از پایه های یک مراسم باشکوه است. 2) الهریس (Al Harees) این غذا تقریبا شبیه به حلیم ایرانی است و با پخت طولانی مدت گندم و گوشت گوسفند صورت می گیرد. گندم را پوست می گیرند و در دیگی از آب همراه گوشت می پزند سپس گوشت گوسفند را ریش ریش کرده له می کنند و به آن اضافه می نمایند تا تبدیل به بافتی نرم و دلپذیر گردد. این غذا در رستوران های دبی، بسته به ضائقه ی افراد با نمک یا شکر سرو میشود ...