مجله آشپزی مثبت - مهری هاشم زاده: مواد لازم 1 ق س پودر خمیرترش 1 ق چ شکر 1 پیمانه آب 2 ق س روغن مایع 3-2 ق س روغن زیتون 2 ق س رب گوجه فرنگی 100 گرم برگ ریحان به میزان لازم آرد به میزان لازم نمک طرز تهیه: 1. در یک ظرف پودر خمیرترش، شکر و 2/1 پیمانه آب را مخلوط کنید، آن را به مدت 10 دقیقه در جای گرم قرار دهید. سپس مایه خمیر را به همراه مابقی آب، نمک و روغن ...
ترش در هر نقطه از شمال به صورت خاصی تهیه می شود؛ یعنی شمالی های نواحی مختلف سبزی های گوناگونی داخل آن می ریزند ولی به طور کلی در دستور پخت این غذا گردو، رب انار و فلفل حتما دیده می شود. سبزی های محلی کباب ترش کدامند؟ مردم گیلان برای درست کردن کباب ترش از سبزی محلی چوچاق استفاده می کنند و علاوه بر این سبزی به مواد اولیه کباب، جعفری هم اضافه می کنند. بعضی از کدبانوهای شمالی در ...
/1 ق چ پودر وانیل 2 /1و 2 ق س کره خردشده مواد لازم برای لایه پنیری 200 گرم پنیر خامه ای 1 پیمانه شیر تعدادی بیسکویت شکلاتی طرز تهیه: 1. ابتدا شکلات را خردکنید و در یک ظرف مناسب قرار دهید. کره خردشده و قهوه را هم به آن اضافه کرده و ظرف را روی کتری در حال جوش قرار دهید تا شکلات و کره آب شوند و مایه یکدستی حاصل شود. وانیل را داخل آن ریخته و مواد را خوب هم بزنید. حالا خامه فرم گرفته ...
کنید و در کمی آب خیس کنید. 3. پیاز را ریز خلالی یا نگینی خرد کنید. در قابلمه ای کمی روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. پیاز را در روغن تفت دهید.سویاها را از داخل آب بیرون آورید و با دست کمی فشار دهید. آنها را هم به پیاز اضافه کنید و با کمی ادویه، زردچوبه و فلفل تفت دهید.بعد از 4-3 دقیقه سبزی های سرخ شده را به مواد داخل قابلمه بیفزایید و هم بزنید. لیموهای خیس خورده را هم اضافه کنید. 4. حالا 2 لیوان آب اضافه کنید و بگذارید خورش روی حرارت ملایم بجوشد. بعد از نیم ساعت به لوبیاهای پخته نمک را هم بیفزایید و بگذارید خورش جا بیفتد. ...
... 1. ژلاتین را با آب به صورت بن ماری ذوب کنید. کره را روی حرارت قرار دهید تا آب شود، سپس پودر کاکائو را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در این زمان شیر را به مواد اضافه کرده ، خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شود. حالا ظرف را از روی حرارت بردارید. 2. زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید. زرده ها را با شکر و وانیل خوب هم بزنید. وقتی کرم رنگ و کشدار شد کمی روی بخار آب به حالت بن ماری ...
پخته ( با کمی روغن ) یک لیوان 185 کالری عناب 100 گرم 100 کالری عسل 100 گرم 300 کالری عسل یک قاشق غذا خوری 50 کالری عسل یک قاشق مربا خوری 20 کالری ف فلفل سبز یا قرمز ( دلمه ای ) 100 گرم 22 کالری فلفل ( پودر ) 100 گرم 380 کالری فرنی یک لیوان 200 کالری فلافل یک دانه 90 کالری فلافل ( یک ساندویچ کوچک ) یک واحد ساندویچی 250 کالری ...
صورت خلالی درشت خرد کنیم. ادویه ها را با آرد سوخاری در کیسه پلاستیکی می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم. سیب زمینی ها را می ریزیم داخل مخلوط ادویه ها و خوب آنها را تکان می دهیم تا کاملا به ادویه ها آغشته شوند. روی سینی فر کاغذ می گذاریم یا آن را چرب می کنیم و سیب زمینی ها را روی آن می چینیم و 2 قاشق روغن را روی کل سیب زمینی ها می ریزیم. حالا سینی را داخل فری قرار می دهیم که از قبل تا دمای 180درجه گرم شده ...
خردشده 4 عدد هویج رنده شده به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم پنیر چدار طرز تهیه: 1. مقداری آب داخل یک قابلمه بریزید سپس آن را روی حرارت قرار دهید تا آب جوش بیاید. حالا تکه های لازانیا را همراه با کمی روغن و نمک داخل آن بریزید تا آماده شوند سپس آنها را با آب سرد آبکشی کرده و کنار بگذارید. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. 2. در یک کاسه بزرگ پنیر ...
.... ظرف مناسبی برای لازانیا انتخاب کرده و آن را با مقداری روغن چرب کنید. چند ورق لازانیا داخل ظرف قرار دهید به طوری که کف ظرف را بپوشاند. مقداری از موادی را که آماده کرده اید روی لازانیا بریزید. در انتها مقداری پنیرروی مواد بریزید. هر تعداد که می شود به این صورت لایه های لازانیا را آماده کنید. در انتها روی مواد یک لایه لازانیا قرار دهید سپس روی لازانیا را با پنیر بپوشانید و ظرف را به مدت 40-30 دقیقه داخل فر قرار دهید. ...
قبل از سرو سوپ، آن ها را خارج کنید. 3. پوست هندوانه پوست هندوانه سرشار از آمینواسیدی به نام سیترولین است که به بهبود جریان خون کمک می کند. نحوه مصرف: پوست هندوانه را به همراه همان بخش قرمزی که می خورید، توت فرنگی و کمی آب پرتقال داخل یک مخلوط کن بریزید و یک اسموتی خوشمزه تهیه نمایید. 4. برگ های کلم بروکلی برگ های سبزرنگ کلم بروکلی دارای ویتامین آ، ویتامین سی ...
تفت دهید سپس آن را کنار بگذارید. 2. اکنون مقداری روغن زیتون داخل یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید سپس پیاز، کدوسبز و سیب زمینی را اضافه کرده ، آنها را کمی تفت دهید. در یک کاسه کوچک 2 ق س روغن زیتون را با رب گوجه و مقداری نمک و فلفل مخلوط کرده و آن را به مواد داخل تابه اضافه کنید. خوب هم بزنید تا رب کاملاً با موادمخلوط شود. حالا گوجه فرنگی رنده شده را به مواد اضافه کنید. ...
خانه
