امروزه فقط از گندم و گوشت تهیه می شود؛دیگر حلیمی که معروف به حلیم تهرانی است را فقط از گوشت تهیه می کنند. نحوه پختن حلیم چگونه است؟ نحوه کار هم به این صورت است که از نیمه شب، گندم به اصطلاح بار گذاشته می شود و در ساعت چهار تا پنج صبح از حالت دم انداختن در می آید که در این موقع شروع به چرخ آن می کنیم، در یک دوره زمانی از هشت صبح تا شش بعد از ظهر به حالت عادی می گذاریم و بعد استخوان ها ...
کاشت و داشت خوشان بوده و اگر سری به بازار بزنید در مغازه ها شاهد تابلوی خاکشیر گنابادی موجود است خواهید بود. این غذاهای سنتی را می توان حتی در وعده سحری نیز دید و از هر گنابادی که سؤال کنید سحر چه چیزی بخوریم که در طول روز دچار گرسنگی نشوید بلافاصله خواهند گفت: چنگالی ! غذایی که پایه درست کردن آن شیره انگور است و در طول روز از تشنگی و گرسنگی شما جلوگیری می کند. همان طور که در اسلام توصیه ...
بیدار شدند با ذکر سروده هایی خاص از اشعار محلی و عرفانی به استقبال اذان صبح می روند تا این که موقع اذان صبح آن را با صدایی بلند به مردم اعلام کنند لازم به ذکر است که رمضان خوانی یا همان رمضونیکه یکی از سنت های زیبای منطقه سیستان است که بر اساس این سنت تعدادی از مردم به ویژه جوانان و نوجوانان در هنگام سحر یا بعد از افطار به طور دسته جمعی (گروه های 5 یا 6 نفره) با مراجعه به درب خانه ها ...
امامت آقای طالقانی خواندیم . نماز جمعه که تمام شد تماس گرفتند و گفتند که امام بیمار هستند و نمی توانند دیدار داشته باشند. وقتی شنید آن قدر بی تابی کرد که همه مارا به گریه انداخت. تازه آن موقع بود که فهمیدم او همان خاله جهاد خودمان است. که حسابی پیر شده بود. *** تابستان ها که مدرسه تعطیل بود من با بی بی فاطمه(مَش حوا) می رفتم روستا برای جمع آوری کمک. کسی به بی بی نه نمی گفت ...
افسران هم با آتش به اختیار مخالف هستند، به خاطر اینکه اگر آتش به اختیار باشند به دنبال آن مسئولیت دارند و بیشتر تنبلی نهادینه شده را می پسندند که باید از آنها پرسید چه کسی جلوی شما را گرفته است که بسیاری از کارها را انجام دهید؟ این فعال فرهنگی با مثال زدن فیلم هایی همچون ویلایی ها ، ماجرای نیمروز و یتیم خانه ایران با طرح این سئوال کنایه آمیز که چه کسی جلوی افراد را برای تبلیغ این فیلم ...
نیست بلکه همین روند عادی زندگی که به آن عادت کرده اند نیز به دلیل نوسان های برق و آب مختل شده است. با گرم شدن هوا میزان استفاده از برق و آب هم افزایش یافته است و ترانس های برق روستاها در این گرما یا قطع می شود و یا آتش می گیرد . محمد می گوید: اهل روستای چکل موسی سردی هستم، این روستا در سال 78برق کشی شده است و یک ترانس نصب شده است و حال که دو دهه است که از آن روز که روستای ما برق ...
بود و به همین دلیل هر چند سال یک بار، محل اقامت ما عوض می شد. در سال 1345 پدرم به بیرجند منتقل شد و به همراه پدر بزرگم عازم این شهر گردید. آنها در کوچه ای که مسجد آیت ا... حائری نبش آن و در خیابان تقریبا اصلی شهر واقع بود دو اتاق در خانه ای اجاره کردند. آن موقع مثل امروز مردم آپارتمان نشین نبودند و خیلی ها همراه با صاحبخانه در یک حیاط زندگی می کردند. پدر بزرگم عادت داشت هر شب جمعه ...
خانه
