استفاده کرد. ماهی قرمز در کاسه سفالی آبی یادآور حوض های قدیمی ایرانی است و خاطرات بس شیرین خانه پدربزرگ و مادربزرگ ها. سفره هفت سین سنتی بدون گل نمی شود. بهترین گل برای یک سفره تمام عیار ایرانی سنبل یا سوسن است. رنگ بنفش سنبل و قامت بلندش زیبایی هفت سین تان را چندین برابر می کند. البته نباید از گلدان شمعدانی کوچک هم غافل شد. هفت عدد سین به سبک هنر، نقش و طرح چیدن هر سفره ای هنر سفره ...
به گزارش خبرنگار مهر، بر اساس نرخ نامه جدیدی که از ابتدای تیرماه برای قیمت مرغ و تخم مرغ ابلاغ شده است، قیمت هر کیلوگرم مرغ کامل تازه بسته بندی شده در کیسه نایلونی 5490 تومان است، بر این اساس لاشه مرغ براساس وزن، سورت و تفکیک شده و سپس در کیسه های ته گرد و کاملا چسبیده به لاشه، باید بسته بندی شود. بر این اساس، پلاستیک بسته بندی باید از مواد نو و مختص موادغذایی استفاده و بخشی از آن فاقد چاپ و رنگ ...
بر سفره هفت سین می چیند شاید به آن خاطر که همه ما بارها شاهد دلواپسی و نگرانی مادر خانواده برای حفظ سلامتی اعضای خانه بوده ایم. سمنو سمنو که از جوانه های تازه رسیده گندم تهیه می شود، نماد فراوانی خوراک و غذاهای خوب و پر نیرو است و نیز نمادی برای زایش گیاهی و بارور شدن گیاهان است. سنجد سنجد که عطر برگ و شکوفه های آن محرک عشق و مهر است و از مقدمات اصلی زایندگی به ...
تخم مرغ رنگی می گذارد و صاحب دستمال آن را برمی دارد. از دیگر رسم های قابل توجه و سازنده در خصوص مراسم چهارشنبه سوری در قم می توان به این نکته اشاره کرد که مردم در کنار برگزاری این مراسم کوزه ای را در گوشه ای قرار می دادند تا مردم بتوانند صدقات و هدایای نقدی خود را در آن بریزند و در پایان وجوه جمع آوری شده در اختیار نیازمندان قرار می گرفت. پخت دم پختک در شب عید از ...
یکی از مشکلات اصلی این حرفه وجود دلالان و واسطه های فروش است. وی ادامه داد: گوشت و تخم بلدرچین در گلستان مانند تولید گوشت مرغ دچار مشکلات و فراز و نشیب قیمت ها نشده و این موضوع میزان ریسک و خطر در سرمایه گذاری را کاهش داده است. گل پلور با بیان اینکه سلوی نام یک پرنده بهشتی است، افزود: تخم بلدرچین در صورت قرار گرفتن تخم در سبد غذایی خانواده به دلیل فاکتور های مهم غذایی در ...
ایام عید و نوروزخوانی: در ایام نوروز بازیهایی از جمله تخم مرغ بازی(وری-وری) و (چلیک چلیک) و (کچم کچم) (قاشدی قوده) (باقلانده باقلانده) (گونده گونش) (اوشدک) (تاب بازی) و ... انجام می شود. 9- خواندن نوروزخوانی قبل از عیدنوروز بنام الاشاهی توسط کودکان و نوجوانان انجام می شود که این جمع با خواندن شعری که با مطلع الاشاهی،الاشاهی شروع می شود به درب خانه های رفته و آمدن عید نوروز را مژده می ...
مرغ خام می گذارند و کلوچه است. نان سال و کلوچه از واجبات سفره سیستانی است خمیر آن همانند کلوچه آماده و نانی بزرگ در داخل تنور پخته می شود و همان تافتون سیستانی است برای هر خانواده فقط یک عدد و در سفره موقع تحویل سال باید داخل سفره باشد. مردم معتقدند؛ (بی بی نوروز) هنگام تحویل سال به همه خانه ها سر می زند تا ببیند که آیا نان در سفره هست یا خیر؟ و آن را نماد برکت و روزی صاحب ...
...> کوفته ماهی مومغ (ساردین) Momaga سر و پولک ماهی ساردین را جدا کرده، شکم آن را خالی می کنیم و در آب نمک و زردچوبه می جوشانیم. بعد از جوشیدن پوست و استخوان آن را جدا می کنیم. ماهی پخته شده را کاملاً له می کنیم و آب آن را می گیریم. مقداری فلفل، ادویه و سبزی (گشنیز و شوید) نمک، تخم مرغ، سیب زمینی آب پز و فلفل سبز به آن اضافه می کنیم. از پیاز خرد شده کمتر استفاده می شود زیرا پیاز باعث می شود هنگام سرخ ...
خانه
