سایر منابع:
سایر خبرها
به گزارش خبرگزاری بین المللی قرآن(ایکنا) از خراسان رضوی، بر اساس یک سنت دیرین در کاشمر، برخی از مردم در شب های احیاء آیین های ویژه ای را برپا می دارند که احیای شب 23 ماه مبارک رمضان و پخت نذری و نان های جو از جمله این آداب است. به مناسبت ماه مبارک رمضان پخت نان در دو نوبت انجام می شد، مرحله اول قبل از ماه رمضان بود، به اندازه مصرف 10 تا 15 روز، تا در طول ماه مبارک کمتر لازم باشد سر تنور ...
...> دستمزد پایین نانوا این نانوای خبره با بیان اینکه دو سال است قیمت دستمزد نانوایان افزایش نداشته است، می گوید: با توجه به این موضوع نانوایان نان را به قیمت واقعی نمی فروشند تا دستمزد بیشتری کسب کنند و این موضوع یک تخلف محسوب می شود .خداوردی که در حال حاضر روزی یک تن آرد نان می پزد، اظهار می کند: پنج کارگر دارم که همه آنها را تحت پوشش بیمه قرار داده ام . او با بیان اینکه در نان نیمه حجیم از آرد ...
محتوای آموزشی نانوایان بر اساس یک نیاز سنجی جامع صورت پذیرفته که همه بایدها و نبایدهای کار در یک نانوایی در آن لحاظ شده است.محمد رضا خواجه، کارشناس ارشد اداره آموزش دانشگاه علوم پزشکی اصفهان در گفت و گو با اصفهان زیبا می گوید: سیاست های جدید دولت، تایید یادگیری های درست قبلی و پاک سازی یادگیری های غلط قبلی به روز رسانی و افزایش اطلاعات علمی و مهارت فنی نانوایان و بازرسان، بهینه سازی نان های سنتی ...
. همین هم موجب شده تا نبود کارگر ماهر و متخصص به یکی از مشکلات صنف نان سنگکی تبدیل شود. متاسفانه در اصفهان، تعداد کارگران ماهر بسیار اندک است. کسی هم خیلی راغب نیست که بیاید و کار یاد بگیرد. چون پخت نان سنگک نیاز به تخصص ویژه ای دارد، یادگیری آن هم حداقل شش ماه زمان می برد. قیمت نان سنگک در اصفهان عادلانه نیست همه مشکلات صنف نان سنگکی تنها به این موضوع ختم نمی شود، بلکه احمدی دیگر ...