سایر منابع:
سایر خبرها
آشنایی با روش تهیه آش خیار چمبر
مواد لازم: خیار چمبر یک کیلو گوشت 200 گرم نعنا خشک 2 قاشق غذاخوری سیر 10 حبه پیاز 3 عدد گندم یک لیوان عدس یک لیوان نان خشک 2 قاشق غذاخوری کشک یک لیوان نمک و فلفل مقدار لازم طرز تهیه: عدس را از چند ساعت قبل خیس کنید سپس عدس و گندم را بهمراه 3 لیوان آب درون قابلمه ...
چطور آشپز شویم!؟
توانید از آب میوه های مختلف و ادویه جات هم استفاده کنید. 5- سرخ کردن + پختن؛ Braising این روش متداول ترین روش پخت است. در این روش مواد غذایی را در داخل یک قابلمه یا تابه مناسب با مقداری روغن تفت می دهند، سپس مقداری آب روی آن می ریزند و با حرارت کم چند ساعت صبر می کنند تا غذا جا بیفتد. * این شیوه آشپزی یک گزینه عالی برای درست کردن یک غذای راحت برای کل خانواده است. در ...
اصیل ترین اسپاگتیِ ایتالیا برای شام امشب
لیمو 1 پیمانه پنیر پارمسان رنده شده به میزان لازم نمک و فلفل طرز تهیه: 1. در یک قابلمه مناسب مقداری آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید، سپس اسپاگتی را داخل آن بریزید. صبر کنید تا اسپاگتی کاملاً نرم شود، سپس آن را آبکشی کرده و کنار بگذارید. 2. در یک تابه گود کره را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس پیاز و سیر را داخل آن تفت دهید تا نرم و طلایی شوند ...
راهنمای خرید و پخت ماهی
، بهترین روش پخت ماهی سوخاری کردن: تقریبا ماهی سوخاری را همه دوست دارند، اما چون پودر سوخاری سطح ماهی در تماس با حرارت طبخ در مدت زمان کوتاهی می سوزد و به میزان زیادی روغن جذب می کند، بهتر است چند دقیقه پیش از پایان پخت در ماهی تابه را بگذارید تا بخار حاصله باعث کنده شدن پودر سوخاری از ماهی شود. بهتر است برای افزایش ارزش غذایی و خوش طعم شدن، گوشت ماهی سوخاری را از نیم ساعت قبل به آبلیمو، نمک، فلفل ...
این غذا را روس ها به ایران آورده اند
، فلفل دلمه ای و قارچ ها را خرد کنید و اضافه نمایید ، در قابلمه را بگذارید تا مواد بپزند سپس رب گوجه فرنگی ، شوید خشک ، نمک و فلفل را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا مواد خوب ترکیب شوند. 3- سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید و در روغن سرخ نمایید سپس بهمراه بادمجان های سرخ شده به خوراک اضافه و مخلوط کنید ، خوراک را داخل ظرف بریزید و بهمراه نان یا برنج سرو کنید ( پس از اضافه کردن بادمجان و ...
کرپ شکلاتی با ماسکارپونه و تافی
وب سایت ایران کوک: کرپ اصولا کلمه ای فرانسوی به معنی فر خورده است و سال هاست که به عنوان یک صبحانه ی محبوب جای خود را بر سر میز صبحانه باز کرده است. این صبحانه ی ساده و خوشمزه شکل نازک تری از پنکیک است و با همه چیز خورده می شود. با شیرینی ها مثل مربا و شکلات به عنوان صبحانه و با شورینی ها مثل پنیرها، ژامبون، تخم مرغ، گوشت، راتاتویی و قارچ به عنوان یک غذای اصلی. مواد لازم: ...
کیک ماکارونی، یک غذای متفاوت برای کودکان بدغذا!!
تفلون به شکل قلب به قطر 24 سانتی متر گاز فر دار طرز تهیه کیک ماکارونی یک عدد پیاز متوسط را با نصف فنجان روغن سرخ می کنیم. گوشت چرخ کرده را اضافه کرده هم می زنیم. نمک و فلفل و رب گوجه را اضافه می کنیم. فلفل دلمه ای خردشده را اضافه می کنیم. مایه ماکارونی آماده است. در یک قابلمه آب را جوش آورده و پنج قاشق نمک اضافه می کنیم. ماکارونی های دراز را نصف ...
دانلود مقاله رایگان/رنگها در صنایع غذایی
اکسیدانی دارد ودر مورد توانایی آنها در حفظ چشمان با نگه داشتن رتین قویتر در حال مطالعه می باشد، همچنین تحقیقی در مورد سبزیجات Crociferous مثل کلم ، کلم دکه ای ، گل کلم، کلم برگ و شلغم انجام شده است برای نشان دادن اینکه این مواد امکان دارد خطر تومورهای سرطانی را کاهش میدهد. سبزیهای سبز همچنین سرشار از ویتامینها (خصوصا فولات) مواد معدنی و فیبر هستند. رنگ سبز در میوه هائی مانند خیار، گردو و غیره ...
پیاز پفکی با سس گوجه فرنگی
هم با مایه مخلوط کنید. در قابلمه ای مقداری روغن داغ کنید. مایه را با قاشق غذاخوری در روغن داغ ریخته و سرخ کنید (بطوریکه در روغن غوطه ور باشند). سپس روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافه شان گرفته شود. برای تهیه ی سس گوجه فرنگی، ابتدا فلفل سبز، پیاز، پیازچه و سیر را در روغن زیتون تفت دهید. سپس گوجه فرنگی و به میران دلخواه نمک و فلفل سیاه هم اضافه کرده و چند دقیقه مواد را با حرارت ملایم بپزید تا حدی که گوجه فرنگی نرم شده و از حالت خامی درآید. نوش جان! ...
کباب کوبیده را این بار با طعمی عالی و متفاوت درست کنید!
. مواد را به خوبی و مدت مناسب ورز دهید تا انسجام پیدا کند. اندکی روغن کف تابه مورد نظر بریزید و کاملاً کف تابه را به روغن آغشته کنید سپس مایه ی گوشت فوق را کف تابه به صورت صاف و یک دست پخش کنید، در تابه را بگذارید و روی حرارت کم قرار دهید، پس از آب انداختن گوشت در تابه را بردارید و کباب را به اشکال دلخواه برش دهید سپس مجدداً در تابه را بگذارید و اجازه دهید تا آب گوشت جمع شود سپس ...
تشویق توریست ها با غذاهای خوب ایرانی؛ تلگراف 10 پیشنهاد برای سفر به ایران داد
برای امتحان خوشمزه ترین غذاهای ایرانی داشته که در ادامه آنها را از نظر خواهیم گذراند. 1. لذت خوردن، چلوکباب در تهران تکه های تازه گوشت مرغ یا بره که روی آتش کباب می شوند و روی تپه ای از برنج کره ای قرار می گیرند، یکی از اصلی ترین غذاهای ایرانی است. گوجه فرنگی کباب شده، ماست چکیده، سبزی های تازه و خیارشور نیز همراه چلوکباب سرو می شوند. اگرچه در اغلب رستوران های ایران چلوکباب ...
مازندران و طعم اشتهاآور و بی نظیر غذاهای محلی آن
انار ملس، آب نارنج، زعفران، پیاز، آلو و مغز گردوی خرد شده است. اگر دانه های انار شما ترش باشد برای متعادل سازی طعم خورشتتان می توانید از کمی شکر کمک بگیرید. خوراک مرغ و آلو اسم بهتری است، زیرا در نهایت غذایی غلیظ و بدون آب خواهید داشت ! اسپناساک مواد اولیه ی این خوراک مازندرانی از گوشت گوسفند یا گاو، اسفناج تازه، سبزیجات معطر، برگ سیر ونعناع، پیاز، هویج، آب و ادویه جات تشکیل ...
طبخ گوشت گوساله به سبک شرقی ها
اضافه نموده و به مدت 5 دقیقه هم بزنید و سرخ نمایید . 6. سس لوبیا سیاه و برگ های رنده شده کلم را به قابلمه بیافزایید . 7. مواد درون وک را به مدت 2 دقیقه حرارت دهید تا کلم ها کاملا نرم شوند . 8. گوشت گوساله و نخود فرنگی آماده شده را به کاسه مخصوص پذیرایی منتقل نموده و سرو نمایید . توصیه سرآشپز : امروزه کلم چینی به راحتی در بازار یافت می شود . این کلم شبیه به کاهویی است که سر آن کشیده و به رنگ سبز کم رنگ است و برگ های آن کاملا در هم پیچیده است . ...
آموزش طرز تهیه کباب بره فرانسوی
...> سبزی خشک مخلوط : 1 قاشق غذاخوری کره فرانسوی : 4 – 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون : 3 – 4 قاشق غذاخوری مرزنجوش ، مرزه ، برگ بو ، آویشن : به میزان دلخواه نمک ، فلفل : به میزان لازم طرز تهیه کباب بره : سبزی خشک را با اندکی نمک و فلفل در روغن زیتون بریزید و هم بزنید. این مخلوط را روی گوشت بریزید، زیر و رو کنید و 2 ساعت بیرون از یخچال ...
غذای یونانیِ پُر پنیر
. بادمجان ها را در آن بریزید و برای 20 تا 30 دقیقه در فر قرار دهید، تا نرم و طلایی شوند. بادمجان ها را به صورت یکدست در قالب آماده شده بریزید. 3- در قابلمه ای بزرگ روی حرارت متوسط، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون باقیمانده را گرم کنید. پیاز، سیر و گوشت چرخ شده را در آن بریزید و برای 5 تا 7 دقیقه بپزید. مواد را مدام هم بزنید. 4- گوجه، رب گوجه، جعفری، اریگانوی خشک، پودر دارچین و یک ...
خوراک بلغور و اسفناج
خوراک بلغور و اسفناج مواد لازم: پیاز (خرد شده): 2 عدد کوچک روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری بلغور: 500 گرم اسفناج (پخته):400 گرم مغز بادام (پرک شده): 2 قاشق غذاخوری ذره ای پودر جوز هندی لیمو ترش طرز تهیه: پیاز را در روغن تفت دهید. بلغور، 500 میلی لیتر آب و کمی نمک هم اضافه کنید. روی حرارت ملایم ...