دلیل شلی یا آب انداختن شله زرد - ایلنا
سایر خبرها
تهرانی ها آش خور بودند | کدام غذای ایرانی به یونسکو رسید؟
همشهری آنلاین- بهاره خسروی : دانشمندان بزرگی در قرون طلایی ایران، یعنی قرن 4 و 5 هجری قمری، داشتیم که روی گیاهان و خاصیت درمانی آنها تحقیق می کردند، این گیاهان وارد فرهنگ غذایی قدیمی ها شد و مردم از آنها در پخت آش استفاده و غذای مقوی و پرخاصیت برای اهالی خانه و حتی درمان برخی بیماری ها تهیه می کردند. پخت آش از دوره قاجار در میان اهالی پایتخت نشین رایج شد. به توصیف اوژن اوبن، سفیر فرانسه در ایران ...
آداب و رسوم 20 کشور مختلف در عید سعید فطر
داخل فر قرار می دهد. در روز عید مردم که برای عید و بازدید به خانه های هم می روند، این شیرینی را به مناسبت آنکه فصل سرما باشد یا گرما با نوشیدنی گرم یا سرد میل می کنند. مردم عراق درجنوب بصره، بر اساس عادت قدیمی در کوچه ها و محله های خود برای ایجاد مهر و محبت جمع شده و غذای مخصوص المطبک را که از گوشت و برنج درست شده با هم می خورند. این آداب و رسوم را از آبا و اجداد خود به ارث برده اند و در ایام عید ...
خواص شگفت انگیز و درمانی پیاز برای سلامت بدن
گلیسیریدها چربی های انباشته شده در بافت های چربی بدن هستند که در شکم، ران ها و غیره انباشته می شوند. فرقی نمی کند چه پیازی باشد! اگر می خواهید لاغر شوید پیاز سفید، قرمز، زرد، خام و پخته میل کنید. توجه داشته باشید که در پخت آن از روغن بیش از حد استفاده نکنید. به راحتی پیاز را به رژیم غذایی خود اضافه کنید پیاز یک عنصر اصلی در آشپزخانه های سراسر جهان است. آنها به غذاها طعم خوبی ...
دستور پخت خورش آلوچه در زمان قاجار با گوجه سبز هلی خورش
شسته شده را همراه 3 لیوان آب در قابلمه می ریزند و به مدت 30 الی 45 دقیقه می جوشانند تا گوجه ها کاملا له شوند. گوجه سبز ها را از یک صافی یا آبکش رد می کنند تا هسته و پوست آن ها گرفته شود. سپس پیاز و سیر فراوان را خرد می کنند و با روغن تفت می دهند. کمی زرد چوبه نیز اضافه می کنند. در مرحله بعد گوجه سبز هایی که از صافی رد کرده اند به سیر و پیاز اضافه می کنند تا با حرارت ملایم ...
هشدار؛ این 7 غذا را به هیچ وجه نباید گرم کرد
تبدیل می شود که سمی است. 2. نیم رو به علت وجود باکتری سالمونلا در تخم مرغ نباید آن را دوبار گرم کنیم؛ زیرا ممکن است موجب مسموم شدن ما شود. در واقع نیم رو تنها بار اول تازه و خوشمزه است بنابراین نگذارید مدت زیادی از پخت تا سرو بگذرد و بیش از یک بار به تخم مرغ حرارت ندهید. 3. سیب زمینی پوره ی سیب زمینی را بعد از سرد شدن دوباره گرم نکنید؛ زیرا وقتی این غذا ...
پتله پلو ، غذای خوشمزه همدانی ها
.... بعد از این که پتله و برنج نیم پخت شد، سیب زمینی نگینی شده را به مواد اضافه می کنند و بعد از چند دقیقه برنج را آبکش کرده و در قابلمه ریخته و می گذارند تا پلو کاملا دم بکشد. در این فاصله گوشت خرد شده را پخته به همراه پیاز داغ و مقداری کشمش در ماهی تابه با روغن حیوانی تفت می دهند و به دلخواه داخل برنج یا هنگام سرو در دیس با برنج مخلوط می کنند. البته بعضی ها نیز به دلخواه گوشت چرخ کرده را به ...
طرز تهیه کیک نسکافه ای؛ شیک و مجلسی
قنادی بزنید) بیسکویت پتی بور 4 الی 5 بسته میوه برای تزیین شیر 3 لیوان طرز تهیه کیک یخچالی نسکافه ای مرحله اول: مخلوط کردن مواد ابتدا کمی از شیر را داخل یک ظرف ریخته و نشاسته ذرت را اضافه کنید و هم بزنید تا نشاسته ذرت باز شود و بعد کل شیر را اضافه کنید و هم بزنید و بعد آرد الک شده را به مخلوط شیر اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کردن ...
سوپ هویج و شلغم رو چطوری درست کنم؟| غذای سالم برای خانم های باردار
، سوپ شیر و سوپ زرشک اشاره کرد. گام 1 ابتدا استاک را توی قابلمه می ریزیم و جوی پرک شده و دو حبه سیر را به آن اضافه می کنیم . گام 2 اجازه می دهیم نزدیک یک ساعت آرام جوش بزند تا جو باز و نرم شود. گام 3 سپس هویج و شلغم و سیب زمینی را رنده کرده و به جو در حال پخت اضافه می کنیم. گام 4 نیم ساعت بعد قارچ را به همراه ...
مشکوفی چیه؟تاحالا درستش کردی؟|افطاری خوشمزه
کاملا ذوب شود. گام 5 زعفران دم کرده را نیز اضافه و مخلوط کنید. گام 6 بعد از 10 دقیقه، شکر را به مواد اضافه و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. گام 7 وقتی که دسر مشکوفی غلیظ شد، حرارت را خاموش کرده و در ظرف سرو بریزید.
روش های عیب یابی و تعمیر زودپز
ودپز های برقی) - بوق زدن مدام (در زودپز های برقی) - پخت نکردن یا پخت نامناسب غذا - بو، رنگ یا طعم نامطبوع غذا روش های عیب یابی و تعمیر زودپز برای عیب یابی و تعمیر زودپز، لازم است که ابتدا دستگاه را خاموش کرده و سوپاپ فشار را باز کنید تا فشار داخل آن خالی شود. سپس درب را باز کرده و محتوای دستگاه را خارج کنید. حال می توانید با استفاده از چک ...
آش ترش تا حالا درست کردی؟|آش جدید و خوش طعم درست کن
گشنیز را در تابه ای حاوی روغن تفت داده همراه با سبزی ، نیمی از پیاز داغ ، چغندر خرد شده ، همه را باهم تفت داده و به مواد دیگر در قابلمه اضافه می کنیم. گام 7 نمک و فلفل را در نیم ساعت آخر به مواد آش اضافه می کنیم. گام 8 در اوخر پخت ، رشته را به آش اضافه کرده ، مرتب هم می زنیم و اجازه می دهیم آهسته بجوشد تا جا بیفتد. گام 9 شکر را در سرکه حل کرده وهمراه با آلو به آش اضافه کنید. گام 10 پس از پخت ، آش را در ظرف مورد نظر ریخته روی آن را با نعنا داغ ، زعفران ، ما بقی پیاز داغ و در صورت تمایل با مواد دیگر تزیین کنید. ...
طرز تهیه پلو مخلوط ویژه؛ خوشمزه و مجلسی
برترین ها: برنج مخلوط با سبزیجات یکی از پلوهای بسیار خوشمزه و ساده است و شما می توانید به راحتی این پلو را تهیه کنید. در تهیه این پلو شما می توانید از انواع سبزیجات و صیفی جات استفاده کنید و به دلخواه از گوشت چرخ کرده یا سینه مرغ ریش شده استفاده کنید. این پلو را می توانید برای نهار یا شام سرو کنید و یک پلو ابتکاری می باشد. طعم این غذا بسیار خوشمزه و ساده است و زمان زیادی ...
عوارض مصرف خوراکی های سرد
خواهیم شد. مصرف خوراکی های خیلی سرد مخاط داخلی دهان و دستگاه گوارش را به طور موقت دچار شوک کرده و منقبض می کند. در این حالت جریان خون کند و اعصاب محیطی تحریک می شوند. به همین علت هست که خیلی از افراد پس از خوردن بستنی یا نوشیدنی های خنک دچار سردرد می شوند. یک روز گرم تابستان را مجسم کنید که قرار هست طی آن در حوضچه آب سرد شیرجه بزنید. چه اتفاقی می افتد؟ به طور حتم احساس خواهید کرد ...
طبخ انواع آبگوشت قمی با ذائقه چهار فصل/ جای خالی غذاهای محلی قم در منوی رستوران ها
و حلیم پخت می شود، متناسب با فصل تابستان است. استفاده از قنبید (به معنای نبات قم) در غذاها به جهت جذب نمک زیاد و رفع شوری موجود در آب این منطقه بود. صادقی گفت: لابد از خودتان می پرسید چرا از سیب زمینی برای گرفتن شوری آب استفاده نمی شد؟! حتما می دانید که سیب زمینی گیاه تازه واردی در کشاورزی ایران است که با ورود سر جان ملکوم انگلیسی، فرمانده مامور به حضور در ایران در زمان استعمار هند، به ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه مقلوبه عربی اصل
کم بجوشد؛ بعد از نرم شدن برنج آن را آبکش کنید و آن را داخل ظرفی مناسب ریخته و با زعفران دم کرده، کامل مخلوط کنید. برای داشتن کیفیت بهتر برنج، مدام کف روی برنج را بگیرد. پیازهای خرد شده سرخ می کنیم و سپس روغن اضافی آن را از آن جدا می کنیم و گوشت پخته شده را به آن اضافه کرده و تفت میدهیم. حالا نوبت چیدن مواد اولیه داخل قابلمه است. کف قابلمه را چرب کرده و گوشت را ...
آموزش ژله بستنی|پر طرفدارترین ژله
ژله بستنی نوع دیگری از ژله است که طرز تهیه آن بسیار راحت می باشد و ترفند خاصی هم ندارد. اما آنچه که آن را متفاوت می کند طعم و بافت آن است که باعث می شود علاقه مندان زیادی داشته باشد.ژله بستنی در واقع به این صورت است که شما به جای آن قسمت از طرز تهیه ژله که نیاز است آب سرد اضافه کنید بستنی می ریزید.بستنی نوعی دسر منجمد و مزه دار است که باید شامل حداقل 10٪ چربی شیر باشد. مقدار این چربی می تواند از ...
چطور لکه زردی عرق رو از روی لباس پاک کنیم؟|ترفندهای خانه داری
لکه ها را مقداری مرطوب کنید و گوشت را روی لکه ها قرار دهید، سپس لباس را بشوئید. از بین بردن لکه عرق با آسپرین قبل از اینکه همه امیدتان را از لباس سفید ی که با عرق بدن زرد شده است از دست دهید، این روش را امتحان کنید. پودر درون دو کپسول آسپرین را در نصف فنجان آب گرم حل کنیدو لکه های زرد را به مدت 2 تا 3 ساعت در محلول بگذارید. پاک کردن لکه عرق با مایع ظرفشویی ...
آش دوغ رو چطوری درست کنم؟|بیا تا بهت بگم،واقعا عالیه!
و غلظت کمی داشت می توانیم چند قاشق ماست به آن اضافه کنیم). گام 2 سپس قابلمه را روی شعله زیاد میگذاریم تا به جوش آید.در این مرحله باید پیوسته دوغ را هم بزنیم.کلا این آش نیاز به هم زدن طولانی مدت روی شعله دارد گام 3 پس از اینکه دوغ به جوش آمد، برنج را اضافه می کنیم و هم میزنیم. گام 4 پس از پخت برنج تقریبا(حدودا 15 دقیقه بعد)سبزی را که ...
این ادویه ها را حتما به لوبیا پلو خود بزنید| فوت و فن ادویه مخصوص لوبیا پلو!
.... این مواد را به نسبت تقریبا مساوی ترکیب کنید تنها مقدار دارچین باید قدری بیشتر باشد دارچین تقریبا پای ثابت همه لوبیا پلو ها است و دلیل آن این است که لوبیا سبز سرد است و برای اینکه سردی آن گرفته شود بهتر است به آن دارچین بیفزایید. درمورد شیوه استفاده از ادویه لوبیا پلو باید بگوییم که آن را به مواد لوبیا پلو اضافه کنید. به این گونه که زمانی که گوشت چرخ کرده را تفت دادید، ادویه لوبیا پلو را به آن بیفزایید و قدری تفت بدهید، آنگاه دیگر مواد را اضافه کنید. پس از اینکه برنج را دم کردید دارچین را روی برنج بپاشید یا چوب دارچین را لا به لای برنج قرار دهید. ...
فوت و فن پخت یک غذای فوری و اعیانی مخصوص مجردها
ترتیب برنج و شوید را لایه به لایه داخل قابلمه می ریزیم. می توانیم از شوید تازه هم استفاده کنیم. البته اگر شوید تازه استفاده کردید حتما کمی شوید خشک هم اضافه کنید چون شوید خشک عطر بسیار خوبی به پلو می دهد. در لایه اخر برنج می ریزیم و در آخر با دسته کفگیر یا قاشق یک سوراخ وسط برنج ایجاد می کنیم تا به خوبی دم بکشد. حالا یک دم کنی روی درب قابلمه قرار می دهیم و اجازه می دهیم شوید ...
تا حالا مربای زردآلو درست کردی؟این آموزش رو از دست نده|مربای خوشمزه با طعم جدید درست کن
این مربا را به دو شیوه با هسته و بدون هسته می توان در منزل تهیه نمود. در دستور پخت مربا می توان از زردآلو بدون هسته استفاده کرد و در صورت تمایل افراد می توانند مقداری مغز هسته زردآلو نیز به آن اضافه کنند. افزودن مغز هسته زردآلو به مربا، طعم مربا را بهتر می کند. باید توجه داشته باشید که هسته های زردآلو کاملا سفت هستند؛ پس برای بهتر پختن آنها خوب است تا حد امکان آنها را خرد کنید و یا آن را به صورت ...
بفرمایید باقلوای عید روزه گشا
بعد از یک ماه عبادت و روزه داری، مسلمانان عید فطر را هرچه باشکوه تر جشن می گیرند و در این روز با انواع شیرینی ها از یکدیگر پذیرایی می کنند. باقلوا، پرطرفدارترین شیرینی هایی است که به وفور در عید روزه گشا پخته می شود. باقلوا با خمیر فیلو درست می شود که این خمیر به صورت آماده در سوپرمارکت ها یا لوازم پخت شیرینی موجود است. همچنین شما می توانید بنا بر ذائقه خود مغز داخل باقلوا را انتخاب کنید. ...
چگونه از طریق طب سنتی فشار خون خود را کنترل کنید؟
های گرم خیلی تدابیر وجود دارد، حلیله زرد می تواند موثر باشد و فشارخون گرم را حرارت را فرو می نشاند. این مدرس دانشکده طب سنتی اضافه کرد: برای رفع فشارخون های سرد توصیه شده شبی 5 گرم حلیله سیاه خورده شود؛ پودر کنند. می توانند با عسل یا غذای دیگر مخلوط و مصرف کنند یا این که توصیه شده از سیاه دانه استفاده کنند. کردافشار خاطرنشان کرد: به لیمو گیاه بسیار معطر و خیلی خوشمزه است که در ...
طرز تهیه سالاد خیار و ذرت| یک پیش غذای ناب که همه رو مجذوب خودش می کنه
...، خرد کنید و داخل ظرف سالاد بریزید. 2 خیار ها را پوست کنید؛ سپس به صورت نگینی خرد کنید و داخل ظرف سالاد بریزید. 3 حالا ذرت پخته یا کنسرو ذرت را به کاسه سالاد اضافه کنید. توجه داشته باشید که اگر از کنسرو ذرت استفاده می کنید، حتما بیست دقیقه قوطی کنسرو را بجوشانید؛ سپس داخل سالاد بریزید. 4 ماست را داخل یک کاسه دیگر بریزید و آبلیمو، جعفری خرد شده، سیر رنده شده ...
معرفی انواع نبات با کیفیت از بهترین برند
در آب مواد را هم می زنید و به محض حل شدن تمام شکر هم زدن را قطع می کنید. سپس ظرف مورد نظر را از قسمت پایین در یک ظرف بزرگتر که درون آن آب سرد ریخته اید قرار دهید. هدف از این کار سرد کردن ترکیبات درون ظرف اول است. انجام این کار لازم است تا با سرد شدن، فرایند پخت متوقف شده و مواد نسوزد. در این مرحله می توانید افزودنی های مورد نظر مثل زعفران، هل و. . را به محلول اضافه کنید. مواد را مجدد هم زده تا ...
آشنایی با مصلحات، خواص و نحوه مصرف تخمه آفتاب گردان
آجیل های پرطرفدار و پرخاصیت است که در رنگ های مختلف مانند سیاه، خاکستری و سبزتیره در دسترس است. این مغزهای گیاهی سرشار از انواع مواد معدنی و ویتامین مانند فسفر، منگنز، روی، پتاسیم، منیزیم، آهن، ویتامین ای و ویتامین ب هستند. طبع تخمه آفتابگردان مستقل از اینکه خام یا بوداده باشد، گرم و خشک (درجه 3) است، به همین دلیل است که بعد از خوردن این مغزهای خوشمزه احساس گرمی و تشنگی می کنید. تخمه ...
طرز تهیه شیک پروتئینی با مخلوط کن و بدون مخلوط کن/این ترکیب عضله ساز را در خانه امتحان کنید
کردن پودر پروتئین با شیر قبل از افزودن سایر مواد باعث می شود که پودر کاملا حل شود و هیچ تکه ای باقی نماند. - روی بسته بندی پودر پروتئین میزان و اندازه مصرف نوشته شده است تا مقادیر مناسب را در شیک خود دریافت کنید. به عنوان یک قاعده کلی، اگر می خواهید وزن یا عضله اضافه کنید، مردان باید از 2 اسکوپ استفاده کنند. اما زنان باید از یک اسکوپ استفاده کنند. - پروتئین به بدن شما کمک می ...
به یاد قیصر امین پور
می شوند، کلمات روح پیدا می کنند، مثل این شعر: اول آبی بود این دل، آخر اما زرد شد آفتابی بود، ابری شد، سیاه و سرد شد آفتابی بود، ابری شد، ولی باران نداشت رعد و برقی زد ولی رگبار برگ زرد شد صاف بود و ساده و شفاف، عین آینه آه، این آیینه کی غرق غبار و گرد شد؟ هرچه روزی آرمان پنداشت، حرمان شد همه هرچه می پنداشت درمان است، عین درد شد درد اگر مرد است ...