سایر منابع:
سایر خبرها
سالاد میگو مخصوص روزهای گرم
نمایید . توصیه سرآشپز جهت تهیه سالاد میگو : جهت آماده نمودن ساندویچ برشته سالاد میگو یک رول بزرگ نان باگت را از وسط باز نموده و به دو نیم نمایید داخل آن را با سالاد میگو پر نمایید . روی آن را با یک لایه پنیر پیتزا بپوشانید . قسمت باز نان را فر یا گریل قرار دهید تا پنیر به طور کامل آب شود . بر روی قسمت مسطح نیمه دیگر نان , مقداری سس مایونز بمالید و ساندویچ را ببندید . سپس ساندویچ را برش بزنید و با سس سالسا سرو نمایید . ...
گوشت مرغابی با چتنی موز و گوجه فرنگی
کرده و با حرارت متوسط 5 دقیقه بپزید. گشنیر و کمی نمک و فلفل سیاه نیمکوب هم داخل مواد بریزید و ظرف را کنار بگذارید تا مواد خنک شود. گوشت ها را از طرف پوست در تاوه ی نچسب و با حرارت متوسط 10 دقیقه سرخ کنید تا پوست برشته و چیپسی شود. طرف دیگر گوشت ها را هم 5 دقیقه سرخ کنید. توجه داشته باشید که در تاوه روغن نریزید. چون پوست مرغابی به اندازه ی کافی روغن برای سرخ کردن،دارد. روغن ...
بهترین روش سرخ کردن مواد غذایی
به ریز مغذی ها و درشت مغذی ها تامین کنند؟ سرخ کردن سطحی یا عمیق؟ سرخ کردن نوعی فرآیند پخت است. دراین فرآیند ازروغن به عنوان محیط انتقال حرارت به ماده غذایی استفاده می شود. دو روش مهم سرخ کردن شامل سرخ کردن عمیق و سطحی است. در روش سطحی، عمق روغن کم و تنها بخشی از ماده غذایی در روغن قرار می گیرد. در این روش پس از طبخ غذا روغن باقی مانده دور ریخته می شود. برگرها، استیک ...
طرز تهیه پیراشکی مارچوبه با سس آلو سیاه
دلمه ای قرمز را بر روی قسمت انتهایی هر ورقه خمیر بریزید و با قلم مو لبه های خمیر را به زرده تخم مرغ آغشته سازید. داخل تمام ورقه های خمیر را پر نمایید، آن ها را بپیچید و سر و ته خمیر ها را ببندید. روغن را در ماهیتابه و یا وک بزرگی حرارت دهید. هر بار 2 پیراشکی را در روغن داغ به مدت 4 تا 5 دقیقه سرخ نمایید تا برشته شوند. بسته های مارچوبه را با یک کفگیر یا قاشق سوراخ ...
طرز تهیه اسپاگتی با سس گوجه و میت بال
مقدار لازم جعفری ریز خورد شده 2-3 قاشق غذاخوری ریحان تازه به مقدار لازم برگ بو 1 عدد شکر 1/2 قاشق چایخوری اسپاگتی 1 بسته – 340 گرم طرز تهیه اسپاگتی با سس گوجه و میت بال : گوشت چرخ کرده را با پونه کوهی و نمک و مقداری فلفل مخلوط کرده و خوب ورز می دهیم. و به صورت توپ های کوچک نه خیلی کوچک در می آوریم و در مقداری روغن تفت می دهیم. به ...
کوفته با جعفری و ماست چکیده
... پوست رنده شده ی 1 عدد لیموترش روغن مایع: 6 قاشق غذاخوری طرز تهیه: 2 قاشق روغن را در تاوه داغ کرده و سیر و پیاز را تفت دهید. جعفری و فلفل قرمز را هم به پیاز و سیر اضافه کرده، تاوه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود. سپس سیر و پیاز را در کاسه ای بریزید. گوشت، پودرسوخاری، ماست چکیده و تخم مرغ ها را هم داخل کاسه بریزید و تمام مواد را ...
شیرینی نارنجکی؛ معروفِ همه پسند
...> برای تیره تر شدن خمیر می توان کمی رنگ زرد به خمیر اضافه کرد. 3.درون قیف با ماسوره ساده یا شکوفه مایع ریخته و بسته به سلیقه به اندازه ی دلخواهشکوفه می زنیم و درون فر با دمای 210 درجه قرار می دهیم تا زمانی که نان ها طلایی و خشک شوند. 4.بعد از خنک شدن نان ها با قیف و ماسوره خامه ی فرم گرفته را در داخل نان پمپ می کنیم . 5. برای تزیین روی نان خامه ای شکلات را حرارت داده و بر روی نان خامه ای خود بریزید. ...
طرز تهیه بشقاب پنیری
لای رول چین خورده مخفی می شود . بعد رول را گرد کرده نیمه دیگر خمیر را وسط خمیر چین خورده جمع می کنیم و دو سر رول را به هم می چسبانیم و داخل آن روی خمیر جمع شده (مانند تصویر) مقداری از مخلوط پنیر می ریزیم و روی مواد و خمیر از مخلوط کره و روغن مالیده و تخم مرغ زده شده و مخلوط با کمی زعفران زده و در سینی فر چیده در فر گرم 200 درجه تا وقتی روی آن طلایی شود، می پزیم. نکته ای برای ...
چیزبرگر فوق العاده ایتالیایی
مواد لازم : گوشت چرخ کرده گوساله 110 گرم پیاز رنده شده 1/4 عدد نان همبرگری یک عدد پنیرپیتزا، آرد سوخاری به میزان لازم فلفل سیاه، نمک و روغن به میزان لازم طرز تهیه: نان همبرگر را از وسط به دو قسمت تقسیم می کنیم. ماهی تابه را روی حرارت می گذاریم و کمی با روغن ته آن را چرب می کنیم، سپس پنیرپیتزا را کف تابه می ریزیم و پس از کمی آب شدن، نان ...
نگاهی به غذاهای سنتی بوشهر
سیب زمینی را هم می کوبیم. گوشت کوبیده را به لپه کوبیده اضافه کرده و با یک لیوان از آب گوشت روی حرارت قرار می دهیم. هم می زنیم تا مخلوط شود و بعد بقیه آب گوشت را هم اضافه می کنیم. رب گوجه فرنگی را در روغن تفت داده و یک لیوان از آب گوشت را اضافه کرده سپس به دیگ اضافه می کنیم سیب زمینی له شده را هم اضافه می کنیم خوب هم می زنیم. نمک و لیمو عمانی و زعفران دم کرده را اضافه کرده و اینقدر هم می زنیم تا ...
غذای پیک نیکی...
آنها را در یک کاسه بریزید و با ماست،آب لیمو و سیر له شده طعمدار کنید. ظرف را حدود 2تا1 ساعت در یخچال قرار دهید. 2. بعدازاینکه ظرف را از یخچال درآوردید، کمی نمک و فلفل به فیله ها بزنید، سپس آنها را به سیخ بکشید. 3. داخل یک تابه مناسب کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت متوسط بگذارید. حالا سیخ ها را داخل آن قرار دهید و دو طرف ماهی ها را سرخ کنید. 4. در این میان در یک کاسه ...
طرز تهیه گراتین گل کلم
.... حالا شیر را آرام آرام اضافه کرده و دائم هم بزنید تا زمانی که سس غلیظ شود. وقتی سس به اندازه کافی غلیظ شد، دو سوم از پنیر گریور، آویشن، جوز هندی و نمک را به آن اضافه کنید. (باقی مانده پنیر برای روی گراتین استفاده می شود) فر را با حرارت 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) گرم کنید. ظرف مخصوص فر را با کره چرب کنید. به آرامی گل کلم های بخارپز شده را در یک لایه ...
طرز تهیه کوفته همدانی
کمی نمک، فلفل، زرد چوبه و کمی رب گوجه فرنگی و پیازداغ (سس کوفته) می گذاریم تا پخته شود حرارت باید کم باشد. 2.با یه قاشق روغن کوفته ها رو کمی سرخ کنین هم اینکه باز نمیشن هم خوشمزه تر میشه! 3. صبر می کنیم تا آب حتما بجوشه و بعد کوفته ها رو داخل آب جوش به آرامی قرار میدیدم وحرارت رو کم میکنیم در صورت تمایل هویج خورد شده رو اضافه میکنیم، هویج طعم خوبی بهش میده 4.در قابلمه رو هم نیمه میذاریم، تقریبا45 دقیقه تا 1 ساعت میپزه 5.آخر با یکم آبلیمو کاملش میکنیم منبع : آکا ایران ...