فوت و فن های پخت شله زرد - خبرگزاری صدا و سیما
سایر منابع:
سایر خبرها
5 نکته طلایی برای پخت شله زرد مجلسی
برنج اضافه کنید و خوب هم بزنید. پنج تا ده دقیقه صبر کنید تا زعفران رنگ باز کند؛ سپس شکر را به قابلمه اضافه کنید. مرحله چهارم: حدود پانزده دقیقه بعد وقتی شکر کاملا در شله زرد آب شد، خلال بادام و گلاب را که از یک ساعت قبل با هم خیسانده اید، به قابلمه شله زرد اضافه کنید و بعد کره و پودر هل را داخل قابلمه بریزید و خوب هم بزنید. مرحله پنجم: در مرحله آخر روی در قابلمه دم کنی بگذارید ...
بفرمایید شله زرد، یک افطاری بهاره
با شله زرد رنگین کنید. این دسر طلایی که خودش به مثابه یک غذای پر و پیمان است. هم تابستانی هم زمستانی، سرد و گرم هم می شود سروش کرد. تازه پختنش هم خیلی سخت نیست. مقوی است و باب طبع بیشتر آدم ها. مایه اش هم چند پیمانه ای برنج و 4 برابر آن آب. 2 پیمانه شکر، زعفران دم کرده به اندازه کافی . خلال بادام به اندازه دلخواه، کمی گلاب. یک تکه کوچک کره از روزه اولی ها کمک بگیرید، راه ...
طرز تهیه قیمه نثار اصیل قزوینی
گذاریم تا آرام پخته شود. بعد از این که آب خورشت به نصف رسید زرشک و کمی خلال پسته و خلال بادام را اضافه کنید. در این مرحله می توانید خلال پرتقال یا نارنج را به خورشت اضافه کنید. پس از پخته شدن گوشت، فلفل، دارچین، باقی ادویه ها و گل محمدی و گرد لیمو را اضافه کنید تا به خورد مواد در حال پخت برود. پس از این که مواد جا افتاد گلاب و عرق هل را در آخرین مرحله به خورشت اضافه کرده و حرارت را ...
طرز تهیه هویچ پلو با مرغ| حتما امتحان کن حرف نداره!
... مرحله ششم بعد از این که پیاز طلایی شد مرغ را می افزاییم و تفت می دهیم سپس در ظرفی ریخته و کنار می گذاریم خلال بادام هایی که خیسانده بودیم آبکش می کنیم و تا زمان استفاده کنار می گذاریم. مرحله هفتم هویج ها را در تابه ریخته و تفت می دهیم تا رطوبت اضافه آن گرفته شود سپس کمی روغن به همراه آبلیمو می افزاییم و تفت می دهیم باید حرارت اجاق گاز را ملایم کنید سپس زعفران ...
تبریز بهشت عاشقان شیرینی
می توان جهت پذیرایی از میهمانان نوروزی یا مجالس و دورهمی های دوستانه استفاده کرد. مواد اصلی پیچ انگشتی تبریز شامل گردوی خرد شده، زرده تخم مرغ، پودر قند، وانیل و آب لیموی تازه است که در تهیه این شیرینی استفاده می شود و تزئین آن با خلال یا پودر پسته و بادام انجام می گیرد. پیچ انگشتی ماندگاری بالایی دارد و داخل ظرف در بسته تا چند روز می تواند در هوای خنک نگه داری شود. ...
طرز تهیه کوکی بادام
نهایت می توانید در صورت تمایل دراواخر کار زعفران و گلاب هم اضافه کنید. بعد از این که شیرینی ها خنک شدند آن ها را داخل شربت بار بریزید و یا اینکه با قلمو از شربت روی شیرینی ها بزنید و اجازه دهید شربت اضافی از روی شیرینی بیرون بریزد و در نهایت با خلال پسته یا گل محمدی و... شیرینی ها را تزیین کنید. انتهای پیام/ ...
کاچی زعفرانی رو این طوری درست کن / مقوی و خوشمزه است!
بزنیم تا ته نگیرد. در 10 دقیقه پایانی پخت کاچی گلاب را به قابلمه اضافه می کنیم، پس از اینکه کاچی به غلظت مورد نظرمان رسید آنرا از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم. مرحله پنجم فقط برای غلظت کاچی باید به این نکته توجه داشته باشید که کاچی وقتی سرد شود سفت تر می شود. در آخر کاچی را در ظرف مورد نظرمان می کشیم و با دارچین، پودر پسته و یا هر چیز دیگری به سلیقه خود تزیین می کنیم. ...
تولید گز اصفهان در کارخانه چگونه است؟
ترکیب شدند نوبت به اضافه کردن سفیده هم زده تخم مرغ می رسد. مرحله سفیده: در این مرحله خلیفه (استاد گز ساز) دمای پاتیل را به 40 درجه کاهش می دهد و سفیده تخم مرغ را اضافه می کند. کاهش دما به این دلیل است که، سفیده تخم مرغ در دمای بالا پخته می شود و گز را خراب می کند. اگر از بیرون گز تهیه کردین و دیدید یک قسمت سفت و یک قسمت نرم است قطعاً گز بی کیفیتی خریدید چون خلیفه تنظیم دما را ...
روش پخت لپه پلو مجلسی
لپه نیم پز شده را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید؛ سپس درب ماهی تابه را بگذارید و حرارت اجاق گاز را کم کنید. اجازه بدهید مواد با حرارت کم بپزد. بعد از اینکه گوشت پخت و آب داخل ماهی تابه کشیده شد، اجاق گاز را خاموش کنید. 5 برای آب کش کردن برنج قابلمه را تا دو سوم از آب پر کنید و روی حرارت بگذارید. نمک را به آن اضافه کنید. وقتی آب به جوش آمد، باید برنج را اضافه کنید. آبی را که به برنج ...
رژیم غذایی سالم برای افطار
گرسنگی را به آرامی رفع کرده و باعث می شوند بتوانید یک ساعت بعد، مقداری میوه بخورید و نیم ساعت بعد شام میل کنید. در وعده شام هم می توانید از مواد غذایی پروتئین دار مانند برنج با انواع خورش استفاده کنید. - بهتر است علاوه بر وعده های افطاری و سحری، در زمان بین افطاری و سحری نیز آب کافی بنوشید. معمولا در ماه های گرم سال در هر روز، هرکس حدود 10 لیوان آب و الکترولیت از دست می دهد. به همین دلیل بد نیست علاوه بر آب چند لیوان شربت آبلیمو یا خاکشیر کم شیرین یا آبمیوه های تازه و طبیعی نیز بنوشید. پ ...
آجیل هفت مغز شامل چیست
تقسیم می کردند. خیلی از مردم به خاطر خوش یمنی این آجیل چند شب جمعه آجیل بین مردم پخش می کردند. این آجیل شامل انواع تخمه ها، مغزها و میوه خشک است. پسته، بادام، گردو، انجیر خشک، کشمش، فندق و برگه زردآلو برخی از اجزای این آجیل است. برخی نیز برگه هلو، قیسی، کشمش سبز، مویز، باسلُق، نقل، شکر پنیر هم اضافه می کنند. معمولا اجزای تشکیل دهنده آجیل مشکل گشا شور نیستند و همه آنها خام هستند. این ...
طرز تهیه شیرینی نارگیلی
شیرینی ها پودر پسته یا خلال پسته بریزید توجه داشته باشید که ریختن پسته در این مرحله کاملا اختیاری است و حتی می توانید در صورت دلخواه این مرحله را حذف کنید. سینی را داخل فر با درجه حرارت 170 درجه که از قبل گرم شده به مدت حدود 15دقیقه قرار بدید؛ البته توجه داشته با شید که دما در فر های مختلف متفاوت است و وقتی روی شیرینی ها ترک خورد و زیر شیرینی ها طلایی شد، می توانید آن ها را از فر خارج کنید ...
شیرینی پفکی گردویی را چگونه درست کنیم؟
اضافه کنید و وقتی خوب مخلوط شد، همزن را خاموش کنید. مرحله دوم: در این مرحله گردو ها را به مخلوط اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. روی سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و با استفاده از دو قاشق چایخوری به اندازه نوک قاشق از مخلوط بردارید و روی سینی بگذارید. حتماً به اندازه کافی فاصله بگذارید که بعد از پخت شیرینی ها به هم نچسبند. این کار را تکرار کنید تا سینی فر پر شود. سپس پودر پسته را روی آن بپاشید ...
حلوا سه آرد مجلسی؛ دسری شیرین و خوشمزه برای افطاری
لیوان کره 20 الی 25 گرم روغن 200 گرم طرز تهیه آب و شکر و گلاب را روی حرارت قرار می دهیم تا شکر به خوبی در این مواد حل شده و شهد حلوا آماده شود. پیش از زمان قل زدن و جوش آمدن قابلمه را از روی حرارت بردارید. آرد سفید را در قابلمه الک می کنیم و 5 دقیقه آن را تفت می دهیم. سپس آرد برنج وآرد نخودچی را به نوبت اضافه می کنیم و 5 دقیقه تفت می دهیم. هر سه آرد را ...
(تصاویر) خوشمزه ترین افطارهای ماه رمضان در شهرهای مختلف ایران
... آش بت ماش زاهدان دارای غذاهای محلی بسیاری است که مطابق با آداب و رسوم و اقلیم منطقه هستند. اما از مهم ترین غذاهایی که در ماه رمضان در این استان پخت می شود، بت ماش را می توان نام برد که از برنج، روغن و ماش تشکیل شده است و معمولا با ترشی سرو می شود و برای افطار در این منطقه و برخی دیگر از شهرهای استان سیستان و بلوچستان استفاده می شود. آش بلغورشیر از غذاهایی که در ماه رمضان به عنوان پیش غذایی معروف در سفره های افطاری مشهد و شهرهای دیگر این منطقه، دیده می شود آش بلغور شیر است. شله مشهدی و دیزی از دیگر غذاهای مشهد در ماه رمضان است. منبع: ایرنا ...
طرز تهیه ته چین هویچ پلو / طعم فوق العاده ای داره!
هم تفت بدهید؛ سپس خلال پسته را همراه با گلاب به مواد اضافه کنید و دو دقیقه دیگر تفت بدهید و بعد اجاق گاز را خاموش کنید. 3 در این مرحله پیاز را پوست و سپس به صورت نگینی خرد کنید. پیاز را همراه با مقداری روغن داخل ماهی تابه بریزید و اجازه بدهید نرم و طلایی شود؛ سپس سینه مرغ خرد شده را به آن اضافه کنید. حالا کمی نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران روی مرغ و پیاز بریزید و حدود پنج دقیقه با حرارت ...
طرز تهیه ماقوت مشهدی با شیر چگونه است
: نشاسته: 1 پیمانه شیر: 1 پیمانه گلاب: 3 پیمانه آب: 4 پیمانه شکر: 2 پیمانه کره: 25 گرم پودر هل: 1 قاشق چای خوری خلال بادام به مقدار نیاز زعفران دم کرده غلیظ: به مقدار لازم دستور پخت ماقوت با شیر ابتدا نشاسته را با شیر سرد و آب خوب حل کنید. هل و شکر را هم اضافه کره، مخلوط را روی ...
طرز تهیه شیرینی خونگی عید| روش آسان و لذیذ بدون استفاده از فر
همین امر باعث خوشمزگی بیش از حد آن شده است. علاوه بر پسته موادی همچون شکر، آب، گلاب در تهیه آن استفاده می شود. شیرینی و دسر دیگری که از گذشته تا به امروز پای ثابت سفره های هفت سین و میزهای پذیرایی است باسلوق می باشد. این شیرینی خوشمزه از سوغاتی های معروف ملایر و مراغه به شمار می رود و از ساده ترین دسرهای ایرانی محسوب می شود. در تهیه این شیرینی موادی همچون نشاسته، گلاب، شکر، مغز گردو ...
آشنا شدن با غذا های محلی خراسان رضوی مناسب ایام عید نوروز و ماه مبارک رمضان
، اما بهتر است حتما این نوع حلیم را امتحان کنید. آش بلغور گندم نیشابور ، بعد از ورود اسلام به ایران، نذری دادن در ایام سوگواری به رسم دیرینه ی اغلب ما تبدیل شده است و به بهانه های مختلفی دورهم جمع می شویم تا با پخت غذا های سنتی ایرانی، نذر و دین خود را ادا کنیم. آش ها معمولا برای نذری گزینه ای مناسب هستند که طرفداران زیادی هم دارند. آش بلغورگندم نیشابور یکی از غذا های سنتی و ...
از نقل بیدمشک تا حلوای هویج ارومیه ؛ زینت بخش سفره های نوروزی مردم آذربایجان غربی
مردمان این دیار به خوبی از آن بهره می برند. برای تهیه نقل بیدمشک، ابتدا خلال بادام را در گیاه بیدمشک می خوابانند و بعد روکش سفید آن که ترکیبی از شکر ذوب شده و آب است، آماده کرده و در نهایت عرق بیدمشک را برای عطر بیشتر به مواد اضافه می کنند. به این نقل به خاطر ظاهر سفید و زیبای آن نقل ابریشمی می گویند. نقل بید مشک در سال 97 در فهرست آثار ناملموس ملی به نام ارومیه به ثبت رسیده است ...
10 دسر عربی ساده و خوشمزه برای ماه رمضان
مقدار زیاد بپزند و در سراسر مصر میان توزیع کنند. این دسر عربی ساده و خوشمزه از ترکیب خمیر هزارلایه، شیر، شکر، وانیل، کشمش، بادام، مغز پسته و نارگیل ساخته می شود. 2- دسر عربی بسبوسه بسبوسه در کشور های مختلف با اسامی گوناگونی طبخ می شود؛ در ترکیه به آن ریوانی می گویند و در سوریه با نام نامورا شناخته می شود با این حال، این دسر عربی ساده و خوشمزه بیشتر در شرق خاورمیانه طبخ می ...
طرز تهیه رول مرغ تابه ای؛ ساده و مجلسی
قرار دهید تا رول ها به آرامی پخته و یک طرف ان سرخ شود و برگردانید تا طرف دیگرشان هم پخته و سرخ شود و در حین پخت با قلمو از ترکیب کره و زعفران روی رولها بکشید. نوش جان فوت و فن های تهیه رول مرغ تابه ای در کنار این رولهای خوشمزه از هویج چیپسی سرخ شده و سیب زمینی و یا فلفل دلمه ای های رنگی تفت داده شده یا زرشک و خلال پسته و یا خلال نارنج و گوجه گیلاسی به دلخواه برای تزیین ...
آموزش پخت آش رشته و شعله زرد در 2 دقیقه
تهیهٔ دسر شله زرد برای 4 نفر برنج نیم دانه یک فنجان شکر دو فنجان زعفران دم کرده نصف فنجان آب سرد 6 فنجان گلاب یک چهارم پیمانه پودر هل یک چهارم چایخوری کره 50 گرم دارچین و خلال پسته به مقدار دلخواه دستور پخت شله زرد ابتدا برنج خیس خورده را داخل قابلمه بریزید و 5 برابر برنج به آن آب اضافه کنید. برنج باید روی حرارت زیادی گذاشته شود تا آب به جوش بیاد. سپس حرارت را کم کنید و یک ساعت زمان ...
بهترین دستور تهیه شله زرد برای سفره افطار
.... پس از 10 دقیقه سطح آن را به دلخواه تزیین کنید و بگذارید سرد شود. فوت و فن ها: - برای این که شله زرد آب نیندازد بهتر است روی حرارت ملایم اجاق یا شعله پخش کن قرار دهید و بگذارید یک ساعت دیگر بعد از جا افتادن روی حرارت باقی بماند تا آب اضافه آن تبخیر شود. - می توانید خلال بادام را از یک ساعت قبل در گلاب خیس کنید تا خوش عطر شود. - فراموش نکنید بعد از ...
معرفی غذا های خوشمزه شب عید کرمانشاه
فلفل سیاه اضافه کنید و باز تفت دهید تا طعم خامی رب گرفته شود و بعد کمی آب جوش به آن اضافه کنید و محتویات ظرف را بر روی حرارت ملایم بگذارید تا پخته شود. البته مردمان کرمانشاه پس از این مرحله به خورش مقداری سبزی نیز اضافه می کنند به این صورت که ابتدا کنگر های پاک شده و خرد شده و جعفری و نعنا ساطوری شده را در روغن در زمانی کوتاه تفت می دهند و در نهایت به خورش در حال پخت اضافه می کنند. حال باید اجازه دهید خورش کنگر روی شعله ملایم گاز خوب جا بیفتد و یکدست شود و برای میل کردن آماده شود. انتهای پیام/ انتهای پیام/ ...
طرز تهیه شیرینی برنجی قزوینی
بار دیگر مواد را با هم ترکیب کنید و بعد از آن نیز آرد برنج را به ترکیب اضافه کنید. حالا زعفران آب شده غلیظ را به مواد اضافه می کنیم توجه داشته باشید که اگر خواستید نان برنجی قزوینی ها تون بیشتر به رنگ زرد باشد می تواند زعفران بیشتری به آن اضافه کنید. نکته ای که در این میان مطرح می شود این است که اگر می خواهید نان برنجی ها دو رنگ باشد و نان برنجی سفید هم داشته باشید پیش از ...
شیرینی برنجی کرمانشاهی +طرز تهیه
...> باید روغن را به دمای محیط برسانیم یعنی سرد نباشد و ما بتوانیم به راحتی آن را به همزن هم بزنیم. روغن را به همراه پودر قند هم میزنیم تا کمی بافت روغن نرم شود و بعد از آن زرده تخم مرغ را یکی یکی به روغن اضافه می کنیم و هم میزنیم. توجه کنید که ترکیبات حاضر باید بخوبی هم زده شوند تا کاملا مخلوط شوند. پس از مخلوط شدن روغن با زرده، نمک و هل را در آرد برنج میریزیم و نکته ...
معرفی برخی از غذا های محلی هرمزگان در شب عید+ طرز تهیه
ماهی ها را اضافه می کنند و بعد نمک، فلفل و زردچوبه و پودر لیمو را اضافه کرده و تفت می دهند. برنج را پس از شستن و پختن با ماهی ها مخلوط کرده و دم می کنند. برنج دیشو از جمله غذا های محلی هرمزگان است و با شیره خرما و ماهی تهیه می شود. در این غذا برنج با شیره خرما دم می کشد و با توجه به اینکه ماهی دارای طبع سرد است و خرما طبع گرم دارد اثر یکدیگر را خنثی می کنند. انتهای پیام/ انتهای پیام/ ...
(ویدئو) طرز تهیه زولبیا خانگی در ماه رمضان
...> زعفران دم کرده: یک قاشق غذاخوری گلاب: یک قاشق غذاخوری که من ترکیب شان کردم با شربت بار: 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه نشاسته و ماست را خوب ترکیب می کنیم. خمیر سفتی به دست می آید. بعد کره و شربت و آرد و زعفران را اضافه کرده و با همزن برقی می زنیم تا یکنواخت شود و به غلظتی که در کلیپ نشان دادم برسد. در ظرف را می گذاریم و اجازه می دهیم یک شب یا حداقل 8 ساعت استراحت کند ...