می شود. بعد از پاک کردن ماهی شکم ماهی را با محتویات حاوی رب انار و گردو و ادویه ها پر می کنند و با نخ و سوزن می دوزند، سپس آن را با حرارت آتش یا فر می پزند. محلی ها اغلب این غذا را با ماهی سفید نر درست می کنند، زیرا بر این باورند که ماهی سفید نر از نوع ماده آن خوشمزه تر، لذیذتر و گوشت آن سفت تر است. خورشت های مازنی طرفداران غذای ملس، حتما خورشت آلو یا همان مرغ و آلوی ...
.... بعد از پاک کردن ماهی شکم ماهی را با محتویات حاوی رب انار و گردو و ادویه ها پر می کنند و با نخ و سوزن می دوزند، سپس آن را با حرارت آتش یا فر می پزند. محلی ها اغلب این غذا را با ماهی سفید نر درست می کنند، زیرا بر این باورند که ماهی سفید نر از نوع ماده آن خوشمزه تر، لذیذتر و گوشت آن سفت تر است. خورشت های مازنی طرفداران غذای ملس، حتما خورشت آلو یا همان مرغ و آلوی مازندرانی را ...
مدت 24 تا 48 ساعت در دمای 2 تا 4 درجه سانتیگراد خنک سازی می شود و فعل و انفعالاتی که در این زمان در گوشت رخ می دهد، سبب افزایش کیفیت گوشت می شود. قلی زاده با بیان اینکه گاهی درگیری با بیماری ویروسی تب کریمه کنگو در سطح کشور دیده می شود، افزود: با استفاده از پیش سرد عامل این بیماری در گوشت از بین می رود. و لاشه های تب دار و دارای زردی در روز بعد از کشتار دقیق تر تشخیص داده می شود. ...
را پلو می نامند و معمولا با گوشت گوسفند سرو می شود... ایرانیان با انگشتان خود گوشت را پاره می کنند و کمتر دیده می شود که از کارد استفاده کنند. سیاح دیگری در دوره آغامحمدخان نیز از کباب هایی که از گوشت بره و مرغ و گوسفند ترتیب داده شده، سخن گفته است. با این حال اختراع غذای مستقلی به نام چلوکباب را به ناصرالدین شاه هم نسبت می دهند. اعتمادالسلطنه نیز در نوشته هایش تصریح کرده است که ...
به گزارش گلستان ما به نقل از اوشیدا ؛ متاسفانه در طی سال های اخیر با پیشرفت تکنولوژی و اشتغال بانوان، غذاهای آماده و فست فودها جای دستپخت مادران خانواده را گرفته و در این راستا این آفت سبب افزایش وزن، چاقی، دیابت و انواع سرطان ها در جامعه شده است. با اینکه دستپخت بانوان ایرانی به دلیل پخت و پز با عشق و علاقه در جهان بی نظیر و مثال زدنی است اما در طی سال های اخیر فست ها و کنسروها ...
...> وی در پایان با بیان برخی از تخلفات در نانوایی ها، تشریح کرد: هر چانه نان باید 160 گرم باشد که با بازرسی که صورت گرفته گاه تا 107 گرم این چانه ها کاهش داشته است. دستگاه های پخت نان کهگیلویه و بویراحمد علامت استاندارد داشته باشند مدیرکل استاندارد کهگیلویه و بویراحمد گفت: دستگاه های پخت نان کهگیلویه و بویراحمد علامت استاندارد داشته باشند. مهدی متقیان در دادگاه ...
است اما از نظر نوع سبزیجات و شیوه پخت هر شهر مستقل عمل کرده و دستوری بکر برای خود دارد. در ادامه با دستور پخت زهرا یاوری یگانه همراه می شویم موادلازم برای پخت کوهته برنجی به روش همدانی: گوشت ران گوسفندی 500 گرم. برنج پخته شده 1پیمانه. آرد نخودچی 100گرم. تخم مرغ 3عدد. لپه پخته شده 1/2 پیمانه. نمک و فلفل و زردچوبه به میزان ...
جگر چهارپایان به ویژه گوسفند طبخ می شود . با توجه به مواد اولیه استفاده شده در این غذا و همچنین احتمال فاسد بودن و غیر بهداشتی بودن آن در کنار نحوه نگهداری و طبخ، جزو غذاهای پرخطر و با ریسک بالا به شمار می آید . دیبا تصاعدیان متخصص تغذیه در این ارتباط به خبرنگار فارس در کرج می گوید: امعا و احشای چهارپایانی که گوشت حلال داشته و به صورت حلال ذبح شده باشند، سرشار از مواد لازم برای ...
خانه
