به جای لوبیا پلو خورشت لوبیا سبز درست کنید! طرز تهیه و نکات مهم - اتحاد خبر
به جای لوبیا پلو خورشت لوبیا سبز درست کنید! طرز تهیه و نکات مهم
سایر منابع:
سایر خبرها
7 دستور پخت جذاب که کودکان و بزرگ ترهایشان را عاشق شلغم می کند!!
چغندر است و از آن استفاده کنید. به فروشگاه بروید و برای خرید شلغم توجه کنید که باید سفت و بدون خرابی باشد و برگ های آن نیز باید تازه و سبز روشن باشند. اما دستور پخت شلغم به 7 روش جذاب و خوشمزه: 1_ شلغم را در کنار باقی دیگر سبزیجات مانند سیب زمینی، هویج، کدو و کرفس در روغن کره تفت دهید و آبپز کنید و با اضافه کردن ادویه آن را کنار مرغ و گوشت سرو کنید. 2_ ترشی شلغم ...
ادویه ماهی خانگی، یک ادویه عالی که بوی ماهی را از بین می برد + طرز تهیه
خانگی ادویه لازم برای تهیه ادویه مخصوص ماهی برای از بین بردن بوی مرغ و ماهی بهترین ادویه زنجبیل و پودر سیر است. پودر تخم گشنیز: این ادویه طعم بسیار خوبی به ماهی می دهد. پودر سیر و پیاز: در صورت دسترسی نداشتن به این ادویه می توانید از سیر و پیاز تازه استفاده کنید. فلفل سیاه: فلفل سیاه علاوه بر خوشمزگی غذاها سبب از بین رفتن بوی بد آن ها می شود. طرز تهیه ادویه مخصوص ماهی پودر ...
طرز تهیه خورش آلو و اسفناج با بوقلمون
قبلا خیس نکرده اید، ابتدا آلو را ریخته و بعد اسفناج را اضافه کنید. چون هر چه اسفناج بیشتر بپزد، رنگ خورشت تیره تر می شود. در تهیه خورش آلو اسفناج، به جای گوشت بوقلمون می توانید از گوشت مرغ استفاده کنید. حواستان باشد به غذا زیاد شنبلیله اضافه نکنید؛ چون میزان زیاد شنبلیله باعث تلخ شدن غذا می شود. بنابراین بیش از یک قاشق غذاخوری شنبلیله به خورشت آلو و اسفناج با بوقلمون اضافه نکنید. منبع: کاله ...
آبگوشت قمنبید، خورش دیرین اهل قم
زردچوبه و لیمو عمانی نحوه طبخ ای غذای قمی نیز بدین شرح است: ابتدا گوشت را تکه تکه می کنیم و پیاز را هم خرد می کنیم و به همراه نخود، لوبیا و گندم در قابلمه می ریزیم. سپس کلم های خرد شده را به همراه زردچوبه و شش لیوان آب به مواد اضافه می کنیم و درِ قابلمه را می بندیم تا با حرارت ملایم بپزد. در ادامه بعد از پخته شدن گوشت، نخود، لوبیا و گندم، سیب زمینی ها را پوست می کنیم و به مواد اضافه می کنیم. سپس رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل، لیمو عمانی و ترخون خشک شده را هم اضافه می کنیم. این غذای لذیذ با نان سنگک و سبزی خوردن سرو می شود. انتهای پیام ...
نکاتی برای خوشمزه و خوش طعم تر شدن خورش ها
روغن سرخ کنید و زمانی که خورش جا افتاد به آن اضافه کنید. این کار خورش را خوش رنگ می کند. 3- اگر خورش شور شد، یک سیب زمینی به آن اضافه کنید تا شوری آن را بگیرد. 4- اگر خورش شما چرب بود، چند قطعه یخ را داخل پاکت فریزری بریزید، در آن را محکم ببندید و در غذا بیندازید تا چربی ها دور آن جمع شود. 5- برای تهیه خورش قیمه لپه را ابتدا خیس کنید سپس همراه گوشت تفت دهید. ...
طرز تهیه دلمه برگ مو مجلسی و ملس با چاشنی رب انار+ فوت و فن دلمه خوشمزه
بپیچانید و رول کنید. تمام دلمه ها را در یک قابلمه بچینید، نصف استکان آب به دلمه ها اضافه کنید. روی دلمه ها یک بشقاب سرامیک سنگین و یک وزنه مثل سنگ ترازو بگذارید که در زمان پخت وا نروند. برای تهیه چاشنی یا شهد دلمه کره را کمی آب کنید و رب انار، نمک، شکر و آب را به آن اضافه کنید. شهد دلمه را در اواخر پخت روی دلمه ها بریزید. مدت زمان لازم برای پختن دلمه برگ مو 2 ساعت است. این دلمه برگ مو به ...
طرز تهیه کوفته تبریزی وراهکارهای وا نرفتن آن
وا رفتن کوفته می شود برای تهیه کوفته بهتر است از گوشت گوساله که چربی کمتری دارد استفاده کنید یا اینکه به نسبت مساوی از ترکیب گوشت گوساله و گوسفندی استفاده کنید. 2- نکات مربوط به پیاز برای تهیه کوفته باید پیاز را رنده کنید بعضی وقتی پیاز را رنده می کنند کاملاً آب آن را می گیرند و اصطلاحاً فقط تفاله های پیاز را به گوشت اضافه می کنند، اما بعد از پخت با این مشکل مواجه می شوند که ...
طرز تهیه مرغ بلغاری به روش های کاملا متفاوت
ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ کنید. سپس 2 حبه سیر ورقه شده را اضافه کنید و تفت بدهید. و بعد فلفل دلمه ای ها را اضافه کنید و تفت بدهید. مرغ ها را فیله کنید. (بهتر است قسمت ران باشد) و بعد به پیاز و سیر اضافه کنید و بعد ادویه ها را اضافه کنید و تفت بدهید. زعفران دمکرده غلیظ را اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید، تا مرغ ها بپزند. نیازی به آب نیست اما اگر می خواهید ...
طرز پخت خورش به
به همراه نان یا برنج سرو کنید. نکاتی برای تهیه خورش به : ** اضافه کردن پوره یا رب گوجه فرنگی به خورش به اختیاری است. اضافه کردن آن باعث می شود طعم و رنگ خورش بهتر شود. ** پوره یا رب گوجه فرنگی را برای طعم بهتر تفت بدهید. ** بعد از پخت خورش چوب دارچین را دور بندازید. ...
طرز تهیه خورشت نارنگی
... خلال پوست نارنگی 1 لیوان زعفران دم کرده 1 قاشق چایخوری پیاز 1 عدد روغن و نمک به مقدار لازم طرز تهیه خورشت نارنگی پیاز را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس تکه های مرغ را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند ؛ هویج ها را رنده کنید و چند دقیقه در روغن و در ماهیتابه ای جداگانه تفت دهید تا نرم شود سپس به همراه 3 لیوان آب به ...
طرز تهیه کوکوی سیب زمینی؛ در کمترین زمان ممکن
کوکوی سیب زمینی یکی از راحت ترین غذاها برای وقت هایی است که زمان کافی نداریم. پس دست به کار شوید تا دیر نشده! مواد لازم برای تهیه کوکوی سیب زمینی پیاز بزرگ: 1 عدد تخم مرغ: 3 عدد روغن مایع: به اندازه کافی سیب زمینی متوسط: 5 عدد شوید خشک: 1 قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به اندازه کافی طرز تهیه و دستور ...
اصول استفاده درست از آرام پز
ظرف آرام پز را بیشتر از دو سوم گنجایش پر نکنید و هیچ گاه نباید کمتر از نصف آن پر کنید . زمان پخت مواد غذایی در آرام پز در آرام پز گوشت و مرغ سریعتر از سبزیجات می پزد پس بهتر است ابتدا سبزیجات را در ته و دور ظرف قرار دهید و سپس گوشت را اضافه کنید و روی مواد مایعی مانند آب، آب گوشت یا مرغ یا سس بریزید . استفاده از آرام پز بهترین روش برای پخت گوشت ...
معرفی بهترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی و رستوران
. اما روش سریعتری برای پخت خورشت وجود دارد. استفاده از دیگ خورشت پز می تواند یک راهکار خوب باشد. دستگاه قیمه زن یا خرد کن گوشت، که می تواند گوشت را در ابعاد خورشتی خرد کند، نیز می تواند وسیله ای بسیار کارآمد در آشپزخانه باشد و به سرعت کار ما بیفزاید. برای تهیه انواع کتلت می توان با خرید یک دستگاه همبرگر زن و کتلت زن اتوماتیک ه هر دو نیاز برای تهیه همبرگر و کتلت را برطرف کرد. دستگاه سرخ ...
طرز تهیه خوراک مرغ پرتقالی فوق العاده خوشمزه
روش های زیر برای برطرف کردن این بو استفاده کنید: 1- خواباندن مرغ در آبلیموی طبیعی و تازه. 2- مرغ را با سیر، پیاز و رزماری طعم دار کنید. 3- مرغ را با زنجبیل سرخ کنید. 4- 2 عدد چوب دارچین، کمی زنجبیل، یک چهارم پیمانه سرکه و یک عدد سیب به مرغ در حال پخت اضافه کنید. خوراک مرغ پرتقالی را می توانید به عنوان ناهار یا شام میل کنید. این غذا را می توانید ...
طرز تهیه دلمه کدو حلوایی متفاوت و خوشمزه
دوم پیمانه عسل: یک دوم پیمانه دارچین (پودر شده): یک قاشق چای خوری جوز هندی (پودرشده): یک قاشق چای خوری زنجبیل (پودر شده): یک قاشق چای خوری آب لیموترش: یک چهارم پیمانه پیاز: 1 عدد (اسلایس شده) روغن مایع (مخصوص سرخ کردن): به مقدار لازم گوشت چرخ کرده (مخلوط گوساله و گوسفند): 400 گرم زرشک (شسته و خشک شده): یک چهارم پیمانه شکر: یک چهارم پیمانه ...
طرز تهیه خورش به، غذای پر خاصیت پاییزی
...: 10 عدد زردچوبه: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا پیاز را در روغن تفت داده و پس از سبک شدن پیاز زردچوبه را به آن اضافه می کنیم. گوشت را به پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم. لپه را که از قبل خیس کرده ایم همراه گوشت و کمی آب و رب گوجه فرنگی می پزیم. پس از اینکه گوشت و لپه کامل پخت، آلو و به خرد شده را همراه ادویه و نمک به مخلوط اضافه می کنیم. اجازه می دهیم تا سس خورش غلیظ شود و خورش خوب جا بیفتد. منبع: غذالند ...
خورش دوغ پای، غذای معروف سیستانی
، خورش کرفس با گوشت، خورش دال عدس، خورش مرغ با سس آلبالو، خورش چغرتمه، خورش زرشک، خورش ترشی گورما، خورش آلو اسفناج و... اشاره کرد. مواد لازم: گوشت گوساله: 300 گرم لپه: 50 گرم دوغ: 100 گرم پیاز متوسط: 1 عدد رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری روغن: 3 قاشق غذاخوری آب: 3 لیوان نمک، زردچوبه، زعفران و فلفل سیاه: به مقدار لازم مراحل: ...
طرز تهیه خورش انار دانه مسما، با طعمی بی نظیر
: به میزان 2 انار (حدود 500 گرم) روغن: به مقدار لازم رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری بادمجان یا کدو: 3 عدد نمک: به مقدار لازم فلفل: به مقدار لازم زردچوبه: به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا پیاز را سرخ می کنیم. قبل از پایان سرخ شدن کامل پیاز، دانه انار را به آن اضافه می کنیم. مرغ را به صورت جداگانه پخته و پیاز سرخ شده و دانه ...
طرز تهیه توپک شفرد با توپک سیب زمینی
، پنیر در کنار سبزیجات و حتی گوشت و مرغ سرو کنید. مواد لازم توپک سیب زمینی 200 گرم پیاز نگینی خردشده یک عدد گوشت چرخ کرده 150 گرم رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپ خوری کرفس نگینی خرد شده یک ساقه کوچک هویج نگینی خرد شده یک عدد نخود فرنگی پخته و آبکش شده 50 گرم گوجه فرنگی نگینی خرد شده دو عدد قارچ ورقه ای 100 گرم جعفری خردشده 10 ...
افطاری روز؛ خورشت کنگر
ایرنا زندگی: حالا که فصل کنگر آمده بهترین فرصت است که خورشتش را درست کنیم و از طعم آن لذت ببریم. این خورشت خوشمزه را می توانید برای افطار درست کنید و لذت ببرید. مواد لازم: کنگر:1 کیلوگرم گوشت ماهیچه: نیم کیلو پیاز داغ: 2 تا 3 قاشق آبغوره: نصف پیمانه رب گوجه: 2 ق س غوره: 1⁄2 پیمانه زعفران و دارچین: به میزان لازم نمک: به میزان لازم زردچوبه: به میزان لازم جعفری: 100 گرم نعناع ...
طرز تهیه کاری سبزیجات پاییزی، تند و خوشمزه
گشنیز تهیه می کنند. مواد اولیه برای پختن این غذا را به سادگی می توانید پیدا کنید. این خورش با سبزیجات پخته می شود و در تهیه آن از روغن زیتون استفاده می شود پس یک غذای کاملا گیاهی و سالم است. هندی ها کاری سبزیجات پاییزی را با برنج سرو می کنند. کاری یک ادویه اصیل هندی است که کاربرد بسیاری دارد. در هندوستان انواع و اقسام خوراکی ها را با کاری درست می کنند. کاری مرغ، خورش کاری و پاوباجی و کاری ...
چگونه تلخی غذا را بگیریم؟
خورش بیندازید. این راهکار هم یک نقص بزرگ دارد و ان هم این است که آب علاوه بر تلخی لیمو عمانی، ترشی آن را هم نیز می گیرد. 3) استفاده از لیمو عمانی نصف شده راهکار بعدی استفاده از لیمو عمانی نصف شده است که ما این راهکار را به شما پیشنهاد می دهیم. لیمو عمانی ها را از وسط نصف کنید سپس تخم های آنرا خارج کنید و در 20 دقیقه پایانی پخت خورش به قابلمه اضافه کنید. با این روش لیمو عمانی ...
طرز تهیه چلو گوشت مجلسی رستورانی با سس نارنج
. سس نارنج را برای پخت مرغ و ماهی هم می توانید استفاده کنید. طرز تهیه ساده چلو گوشت مجلسی رستورانی با سس نارنج به روش خانگی را در ادامه بخوانید. مواد لازم برای 4 نفر گوشت گوساله مغز ران یا یا سردست: 600 گرم (مقدار گوشت برای هر نفر در چلو گوشت 100 الی 180 گرم است) پیاز قرمز: متوسط 1 عدد نگینی خرد شده تره فرنگی: کوچک 1 عدد نگینی خرد شده برگ کرفس ...
طرز تهیه پلو داهی یا پلو هندی مخصوص با ماست
حرارت ملایم حدود 20 تا 30 دقیقه بپزد. بعد از این که پلو پخت، آن را از روی حرارت بردارید. سپس ماست کم چرب را به پلو اضافه کرده و با چنگال خوب هم بزنید تا جذب برنج شود. پلو هندی آماده است. اگر گیاهخوار نیستید، می توانید آن را با خورش مرغ هندی یا لعل مسالا والا مرغ سرو کنید و از چشیدن طعم این ترکیب خوش عطر و متفاوت لذت ببرید. منبع: کتاب کاله انتهای پیام/ ...
طرز تهیه ساندویچ رست بیف خوشمزه و پر طرفدار
بالا سرخ کنید. پیاز دوم رو خلال و سرخ کنید. وقتی پیاز طلایی شد، گوشت خلال شده و قارچ رو اضافه کنید و کمی پودر آویشن و فلفل بزنید و یکی دو قاشق از آب گوشت رو اضافه کنید مواد رو کمی با هم تفت بدید تا مواد مزه دار شود. در آخر فلفل دلمه ای رو اضافه کنید و کمی با مواد تفت دهید تا فلفل کمی نرم شود. از مخلوط لای نان باگت یا نان تست همراه با مخلفات ...
طرز تهیه کراکت سیب زمینی در خانه
به گزارش ایلنا، کراکت سیب زمینی از انواع فست فود های خوشمزه و خوش طعم است که از ترکیب سیب زمینی، تخم مرغ، آرد، گوشت، ژامبون و چیز های دیگر تهیه می شود بعد از غلطاندن کراکت در تخم مرغ و آرد درون روغن داغ سرخ می شود و با انواع سبزیجات تازه سرو می شود. کراکت سیب زمینی از انواع فست فود های سالم و خوشمزه است و اگر شما به سرو انواع فست فود در منزل علاقه مند هستید بهتر است از تهیه این غذای خوشمزه در ...
روش تهیه سس ولوته
عدد دستور تهیه استاک مرغ : استخوان های مرغ را خوب بشوئید تا خون درون آن ها کاملا پاک شود. استخوان های مرغ را درون قابلمه ای مناسب بریزید و بگذارید روی شعله کم بدون روغن کمی تفت بخورد. سپس سایر مواد را نیز به قابلمه اضافه کنید و بعد از کمی تفت خوردن حدود 2 لیتر آب به آنها اضافه کنید تا کاملا روی مواد را بپوشاند. بعد از اضافه کردن آب حرارت را زیاد کنید تا آب جوش ...
برای شب های بلند پاییز شام سبک چی بخوریم؟
صورت رژیمی می شود. و غذای سبکی برای وعده ی شام می باشد. انواع کتلت و شامی: سعی کنید برای تهیه کتلت و شامی از روغن کمی استفاده کنید. تا هنگام سرو اذیت نشوید. انواع خوراک بادمجان و کدو : می توانید خورش بادمجان را کم چرب تهیه کنید و با نان آن را میل کنید. مواد اصلی تهیه ی خوراک بادمجان، پیاز، بادمجان و یا کدو، گوجه و رب گوجه فرنگی می باشد. لینک کوتاه کپی لینک ...
استفاده های مفید از تفاله های هویج+ خواص
ولی چرا؟ به این دلیل که با اضافه کردن تفاله هویج به غذایتان؛ خورش فسنجان علاوه بر مزه بهتر، رنگ هویج می گیرد. با تفاله هویج ته دیگ عالی و خوشمزه درست کنید به این روش که کمی از آنها را با ماست و تخم مرغ و زعفران و نمک مخلوط کرده، از برنج آبکش شده یکی دو کفگیر به مواد اضافه کنید و ته قابلمه برنجتان که از قبل روغن در آن داغ کرده اید پخش کنید و برنج را روی آن بریزید. برای پخت سریع ...