کردن مفید است. • اسفناج به دلیل داشتن ماده ای به نام اسپیناسین، هضم غذا را تسریع می کند. این ماده باعث تحریک معده و ازدیاد ترشحات آن می شود. •خوردن اسفناج در رفع تشنگی مؤثر است. • برای از بین بردن ورم و دردگلو مفید است. • برای رفع سرفه های خشک، برگ اسفناج را با جو پوست کنده و روغن بادام بپزید و بخورید. • آش اسفناج با گشنیز برای سردردهایی که ناشی از سوءهاضمه و اختلال