غفلت از نان های سنتی در سیاست های غذایی - اصفهان شرق
سایر منابع:
سایر خبرها
تأکیدات رهبر انقلاب بر افطاری ساده+ پوستر
ساده اشاره کردند، 24 سال پیش بود. آن ایام ایشان در دیدار مسئولان کمیته ی امداد امام خمینی رحمه الله علیه چنین گفتند: الان در بعضی از کشورهای اسلامی سنت خوبی وجود دارد که در تمام ماه رمضان، اغلب مساجد افطاری می دهند؛ یعنی هرکس برود و وارد مسجد بشود، پذیرایی می شود. البته خانواده ها محروم می مانند؛ فقط مردان افطاری می خورند و برمی گردند! اگر بشود در این جا هم همین سنت در خصوص افراد تحت پوشش شما رواج ...
این هلندی های قدبلند خسیس
طور محترمانه می توان گفت که هلندی ها به شدت با حساب و کتاب خرج می کنند و البته تا آنجا که بشود اصلا خرج نمی کنند. در محیط های کاری می توان مهاجرانی را دید که از رستوران شرکت یا دانشگاه خرید می کنند و در عین حال هلندی های بسیاری را دید که غذای خودشان که اغلب نان و پنیر است را از خانه می آورند. البته قوت غالب در هلند سیب زمینی است. مهربان و مودب هلندی ها به شدت افراد مودبی ...
آشپرخانه شیخ صفی یادگار بزرگترین نذورات تاریخ/روایت طبل صدر اسلام
به گزارش نصرنیوز به نقل از مهر، بقعه جهانی شیخ صفی الدین اردبیلی یکی از 17 اثر ثبت شده یونسکو در کشور است که به دلیل زیبایی معماری، تاثیرگذاری سلسله صفویه و بازگویی بخشی از تاریخ مورد توجه قرار گرفته است. اغلب در نوشته های مرتبط به این بقعه به احوالات پادشاهان صفوی و بخش های مختلف آن اشاره می شود. در حالی که در یکی از بخش های آن که طی دو دهه گذشته اکتشافات نظام مند آن آغاز شد تاریخ ...
اداره آبفار گلوگاه مستقل و افتتاح شد
...، وارد مدار کردیم که اکنون وضعیت آب شرب این روستا مطلوب است. وی ادامه داد: روستای ریحان آباد در بخش کلباد گلوگاه نیز با همین مشکل روبه رو بود که پس از تجهیز یک حلقه چاه، مشکل آن برطرف شد همچنین چاه آب در روستای تیرتاش نیز پس از تجهیز وارد مدار و بخش زیادی از مشکلات آب آشامیدنی این روستا، برطرف شد. نماینده دولت در گلوگاه در پایان از مردم مناطق شهری و روستایی این شهرستان خواست که باتوجه به کاهش آب در سفره های زیرزمینی ناشی از کاهش بارندگی و گرمای هوا، در مصرف آب صرفه جویی کنند تا بتوانیم تابستان امسال را با غلبه بر یک دوره گرمایی، سپری کنیم. /250 ...
تحویل 24 هزار تن گندم مازاد مصرف کشاورزان قیروکارزین به مراکز خرید
افزایش داشته و متوسط تولید محصول در شهرستان 4.7 تن در هکتار بوده است. این مقام مسئول با اشاره به تمهیدات انجام شده در فصل برداشت بیان داشت: در زمان پیک برداشت تعداد کمباین های فعال در منطقه به 70 دستگاه رسید و سه اکیپ برداشت به طور مستمر بر برداشت گندم نظارت داشتند. وی در پایان با بیان این که نان، قوت غالب جهانیان از جمله ما ایرانیان بوده و تأمین آن در زمره نخستین اولویت های ...
اروجلوخ ؛ جنسی از عروج انسانی در پیشگاه الهی
از جمله کارهایی است که مردم یک روستا به اتفاق هم انجام می دهند. البته این رسم در شهرهای استان آذربایجان شرقی نیز کم و بیش انجام می شود، اما این رسم در روستاها با حال و هوای خاصی برگزار می شود. همچنین پیش از آغاز ماه مبارک رمضان، زنان روستاهای آذربایجان شرقی اقدام به پخت نان محلی به نام "نزیه" می کنند، نزیه یک نوع نان محلی مغزدار است که روی آن با چنگال و ته استکان بزک شده است و طرح ها و ...
افزایش یا کاهش سرطان با سفره های ماه رمضان
...: مصرف کم غذاهایی که فیبر بالایی دارند، خطر سرطان را افزایش می دهند. وی اضافه کرد: فیبر ماده ای است که می تواند جذب مواد سرطان زا را به داخل بدن کاهش دهد و مواد غذایی که فیبر بالایی دارند عبارتند از نان و غلات سبوس دار، آرد قهوه ای، حبوبات، میوه ها و سبزیجات که توصیه می شود این مواد در سر سفره افطار و سحر استفاده شدند. وی تصریح کرد: در ماه مبارک رمضان مصرف میوه و سبزی را باید افزایش داد زیرا میوه و سبزی علاوه بر دارا بودن فیبر که خطر سرطان را کاهش می دهد، حاوی برخی ترکیبات به نام آنتی اکسیدان ها می باشند که از سلول های بدن محافظت کرده و خطر سرطان را کاهش می دهند. ...
سوپرمارکت ها در ماه رمضان حق فروش زولبیا و بامیه ندارند
نگهداری دمای مناسب (بالاتر از 65 درجه ی سانتی گراد) نداشته باشند که خود سبب فساد میکروبی غذا شود و به علاوه در صورت عدم فروش آن مجبور هستند غذای باقیمانده را تا افطار فردا در شرایط نامطلوب نگهداری و سبب مسمومیت میکروبی مصرف کنندگان شود. مسئول بهداشت محیط شبکه خمینی شهر تصریح کرد: بازرسان بهداشت محیط شبکه در طول ماه مبارک رمضان با انجام گشت های صبح، عصر و شب نسبت به کنترل و بازرسی بهداشتی مراکز عرضه مواد غذایی اقدام و در صورت مشاهده تخلفات بهداشتی متخلفان به مقامات قضایی معرفی و در صورت داشتن نواقص بحرانی محل کسب آنها تعطیل خواهد شد. ...
جوانان در ماهواره فقط ظاهر را می بینند بی خبر از ویرانه های زندگی غرب
طبیعی مصرف می کنم من حتی نان منزلم را خودم می پزم ... اگر اقتصاد مقاومتی به صورت اصولی و صحیح در روستاها پیاده شود هر خانواده روستایی علاوه بر تامین مایحتاج خود می تواند برای حداقل 10 خانواده شهرنشین محصولات سالم و ارگانیک تهیه و به سلامت جامعه کمک کند در این زمینه من طرح های خوبی دارم ما باید خودکفا شویم حتی اگر تحریم هم نباشیم زیرا غرب قابل اعتماد نیست شاه نظری ...
رژیم غذایی مناسب در ماه رمضان
.... به هر میزان که سحری سبک تر باشد، احساس سنگینی، کسالت و خواب آلودگی کمتر بروز کرده و شخص فعالیت روزانه را با نشاط بیشتری آغاز می کند. مثال هایی از انتخاب های غذایی در هنگام سحر: -2 تا 3 تکه نان (ترجیحاً نان سنگگ) به همراه پنیر و خرما یک وعده ی سبک و مناسب برای سحر است. -یک بشقاب سالاد همراه با یک تکه مرغ یا ماهی را می توان به عنوان سحری میل کرد (همراه با سالاد می ...
آغاز اجرای طرح آسمانی ها در 850 کانون فرهنگی، هنری هرمزگان
عنوان کرد: مراسم انعقاد تفاهم نامه اجرای طرح اوقات فراغت قبل از ماه رمضان به صورت جداگانه در شهرستان های مختلف استان هرمزگان برگزار شد. وی ادامه داد: ضرورت اجتناب کانون ها از موازی کاری و تعامل و همکاری با سایر تشکل هایی که در امر غنی سازی اوقات فراغت فعالیت دارند نظیر پایگاه های مقاومت بسیج، مدارس و ...، فعال کردن واحد خواهران، توجه ویژه به قشر کودک و نوجوان و ارودهای درون و برون استانی از ...
رمضان در آینه فرهنگ خراسان شمالی/بیدارباش سحر با نوای چاوش خوانی
هر قوم و زبان بودند اما امروزه و با گسترش ارتباطات و زندگی شهری بسیاری از این رسوم به محاق رفته و تنها شماری از آنها به صورت ویژه باقی مانده اند. در حال حاضر می توان گفت بخش اعظمی از آداب ماه رمضان در خراسان شمالی در بین اقوام مختلف تقریبا مشترک بوده و نسل های جدید اقوام گوناگون این استان، به جز انگشت شمار مراسم خاص، چندان تمایلی به زنده نگاه داشتن رسوم ویژه خود نبوده و بیشتر تمایل به ...
ضرورت مدیریت بیشتر در نانوایی های بیجار
...> علت اینکه بعضی از نانوایی ها شلوغ است و مردم در انتظار می مانند و از سوی دیگر بعضی از نانوایی ها خلوت و بدون مشتری با تجمیع زیاد نان مواجه هستند باید مورد توجه کمیته آرد و نان بیجار و مرکز بهداشت این شهر قرار گیرد. ابراهیم کاظمی مالک یک نانوایی می گوید: سهمیه همه یکسان است و مردم به خرید نان ما بیشتر رغبت نشان می دهند و همیشه با وجود توسعه دستگاه های پخت و افزایش سرعت و مدت پخت، تعداد ...
اداره آبفار گلوگاه مستقل و افتتاح شد
پس از تجهیز یک حلقه چاه، مشکل آن برطرف شد همچنین چاه آب در روستای تیرتاش نیز پس از تجهیز وارد مدار و بخش زیادی از مشکلات آب آشامیدنی این روستا، برطرف شد. نماینده دولت در گلوگاه در پایان از مردم مناطق شهری و روستایی این شهرستان خواست که باتوجه به کاهش آب در سفره های زیرزمینی ناشی از کاهش بارندگی و گرمای هوا، در مصرف آب صرفه جویی کنند تا بتوانیم تابستان امسال را با غلبه بر یک دوره گرمایی، سپری کنیم. انتهای پیام/86001/خ20/ ...
ما که خسته نشدیم، شما چطور؟
را در مقابل آن گذاشتیم تا در طول آفتاب روز با کمک اشعه آن ذره بین بزرگ آب کتری جوش آمده و غذای قابلمه پخته شود. چون توان پرداخت قبض گازی که در دو سال گذشته به قول مدیرعامل شرکت سراسری پخش گاز جمعا 32 درصد و بر اساس محاسبه خبرگان 52 درصد گران شده نمی رسد! فکر کردیم در کشور ما آب خوردن مردم نیست، مسئولانش گازی را که در سراسر حاشیه خلیج فارس به عنوان مازاد در حال سوختن است گران می کنند؟ پزشک خانوادگی ...
بهینه سازی مصرف انرژی در ساختمان با توجه به معماری ساختمان
... تنها با اشاره به دو مثال می توان به عمق این مطلب بیشتر پی برد. یکی آنکه ساختمانهایی که به گونه ای طراحی شده اند تا میزان مناسب جذب تابش گرمای خورشید را داشته و کمتر تبادل حرارتی ازداخل به بیرون دارند، نیاز کمتری به کارکرد تأسیسات پیدا می نمایند، و در نتیجه مصرف انرژی در آنها بهینه تر می باشد. مثال دیگر آنکه افرادی که در فاصله نزدیکی به پنجره های بازشونده زندگی می کنند، تحمل بیشتری نسبت به ...
سایه فراموشی بر سر هنرهای سنتی خراسان جنوبی با واردات اجناس بی کیفیت
...، حوله بافی، ابریشم بافی، سیاه چادر بافی می توان اشاره کرد. عباس زاده افزود: جاجیم بافی در شهرستان های بیرجند، نهبندان و قاین بافته می شود و جاجیم دست بافته ای شبیه به پلاس و گلیم با نقش های راه راه رنگی است که به عنوان زیر انداز استفاده می شود و این محصول پرز ندارد و از نخ های رنگین یا پشمی بافته می شود و امروزه برای بافتن آن از نخ کاموا استفاده می شود. وی اظهار داشت ...
اطلاعات اندک فعالان بازار نقطه ضعف تالار کشاورزی
شاید هیچ توجیهی نداشته باشد به شرطی که انتظار داریم تا کیفیت عرضه های برنج و شرایط تحویل آن در حالت طبیعی قرار داشته باشد. البته در مچینگ و به صورت نقدی 420 تن برنج طارم محصول استان گلستان با قیمت 56 هزار و 300 ریال و همچنین 710 تن برنج طارم از تولیدات استان مازندران با همان نرخ مورد داد و ستد قرار گرفت. مدتی است که معاملات شکر با جذابیت نسبی مورد معامله قرار می گیرد که البته ...
خرید تضمینی گندم در زنجان آغاز شد
از 115 هزار تن اعلام کرد و افزود: مابقی گندم های خریداری شده به عنوان ذخیره استراتژیک در استان زنجان نگهداری و یا به سایر استان های کشور صادر می شود. وی در مورد میزان ذخائر گندم فعلی استان زنجان به تسنیم گفت: در حال حاضر میزان موجودی گندم سیلوهای استان زنجان 100 هزار تن بوده که برای مصرف یک سال داخل استان کفایت می کند. مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی استان زنجان با بیان ...
تشت کوبی و صلوات خوانی ؛ آئین سنتی خراسان رضوی در ماه رمضان
...> نوع غذاها در افطار مردم شهرستان قوچان متناسب با فصل های سال و قرار گرفتن ماه رمضان در آنها تغییر می کرد به گونه ای که در فصل بهار غذاهایی هم چون فتیر مسکه و الون که در واقع نوعی غذا شبیه به آش دندونی و متشکل از گندم و نخود سالم به همراه روغن زرد حیوانی بود، استفاده می کردند. یارمه از دیگر غذاهای مرسوم ویژه ماه مبارک رمضان بود که از گندم نیم دانه، گوشت قورمه، روغن زرد و ادویه جات تهیه ...
هزینه هایی برای "مدیر بزرگ" بودن
نادر عطایی* - جمله "بزرگی هزینه دارد" مثال عامیانه ای است که در بین اقوام، ملیت ها و اقشار مختلف جامعه متداول است. به نظر می رسد بر اساس باور غلط اغلب مردم، بزرگ بودن فقط در شأن رهبران، پادشاهان، رؤسای جمهور، وزیران ، مدیران کل و صاحبان ثروت است. مردم هزینه کردن را تنها خرج کردن پول می دانند در صورتی که نه تنها بزرگی و محوریت مختص افراد فوق الذکر نیست بلکه به جرأت می توان گفت شما اگر ...
یاسوج 50 ساله شد (+تصاویر)
گزاری مهر، در یک موضوع مشترک است. به گزارش بویرنیوز ، در یک قرن پیش به دلیل زندگی کوچ نشینی، سیاه چادرهای بافته شده از موی بز، سقف خانه اغلب مردم این استان بوده اما در قرن اخیر و با افزایش یکجانشینی و گسترش جمعیت روستایی و شهرنشینی، سیاه چادرها جای خود را به خانه هایی از خشت، گل، سنگ، آجر و... دادند. همچنین با رشد جمعیت و سیل مهاجرت، نیاز به مسکن در استان بیشتر و از طرفی هزینه ...
سنتهای فراموش شده مازندران در رمضان/ برپایی سفرهای مهربانی
برنج است که میزبان روزه داران می شود طرز پخت ترش او بسیار ساده و سبک است. آرد، برنج نیمه و آرد را قوام آورده و کمی ادویه و سیر داغ با ترشی آلوچه جنگلی را به آن می افزایند. این غذا به عنوان آش در افطار تناول می شود. راغون دشو غذایی است که برای کودکان بسیار مفید است. البته کسانی که در طول روز دچار تشنگی بسیار زیاد می شوند، از همان شکرپلا برای سحر استفاده می کنند. در این غذا کره ...
فروچاله ها، پیامد خشکسالی در کنار تخت جمشید
استان فارس با توجه به کاهش بارندگی و برداشت بی رویه از آب های زیرزمینی با هدف استفاده در بخش کشاورزی، امروز با این معضل دست به گریبان است و علاوه بر آسیب های وارد آمده به کشاورزان، در بسیاری از مناطق مردم حتی در تامین آب آشامیدنی نیز دچار مشکلاتی هستند. این مشکلات ناشی از سوء مدیریت و بی تدبیری سال های گذشته اعلام شده و زمینه ساز آن تلاش برخی مدیران برای معرفی استان فارس به عنوان قطب تولید ...
دست مریزاد آقای فرماندار!
در این مطلب آمده است : واقعیت این است که پس از روی کار آمدن دولت کریمه تدبیر و امید، بعد از تغییر مدیریت در مرکز استان ها موضوع انتخاب و معرفی فرماندار به عنوان نماینده عالی دولت در شهرستان در کانون توجه رسانه ها و افکار عمومی قرار گرفت. موضوعی که شهرستان خاتم نیز از این قاعده مستثنی نبود و این شهرستان در انتظار معرفی ششمین فرماندار خود – پس از اینکه این شهرستان ماه ها با سرپرست اداره می شد ...
آداب دیرینه لارستانی ها در استقبال از ماه مبارک رمضان
رمضان از دیگر خوراکی های این ماه می توان به انواع حلوای محلی شامل حلوای مسقطی لاری، حلوای مقراضی، حلوای آرد و نان، حلوای یغدر، فرنی، حلوای نبات، حلوای آرد برنج، پفکو، حلوای تَرَک و رنگینک اشاره کرد که البته برای عید فطر و دیگر اعیاد از شیرینی های محلی مانند قَتلَمه، سمبوسه شیرینی و نون فرنگی نیز استفاده می شود. یکی از رسوم جالب مردم لارستان این بوده که زمانی در خانه به پخت نان ...
در افطار و سحر، چه بخوریم و چه نخوریم؟
...، برنج نباشد)، سبزی خوردن تازه، و زیتون، میل نمایید. و نیز اگر قرار است سالاد به همراه وعده سحر، میل شود، حتما سالادی از ترکیب (خیار گوجه کاهو، هویج به همراه جوانه گندم و روغن زیتون) در کنار وعده سحر باشد. البته کسانی که مبتلا به دیابت هستند، می توانند با مشورت پزشک حاذق و متعهد، شیرینی های مثل عسل یا توت خشک را در سحر، میل کنند؛ در مورد عسل مانند مربا با عسل، کمپوت با عسل، شربت و ...
سفره افطار مردم در کشورهای دیگر
طرفدار است. همچنین سمبوسه با مخلفات تند که از غذاهای ویژه سفره افطار پاکستانی هاست . علاوه برآن پاکورا که در قسمت مربوط به هند نیز اشاره شد با سبزیجات متفاوت در پاکستان هم مصرف می شود. موارد دیگری مانند اسپرینگ رول مرغ ، شامی کباب، و سالاد میوه، "پاپاد" (ورقی از خمیر خشک شده در آفتاب، سرخ شده و یا بو داده شده و مانند چیپس است)، "چاناچات "(نخود سالاد)، همچنین سوپ لغمان (رشته فرنگی) نیز بین ...
شکرگزاری از نعمت؛ مهمترین پیام دعای روز چهارم رمضان
نقش بسزایی دارد چه در بُعد معنوی و چه در بٌُعد مادی که باشد. وی، با اشاره به این که غذای روح از نظر حجم، کمیت، کیفیت، پاکی و حلالیت باید مناسب باشد، خاطرنشان کرد: غذای روح نیز باید به صورت پاک، سالم و مفید در اختیار انسان قرار بگیرد. قرآن کریم؛ سفره روح انسان ها گوهری قرآن کریم را سفره روح انسان ها دانست و ادامه داد: سفره خداوند؛ پاک ترین سفره است که شب قدر بر بشر نازل می ...
کاسم سا و شونشینی آداب ویژه مردم لرستان در ماه خدا
آخر ماه شعبان از جمله آداب ورود به این ماه مبارک است. رؤیت هلال ماه رمضان مقدمه آغاز راز و نیاز باخدا بعد از رؤیت ماه مبارک رمضان مردم با خواندن دعاهای مختلف و در رأس آن ها خواندن کتاب قرآن این الهی هرروز به مناجات با خداوند می پردازند. علاوه بر این آداب عمومی که در کل کشور ایران و در میان مردم مسلمان جهان رایج است، در هر کشور، استان یا شهری آداب و رسوم خاصی وجود ...