خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
غذایی که با ادویه ها خوشمزه تر می شود
... 200 گرم گوشت گوسفندی 8 تا 10 ق س عدس 1 عدد پیاز خرد شده 4 حبه سیر خرد شده 1 ق چ پودر زنجبیل 1 ق چ زیره سبز 1 ق س آرد گندم 4 ق س روغن نمک به میزان لازم 2 ق چ پودر فلفل قرمز 2 /1 ق چ زردچوبه پودر کاری به میزان دلخواه گشنیز برای تزیین 2 پیمانه آب روش تهیه: 1. ابتدا قابلمه را تا نیمه آب کرده و روی حرارت قرار دهید. سپس عدس را درون آن بریزید تا به آرامی بپزد. مدت پخت بستگی به ...
دستور پخت اسلایس میوه های خشک
.تا خمیر شود سپس آن را در قالب بریزید و فشرده کنید و به مدت 15 دقیقه در فر بپزید تا طلائی رنگ شود. پس از سرد شدن، مواد میانی را روی خمیر بریزید و صاف نمائید .حالا مواد رویه را بریزید و به مدت 25 دقیقه در فر بپزید و در قالب سرد کنید. اکنون شیرینی را به صورت مربع یا مستطیل برش دهید .روش تهیه مواد میانی: در ظرف مناسبی، میوه های خردکرده و آب میوه را بریزید و روی حرارت ...
4 اسموتی سرشار از پروتئین برای صبحانه
...> توت فرنگی : 5 عدد گردو : 5 عدد عسل : 1 قاشق (25 گرم) روش تهیه توت فرنگی ها را به خوبی تمیز کرده و به دو قسمت تقسیم کنید. سپس آن ها را با شیر، موز خرد شده، گردوهای خرد شده و یک قاشق عسل داخل مخلوط کن بریزید. مواد را میکس کنید تا یکدست شود. طعم این اسموتی مثال زدنی است و شما را نیرومند می کند. نوشیدنی پروتئینی با قهوه اسموتی موز سرشار از ویتامین ها ...
طرز تهیه سوپ مجلسی و مقویِ اسپانیایی
از گذشت نیم ساعت جو پرک شسته شده و سبزی سوپ خرد شده را به سوپ اضافه میکنیم و به مدت یک ربع با شعله ملایم به حالت پخت میگذاریم سپس نمک و فلفل را ریخته و تست میکنیم. 8-سپس رشته سوپی را اخر سر به سوپ اضافه کرده و بعد از گذشت 5الی 10دقیقه سوپ را از روی گاز برمیداریم. 9-اکنون سوپ ما اماده سرو است. 10-این سوپ را میشه با ابلیمو هم سرو کرد. 11-و همچنین مواد های بیشتری رو در صورت دلخواه بهش اضافه کرد از جمله نخود فرنگی ذرت هویج سیب زمینی. ...
اولین شیشلیک را چه کسی روی ذغال گذاشت؟
. هر گوشکوب 64 عدد برجستگی دارد. یک ساعت بعد سیخ آماده شده روی منقل می رود. سوال من همچنان بی جواب می ماند. این که چرا شیشلیک خانه به خوبی شیشلیک بازار نمی شود. اکبر ایزدی سعی می کند جوری حرف بزند که فوت کوزه گری اش لو نرود! وقتی مقدار غذا بیشتر بشود کیفیتش بالاتر می رود. شما در یک قابلمه اگر ده دست کله پاچه بار بگذارید، خوشمزه تر از یک دست می شود. ما فوت کوزه گری را به کسی یاد نمی دهیم ...
روغن زیتون همراه با پومیس
خطرناکتر از پالم عنوان شده است. اینگونه عطر و طعم روغن زیتون عالی را تجربه کنید این کارشناس تغذیه بیان کرد: معمولا از هر کیلو زیتون تنها حدود 15 درصد روغن به دست می آید که بسته به روش تهیه آن کیفیتش متفاوت است و بعنوان مثال برخی ها به روشهای مکانیکی (یعنی تحت فشار گذاشتن زیتون) و برخی دیگر به روش شیمیایی (اضافه کرن ماده شیمیایی هگزان بعنوان حلالی قوی) از زیتون، روغن می گیرند. ...
چطور برای پختن غذا ظرف انتخاب کنیم؟
است به غذا مزه فلزی بدهند. به همین علت باید مس را با ماده دیگری مثلاً قلع یا استیل پوشاند. ظرف های مسی برای استفاده در اجاق، فر و خوراک پز ایمن هستند. تابه و قابلمه های مسی برای بیشتر کارها مناسب هستند و از آن ها می توان برای پختن با آبجوش، بخارپز کردن، تفت دادن و تفت آب دادن استفاده کرد. نقطه قوت ظرف های مسی این است که به بهترین شکلی حرارت را منتقل می کنند و نیاز به گرم کردن ...
از طلاق های پنج گانه تا پدیده شوم جشن طلاق
یا اینکه زن به دلیل نگهداری از فرزندان و انجام امور خانه خسته می شود و مرد باید در اینجا گذشت داشته باشد. پایه چهارم نظام خانواده صفح به معنی چشم پوشی از خطا؛ ابزار چهارم است که از عفو بالاتر می باشد. در عفو وقتی خطایی را می بینیم، آن را گوشزد کرده و بعد می بخشیم. اما در صْفَح یا همان تغافل، حتی به روی خود هم نمی آوریم که اشتباهی صورت گرفته است. یعنی من اصلا ندیدم که چه کار اشتباهی ...
طرز تهیه اکبر جوجه اصل مازندرانی
و لذیذتر خواهد شد پس سعی کنید جوجه ها را بیش از 2 ساعت در مواد مزه دار کنید. مخلوط روغن مایع و روغن جامد را داخل قابلمه بریزید تا داغ شود. مرغ مزه دار شده در نمک و آبلیمو را با حوله کاغذی خشک کنید و داخل روغن قرار دهید. شعله را خیلی کم کنید و زمان بدهید تا با حرارت ملایم مرغ ها داخل روغن سرخ شوند. ابتدا مرغ ها آب می اندازند و این کاملا طبیعی است پس نگران نشوید. بعد از اینکه آب جوجه ها تبخیر شد، به ...
59 فوت و فن از بزرگ ترین آشپزهای دنیا
خواهید یک سوپ یا یک خوراک خوشمزه درست کنید، ظرف را سریع از فریزر در می آورید و از آن استفاده کنید. چارلی تروتر (Charlie Trotter) 5- اگر قرار است برای شخص مهمی آشپزی کنید- چه آن شخص رییستان باشد و چه برای یک تاریخ مهم می خواهید آشپزی کنید- هیچ وقت یک دستور جدید یا حتی یک ماده جدید را امتحان نکنید! مارکوس ساموئلسون (Marcus Samuelsson) 6- همیشه پاستا را یک دقیقه کم تر از زمان پختی ...
بازی پیچیده جم با مخاطبان ایرانی
کرده بود با تغییر نام شخصیت زن این سریال به نام برند ایرانی، تبلیغ غیرمستقیمی نیز از آن تولید کننده شامپو داشت. حالا در حرکتی که جای آن شاید خیلی زودتر از اینها باید در شبکه های داخلی کشورمان می بود، این شبکه دست به معرفی برندهای ایرانی زده است. هنوز مشخص نیست منفعت مستقیم GEM از این کار چیست، اما حداقلش این است که این شبکه خود را بیش از قبل به بینندگان داخل ایرانش نزدیک می کند و حتی فضا را مانند ...
5 مهر کیش مرغ و قارچ
در قالب چربکرده پهن کنید و 30دقیقه در یخچال نگه دارید. در این میان مواد میانی را آماده سازید و روی خمیر بریزید. آن گاه تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و با نمک، فلفل و خامه مخلوط کنید و روی مواد میانی بریزید. حال یک چهارم از پنیر را به آن بیفزائید و به مدت تقریبی40-45 دقیقه، در فر گرم کرده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. سپس کیش را از فر در آورید و باقیمانده پنیر را رویش بپاشید و ...
تاریخچه شیوه انتخاب و اولویت بندی موضوعات و دستور جلسات شورای فرهنگ عمومی کشور
بسیاری دیگر از موضوعات در ارتباط مستقیم یا با همکاری نزدیک دبیرخانه مورد توجه و سالها بعد مورد عنایت مسئولین درجه اول نظام قرار گرفته است. رمز موفقیت دبیرخانه شورا در انتخاب و اولویت بندی موضوعات و پیشنهاد دستور جلسات درگذشته حاصل فرایندی بود که از پیوند حداقل بیست روش اجرایی بهره گیری می نمود.در این فرایند ،شرط اصلی ، بهره گیری و توجه به کلیه دیدگاه ها و نظرات کارشناسی افراد حقیقی و حقوقی، بدون هر ...
خوراک پوره نخود فرنگی همراه با کوفته مرغ
خرد شده، ادویه کاری، نمک و فلفل میشد را در غذا ساز ریخته آنقدر بزنید تا شبیه همان پوره شود نکته اساسی در تهیه کوفته مرغ زیاد مخلوط شدنش است(من همیشه در کوفته مرغ نصف قاشق مربا خوری پودر مغز هل، یک چهارم قاشق چایخوری فلفل یک پنجم قاشق مربا خوری دارچین، کمی زنجبیل تازه رنده شده، سیر، پیاز و روغن مایع به اندازه دو قاشق غذاخوری سر پر می ریزم شخصا از ادویه کاری استفاده نمیکنم چون بویش را در خوراک ها ...
میز غذای روسی، از گذشته تا امروز
.... تا قبل از این تحولات، هنر آشپزی روسی از لحاظ توانایی ترکیب صحیح مواد غذایی و ارائه ی خوب طعم ها، در سطح پایینی قرار داشت. از طرفی تنور روسی، با این که معرف هویت و استیل خاص آشپزخانه روسی بود، با ایجاد محدودیت هایی مثل عدم امکان تنظیم حرارت طبخ (دمای ناشی از سوختن چوب در محفظه تنور برای طبخ انواع غذا همواره تقریبا یکسان بوده است) و محدودیت در بهم زدن غذا (به علت عدم دسترسی آسان به ظرف غذا درون ...
روش تهیه گراتین با سیب زمینی
, کمی نمک و فلفل به آن ها بزنید . بقیه لایه ها را نیز به همین ترتیب بچینید . توجه داشته باشید که لایه آخر را با سیب زمینی و پنیر تمام نمایید . در پایان خامه را روی لایه آخر بریزید تا جذب بقیه لایه ها بشود . غذا را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت و یا عدد 4 قرهای گازی به مدت 1 ساعت و نیم داخل فری که از قبل گرم نموده اید , قرار دهید تا سیب زمینی ها خوب مغز پخت شوند و لایه آخر طلایی و برشته شود . بلافاصله بعد از پخت , غذا را سرو نمایید و مستقیما با همان ظرف سر میز بیاورید . منبع :آشپز ...
طرز تهیه بستنی سنتی زعفرانی ایرانی
ساعت داخل فریزر قرار دهید تا مواد بسته شوند. بعد از 3 ساعت، ظرف را از فریز خارج کرده و به مدت 7 تا 8 دقیقه با همزن برقی یا همزن دستی بزنید تا مواد حالت پف دار پیدا کنند. مجددا ظرف را داخل فریزر قرار دهید و این مرحله را هر 1 ساعت یک بار، طی 3 مرحله انجام دهید. بعد از آخرین مرحله، در صورت تمایل به بستنی خامه خشک و انواع مغزها شامل گردو، بادام یا پسته افزوده و بستنی را به مدت 6 تا 7 ساعت در فریزر قرار ...
سالاد و ساندویچ در یک جا جمع شده اند!
مجله اینترنتی کمونه (Kamooneh.com) : تمام عناصر موجود در یک سالاد یونانی و ساندویچ مرغ سوولاکی را در یک بشقاب جمع کرده ایم. حتی در این دستور غذایی فوق العاده خوش طعم می توانید به جای مرغ از گوشت گوساله نیز استفاده کنید. مواد لازم دو قاشق چای خوری سیر خرد شده یک قاشق چای خوری آب لیموی تازه یک قاشق چای خوری روغن زیتون خالص یک دوم قاشق چای خوری پونه کوهی خشک شده یک چهارم ...
کراکت برنج با مغز میگو مناسب برای بچه مدرسه ای ها
کراکت انواع مختلفی دارد، در این مطلب طرز تهیه کراکت برنج با مغز میگو را برای شما آموزش داده ایم. امیدواریم از آن لذت ببرید. این غذا برای دانش آموزان مناسب است. حالا که فصل مدرسه شروع شده است، حتما میگو را در دستور غذایی تان قرار دهید. مواد لازم برای کراکت برنج با مغز میگو : برنج 250 گرم آب گرم 5 پیمانه عصاره سبزیجات 1 عدد عصاره مرغ ...
غذاهای محلی استان تهران؛ پایتخت ایران
قرار دهید تا بپزند و نرم شوند. سبزی آش را ساطوری کنید (ریز خرد کنید) و همراه با ترخون به مواد اضافه نمایید و پس از 30 دقیقه گندم و نخود و لوبیای پخته، نصف پیاز داغ، گوشت ریش ریش شده، آب گوشت، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه نمایید. 5. به مقدار لازم آب جوش اضافه کنید (آنقدر آب اضافه کنید که بتوانید مواد را به راحتی هم بزنید) سپس حرارت را ملایم کنید و در قابلمه را ببندید و حدود 2 – 3 ساعت ...
طرز تهیه چای هندی
هندی را رنده کنید و بهمراه 1/5 فنجان آب به قابلمه اضافه کنید. خوب هم بزنید و سپس روی حرارت ملایم قرار دهید. -به آرامی حرارت دهید تا به جوش بیاید؛ سپس حرارت را کم کنید و 12-15 دقیقه حرارت دهید تا عطر ادویه ها خارج شود و چای دم شود. -قابلمه را از روی حرارت بردارید و داخل قوری یا مستقیما داخل استکان بریزید. بدلخواه می توانید با کمی عسل یا شیره افرا چای خود را شیرین کنید. ایران کوک ...
خاک سیاه بر سر کشاورزی!
اندام های سبز گیاهان و محصولات کشاورزی و کاهش فتوسنتز و در نتیجه سوخت و ساز مواد غذایی که منجر به کاهش رشد و نمو گیاه می شود و از طرفی با کاهش عمل گرده افشانی (تلقیح) در مرحله گل دهی و کاهش عمل لقاح در گل و در نتیجه عدم تشکیل میوه تاثیر گذار خواهد بود و باعث کاهش تولید می شود. به گزارش ایسنا، استان مرکزی نیز به عنوان یک استان کشاورزی کشور با این معضل گریبانگیر است چرا که این استان در ...
تغذیه نوپا، ساندویچ با سس تمشک
ساندویچ نان تست با سس تمشک، مناسب 2-3 سال نیمی از تمشک، عسل و آبلیمو را در قابلمه ای بریزید و به جوش بیاورید و بگذارید 5 دقیقه بجوشد تا تمشک ها له شوند. سپس از روی حرارت بردارید و تمشک های باقیمانده را به آن بیفزایید. مواد لازم: تمشک 400 گرم عسل 3 قاشق سوپخوری آبلیمو از 1 عدد لیمو نان تست 16 برش تخم مرغ درشت 2 عدد شیر یک چهارم پیمانه ...
غذای نوپا، پخت مینی کیش مرغ و پنیر
مینی کیش مرغ و پنیر، مناسب 2-3 سال فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب 6 تائی مافین را با قدری کره چرب کنید. آنگاه فلفل دلمه ای، پیازچه، مرغ و پنیر را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط کنید. مواد لازم مینی کیش مرغ و پنیر: فلفل دلمه ای خرد کرده قرمز یک نصفه پیازچه خرد کرده 1 ساقه مرغ پخته و خرد کرده 2 قاشق سوپخوری پنیر چدار یا گودای رنده کرده 50 گرم ...
نکات مهم برای تهیه قهوه
... با انواع روش های تهیه قهوه آشنا شوید 2 – قهوه تازه اگر می توانید قهوه تازه روست شده بخرید. دم کردن قهوه تازه روست شده حتما به شما یک فنجان قهوه بی نظیر خواهد داد. بهتر است بسته های کوچک قهوه بخرید، شاید برای مصرف یک هفته تا دو هفته خیلی ایده آل باشد. قهوه مانده بو و طعم تازگی نخواهد داد. 3 – درست آسیاب کنید توصیه ما این است که دانه روست شده قهوه ...
لازانیای محبوب با سس کلم بروکلی
قرار دهید تا جوش بیاید. ورق های لازانیا را با مقداری نمک و روغن داخل آن بریزید تا آماده شوند سپس آنها را با آب سرد آبکشی کرده روی حوله تمیزی پهن کنید. یک قابلمه دیگر حاوی مقداری آب را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. حالا بروکلی ها را به مدت 2 دقیقه داخل آب جوش بریزید سپس آنها را در سبدی بریزید تا آب شان گرفته شود. حالا آنها را ریز خردکنید. 2 ...
دومین موتورسیکلت برقی بومی در راه است
بخش کنترل لوله های فلزی هنگام برش، اگر لوله ای زنگ زده باشد باید از خط تولید خارج شده و جزو ضایعات محسوب می شود اما در برخی کارخانه ها این لوله ها جرمگیری شده و مورد استفاده دوباره قرار می گیرند که روی کیفیت کار تاثیر منفی دارد. یکی از ایرادهای استفاده از لوله های جرمگیری شده این است که بعد از مدتی رنگ موتورسیکلت پوسته پیوسته شده و از بین می رود. این سازنده برای رنگ کاری از رنگ مایع استفاده ...
4 مهر دونات پنیر و اسفناج
سرور چاووشی مواد لازم برای 10 عدد آرد الک کرده 200 گرم نمک یک دوم قاشق چایخوری پودر مایه خمیر 6 گرم تخم مرغ همزده 1 عدد شیر گرم 80 میلی لیتر (یک سوم پیمانه) اسفناج خرد کرده 300 گرم سیر له کرده 2 حبه پنیر گودای رنده کرده 400 گرم نمک و فلفل به میزان لازم روغن مخصوص سرخ کردن به ...
4 مهر کیش بابلوچیز
. اکنون با وردنه، خمیر را روی سطح آرد پاشیده به ضخامت نیم سانتیمتر باز کنید و در قالب پای به قطر 22 سانتیمتر بیندازید. اضافی های اطراف خمیر را بگیرید و کف خمیر را چنگال بزنید تا هنگام پختن پف نکند! حالا قالب را در سینی بگذارید و خمیر را به مدت تقریبی 15 دقیقه، در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. اینک نان پخته را با مواد میانی پر کنید و پنیر موزارلا را رویش بپاشید ...
4 مهر رول های نان و بریان
به میزان لازم روش تهیه رول های نان و بریان گوشت، پیاز، زردچوبه و به مقدار کافی آب در قابلمه بریزید و روی اجاق بپزید. مراقب باشید که یک پیمانه از آب گوشت باقی بماند. حالا گوشت را دوبار چرخ کنید و نمک، فلفل، نعنا، زعفران و دارچین را به آن بیفزائید. آن گاه اندکی از آب گوشت را به گوشت بیفزائید و مخلوط کنید. سپس تخم مرغ ها را با گوشت مخلوط کنید. اکنون نان های لواش را به اندازه ی 12 15 سانتیمتر ببرید و روی هر نان یک قاشق سوپخوری از مخلوط گوشت بگذارید و نان را رول کنید. اینک رول های فراهم کرده را در روغن داغ سرخ کنید. ...
