. برای پخت قیمه لذیذ و خوشمزه سعی کنید از ظروف مسی یا روحی استفاده کنید. نکته بعدی در جا افتاده تر شدن و مجلسی تر شدن قیمه حرارت ملایم در پخت است، این نکته بسیار مهمی است که هنگام طبخ خورشت حتما باید رعایت شود ...
اکبر جوجه می خوای درست کنی قلق داره/ بیا تا دو نکته ساده بهت بگم تا خشک نشه!
کار راحتی است فقط نیاز به رعایت چندین فوت و فن آشپزی دارد. ابتدا باید آب نمک درست کنیم و مقدار شوری آن باید متوسط باشد سپس آب لیمو را به آن اضافه می کنیم بعد پیاز را خورد کرده و با دست فشارش میدهیم تا آب بیندازد و به ترکیبات قبلی اضافه می کنیم. دو تکه مرغمان را داخل این ترکیبات می گذاریم و برای 12 الی 24 ساعت آن را داخل یخچال می گذاریم. بعد از گذشت 24 ساعت یک پیاز را خلالی خرد کرده و به ...
“قارچ پلو”، غذایی لذیذ و خوشمزه در عین سادگی
را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا خوش رنگ شود سپس قارچ ها را که خوب شسته و ورقه کردیم اضافه می کنیم و تفت می دهیم. در پایان آبلیمو و زرشک و شکر را اضافه می کنیم و هم می زنیم .کمی که تفت خورد نمک و زیره سیاه یا سبز و ادویه کاری را اضافه کرده و از روی حرارت برمیداریم. برنج را آبکش می کنیم و مقداری از برنج را ته ظرف ریخته و روی آن مواد قارچ پلو را می ریزیم و مخلوط می کنیم این کار را ادامه می دهیم تا برنج و قارچ تمام شود. سپس برنج را بمدت 40 دقیقه دم می گذاریم و در آخر روی آن مقداری کره یا روغن ریخته و در ظرف سرو بکشید. ...
کباب تابه ای فوق العاده خوشمزه در منزل رو این طوری درست کن!
اضافه کردن زعفران دم کرده باعث می شود کباب عطر و طعم بهتری داشته باشد. حالا مواد درون کاسه را به مدت 10 دقیقه با دست مخلوط کرده و ورز می دهیم تا حالتی چسبناک و کاملا منسجم به دست بیاورند. مرحله چهارم در صورتی که زمان کافی داشته باشیم، می توانیم به مایه کباب در یخچال استراحت دهیم، برای این منظور روی درب کاسه را با سلفون یا بشقاب می پوشانیم و به مدت 1 تا 4 ساعت در یخچال قرار می ...
معرفی غذا های خوشمزه شب عید کرمانشاه
پیاز و کمی زردچوبه به آن اضافه کنید و پس از تغییر رنگ گوشت به آن رب گوجه فرنگی اضافه کنید و کمی تفت دهید. پس از اضافه کردن پودر زنجبیل و فلفل به این موارد و تفت دادن آن مقداری آب جوش اضافه کنیدو اجازه دهید گوشت روی شعله ملایم گاز بپزد، پس از نیم پز شدن گوشت خلال های خیسانده شده در گلاب و زعفران را به خورش اضافه کنید و یک عدد چوب دارچین و لیمو عمانی هم داخل قابلمه بگذارید. اجازه ...
معرفی برخی از غذا های محلی هرمزگان در شب عید+ طرز تهیه
استان هرمزگان و شهر بندرعباس مهیاوه است و نوعی سس محسوب می شود. مهیاوه نوعی غذای آبکی تیره رنگ و شور و تند است که آن را با یک نوع ماهی ریز به نام موتو، متو یا حشینه (مومغ و ساردین) تهیه می کنند و در نهایت با نان یا برنج و یا همراه غذا های دیگر سرو می کنند. یک غذای بسیار مقوی و اشتها آور که برای تهیه آن پودر ماهی ساردین را با زرد چوبه، فلفل، گشنیز و خردل مخلوط می کنند و همراه نمک ...
آموزش پخت آش رشته و شعله زرد در 2 دقیقه
بدهید تا برنج کاملاً باز شود. بعد شکر را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً حل شود. زعفران دم کرده را هم به مواد اضافه کنید و همچنان به هم زدن ادامه دهید. برای میکس کردن مواد شله زرد می توانید از گوشت کوب برقی استفاده کنید تا مواد یکدستی داشته باشید. 15 دقیقه آخر، خلال بادام اضافه کنید و زمانی که به غلظت مورد نظر رسید، مواد دیگر را (کره، پودر هل و گلاب) به شله زرد اضافه کنید. درنهایت وقتی که ...
دستورپخت شیرینی آردی برای سفره عید + طرز تهیه و آموزش قدم به قدم
... برای تهیه شیرینی های آردی بهتر است از روغن های مخصوص شیرینی آردی استفاده کنید که به صورت حلبی در فروشگاه های فروش روغن موجود است و چربی آن ها مخصوص شیرینی آردی است. در صورتی که به این روغن دسترسی ندارید، از روغن جامد نباتی استفاده کنید. توجه داشته باشید که هرگز از روغن های صاف قنادی که در لوازم قنادی ها موجود است، به تنهایی استفاده نکنید؛ زیرا باعث خشکی بیش از حد شیرینی می شوند. توصیه ما این ...
(ویدئو) طرز تهیه زولبیا خانگی در ماه رمضان
...> زعفران دم کرده: یک قاشق غذاخوری گلاب: یک قاشق غذاخوری که من ترکیب شان کردم با شربت بار: 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه نشاسته و ماست را خوب ترکیب می کنیم. خمیر سفتی به دست می آید. بعد کره و شربت و آرد و زعفران را اضافه کرده و با همزن برقی می زنیم تا یکنواخت شود و به غلظتی که در کلیپ نشان دادم برسد. در ظرف را می گذاریم و اجازه می دهیم یک شب یا حداقل 8 ساعت استراحت کند ...
طرز تهیه شله زرد برای 4 نفر | فوت و فن های پخت شله زرد ؛ دسر محبوب روزه داران | چه کار کنیم شله زرد آب ...
. سپس زعفران را به آن اضافه کنید و بعد از ده دقیقه شکر را بریزید و اجازه دهید شکر خوب حل شود. بعد از اضافه کردن شکر شله زرد رقیق تر می شود، پس قبل از اضافه کردن شکر میزان غلظت را بنا به سلیقه خودتان امتحان کنید. به این نکته توجه کنید که قبل از مغز پخت شدن برنج نباید شکر را به آن اضافه کنید، چون بعد از اضافه کردن شکر دیگر برنج مغز پخت نمی شود. همچنین برای اینکه شله زردتان ته نگیرد ...
بهترین دستور تهیه شله زرد برای سفره افطار
...> زعفران سائیده: 1 قاشق چایخوری خلال بادام: 1/2 لیوان دارچین: به مقدار دلخواه طرز تهیه و دستور پخت: 1. برنج را از شب قبل چند بار بشویید و بگذارید با 3 پیمانه آب و نصف پیمانه گلاب تا صبح خیس بخورد. 2. در ابتدای کار، 8 لیوان آب را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس برنج مخلوط با گلاب را اضافه کرده و هم بزنید تا بجوشد ...