شکل ترافل مقدار روغن نباید زیاد باشد چون در این صورت وقتی حلوا را داخل کپسول کاغذی می گذاریم روغن آن به کپسول پس داده و کاغذ کپسول چرب و روغنی می شود. شعله را ملایم کرده و شروع به تفت دادن آرد می کنیم تا مزه خامی آرد گرفته شده و کم کم تغییر رنگ داده و تیره شود. تا آرد به رنگ دلخواه مان برسد شربت حلوا را هم درست می کنیم. ابتدا آب را داخل قابلمه ریخته و شکر را هم اضافه می کنیم و شروع به
مردم شهر کرمانشاه نیز مانند همه هم میهنان مان، صله رحم، افطاری دادن، صدقه و دستگیری از مستمندان را در صدر امورشان قرار می دهند، ولی به سبک و شیوه ای که از پیشینیانشان آموخته اند و سال ها آن را گرامی داشته و به جای آورده اند. آش و شیرینی ویژه ماه مبارک مردم این خطه خوراکی های ویژه برای ماه رمضان تدارک می بینند که یکی از آنها پخت شیرینی بژی بخصوص در روستاهای کرمانشاه است. این شیرینی که معمولا با روغن کرمانشاهی و شیر تهیه
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از سایت کریمه ، ماه مبارک رمضان از نیمه گذشت و آرام آرام به شبهای پرفضیلت قدر نزدیک می شویم؛ شبی که خداوند در قرآن مجید از آن به بزرگی یاد کرده و سوره ای نیز به نام سوره قدر نازل فرموده است؛ همچنین خداوند در قرآن کریم آن را شبی پربرکت دانسته و ارزش آن را برتر از هزار ماه بیان کرده است. لذا سزاست که در این شب پربرکت و نورانی، آینه دل را از
آن ها، بساط سفره سحری را بچینند. کسب و کار، حلال حلال! رمضان اما، تاثیر خودش را روی کسب و کار مردم نیز می گذاشت. اگرچه برخی از صنوف در ارتباط با شکم در این ماه تعطیل و یا کم کار می شدند، اما در عوض حمام ها، قهوه خانه ها، زورخانه ها و شیرفروشی ها به رونق می افتادند. رمضان که از راه می رسید، کم فروش ها سنگ های قلابی شان را به انبار می بردند تا سنگ وزنه های دقیق را برای معامله با
راهنمای سفر من به نقل از تحریریه پارسینه: آش شله قلمکار یکی از معروف ترین انواع آش ایرانی است. در طبخ آش شله قلمکار از سبزیجات معطر و مخصوص آش مانند تره، جعفری، گشنیز، اسفناج و حبوباتی چون نخود، لوبیا، عدس، برنج، پیاز و همچنین گوشت سردست یا گردن بی استخوان، زردچوبه و روغن استفاده می شود . این آش با نعناع داغ، سیرداغ و پیازداغ تزیین و سرو می شود.آش شله قلمکار برای نخستین بار به دستور ناصرالدین شاه
استفاده می کنند. ایشان به هنگام غروب آفتاب و با شنیدن اذان، روزه خود را با قدری آب گرم، نمک یا خرما باز کرده، سپس غذای افطاری که شامل کوکو، نان، پنیر، سبزی، سوپ ویا انواع آش است را میل می کنند. در برخی نقاط تهیه اقلامی چون شیر برنج، فرنی، شله زرد، حسّو (در شهر شاهرود)، لرزان (شاهرود، دامغان)، آروشه و حلوای آروشه (سمنان و توابع) مبادرت می کنند؛ در شهرستان دامغان پخت کشمش پلو برای
سپس آن ها را در روغن سرخ کنید. وقتی گوشت پخت، توی یک تابه جدا رب را با روغن تفت می دهیم و به همراه کمی زعفران به خورش اضافه می کنیم. نمک و فلفل را اندازه کنید، کدوها و غوره ها را اضافه کنید و بگذارید تا خورش کدو جا بیفتد. بیشتر بدانید: دستور تهیه کراکر کنجدی میان وعده ای مفید و خوشمزه آشپزی سالم با ماهی روش تهیه دو آش معروف ایرانی منبع: ایده آل
افطار مردم خراسان شمالی متناسب با فصل های سال تغییر می کرد به گونه ای که در فصل بهار غذاهایی هم چون فتیر مَسکه که در واقع نوعی غذا شبیه به آش دندونی و متشکل از گندم و نخود سالم به همراه روغن زرد حیوانی بود ، استفاده می کردند. یارمه از دیگر غذاهای مرسوم در فصل بهار ویژه ماه مبارک رمضان بود که از گندم نیم دانه ، گوشت قورمه ، روغن زرد و ادویه جات تهیه می شد. خانم توسلی همچنین اضافه می کند: در میان
نظر من عجیب ترین نوع پنیرها، آن هایی هستند که کپک دارند، سری به نشانه تایید تکان می دهد و می گوید: معمولا خارجی ها خیلی از این نوع پنیرها استقبال نمی کنند. اما این کپک ها ، قارچ های خوراکی هستند که به روش های کاملا طبیعی تولید می شوند. نان چاودار، نانی است که سالی یک بار، در ماه سپتامبر و در دمای 800 درجه سانتیگراد پخت می شود. برای تهیه پنیرهای آبی، نان چاودار را به صورت پودر شده روی قالب های پنیر
(س) شهرکرد، از دیگر آداب و رسوم ماه مبارک رمضان است که در عصر روز بیست و هفتم ماه مبارک رمضان انجام می شود. این سنت در استان چهارمحال و بختیاری و شهر شهرکرد ( مرکز این استان ) قدمتی دیرینه دارد و کسانی که نیت و حاجت مشترکی دارند، حنا را بین زایران تقسیم می کنند. * تهیه و توزیع شله زرد و انواع حلوا : تهیه و توزیع شله زرد، انواع حلوا و خوراکی های دیگر بویژه در مواقع افطار، از
به گزارش راهنمای سفر من به نقل از افکارنیوز، زولبیا بامیه یک خوراکی ایرانی است که به اشکال دیگر و با روش طبخ متفاوت در سایر کشورهای آسیایی به ویژه در زمان ماه رمضان تهیه می شود. زولبیا بامیه باید در جعبه هایی به فروش برسد که این جعبه ها از سازمان غذا و دارو مجوز های بهداشتی لازم را دریافت کرده و بر روی بسته بندی جعبه ها آرم سازمان غذا و دارو باشد در غیر این صورت از مصرف آن
خانه
