سایر منابع:
سایر خبرها
، نازک و شبیه سکه فلزی هستند. ماده اصلی بکار رفته در تهیه پولکی همان شیره اضافی باقیمانده از فرایند درست کردن نبات است و روش تهیه این گونه است که بعد از متبلور شدن بلورهای نبات، به شیره های باقی مانده مقداری سرکه می زنند تا شکرک نزند و شفاف بماند. سپس آن را جوشاننده و روی سینی بزرگی پهن می کنند و با دستگاه های مخصوص به صورت دایره ای برش می زنند. پولکی های اصفهان در طعم های مختلف ...
از این که بعضی از اوقات ابتکاراتی می کنند، مثلا ظرف شیرینی یا نوشابه خودشان را به روی برنج می ریزند. به نظر بنده هیچ مانعی ندارد که نه تنها با این نوع خورشت من درآوردی آن ها کاری نداشته باشیم بلکه مزه کنیم و از این ابتکار آشپزی آن ها هم تعریف کنیم. بسیاری از بچه ها در حدود دو نیم سالگی به بعد برخی از غذاها را بسیار دوست دارند و درست برعکس به هیچ وجه تمایلی به خوردن برخی از غذاها ندارند ...
... م ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم گردد آرد را الک کنید و داخل کاسه ای بریزید ، کره سرد را خرد کنید و به آرد اضافه نمایید پس از آن با کمک انگشتان دست مواد را ماساژ دهید و مخلوط کنید تا بافتی مثل خرده نان پیدا نماید ( میتوانید از میکسر استفاده کنید اما استفاده از انگشتان دست بافت بهتری به شیرینی میدهد). تخم مرغ و شکر را داخل کاسه ای بریزید و 5 دقیقه با دور تند همزن ...
حتی چند مغازه و مرکز تهیه غذا هم در این شهر، به ویژه در گنجنامه، به طبخ انواع آش برای گردشگران اختصاص دارد. یکی از آش های فوق العاده خوشمزه همدان، آشی است به نام ترخینه دوغ . البته این آش را شما در دیگر شهرهای غربی و کوهستانی کشور مانند ملایر، ایلام، بروجرد و اراک هم می توانید امتحان کنید و حتی مردم اراک به شدت معتقدند که این آش، غذای اصلی و محلی آنهاست، اما طعم، مزه، بو و رنگ و لعابی که ...
کباب است. این غذا از گوشت تازه تهیه می شود به گونه ای که ورق های گوشتی را بر روی سیخی بزرگ می گذارند و بعد آن را کنار شعله ای قرار می دهند همچنین سیخ این کباب دائما در حال چرخیدن است تا حرارت به همه بخش های آن برسد و به بیانی راحت تر مغز پخت شود. بعد از آماده شدن این غذا کمک سرآشپز با چاقوی تیز تکه هایی از کباب را برش می زند و در کنار سبزیجات مختلف و نان مخصوص برای مشتریان سرو می کنند البته ناگفته ...