زمینی شیرین را از طول به تکه های باریک برش زده، کمی روغن نارگیل مخصوص پخت وپز (نوعی چربی که نسبت به کره تمایل کمتری به ذخیره شدن به صورت چربی شکمی دارد)، نمک، فلفل و پودر سیر را روی آن بپاشید و سریع در یک فر با دمای 175 درجه سانتی گراد قرار دهید تا برشته شوند. زمانی که برای شام بیرون می روید به جای سیب زمینی سرخ کرده همراه با غذایتان، سالاد با سس های درست شده با سرکه درخواست کنید. • آب
. بگزاریید مخلوط خوب پخته شود. سیب زمینی را اضافه کرده و درآن هم بزنید، فرایند پخت را به اندازه لازم ادامه دهید. 3. در یک تابه متوسط، 2 قاشق غذا خوری کره باقی مانده را آب کنید. آرد را در تابه ریخته و هم بزنید سپس شیر را اضافه کرده و حرارت را بیشتر کنید. بوقلمون را به مخلوط اضافه کنید. سپس مخلوط بوقلمون را به سبزیجات اضافه کرده و خوب هم بزنید، پختن را تا زمانی که مخلوط غلیظ شود ادامه دهید
سبک سنتی خود نوش جان کنید تکه های ماهی را در روغن کنجد سرخ کرده و بعد در کنار سبزی پلو میل کنید. اما در روش های پخت متفاوت تر می توانید بعد از مزه دار کردن آن درون آبلیمو، ریحان نمک و فلفل، قطعه های آن را درون فویل پیچیده با دمای 180 درجه درون فر بپزید. در روش دیگر سالمون را با خواباندن در سرکه، زنجیل و پیازچه به شکل قطعات مربع شکل برش داده و در سیخ چوبی قرار دهید و بعد از کبابی کردن روی گریل به
مواد لازم برای کباب حسینی گوشت سردست گوسفند یا گوساله= 800 گرم پیاز= سه عدد فلفل دلمه ای قرمز د=و عدد گوجه فرنگی =چهار تا پنج عدد روغن= دو قاشق سوپخوری زردچوبه= یک قاشق مرباخوری نمک و فلفل= به میزان لازم سیخ کباب چوبی= 20 عدد دستور پخت کباب حسینی گوشت را پاک کرده و به قطعات 3 3 سانتی متر خرد می کنیم. برای هر سیخ چهار
مواد لازم برای کال کباب بادنجان درشت: 4 عدد آب انار ترش یا آب غوره یا دانه انار: نیم فنجان سبزی، نعناع و خلواش (خنش) و شوشاق ریز شده تازه یا خشک : 1 قاشق غذاخوری سیر: نیم بوته نمک و فلفل به اندازه کافی مغز گردوی ساییده شده: 75 گرم طرز تهیه کال کباب بادنجان ها را از وسط چاک دهید و روی آتش زغال یا در فر (350 درجه) کباب کنید. برای اینکه
/> طرز تهیه کباب ترکی خانگی : ابتدا در یک ماهیتابه گود، مقداری روغن بریزید و پیاز را نگینی خرد و سرخ کنید. سیر را هم خرد کرده و اضافه کنید. گوشت گوساله و مرغ را به ورقه های نازک برش بزنید و با حرارت زیاد، ابتدا گوشت قرمز و بعد گوشت مرغ را سرخ کرده و سپس قارچ و فلفل دلمه را هم خرد کنید و به گوشت های ورقه ای و سرخ شده بیفزایید. قبل از سرخ کردن قارچ، یک قاشق آب
، ترشک. میوه ها: آلبالو، انارترش، ازگیل، بالنگ، تمرهندی، زالزالک، زرشک، زیتون، زغال اخته، سنجد، غوره، گریپ فروت، لیموعمانی، نارنج. فرآورده حیوانی: گوشت گاو، گوشت بز، سیرابی، قلوه گوسفند. توت و بذرها: بارهنگ، تمشک، شاه توت. ادویه ها و چای های سنتی: قهوه، نشاسته. مغزهای گیاهی: بلوط، شاه دانه، شاه بلوط. مواد فرآوری شده: سرکه. نکاتی را که باید در زندگی
خانه
