سایر منابع:
سایر خبرها
طرز پخت خورش به
به خورش اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه بجوشد، چوب دارچین را هم اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید و اجازه بدهید گوشت با حرارت ملایم بپزد. در همین حین باید به ها را شسته و به صورت مکعبی درشت خرد کنید. لازم نیست پوست به ها را بگیرید. داخل یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرار قرار بدهید زمانی که روغن داغ شد به ها را به آن اضافه کنید و تفت بدهید تا به ها طلایی شوند. تفت دادن به ...
طرز تهیه کوفته تبریزی وراهکارهای وا نرفتن آن
دادن یا سرخ کردن هر چیزی ابتدا تابه را چند دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا جسم تابه داغ شود بعد روغن بریزید اگر از ابتدا روغن را بریزید بعد تابه را روی حرارت قرار دهید ممکن است در فرآیند داغ شدن روغن، روغن بسوزد.) در مرحله بعد رب را به آن اضافه کنید و حدود 1 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود سپس گوجه هایی را که به صورت نگینی خرد کرده اید را اضافه کنید بعد هم نمک و فلفل سیاه را ...
افطاری روز؛ دلمه برگ مو
. 4. داخل تابه ای 2 قاشق غذاخوری روغن مایع بریزید بعد گوشت چرخ شده + نمک + فلفل سیاه + فلفل قرمز + نمک + پیاز رنده شده را اضافه کنید حدود 15 دقیقه تفت دهید سپس کمی دارچین اضافه کنید در مرحله بعد سبزی خرد شده را اضافه کنید 1 دقیقه بعد برنج + لپه + زرشک + پیاز داغ را اضافه کنید 3 دقیقه بعد از روی حرارت بردارید. 5. در این مرحله نوبت به پیچیدن دلمه ها است دو روش کلی برای پیچیدن دلمه ...
دستور پخت خورشت نارنگی در پائیز
زعفران دم کرده 1 قاشق چایخوری پیاز 1 عدد روغن و نمک به مقدار لازم طرز تهیه خورشت نارنگی پیاز را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس تکه های مرغ را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند ؛ هویج ها را رنده کنید و چند دقیقه در روغن و در ماهیتابه ای جداگانه تفت دهید تا نرم شود سپس به همراه 3 لیوان آب به مرغ اضافه کنید ...
طرز تهیه کوکوی سیب زمینی؛ در کمترین زمان ممکن
صورتی که می خواهید شوید خشک اضافه کنید آن را به تخم مرغ ها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شود. 5. در مرحله بعدی تخم مرغ را به کاسه حاوی سیب زمینی اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست و منسجم شوند. حالا مایه کوکو آماده است و در مرحله بعد باید آن را سرخ کنید، برای این منظور یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید. 6. مقداری روغن داخل تابه بریزید و اجازه دهید ...
طرز تهیه خورش به، غذای پر خاصیت پاییزی
...: 10 عدد زردچوبه: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا پیاز را در روغن تفت داده و پس از سبک شدن پیاز زردچوبه را به آن اضافه می کنیم. گوشت را به پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم. لپه را که از قبل خیس کرده ایم همراه گوشت و کمی آب و رب گوجه فرنگی می پزیم. پس از اینکه گوشت و لپه کامل پخت، آلو و به خرد شده را همراه ادویه و نمک به مخلوط اضافه می کنیم. اجازه می دهیم تا سس خورش غلیظ شود و خورش خوب جا بیفتد. منبع: غذالند ...
طرز تهیه خورش آلو و اسفناج با بوقلمون
دو کیلوگرم آلو 250 گرم پیاز یک عدد آبلیمو یک قاشق چای خوری زعفران نصف قاشق چای خوری شنبلیله خشک یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه مرحله اول برای تهیه خورشت آلو اسفناج با گوشت بوقلمون، ابتدا اسفناج ها را پاک کرده و آن ها را بشویید. سپس اسفناج ها را درشت خرد کنید. یک ماهیتابه روی اجاق گذاشته و در آن کمی روغن بریزید ...
طرز تهیه کیک فرانکفورتر
...> قارچ نگینی خرد شده 150 گرم فلفل دلمه ای نگینی خرد شده یک عدد پیازداغ دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم تخم مرغ پخته شده دو عدد روغن به میزان لازم بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از لازانیای حرفه ای با 4 نوع پنیر و خوراک مرغ پرتقالی تا پیتزا سیب زمینی خوشمزه با پپرونی + تصاویر طرز تهیه کیک ...
با این دستور پخت لذیذترین آش جو را درست کنید
قلم یا استاک گوشت: به مقدار نیاز سبزی آش: 500 گرم پیاز داغ، سیر داغ و کشک: به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم طرز تهیه و دستور پخت آش جو 1. حبوبات را از 24 ساعت قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید. جو را هم به همراه گندم خیس کنید . 2. پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و سپس ...
طرز تهیه ماش پلو و فوت و فن های طبخ آسان آن
... روغن مایع: به مقدار لازم کشمش (اختیاری): 1⁄2 پیمانه طرز تهیه و دستور پخت: 1. در یک قابلمه ماش های پاک شده را با مقداری آب به مدت 30 دقیقه بپزید. لازم نیست ماش را بیش از حد بپزید چون در پلو له می شود. در یک ماهیتابه پیاز را نگینی به صورت خلالی نازک خرد کنید و با مقداری زردچوبه و نمک تفت دهید. در صورت تمایل کشمش را هم اضافه کنید و تفت دهید و روی کشمش و سایر ...
معرفی بهترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی و رستوران
. اما روش سریعتری برای پخت خورشت وجود دارد. استفاده از دیگ خورشت پز می تواند یک راهکار خوب باشد. دستگاه قیمه زن یا خرد کن گوشت، که می تواند گوشت را در ابعاد خورشتی خرد کند، نیز می تواند وسیله ای بسیار کارآمد در آشپزخانه باشد و به سرعت کار ما بیفزاید. برای تهیه انواع کتلت می توان با خرید یک دستگاه همبرگر زن و کتلت زن اتوماتیک ه هر دو نیاز برای تهیه همبرگر و کتلت را برطرف کرد. دستگاه سرخ ...
طرز تهیه مرغ بلغاری به روش های کاملا متفاوت
ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ کنید. سپس 2 حبه سیر ورقه شده را اضافه کنید و تفت بدهید. و بعد فلفل دلمه ای ها را اضافه کنید و تفت بدهید. مرغ ها را فیله کنید. (بهتر است قسمت ران باشد) و بعد به پیاز و سیر اضافه کنید و بعد ادویه ها را اضافه کنید و تفت بدهید. زعفران دمکرده غلیظ را اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید، تا مرغ ها بپزند. نیازی به آب نیست اما اگر می خواهید ...
طرز تهیه خوراک مرغ پرتقالی فوق العاده خوشمزه
با زرشک پلو، باقالی پلو و ته دیگ زعفرانی نوش جان کنید. اگر از مرغ پرتقالی لذت بردید پیشنهاد می کنیم خورش قارچ و گوشت را هم حتما امتحان کنید. مواد لازم مرغ: 2 ران کامل آب پرتقال طبیعی: 2 لیوان پیاز: 1 عدد متوسط کره: 50 گرم زعفران دم شده: 2 قاشق غذاخوری نمک: به میزان لازم فلفل: به میزان لازم ادویه مرغ: به میزان لازم هویج: 1 عدد ...
طرز تهیه قارچ برگر لذیذ و خوشمزه در منزل
گوشت چرخ کرده، پیاز، جعفری، آویشن، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل، تخم مرغ و پودر نان را در کاسه بزرگی بریزید و مواد را خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کنند. مواد لازم مناسب برای 6 نفر گوشت گوساله چرخ کرده: 600 گرم پیاز ریز خرد کرده: یک عدد قارچ کوچک خرد کرده و سرخ شده: 150 گرم جعفری خرد کرده: 3 قاشق سوپخوری نمک و فلفل: به میزان لازم رب گوجه فرنگی ...
طرز تهیه دلمه کدو حلوایی متفاوت و خوشمزه
دوم پیمانه عسل: یک دوم پیمانه دارچین (پودر شده): یک قاشق چای خوری جوز هندی (پودرشده): یک قاشق چای خوری زنجبیل (پودر شده): یک قاشق چای خوری آب لیموترش: یک چهارم پیمانه پیاز: 1 عدد (اسلایس شده) روغن مایع (مخصوص سرخ کردن): به مقدار لازم گوشت چرخ کرده (مخلوط گوساله و گوسفند): 400 گرم زرشک (شسته و خشک شده): یک چهارم پیمانه شکر: یک چهارم پیمانه ...
به جای لوبیاپلو، خورشت لوبیا درست کنید!
و نمک: به مقدار لازم سیب زمینی: یک عدد آب لیمو: یک قاشق غذاخوری طرز تهیه 1. 4 قاشق روغن را در قابلمه روی آتش ملایم داغ کنید و پیاز های ساطوری شده را در آن تفت دهید تا کمی رنگ بگیرند. 2. گوشت یا مرغ را به پیاز اضافه کنید و خوب سرخ کنید. سپس مرغ گوجه فرنگی و رب را اضافه کنید و کمی مخلوط را هم بزنید. شش پیمانه آب جوش روی گوشت بریزید، آتش را کم کنید و در قابلمه را ...
کوکوی اسفناج و غذاهایی که به جیب شما فشار نمی آورد!
... دستور پخت و طرز تهیه: 1. ابتدا اسفناج و پیازچه را به خوبی می شوییم و خرد می کنیم. حالا پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و با مقدار کمی روغن در یک تابه می ریزیم و خوب تفت می دهیم. پس از اینکه رنگ پیاز تغییر کرد اسفناج و پیازچه را به تابه اضافه می کنیم. 2. مواد داخل تابه را خوب تفت می دهیم تا آب اضافی سبزیجات تبخیر شود. بعد از اینکه آب اضافی سبزیجات تبخیر شد، آنها را ...
طرز تهیه توپک شفرد با توپک سیب زمینی
100 گرم طرز تهیه در تاب های روی حرارت ملایم پیاز را تفت دهید تا شفاف شود. گوشت چر خکرده را اضافه ومرتب هم بزنید تا آب گوشت کشیده شود. رب گوجه را اضافه و کمی تفت دهید تا رب رنگ بیندازد و آنگاه، کرفس و هویج را اضافه و تفت دهید تا نرم شود. قارچ را اضافه کنید و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود آنگاه گوجه فرنگی و مقداری نمک و فلفل به تابه اضافه و وقتی مواد غلیظ شد جعفری را ...
طرز تهیه آش ماست خوشمزه به دو روش
... بعد از یک ربع تا 20 دقیقه آش ماست آماده است. موقعی که میخواهید سرو کنید ماست را به آش اضافه کنید و نوش جان فرمایید. 2 – آش ماست شیرازی مواد لازم آش ماست شیرازی برنج: 200 گرم لپه: 125 گرم گوشت: 125 گرم سبزی ترخون و شوید ریز شده: 1 پیمانه ماست: نیم کیلوگرم پیاز: 2 عدد نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم دستور پخت آش ...
خورش دوغ پای، غذای معروف سیستانی
، خورش کرفس با گوشت، خورش دال عدس، خورش مرغ با سس آلبالو، خورش چغرتمه، خورش زرشک، خورش ترشی گورما، خورش آلو اسفناج و... اشاره کرد. مواد لازم: گوشت گوساله: 300 گرم لپه: 50 گرم دوغ: 100 گرم پیاز متوسط: 1 عدد رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری روغن: 3 قاشق غذاخوری آب: 3 لیوان نمک، زردچوبه، زعفران و فلفل سیاه: به مقدار لازم مراحل: ...
طرز تهیه خورش انار دانه مسما، با طعمی بی نظیر
: به میزان 2 انار (حدود 500 گرم) روغن: به مقدار لازم رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری بادمجان یا کدو: 3 عدد نمک: به مقدار لازم فلفل: به مقدار لازم زردچوبه: به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا پیاز را سرخ می کنیم. قبل از پایان سرخ شدن کامل پیاز، دانه انار را به آن اضافه می کنیم. مرغ را به صورت جداگانه پخته و پیاز سرخ شده و دانه ...
طرز تهیه چلو گوشت مجلسی رستورانی با سس نارنج
. سس نارنج را برای پخت مرغ و ماهی هم می توانید استفاده کنید. طرز تهیه ساده چلو گوشت مجلسی رستورانی با سس نارنج به روش خانگی را در ادامه بخوانید. مواد لازم برای 4 نفر گوشت گوساله مغز ران یا یا سردست: 600 گرم (مقدار گوشت برای هر نفر در چلو گوشت 100 الی 180 گرم است) پیاز قرمز: متوسط 1 عدد نگینی خرد شده تره فرنگی: کوچک 1 عدد نگینی خرد شده برگ کرفس ...
طرز تهیه کوفته برنجی؛ از غذاهای ایرانی غافل نشوید
.... مواد لازم برای کوفته برنجی: لپه: یک سوم پیمانه آلو: 100 گرم برنج: 1 پیمانه فلفل سیاه: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم سبزی (پاک و خرد شده): 290 گرم روغن مایع (مخصوص سرخ کردن): به مقدار لازم رب گوجه فرنگی: یک چهارم پیمانه پیازداغ: یک دوم پیمانه گوشت چرخ کرده:400 گرم زردچوبه: 1 قاشق چای خوری تخم مرغ: 2 عدد زرشک (شسته و خشک شده): یک چهارم پیمانه طرز تهیه و ...
طرز تهیه ساندویچ رست بیف خوشمزه و پر طرفدار
...> سس فرانسوی: 2 قاشق غذاخوری پیاز متوسط:2 عدد پنیر ورقه ای: به میزان لازم نمک: به میزان لازم فلفل: به میزان لازم ادویه: به میزان لازم مراحل ابتدا گوشت رو همراه با یکی از پیاز ها و نمک و فلفل و ادویه (زردچوبه، پاپریکا، کاری، پودرسیر) بپزید پس از پخت، گوشت رو خلال کنید. (ریش ریش کنید) قارچ رو جداگانه همراه با مقدار کره با حرارت ...
طرز تهیه عدس پلو مجلسی؛ طعمی بی نظیر
. مواد لازم (برای 4 نفر) برنج: 3 پیمانه (450 گرم) عدس: 2 پیمانه گوشت چرخ کرده: 250 گرم پیاز: 2 عدد کشمش پلویی: 1 پیمانه زعفران: به میزان لازم زردچوبه، دارچین، ادویه کاری، فلفل سیاه و نمک: به میزان لازم طرز تهیه عدس پلو 1. برای اینکه پوست عدس هنگام پختن جدا نشود، آن را از 2 ساعت قبل در آب و نمک خیس کنید. بعد از 2 ساعت عدس را با آب روی حرارت قرار دهید تا ...
فوت و فن تهیه خورشت کرفس
طور کامل خشک شوند و بعد آن ها را خرد کنید در غیر این صورت سبزی ها در هنگام طبخ له می شوند. چه گوشتی انتخاب کنیم؟ ترجیحا از گوشت تکه ای و استخوان دار استفاده کنید. هرچه گوشت تازه تر باشد، خورشت لذیذتر خواهد بود. گوشت را هم با پیاز فراوان تفت دهید تا سفیدرنگ شود و تا مرحله آخر پخت به گوشت نمک نزنید؛ زیرا در این حالت گوشت پخته نمی شود. در ریختن آب صرفه جویی کنید! ...
طرز تهیه کاری سبزیجات پاییزی، تند و خوشمزه
سبزیجات از معروف ترین غذا های هندی هستند که ماده اصلی آن ها کاری است. حتی خورش کاری سبزیجات نیز انواع مختلف و دستور پخت های متنوعی دارد. نوع دیگر کاری سبزیجات با کدو حلوایی، سیر، پیاز قرمز، رب گوجه، پاپریکا و دارچین و عصاره سبزیجات درست می شود. طعم خورش کاری وابسته به نوع و میزان ادویه جاتی است که در آن استفاده می کنید. قِلق خورش کاری بعد از چند بار تهیه دستتان می آید و می توانید آن را ...
طرز تهیه پیتزا ساده با پنیر رومانو و موزارلا
فر را روی 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود. مرحله دوم پیاز را ریز خرد کنید. یک ماهیتابه روی اجاق گذاشته و مقداری روغن داخل آن بریزید. پیاز را در روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. مرحله سوم سپس گوشت چرخ کرده، پودر آویشن، نمک و فلفل را اضافه کنید. مواد را با حرارت ملایم تفت دهید. زمانی که گوشت سرخ شد، یک و نیم قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و به مدت ...
طرز تهیه کراکت سیب زمینی در خانه
پخت آن را ریش ریش کنید. 2- قارچ ها را تمیز بشویید سپس خرد کنید داخل تابه مورد نظر کمی روغن یا کره بریزید با حرارت بالا تفت دهید تا قارچ ها آب نیندازند. 3- سیب زمینی را آب پز کنید پوست آن را بگیرید و تا گرم هست خوب بکوبید سپس اجازه دهید کمی خنک شود بعد نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر پابریکا، پودر آویشن، پودر سیر، پیازچه خرد شده، جعفری و در نهایت 1 تا 2 قاشق غذاخوری آرد سفید ...