بازار غذاهای سنتی در قم، داغ داغ است

فرهنگی که زیر شعله مدرنیته کباب شد...

به این غذاها نیز تن نمی دهند. اگر چه حلیم بادمجان اصفهانی، خورش ماست و بریون سه غذای معروف سنتی و در دسترس در اصفهان هستند اما "ننه همدم" با گلایه از طعم ناخوشایند حلیم های بازاری رویی ترش می کند و می گوید: حلیمی که باید با گوشت گردن گوسفندی و زعفران تهیه شود سال ها است در بسیاری از مغازه های شهر با سیرابی و زردچوبه به مردم عرضه می شود. مرد خانه به یاد ندارد که هیچ گاه غذای ...