خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
آویشن؛ فوق تخصص سلامت!
در غذاهای مختلف به صورت کامل یا خشک شده مورد استفاده قرار می گیرد. آویشن به طور معمول به انواع مختلف سوپ، سس ها، و غذاهای گوشتی اضافه می شود و بیشتر به عنوان یک چاشنی خوشمزه کاربرد دارد. در همین راستا، برگ های آویشن را می توانید از ساقه جدا کرده و آن را تبدیل به یک ادویه سازید و یا کل گیاه را برای تغییر مزه به وعده های غذایی بزرگ یا خورش اضافه کنید. از سوی دیگر، تاریخچه دارویی آویشن ...
خوراک خوشمزه بورک پاشا
را چند بار الک کنید. دو سوم آرد را در ظرف بزرگی ریخته رویش تخم مرغ، آب، سرکه، نمک را افزوده ورز دهید. اگر خمیر به دستتان چسبید آرد را کم کم اضافه کنید. آنقدر ورز دهید تا خمیری صاف و کمی سفت بدست آید. روی خمیر پارچه مرطوب قرار داده، بگذارید خمیر بمدت نیم ساعت استراحت کند. پیاز را نگینی خرد کرده همراه سه قاشق روغن زیتون تفت دهید. گوشت چرخکرده را به پیاز افزوده سرخ کنید. اواخر پخت جعفری ...
سالاد گوشت
غذاخوری آبلیمو، نمک، فلفل سیاه کِیپر چیست؟ (caper) یک سبزی (غنچه) متداول در غذاهای مدیترانه ای می باشد که کاربرد فراوانی در انواع غذاها، سالادها و ترشیجات دارد. گوشت را به روش ژولین (کبریتی درشت) خرد کرده با مقدار اندکی روغن زیتون بی بو روی شعله کم بگذارید تا سرخ شود. اواخر پخت وقتی گوشت ها نرم و مغز پخت شد به آن آویشن، نمک و فلفل افزوده تابه را از روی حرارت بردارید. کاهو را شسته ...
طرز تهیه خورش کدو و بادمجان با مرغ
خورش کدو و بادمجان با مرغ یکی از بهترین ترکیب های غذای ایرانی را با خود همراه دارد که امشب طرز تهیه این غذای خوشمزه را به شما آموزش می دهیم. یا گیاه یاب همراه باشید. مواد لازم برای خورش کدو و بادمجان با مرغ مرغ 6 تکه پیاز 1 عدد کدو سبز 2 عدد بادمجان 2 عدد گوجه فرنگی ریز 8 عدد رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری ...
کوکوی لوبیا سبز، یک کوکوی خوشمزه و اصیل
از مخلوط شدن مواد، مایه کوکو را به مدت 10–15 دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا کاملاً مزه دار و کمی سفت شود در یک تابه نچسب، به اندازه ای روغن بریزید که تمام سطح تابه را به ارتفاع 2 میلیمتر بپوشاند. حرارت را کمی بالا ببرید تا روغن داغ شود، مایه کوکو را داخل تابه بریزید، روی آن را کاملاً صاف کنید و صبر کنید تا کوکو کمی ببندد و بعد درب تابه را ببندید و با حرارت ملایم 30 دقیقه زمان دهید تا کوکو کاملاً مغز پخت شود و یک روی آن طلایی شود. بعد کوکو را برگردانید تا روی دیگر آن هم طلایی شود؛ و بعد کوکو را به شکل مورد نظر برش بزنید و سرو کنید. ...
کیک سیب با آیسینگ پنیر خامه ای
تحریریه پارسینه: الان که فصل، فصل سیب های دل انگیز با رنگ های سرخ و سبز و زرد است شمارو دعوت می کنیم به پخت یک کیک بی نهایت خوشمزه و سالم خانگی. با ما همراه باشید. مواد لازم: نصف یک قالب کره 3 عدد سیب پوست کنده و رنده شده نصف یک عدد لیموترش یک پیمانه آب سیب 1 3⁄4 پیمانه آرد کامل یک قاشق چایخوری پودر دارچین یک ...
روایت تاریخ از بریان اصفهان...
که بدانیم کیفیت طبخ آن در روزگاری نه چندان دور، بسیار متفاوت بوده و همچنین پدیده سرخ کردن – که ارزش غذایی آن را تنزل می دهد – در آن راه نداشته، بر این دگرگونی که مانند بسیاری از پدیده های زندگی در شکل شتاب زده و قهقرایی امروز، کاریکاتوری از شکل سنتی آن است، حسرت و افسوس می خوریم. بریان در خاطرات تاورنیه بسیاری از سیاحانی که در روزگار صفویه از اصفهان دیدن کرده اند، وصفی نیز از بریان ...
طرز تهیه بادمجان کباب گیلانی (بادمجون شکم پر)
بادمجان کباب لذیذ و خوشمزه، ابتدا بادمجان ها را پوست گرفته و داخل آب نمک قرار دهید تا تلخی آن ها گرفته شود. سپس بادمجان ها را شسته و خشک کنید. بادمجان ها را از وسط با چاقو یک چاک دهید، به طوری که ابتدا و انتهای آن ها جدا نشود و بتوان داخل آن ها را پر کرد. بادمجان ها را در تابه با روغن سرخ کرده و کنار بگذارید. داخل گوجه ها را نیز خالی کرده و آن ها را پوره کنید و پوره آن ها را کنار بگذارید. گردو را ...
کیک ماهی کاد؛ غذای دریایی به سبک یونانی
مجله اینترنتی کمونه (Kamooneh.com) : این غذای دریایی مخصوص یونان است و درست کردنش فقط 45 دقیقه وقتتان را می گیرد. با این دستور پخت می توانید ماهی کاد را به سبکی متفاوت و فوق العاده سالم طبخ کنید و از طعم فوق العاده اش لذت ببرید. مواد لازم: 2 فنجان شیر کم چرب (2 درصد) 450 گرم فیله ماهی کاد که به برش های 5 سانتی تقسیم شده باشد یک دوم فنجان پودر سوخاری دو قاشق غذا خوری ...
طرز تهیه خورشت کرفس مجلسی با گوشت
خورشت کرفس مجلسی یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که طرفداران بسیار زیادی دارد و به نظر بعضی از افراد، حتی با خورشت قورمه سبزی رقابت می کند. خورشت کرفس خوشمزه و جا افتاده یکی از گزینه های مناسب برای سرو در میهمانی هاست و بدون شک اکثر مهمانان از خوردن این خورشت لذیذ، لذت خواهند برد. برای تهیه خورشت کرفس مجلسی، برخی از ساقه و برگ کرفس به طور همزمان استفاده می کنند و برخی به جای برگ های کرفس، نعناع و ...
چه ادویه های را برای چه غذاهایی بکار ببریم
به گزارش پایگاه خبری ایرانیان موفق ، نکته مهمی هم که در استفاده از ادویه جات باید در نظر بگیرید و چیزی که خیلی مهم هست این است که برای اینکه عطر ادویه جات بیرون بزند موقع پخت غذا، باید حتماً آن ها را به مدت چند ثانیه در روغن تفت بدهید. مثلاً وقتی دارید مایه لوبیا پلو درست می کنید، پیازها که تفت داده شدند، ادویه ها را اضافه کرده و 2-3 ثانیه تفت بدهید و بعد باقی مواد را اضافه کنید. این کار باعث می ...
فلافل خانگی درست کنید
به مایه فلافل اضافه کنید تا باعث پف کردن آن ها شود. 6. برای سرخ کردن فلافل، آن ها را در ظرفی نچسب و کوچک که روغن عمق پیدا کرده است، قرار دهید تا فلافل ها بعد از افتادن در روغن داغ به کف ظرف برخورد کنند و به سطح بیایند. به این ترتیب فلافل خوشمزه و ترد خواهد شد. 7. برای سرخ کردن فلافل ها از قالب های مخصوص استفاده کنید و بگذارید تا روغن کاملاً داغ شود، متاسفانه فلافل ...
بهترین رستوران های کثیف تهران!
حتی یک روز تعطیلی، خوشمزه ترین ساندویچ ها را در کنار نوشابه های شیشه ای نوستالژیک برای مشتریانش آماده کرده است. فری کثیف جایی برای نشستن ندارد لذا باید پس از پیدا کردن جای پارک (احتمالا به سختی!) و ایستادن در صفِ طولانی، سفارش خود را تحویل گرفته و در ماشین یا با جمع دوستان در فضای آزاد غذای تان را نوش جان کنید. انواع برگرها و سوسیس ها، مغز و زبان، سیب زمینی سرخ کرده های منحصر ...
