خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
چوب مزن بر تن ترد من
تدبیر24 : چادرهای گل گلی مادربزرگ ها زیر درختان نارنج در اواخر فروردین و اوایل اردیبهشت به منظور جمع آوری شکوفه ها یا بهارنارنج، تصویرهای زیبایی را در قاب ذهن ما نقش بسته است. دور چادر ها را چند تکه سنگ می گذاشتند تا باد آن را تکان ندهد و با ریزش گلبرگ های نارنج مادربزرگ ها گلبرگ های خوشبو را جمع کرده و آنها را به مربا یا عرق بهارنارنج تبدیل می کردند. گاهی تا یک هفته و بیشتر چادرها ...
این پاستا را تا به حال نخورده اید
پارمسان رنده شده 1 پیمانه پنیر ریکوتا نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه: 1. ابتدا پاستا را آماده کنید. به این صورت که در قابلمه ای مقداری آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید، سپس پاستا را داخل آن بریزید و صبر کنید تا نرم شود. پاستای نرم شده را آبکشی کرده و کنار بگذارید. 2. در این فاصله، کلم سفید، اسفناج، ریحان، روغن زیتون، سیر و مقداری نمک و فلفل را داخل مخلوط ...
راهکارهای برای طریقه فریز کردن غذاها
تازه و ترد باقی می ماند . در صورتی که ذرت را برای فروشگاه خودتان خریداری می کنید و ممکن است چند روز یا چند هفته از زمان برداشت آن گذشته باشد، ابتدا باید پوست آن را جدا کرده و آنزیم زدایی (blanch) کنید (ابتدا آب را در یک ظرف به جوش بیاورید. سپس ذرت ها که به خوبی شستشو داده شده اند داخل آب در حال جوش بریزید و در ظرف را ببندید. زمان گرفتن را از دقیقه ای که آب به جوش می آید آغاز کنید. پس از اتمام ...
باغ گلشن طبس،بهشتی کوچک در دل کویر
. این باغ دارای دو خیابان اصلی متقاطع بوده و در مرکز آن حوضی است با ابعاد 85/25*5/7 متر و سه فواره، که محوطه باغ را به چهار مربع بزرگ تقسیم می کند که هر کدام از این مربع ها با گذرگاه های کوچکی به چهار کرت تقسیم شده، که در داخل آنها 2500 اصله مرکبات (درختان نارنج و...) و انار (500 اصله) کاشته شده است . این باغ بر روی امتداد جریان آب چشمه های سرد و گرم که به جانب طبس می آید شکل ...
عرقیاتی که باید در فصل بهار بنوشیم
مردمان این شهرها بهتر است در این ماه ها بیشترین استفاده را از عرق و مربای بهار نارنج ببرند. آجیل خورها عرقیات با طبع سرد بخورند به گفته این متخصص طب سنتی عرق کاسنی طبع معتدل رو به سرد و عرق شاتره طبع بسیار سردی دارد و برای رفع گرمی ناشی از مصرف تنقلاتی همچون انواع آجیل و شیرینی هایی که در ایام عید استفاده شده است بسیار اثرگذار است و جوش های پوستی ناشی از گرمی مزاج را رفع کرده و با کمک ...
20 دستور تهیه غذا با کوفته قلقلی (2)
با کوفته قلقلی 300 کلم قمری را پوست بگیرید و به شکل خلال های نیم سانتی برش بزنید. در تابه ای روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. برش های کلم را در آن تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. 300 گرم ریحان تازه، کمی ترخون و مرزه و تره را خرد کنید و کناری بگذارید. برنج را که مدتی خیسانده بودید در آب جوش و کمی زردچوبه بجوشانید و سپس آبکش کنید. در قابلمه کمی روغن بریزید و ته دیگ دلخواه را بگذارید ...
برداشت بهارنارنج در فارس آغاز شد
این روزها با باز شدن شکوفه های نارنج، عطر بهارِ درختِ سنتی شهر شیراز، از گوشه گوشه استان فارس به مشام می رسد و خیابان ها، گذرها، منازل و باغ های دیدنی در استان فارس، به ویژه شهر شیراز را عطرآگین کرده است. به گزارش خبرنگار خبرگزاری کشاورزی ایران (ایانا)؛ استان فارس با سطح زیر کشت 626 هزار هکتار مرکبات و تولید سالانه یک میلیون و 500 هزار تن مرکبات به عنوان دومین استان مرکبات خیز کشور ...
ایتالیایی بازی در آشپزخانه
بزنید . مخلوط را به دمای جوش برسانید و بگذارید به مدت 20 دقیقه به آرامی بجوشد. 2. قابلمه را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا سرد شود . سوپ را به وسیله مخلوط کن پوره نمایید و یا با فشار پشت قاشق چوبی از یک صافی ریز عبور داده و دوباره به قابلمه برگردانید . 3. باقی مانده عصاره سبزیجات و ماکارونی مارپیچ را به قابلمه بیافزایید و برای طعم بهتر کمی نمک و فلفل به آن بزنید . ...
آلومیوه ای سرشار از ویتامین
...؛ اما می توان آن را به صورت خشک و یا بصورت کمپوت و مربا مصرف کرد و یا به کیک ها، سالادها و غذاها اضافه نمود. در طب چینی، آب آلو به عنوان اکسیر صبحانه جهت سم زدایی وشادابی بدن بعد از خواب توصیه شده است. آلو دارای انواع مختلفی است شامل;آلوهای زرد، سیاه، سرخ، آلوچه، آلوی ترش جنگلی، آلوچه و آلوچه گوجه که تقریبا دارای خواص مشابهی هستند ولی آلو زرد یا طلایی دارای ارزش دارویی ...
طرز تهیه اسپاگتی با سس گوجه و میت بال
، فلفل می ریزیم در قابلمه را می گذاریم تا بجوشد و گوجه ها خوب له شوند و سس یکدست شود. زیر حرارت را کم می کنیم .میت بال ها را می اندازیم داخل سس گوجه در حال جوش می گذاریم تا بجوشد و سس کمی غلیظ شود. زیر حرارت را خاموش می کنیم پنیر را اضافه می کنیم. این سس باید تقریبا تند باشد. در یک قابلمه آب می ریزیم می گذاریم بجوشد به آن نمک و کمی روغن اضافه می کنیم. اسپاگتی ها را به آن ...
ضربه زدن به درخت نارنج موجب نفوذ بیماری های باکتریایی در درخت می شود
نارنج وجود دارد. اواخر فروردین و اوایل اردیبهشت فصل شکوفه زدن نارنج است که عطر دل انگیز بهار نارنج در هر کوی و برزنی هر رهگذری را سرمست می کند. اهمیت درخت نارنج در استان مازندران به اندازه ای است که برخی شهرستانهای مهم این استان مانند بابل و ساری داعیه عنوان شهر بهارنارنج را دارند. نارنج کاربردهای متعددی دارد که از مهمترین آنها می توان به تهیه عرقیات و مربا از گلبرگ های آن و استفاده از میوه آن برای مزه بخشیدن به غذاها اشاره کرد. ...
اشعار آیینی ویژه ولادت حضرت جوادالائمه علیه السلام
... دلگیر تر از سینه ی تنگم قفسی نیست در خانه ی تنهایی من هم نفسی نیست تنهاتر از این بی کس دلمرده کسی نیست من یکسره فریادم و فریادرسی نیست در حسرت آغاز بهار است کویرم واکن دهن شیشه ی من را به لبی یا دم کن نفس شرجی من را به تبی یا پر کن بغل سرد مرا یک دو شبی یا سر کن با من چند سحر در رجبی یا فرصت ...
لیست کامل جهیزیه عروس
ظرف غذا توری کباب پز چاقوی کیک بری فنجان شیر و قهوه خوری سبد میوه قابلمه لعابی ظروف دردار مربا و ترشی ظروف سوپ خوری ماهیتابه رژیمی سبد تفاله گیر ظرفشویی شیرجوش- قهوه جوش کلمن آب پیمانه ساتور ظروف مایکروویو رولت خوری ست ظروف مسی ست ظروف روحی ست ظروف چدن سفره پاک کن زیر ...
برخی از ترفندهای آشپزهای حرفه ای
یک تابه یا قابلمه با مقداری روغن قرار دهید، سپس مرغ را روی آن ها بگذارید. با این کار، پیاز جذب آب مرغ می شود. بعد از سرخ شدن مرغ، آن را از قابلمه یا تابه خارج کنید. مقداری آب مرغ یا آب، داخل قابلمه بریزید و با حرارت بالا به مدت سه دقیقه یک سس خوشمزه برای سرو کردن همراه مرغ آماده کنید. دونالد لینک (Donald Link) 19- بعد از اینکه دانه های ذرت را از بلال پخته جدا کردید، با پشت چاقو، دوباره ...
طرز تهیه حلوای آلبالوی خوش رنگ
...> ابتدا آرد سنگک را آنقدر تفت می دهیم تا کاملا برشته شود. سپس آن را الک کرده، کنار می گذاریم. آرد سفید شیرینی پزی را تا حدی تفت می دهیم که بوی خامی آن گرفته شود ولی رنگش خیلی تغییر نکند. در قابلمه ای گود آب، شربت، شکر، آلبالو، رنگ و جوهرلیمو را مخلوط کرده، روی حرارت می گذاریم تا جوش آید. داخل تابه ای که می خواهیم حلوا را تهیه کنیم کره را ذوب کرده، آردها را داخل آن الک می کنیم سپس ...
