غذای مقوی در شیردهی، آموزش طرز پخت - نی نی بان
سایر خبرها
هنوز هم بسیارند هموطنانی که سفره هفت سین ندارند
ناچیزی دوختند تا بتوانند یک عدد تخم مرغ را چهار نفری بخورند، عده ای در مسافرتشان نهار پانصد میلیونی خوردند و عده ای یکماه تمام نان و سویا، و در این شب عید باز هم چراغ خانه فقرا خاموش است. در واپسین روزهای این سال سیاه مردان و زنانی از میان این جماعت شب و روز خود را وقف رسیدگی به این محرومان کرده اند و بعضی حتی در زندگی شخصی فرصت مهیا شدن برای عید را نداشته اند. در این روزها و شبها خیریه ها با ...
خواص درمانی و ارزش غذایی شاهدانه
به همراه روغن ماهی با کیفیت مصرف نمایید. اگر به دنبال کاهش وزن سریع هستید بهتر است شاهدانه را امتحان کنید؛ شاهدانه یکی از مواد طبیعی سرکوب کننده اشتهاست و همین امر باعث می شود افراد مدت زمان بیشتری سیر بمانند. برخی از متخصصان توصیه کرده اند که اضافه کردن 44 قاشق غذاخوری از دانه ها به صبحانه می تواند گرسنگی شما را سرکوب کند و در طول روز شما را سیر نگه دارد. همانطور که قبلا ...
بهار مهمان خانه با صفای حاشیه نشینان زاینده رود/ از سبزه کاری تا نمازحاجت سمنوپزان
و ادویه جات مخلوط می کنند و مشت و مال و ورزش می دهند تا کامل باهم مخلوط شود سپس گوشت را به صورت گرد در می آورند به اندازه مشت یک نفر (به اندازه یک چونه نان) و داخل آن آلوچه خشک، مغز گردو و کشمش به عنوان طعم دهنده های کوفته قرار می دهند. البته باید گوشت های گرد شده به طوری باشد که موقع طبخ از هم نپاشد . مقداری آب را جوشانده و برنج را درون آب می ریزند تا مقداری بجوشد و به حدی که برنج لعاب ...
توصیه های مفید برای بهداشت خوراکی ها در سفر
توصیه رسمی نیست، اما اگر به هر دلیل مجبور به نگهداری مواد غذایی شدید، حتما به شرایط نگهداری آن توجه کنید. اگر در نزدیکی خود آب روانی دارید، غذا را با قرار دادن در چند کیسه پلاستیکی خوب بسته بندی کنید و در آب قرار بدهید تا خنک بماند. توجه داشته باشید این پیشنهاد برای آخرین مرحله است. این میکروبیولوژیست در پاسخ به این پرسش که نگهداری موادغذایی چه مخاطراتی دارد، می گوید: در صورت بی توجهی ...
نوروز جشنی کهن که هیچ گاه کهنه نمی شود
علفه می گفتند و در این شب سبزی پلو، کوکوسبزی و سیرتازه و ماهی پخته می شد. رسم خیری هم بود که متمولان برنج، روغن، ماهی و تخم مرغ به در خانه های مستمندان می بردند.به این جهت آن را علفه می خواندند که از این سبزی ها بهره برده و رخوت زمستان را از تن بیرون کنند، طراوت و شادابی بهار مایه تندرستی شان شود. چیدن سفره هفت سین اهمیت زیادی داشت، چه اگر چیده نمی شد سالی بدشگون آغاز می گردید. قصه عمونوروز ...
گیاهان دارویی موثر برای اختلالات معده
تقویت معده مفید است. نفخ معده: دم کرده بابونه، خوردن برگ های پونه همراه با غذا، گلابی، نارنگی، خرمالو و موز و ساییده زنیان، بادیان، زیره سبز و سیاه از هر کدام به مقدار یک مثقال و روزی سه قاشق غذاخوری برای نفخ معده موثر است. قولنج معده: برای قولنج معده ریشه تخم ترشک به خصوص در رفع کولیک معده تاثیر دارد. عفونت معده:برای ضدعفونی کردن معده و روده زیره سیاه موثر است. خاکشیر، آب ترب، آب هویج و آب شلغم نیز داروی پاک کننده و ضدعفونی کننده روده هستند و در صورت عفونت معده جوشانده ختمی و پنیرک مفید است. ...
مجازها و ممنوعیت های نارسایی مزمن کلیه
لیموترش اضافه کنند. سوپ نخود فرنگی: نخود فرنگی، سبزی نعناع، جعفری، گشنیز، همراه با هویج رنده شده و پیاز و نمک و زردچوبه و کمی جو و عدس و ماهیچه گوسفند یا مرغ خانگی بدون چربی سیراب و شیردان و جگر سفید گوسفند که چربی آن را گرفته، ولی پرزهای آن را نگرفته باشند با پیاز و نمک و زردچوبه روی شعله ملایم پخته شود. سوپ کلم: کلم گل یا کلم برگ با سبزی گشنیز و جعفری، هویج، ماهیچه گوسفند یا مرغ خانگی بدون چربی با نمک ...
چند نوع سس سالم
...> نمک: به میزان لازم فلفل سیاه: به میزان لازم نعناع خشک: یک قاشق چایخوری پودر آویشن: 2/1 قاشق چایخوری روغن: 4 قاشق غذاخوری روش تهیه:آب لیموترش تازه و سرکه سیب را به همراه بقیه مواد در ظرفی ریخته و خوب مخلوط می کنیم تا سس یکنواختی به دست آید. سس آبغوره مواد لازم: آبغوره: به میزان لازم لیموترش تازه: یک عدد کوچک نمک: به میزان لازم ...
کیک براونیِ فوق العاده، مناسب روز مادر
یک کاسه بزرگ بریزید. 2- کاسه های رِمِکین (کاسه های کوچک لعابی که در برابر حرارت مقاوم هستند) را با اسپری روغن چرب کنید. 3- یک قاشق پر از مواد براونی را درون هر کدام از آن ها بریزید. دو عدد ترافل شکلات روی آن ها قرار دهید. 4- یک قاشق دیگر از مواد براونی بریزید تا دو سوم حجم ظرف پر شود. 5- آن ها را به مدت 25 دقیقه درون فر قرار دهید تا کاملا پخته شوند. ...
شیوه ای متفاوت برای طبخ تخم مرغ
.... سفیده های تخم مرغ زده شده، نقش پنهانی در غذاهایی مانند کیک و وافل دارند، اما در این دستور پخت دیگر نوبت خودشان است که به تنهایی بدرخشند. مواد لازم: 4 عدد تخم مرغ یک چهارم قاشق غذا خوری نمک فلفل یک و یک دوم قاشق غذا خوری، پنیر پارمسان ( اختیاری ) روش پخت: 1- فر را تا دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید، سپس روی یک سینی پخت را با ورق های روغنی بپوشانید ...
بهترین غذاهای شب عید
را با سبزی ها یا ادویه جات گرم همچون نعنا، گشنیز، ترخون، گلپر، زیره، دارچین، زنجبیل یا فلفل سیاه میل کنند تا سردی آن را به اعتدال رسانند. البته حکما گفته اند آب نارنج تنها چاشنی ترشی است که طبع گرم دارد و بهترین طعم دهنده آبزیان محسوب می شود. جالب است بدانید از آنجا که جنوبی ها، ماهی خورهای قهاری هستند برای دوری از علائم سرد مزاجی این غذا، همیشه پس از صرف ماهی چند عدد خرما می خورند تا ...
شیرینی شنی، یک شیرینی سبک نوروزی
مواد مورد نیاز شیرینی شنی برای نوروز آرد (الک شده) : 2.5 پیمانه کره : 115 گرم شکر دانه ریز : 1 پیمانه + 50 گرم تخم مرغ : 2 عدد بادام (خلالی یا پرک شده) : به میزان لازم پودر دارچین : 1 ق چ نمک : یک چهارم ق چ آب : 1 ق چ پوست لیموترش ( ریز رنده شده ) : 1 ق چ اسانس وانیل : 1 ق چ طرز تهیه شیرینی شنی برای نوروز داخل ...
شیرینی نارگیلی نرم و خوشمزه با دستور پخت آسان برای نوروز
به گزارش بلاغ ، در این مطلب به نقل از شاه قناد طرز تهیه شیرینی نارگیلی مخصوص نوروز را به شما آموزش می دهیم. مواد مورد نیاز آب لیمو 1 ق غ پودر نارگیل 155 گرم روغن مایع 125 گرم سفیده تخم مرغ 170 گرم شکر سابیده 310 گرم وانیل 1 ق چ ابزار مورد نیاز فر قیف طرز تهیه شیرینی نارگیلی شیرینی نارگیلی جزء ...
10 روش خانگی برای درمان حساسیت فصلی
. این درمان را روزانه یک بار انجام دهید تا بطور کامل بهبود یابید. آب نمک آب نمک درمانی خوب برای بهبود علائم حساسیت بهاره می باشد. این محلول به رقیق شدت موکوس و باز شدن مجاری بینی کمک می کند. همچنین باعث بهبود گلودرد می شود. نصف قاشق چایخوری نمک را داخل 2 فنجان آب گرم بریزید. سرتان را به عقب خم کرده و چند قطره از این محلول را با استفاده از قطره چکان داخل هر یک از سوراخ های ...
مسمومیت در کمین مسافران نوروزی
ما در اکیپ های بازرسی مجهز به دستگاه های پر تابلی هستند که آلودگی سطوح میز طبخ غذای رستوران ها،وسایل غذا خوری مانند بشقاب،قاشق چنگال و لیوان و حتی آلودگی انگشت دست کارگران را هم مشخص می کند.البته ما نمی توانیم همه کارگران را از لحاظ سلامت بررسی کنیم، ولی با توجه به امکانات و منابعی که در اختیار دانشگاه های علوم پزشکی قرار گرفته است، می توانیم درصدی از آنان را بررسی کنیم و آلودگی های غذایی را کاهش ...
بهترین رژیم غذایی دوران بارداری
شما در برابر شکستگی های استخوانی در آینده خواهد شد. شما علاوه بر مصرف روزانه 1000 میلی گرم کلسیم، باید به مقدار کافی ویتامین D (حدود 200 واحد بین المللی) در روز به بدن تان برسانید. خانم بلتنر در این باره خاطرنشان می کند: بدون ویتامین D نمی توان کلسیم جذب کرد . برای دریافت ویتامین D از شیر غنی شده با این ویتامین بهره بگیرید و روزانه حدود 15 دقیقه خود را در معرض آفتاب قرار دهید. منابع بیشتر ویتامین D: روغن جگر ماهی، زرده تخم مرغ، ماهی های چربی دار آب های سرد مانند سالمون دریایی، ساردین و شاه ماهی. ...
9 پیشنهاد برای بالا بردن روزسوخت و ساز بدن
حاوی آب هستند. انتخاب وعده های غذایی کوچک: وعده های غذایی کوچک مسلما سوخت و ساز بدن را نسبت به وعده های بزرگ تر و حجیم تر بیشتر می کند. داشتن یک وعده غذایی کوچک و هر سه تا چهار ساعت یک بار برای افزایش متابولیسم توصیه می شود. استفاده از ادویه های تند در غذا: مواد و ادویه های تند سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد. تنها یک قاشق غذاخوری فلفل قرمز یا سبز در غذا همین اثر را روی بدن ...
آب کردن شکم و پهلو با رعایت چند توصیه هوشمندانه
مقاله مرتبط: 3 گام ساده اما معجزه آسا برای کاهش وزن واقعیت این است که اضافه وزن داشتن الزاما معادل با بیماری نیست. در حقیقت آدم های دارای اضافه وزن فراوانی هستند که در کمال سلامت به سر می برند؛ به عکس بسیاری از آدم هایی که وزن معمولی دارند به مشکلات متابولیکیِ (سوخت و ساز) مرتبط با چاقی دچارند. این مسئله به این خاطر است که چربی زیر پوست، حداقل از منظر سلامتی، مشکل مهمی نیست و بیشتر جنبه ی زیبایی آن مشکل آفرین است. اما چر ...
26 اسفند مسومیت غذایی را در سفرهای نوروزی جدی بگیرید
داشت که گوشت و مرغ را از منزل و در ظرف یخ گذاشته و دقت کنید در طول راه و قبل از کباب کردن، کاملا سرد نگهداری شود. از گوشت هایی که در هوای آزاد آویزان شده و به فروش می رسند استفاده نکنید. انواع میکروب ها و تخم انگل ها با مصرف این گوشت ها که ممکن است خوب هم پخته نشوند، به بدن منتقل می شود. درموقع تهیه کباب و جوجه کباب، مواظب باشید که تمام قسمت های آن و بخصوص داخل آن کاملا حرارت دیده و به ...
با گرانترین غذاهای دنیا آشنا شوید
20سانتیمتر است و طی سه روز تهیه شده است. در ساخت این پیتزا از نمک صورتی استرالیا و آرد ارگانیک و 4نوع خاویار ، میگو، مورزالا بوفالو استفاده شده است که تمامی این مواد توسط آشپزی به نام "رناتو ویولا" تهیه شده است.جالب است بدانید قیمت این پیتزا معادل 46 میلیون تومان است. املت 3 میلیون و800 هزار تومانی: در پخت این املت از موادی چون 6 عدد تخم مرغ، گوشت خرچنگ و خاویار استفاده شده است که با ...
تاثیر تغذیه بر بهبود زخم ها
برخوردار باشد. توصیه می شود در هر وعده غذایی 20 تا 30 گرم و در هر میان وعده 10 تا 15 گرم پروتئین مصرف شود. هر تکه مرغ، گوشت بدون چربی یا ماهی پخته که حدودا 30 گرم می شود شامل 20 تا 25 گرم پروتئین است. یک عدد تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی و 30 گرم پنیر هر کدام شامل 6 تا 7 گرم پروتئین هستند. یک لیوان شیر کم چرب یا ماست کم چرب 8 گرم پروتئین دارد. به علت از دست رفتن آب بدن از طریق ترشحات ...
آشی ترش و خوشمزه برای چهارشنبه سوری
در این دستور آورده ایم. مواد لازم: – چغندر 300 گرم – برنج معمولی یا برنج دو نیم، یک لیوان – یک کیلو سبزی مخلوط خرد شده از سبزیهای محلی مازندران (اناریجه، زلنگ ،گزنه ، پونه، نعنا، گشنیز و سیر ) . – وجود هر کدام از این سبزی ها به دلیل عطر خاص خود بسیار با اهمیت است. می توانید به این سبزی ها جعفری و پیاز چه را نیز اضافه کنید که طعم آنرا بهتر می کند. ...
اسپندی که در اسفند دود می شود
فروغ فکری| اعلاست. با تمام وجودت نفس بکش. آتیش نگرفته اش هم خوشبو است. 5 انگشتش را فرو می برد توی کیسه. بعد کیسه را با پا هل می دهد گوشه دکان. دانه های اسپند می ریزند روی کاشی های کمرنگ حجره 45ساله اش در پله نوروزخان. این جا سال ها راسته عطارها بوده و حالا جایش را هر مغازه ای گرفته به غیر از عطاری. کار سختیه جنس عطاری رو جورکردن. سودش هم زیاد نیست. اینها دنبال سود بیشتر بودن و شغلشون رو عوض ...
شیرینی ونیزی، یک شیرینی فوق العاده برای نوروز
مواد مورد نیاز شیرینی ونیزی برای نوروز آرد ( الک شده ) : 250 گرم کره ( خرد شده ) : 200 گرم پودر قند : 1 عدد شکلات تخته ای : 100 گرم ترافل رنگی : به میزان لازم بیکینگ پودر : 1 ق چ وانیل : یک چهارم ق چ نمک : یک هشتم ق چ روش پخت کره و پودر قند را داخل ظرفی ریخته و با دور کند همزن برقی بزنید تا لطیف شود. 2 تخم مرغ را ...
خوشمزه ترین غذاهایی که باید در سفرهای نوروزی بچشید
...، حریسه (حلیم)، شوربا، قلیه ی تخم مرغ، سمبوسه ی آبادان، دوپیازه میگو، دال عدس، للک، حشو، نافله، امگشت و پوکورا از غذاهای سنتی خوزستان هستند. البته شیرینی های این منطه نیز از طعمی لذیذ و فراموش نشدنی برخوردار است که می توان از نان تیری، حلوا اردهف حلوای خرما و کلوچه خرمایی، نام برد.بیشتر بخوانید: غذاهای سنتی استان خوزستان شیرینی های سنتی استان خوزستان همدان کباب سرداشی آش ...
این شیرینی در نوروز چاقتان نمی کند
به گزارش بلاغ ، یکی از شیرینی هایی که زیاد سر سفره عید دیده ایم، بیسکویت های کرانچ نارگیلی است. در این مطلب به نقل از برترین ها طرز تهیه آن را آموزش داده ایم. مواد لازم: کره: 120 گرم پودر قند: 150 گرم آرد: 210 گرم نشاسته ذرت (سفیدرنگ): 38 گرم اسانس وانیل: یک ق. چ. تخم مرغ: یک عدد زرده + نصف سفیده پودر نارگیل: سه ق. چ. مواد رویه: ...
این خوراکی ها را در نوروز مصرف کنید
افراد به دلیل بوی بد سیر آن را نمی خوردند. برای از بین بردن بوی بد بعد از مصرف سیر کافی است یک قاشق مرباخوری قهوه خشک خورده شود. خوردن یک لقمه بزرگ نان و جعفری هم به از بین بردن بوی سیر کمک می کند و در نهایت می توان برای از بین بردن بوی سیر بعد از مصرف گوجه فرنگی خورد. سیر برای افرادی که غلظت خون آن ها رقیق است مناسب نیست و این دسته از افراد نباید سیر بخورند. چون سیر خون را رقیق می کند. سیر به دلیل ...
بهترین و بدترین ظروف برای پخت و پز
اجاق گاز ایمن هستند. برخی از تابه های نچسب را می توان در فر نیز استفاده کرد اما باید دستورالعمل استفاده از آن را بررسی کرد. تابه های نچسب برای پختن چیزهایی همچون ماهی، تخم مرغ، و کرپ ها مناسب هستند. نقاط مثبت این ظرف ها این است که می توان با کمترین میزان روغن در آن ها غذا پخت و بسته به ماده استفاده شده در آن ها می توانند هدایتگر مناسب حرارت باشند. نقاط ضعف آن ها این است که برای ...
داروهایی برای التیام سوختگی
سوختگی توصیه می گردد. پماد بِرناگل (محصول گل دارو) حاوی روغن کنجد بسته به شدت سوختگی (درجه 1 تا 3) دو تا چهار بار در روز توصیه می شود. کرم لاژکس (محصول باریج اسانس) حاوی عصاره آلوئه ورا، شمعدانی و اسطوخدوس، برای سوختگی های درجه 1 و 2 به صورت یکبار در روز مصرف می شود.
ظروف چوبی آشپزخانه را مثل روز اول نو کنید!
کنید تا کامل خشک شود. یک عدد لیمو بردارید و آن را نصف کنید. برای تمیزکردن ظروف چوبی از تمیز کننده های خانگی و غیر مضر استفاده کنید نقش لیمو در ضدعفونی ظروف چوبی! محلولی معجره کننده برای تمیز کردن ظروف چوبی درست کنید : آب یک عدد لیمو را به همراه یک قاشق غذاخوری و یک قاشق غذاخوری اب مخلوط کرده و با تکه ای پارچه یا پنبه به سطح ظرف آغشته کنید. با این کار روغن هم در ...