سایر منابع:
سایر خبرها
گروه دانش تیتریک ؛ فیزیک دانان دانشگاه تمپل (Temple University) فیلادلفیا به تازگی به روشی جدید برای تولید شکلات با چربی کم تر دست پیدا کرده اند. روش های کنونی، برای تولید شکلات و روان نگه داشتن مواد آن در مراحل تولید از مقدار زیادی روغن و چربی استفاده می کنند. این مقدار به طور میانگین به 40 درصد می رسد. اما روشی که توسط این محققان معرفی شده، عنوان می کند که روان کردن مواد شکلات با استفاده از یک ...
، محققان توانستند این ذرات را درون شکلات تغییر جهت داده و مجددا کنار هم جمع کنند تا آن ها را به زنجیره های کوتاهی تبدیل کند که به آسانی جریان می یابند. ترکیب شکلات با غلظت کمتر به این معنی است که به حداقل چربی نیاز دارد. محققان دانشگاه تمپل مدعی هستند که رویکرد آن ها میتواند میزان چربی را از 40 درصد به 32 درصد کاهش دهد. شکلات حاوی چربی کمتر از سلامت بیشتری برخوردار است و کالری کمتری دارد. شکلات های پرچرب منجر به چاقی میشوند. این تحقیق که در مجله مجموعه مقالات آکادمی ملی علوم (PNAS) منتشر شده، اکنون دو درخواست ثبت اختراع آن توسط اداره نشان تجاری و ثبت اختراع آمریکا تائید شده است. ...
فیزیکدانان دانشگاه تمپل در فیلادلفیا موفق به طراحی رویکرد تازه ای در تولید شکلات شده اند که می تواند به انواع کم چرب این محصول در آینده منجر شود. فناوری های کنونی بر درصد نسبتا بالایی از چربی (40 درصد) برای نگهداشتن شکلات در حالت مایع در زمان تولید تکیه دارند، اما روش جدید نشان می دهد که می توان این کار را با اعمال هوشمندانه یک میدان الکتریکی انجام داد. الکترورئولوژیک یک ...
...، زمانی که سیستم داروی دوگانه تزریق شود، بسیار بیشتر از حالت کنترل است. در این مقاله، محققان ساز و کار این سیستم رهایش دارویی مبتنی بر نانوذرات را تشریح کردند. آنها نشان دادند که چگونه داروی شیمی درمانی درون این ساختار قرار می گیرد. پلتفرم رهاسازی مبتنی بر نانوذرات پیش از این توسط محققان مختلفی بررسی شده بود. پژوهش های متعددی روی مطالعه ساختار این ذرات انجام شده و طراحی های مختلفی ...
محققان دانشگاه صنعتی خاتم الانبیا بهبهان با همکاری دانشگاه گئورگیا استیت آمریکا نانو ذره پلیمری را سنتز کرده اند که با استفاده از آن می توان مقادیر یون رادیواکتیوموجود در محیط زیست اندازه گیری کرد. به گزارش خبرگزاری صدا و سیما استادیار دانشگاه صنعتی خاتم الانبیا بهبهان و مجری طرح امروز با اشاره به اجرای تحقیقاتی دراین زمینه گفت: روش های تحلیلی به عنوان روش های گران، پیچیده و زمان بر ...