دیگچه؛ دسری متفاوت برای دورهمی ها - جام جم
سایر منابع:
سایر خبرها
کیک ماکارونی یک ناهار خوشمزه + فیلم
.... پس از گذشت 7 تا 10 دقیقه ماکارونی ها را آبکشی می کنیم. در ادامه ماست را به همراه تخم مرغ، زعفران دم کرده و مقداری نمک و فلفل سیاه داخل یک کاسه بزرگ ترکیب می کنیم تا کاملا مخلوط و یکدست شوند. حالا ماکارونی آبکش شده را به مخلوط ماست و تخم مرغ اضافه می کنیم و به خوبی ترکیب می کنیم تا با هم یکدست شوند. دذر ادام یک قالب مناسب را با روغن چرب می کنیم، سپس نصف مخلوط ماکارونی را ...
طرز تهیه کباب کوبیده گوشت و مرغ با نکات مهم آن
...> طرز تهیه کباب کوبیده برای درست کردن کباب کوبیده باید ابتدا پیازها را پوست بکنید و بشویید. بعد از اینکه خشک شد آنها را چرخ کنید یا با استفاده از رنده ریز رنده کنید و آب اضافی آن را کنار بگذارید. حالا باید این پیاز رنده شده را درون یک ظرف مناسب گذاشته و گوشت را هم 2 بار چرخ کنید تا کباب ظاهر بهتری داشته باشد. سپس مقداری زعفران دم کنید و با کمی نمک و فلفل سیاه به ...
دستورتهیه مرغ شکم پر در قابلمه
یا سولاردم نیز تهیه کنید. نکات کلیدی در تهیه مرغ شکم پر در قابلمه بدون فر سرکه بوی زهم مرغ را می گیرد. شما می توانید از ادویه ها دلخواه استفاده کنید. مواد میانی کاملا سلیقه ای است می توانید از زرشک تازه یا کشمش خیس خورده استفاده کنید. مدت زمان پخت روی گاز تا 2 ساعت زمان می برد. منبع: پارسی دی ...
اشتباهات رایجی که آشپزی شما را خراب می کند
ادامه پخت به آن آب اضافه کنیم. برنج، حتی با مقدار کم آب اضافی، شفته می شود. 4. فراموش کردن هم زدن فراموش کردن هم زدن مواد غذایی مخصوصا در سرخ کردن یا تفت دادن باعث ناهمگن پختن مواد غذایی می شود. به این صورت که قسمتی کاملا برشته شده و قسمتی دیگر ناپخته است. گاهی اوقات هم ممکن است مزه سوختگی بگیرد. 5. چرب نکردن ظرف کیک اگر علاقه به کیک پختن داریم، پس بدانیم که ...
طرز تهیه چند شیرینی فوق العاده خانگی
.... پودر ژلاتین را به شکر اضافه و وقتی حل شد مخلوط را به نشاسته اضافه می کنیم. 3. مواد را خوب هم می زنیم تا غلیظ شود، گلاب را اضافه کرده و خاموش می کنیم. پودر نارگیل را در ظرف ریخته و به اندازه یک قاشق از نشاسته را روی پودر نارگیل می ریزیم، بعد گردو و خلال پسته را داخل آن فرو می کنیم و مقداری پودر نارگیل روی آن می ریزیم. در ظرف می چینیم و دو الی سه ساعت داخل یخچال می گذاریم. ...
ترفند های پخت خورش قیمه
قیمه زمان کافی برای پخت و جا افتادن آن است. اگر قصد تهیه خورش قیمه دارید، حتما زودتر اقدام کنید و حداقل 6 ساعت زمان را برای جا افتادن و لعابی شدن خورش قیمه در نظر بگیرید. 2 همیشه سعی کنید لپه را جداگانه نیم پز و بعد به خورش اضافه کنید. به این ترتیب که ابتدا لپه را همراه با کمی آب توی یک قابلمه بریزید و روی شعله اجاق گاز بگذارید تا جوش بیاید و کمی نیم پز شود. 15 دقیقه بعد لپه را توی صافی ...
بهترین ماسک های آبرسان برای پوست خشک
و یک و یک دوم قاشق غذاخوری جو دوسر نیاز دارید. این مواد را با هم ترکیب کرده و روی پوستتان بگذارید و بعد از 15 دقیقه با آب بشویید. ماسک مرطوب کننده آرد برنج بافت آرد برنج پوست را لایه برداری می کند و نشاسته برنج نیز می تواند عملکرد دفاعی پوست را تقویت کند، در نتیجه خارش و تحریکات پوستی کاهش خواهد یافت. شما به یک قاشق غذاخوری آرد برنج، یک قاشق غذاخوری جو دوسر و یک ...
اهدای 10 سری جهزیه به نوعروسان نیازمند فردیسی
خانواده های معظم شهدا از دیگر اقدامات ستاد یادواره شهدای فردیس در سال جاری است. مسئول ستاد یادواره شهدای شهرستان فردیس گفت: همچنین در این مدت سه زندانی جرائم غیرعمد با مبلغ بدهی 300 میلیون ریال به کمک گروه های شهدایی مردمی از ندامتگاه فردیس آزاد شدند. خلیلی اضافه کرد: همزمان با هفته دفاع مقدس نیز در قالب کمک های مؤمنانه بسته های گوشت گرم، برنج، حبوبات، روغن، رب گوجه فرنگی، ماکارونی، نوشت افزار، کفش و امثال آن بین نیازمندان شهرستان فردیس توزیع شد. انتهای پیام ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه کوکوی شیرین قزوینی
به گزکوکو شیرین از غذاهای سنتی و محلی شهر قزوین است. این غذا به عنوان شیرینی نیست بلکه کوکو است با طعم شیرین. افرادی که به غذاهای شیرین علاقه دارند حتما این غذا را تهیه و میل کنند. سیب زمینی متوسط 5 عدد تخم مرغ 4 عدد روغن مایع به مقدار لازم نمک به مقدار لازم آب و گلاب 1 پیمانه شکر 1 پیمانه زعفران دم کرده به مقدار لازم برای پخت کوکو شیرین ...
همه خوراکی های خیابانی، باب میل ایرانی ها
بزنید همراه آرد برنج و دوغ و برنج درون قابلمه و روی حرارت قرار دهید .مرتب هم بزنید تا جوش آید و دوغ نبرد. 2. سپس نخود پخته و سبزی و گوشت که بصورت قلقلی و تفت داده اید را به مواد بالا اضافه کنید در این مرحله با حرارت گاهی هم بزنید. در این مرحله نمک و فلفل را نیز اضافه کنید . 3. در آخر کار فلفل سبز و قرمز و ترخان خشک را اضافه کنید و بگذارید آش جا بیفتد. بعد از پخت کامل و جا ...
آموزش شیرینی پزی / طرز تهیه اغوزکنا یک شیرینی مازندرانی
روی حرارت ملایم تفت دهید تا خامی اش گرفته شود ولی رنگ آرد تغییر نکند. سپس آرد را کنار بگذارید خنک شود. آرد برنج که کاملا سرد شده را با آرد سفید ، بکینگ پودر ، هل ، زعفران ، روغن جامد ذوب شده و گردو و تخم مرغ مخلوط نمایید تا یکدست شود. مخلوط آب و شکر را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا خمیر نرم و لطیفی داشته باشید. خمیر را در پلاستیک پیچیده و به مدت 12 ساعت ...
غذا های ایرانی خوشمزه، بدون یک وجب روغن
به راحتی برای غذا های ایرانی هم اعمال کرد. این روش های جایگزین را بدانید تا بتوانید غذا های ایرانی کم کالری و در عین حال خوشمزه بپزید. پلو با روغن اضافه ممنوع برای درست کردن لوبیاپلو می توان کمی رب مواد را بیشتر کرد، پر آب تر آن را از روی گاز برداشت یا کمی آبلیمو در آن ریخت تا طعم بهتری داشته باشد. برای درست کردن سبزی پلو می توانید بعد از پخت کمی آب مرغ روی آن ...
رازهای خوشمزه شدن خورش قیمه
بهتر است در ظروف سفالی خوش رنگ سرو کنید تا زیبایی ظاهری آن را تا جای ممکن بالا ببرید. 3- استفاده از گوشت گوسفندی، خورش قیمه را چرب تر و خوش طعم تر می کند. 4-گوشت ها را تا حد ممکن ریز کنید. هرچه گوشت ها در قطعات کوچک تری برش خورده باشد، خورش قیمه لذیذتر خواهد شد. 5- بعد از این که گوشت را با پیاز سرخ کردید و تغییر رنگ داد، به آن آب یا استاک گوشت اضافه کنید. بعد از ...
طرز تهیه خورشت به؛ فصلی و خوشمزه
کمی روغن ریخته و روی حرارت می گذاریم و رب را ریخته و بعد از کمی تفت دادن تکه های به را اضافه کرده و خوب تفت می دهیم و وقتی از پخته شدن مرغ مطمئن شدیم به، شکر، نمک، فلفل، زعفران آب کرده و آبلیموترش را به آن اضافه کرده و کمی به آرامی هم زده و در قابلمه را گذاشته و حرارت را کم می کنیم تا آب خورشت کم شده و جا بیفتد. در نهایت این خورشت خوشمزه و خوش عطر را در ظرف مناسبی ریخته و با برنج یا به ...
خورشت انار و بادمجان، یک خوشمزه پاییزی
خورشت جا افتاده و مرغ پخته شود. ممکن است به مدت 1 تا 2 ساعت بگذارید تا جا افتاده شود و اگر در طول پخت نیاز بود مجدد کمی آب اضافه کنید. نکات مهم شما می توانید در انتها بنا به ذائقه خود شکر اضافه کنید. می توانید بادمجان ها را در انتها روی خورشت قرار دهید. مقدار دانه انار و رب انار را می توانید کم و زیاد کنید. این خورشت باید با آب کم پخته شود تا مزه ها به خورد هم برود و کم کم آب اضافه کنید. ...
شیرینی قیطونی چطور درست می شود؟ + فیلم
خمیر را به آرامی ورز می دهیم. این خمیر روغن پس می دهد و نباید با فشار ورز داده شود. پس از اینکه خمیر منسجم شد، با یک دستمال تمیز روی آن را می پوشانیم و به مدت یک ساعت در دمای محیط استراحت می دهیم. پس از گذشت یک ساعت خمیر را به شکل گلوله های به اندازه گردو با دست حالت می دهیم. شیرینی فلوگر، یکی از شیرینی هایی است که برای شب عید مورد استفاده قرار می گیرد. این شیرینی را می توان ...
سبزی های پاییزی که به کاهش وزن کمک می کنند
: کدو را می توانید به طیف گسترده ای از مواد غذایی دیگر و دِسر ها اضافه کنید. این میوه غنی از ویتامین A، C و اسید های چرب امگا 3 است. کدو همچنین دارای سطح بالایی از پتاسیم است که به تنظیم فشار خون کمک می کند. همچنین کدو به دلیل دارا بودن سطح بالایی از فیبر باعث سیر شدن زودتر فرد و کاهش وزن وی می شود. 2- قارچ: قارچ ها سرشار از ویتامین های B و D هستند که می توانید آن ها را به سالاد ها و غذا ...
دستور تهیه مربای گل گاوزبان
گرم آب 2 پیمانه لیمو ترش تازه نصف یک عدد طرز تهیه مربای گل گاوزبان تازه طرز تهیه مربای گل گاوزبان تازه گل گاوزبان تازه را با نصف پیمانه آب بگذارید به مدت 1 – 2 ساعت دم بکشد و گلبرگها کاملا بپزند. شکر و 2 پیمانه آب را در قابلمه ریخته و بجوشانید تا قوام آید. گل گاوزبان دم کشیده را به شهد اضافه کنید. یک لیمو را از وسط نصف کرده ، هسته ...
کدام نان ها مغذی تر از بقیه هستند؟
.... یعنی امکان استفاده از جوش شیرین، بلانکیت و دیگر مواد مشابه در این نان ها وجود دارد. در تحقیقاتی هم که مراکز تحقیقاتی انجام داده اند، بیشترین تقلب در این نان ها انجام می شود. این متخصص تغذیه تصریح کرد: بنابراین در مجموع نان های لواش و تافتون، خیلی مورد تایید نیستند؛ ضمن اینکه سیستم پخت این نان ها نانوایی های سنتی هستند که دیگر با زندگی های امروزی شهری همخوانی ندارند. ...
سیستم ایمنی بدنتان را با دمنوش ها تقویت کنید..
چایخوری تخم بالنگو را به همراه یک قاشق چایخوری تخم بارهنگ با یکدیگر مخلوط کرده و نیم ساعت صبر کنید تا بالنگو و بارهنگ به خوبی لعاب دهند. سپس سرِ قاشق چایخوری زعفران ساییده شده را به مواد قبلی اضافه کرده و دوباره هم بزنید؛ پس از آن می توانید دمنوش را با افزودن کمی عسل طبیعی آرام آرام بنوشید. این مقدار 2 تا 3 بار در روز برای بزرگسالان قابل تکرار و مفید است. دمنوشی از آویشن و شیرین بیان ...
طرز تهیه شیرینی مازورکاس
سرعت کم در حال هم زدن هستید مواد خشک را در سه مرحله اضافه کرده و تا حدی هم بزنید که مواد با هم مخلوط شوند. خمیر آماده را در قالب قرار داده و با یک پالت به خوبی در قالب پخش کنید و تا جایی که می توانید سطح آن را صاف کنید. قالب را به مدت 30 دقیقه در فر از پیش گرم شده با دمای 190 درجه سانتی گراد قرار دهید. لبه های خمیر پس از پخت تیره تر خواهد شد. اجازه دهید خمیر در قالب کاملاً سرد شود. برای تهیه رویه ...
8عادت اشتباه غذایی که می تواند سلامت مان را تهدید کند
می تواند برای بدن شما خطرناک باشد. به عنوان مثال همه پزشکان تاکید دارند که ناشتا زمانی که هنوز صبحانه میل نکرده اید، یک لیوان آب ولرم بنوشید تا عمر طلانی داشته باشید. بعد از صبحانه، ناهار و شام اما نباید آب بنوشید. بعد از صرف هر وعده غذایی حداقل دو ساعت آب ننوشید. نفخ، هضم نشدن غذا، سوءهاضمه، سوزش معده، بالا رفتن انسولین خون، احساس سنگینی و احتمال ابتلا به کبد چرب از عوارضی است که به ...
طرز تهیه پلو ترکمنی چکدرمه
سرخ شده اضافه می کنند و با هم دم می کنند برای درست کردن چکدرمه گوشت باید ابتدا جداگانه پخته شود. 5 لیوان فرانسوی دسته دار آب به گوشت سرخ شده اضافه کنید و روی شعله ملایم گاز بگذارید تا به آرامی پخته شود. مرحله ششم؛ برنج را به گوشت اضافه کنید بعد از پخت گوشت (مدت زمان پختن گوشت بستگی به گوشت شما دارد، ممکن است 2 تا سه ساعت طول بکشد) برنج های شسته شده را به گوشت ...
آموزش شیرینی پزی / طرز تهیه رولت دارچین
را از مواد میانی حذف کنید. در صورت تمایل میتوانید بعد از چیدن رول ها در سینی فر، رویشان را بپوشانید و اجازه دهید نیم ساعت در جای گرم استراحت کند و دوباره کمی حجیم شود. در انتها برای رومال رولت دارچین میتوانید از ترکیب 1 عدد زرده تخم مرغ و 1 قاشق مرباخوری روغن مایع استفاده کرده و با قلم مو روی رول ها بکشید. از کرم پنیر خامه ای هم می تونید برای روی شیرینی استفاده ...
طرز تهیه مرصع پلو؛ غذای اعیانیِ دوره صفویه
خیسانده ایم جداگانه با کره خوب تفت میدهیم . خلال هویج را با کره و کمی شکر تفت میدهیم . خلال پوست پرتقال یا نارنج را که از قبل خیس کرده ایم و چند بار جوشانده ایم وآب آن را عوض کرده ایم تا تلخی آن گرفته شود را با شکر و کره تفت میدهیم . کلیه مواد را به صورت جداگانه آماده کرده و کنار میگذاریم. 4. در این مرحله برنج را که آب کش کرده ایم دم میکنیم و زمانی که آماده شد یک لیوان از آن را با زعفران مخلوط کرده و خط خط و تکه تکه مواد را روی برنج تزیین می کنیم . میتوانیم مرغ را کنار غذا یا لا به لای برنج سرومی کنیم یا اینکه میتوانیم مرغ را ریش ریش کرده و کمی با زعفران مخلوط کنیم و دور برنج بدهیم. ...
فوت و فن های آشپزی
خیلی راحت تر از هر بار شستن آن است. به همین راحتی هر بار که از ظرف یا پیمانه ی پلاستیکی یا فلزی استفاده می کنید، آن را با اسپری پخت و پز چرب کنید. به این ترتیب مواد چسبنده ای که با آنها سروکار دارید به پیمانه نمی چسبند و به راحتی می توانید چندین بار، بدون نیاز به شستشو از پیمانه استفاده کنید. بیشتربخوانید: طرز تهیه پیتزا مکزیکی در 30 دقیقه استفاده از انواع سبزیجات ...
جای خالی خوشمزه های ایرانی در فهرست یونسکو
مهر امسال و پس از گذشت 4سال از قرار گرفتن در فهرست ملی به ثبت جهانی رسید. ثبت جهانی گز بلداجی، نخستین اتفاق امسال برای ایران نیست. بعد از ثبت نان لواش و دلمه ایرانی از سوی کشورهای ارمنستان و آذربایجان، پرونده مهارت پخت نان های نازک مانند لواش، یوکا و چوپکا در سال1400 به نام ایران به فهرست جهانی یونسکو اضافه شد؛ آثاری که حالا تنها آثار معنوی ثبت شده ایران در بخش مهارت های پخت کشور در فهرست بلند بالای ...