عجله ای که دارند مدت حداقل دو ساعته را برای عمل آوری نان در نظر نمی گیرند و برای عمل آوری زودتر خمیر از مواد مانند جوش شیرین بهره می گیرند. وی افزود: در کشور ما هر موقع اتفاقی می افتد می گویند آردها ایراد دارد اما باید توجه داشت که از آردهای تولیدی به درستی و به شکل علمی استفاده نمی شود. نماینده یک شرکت ایرانی ادامه داد: از آرد تولیدی در کشورمان می توان پختی بهتر و علمی تر با حفظ شرایط پخت نان سنتی به دست آورد. وی اظهار داشت: نماینده فرانسه در ایران از پخت نان در ایران استقبال کرد و حتی اعلام شد که نحوه پخت نان سنگک در ایران را با خود به فرانسه می برد. ...
. همچنین وزن نان هم تعیین شده و موضوع نظارت مستمر بر ارتقای کیفیت نان به منظور کاهش ضایعات (اضافه نان که موجب اسراف و هدر رفتن حجم قابل توجهی از آن می شود) و احترام به مصرف کننده را از اتحادیه های صنفی نانوایی انتظار داریم. فاضلی درباره زمان اجرایی شدن این طرح در دیگر استان های کشور گفت: از زمان ابلاغ، استانداران می توانند طرح را اجرایی کنند که 10 روز از آن می گذرد اما بستر آن هم باید توسط اتحادیه ...
قابل ملاحظه ای نیست، اظهارکرد: استفاده از تکنیک پخت جدید، تولید نان در حد نیاز مردم، آماده سازی خمیر و نگهداری آن در دمای 4 درجه سانتیگراد دو روز قبل از پخت و نوع فروش نان از جمله دلایل کاهش ضایعات آن در فرانسه محسوب می شود. وی در نشست خبری در نمایشگاه بین المللی آرد و نان گفت: تولید نان در فرانسه به صورت روزانه و برای مصرف همان روز تولید می شود. به همین دلیل به میزان خیلی کمی دورریز و ...
... 16:55** رییس شبکه بهداشت و درمان شهرستان سرپل ذهاب گفت: تسریع در جمع آوری زباله های عفونی و غیرعفونی سطح شهر برای پیشگیری از بروز بیماریها و تهدید سلامت زلزله زدگان باید به عنوان یک اولویت مورد توجه قرار بگیرد. **16:50 استاندار کرمانشاه گفت: از روز دوشنبه یا سه شنبه هفته آینده اسکان موقت زلزله زدگان استان همزمان در مناطق شهری و روستایی آغاز می شود. ...
کشور ما نیز از لحاظ مصرف سرانه نان، یکی از پرمصرف ترین کشورهای جهان است و با آنکه آموزه های اخلاقی نان را برکت سفره ها معرفی می کند، اما آمارها نشان می دهند اسراف ایرانیان در این قوت لایموت، 3تا 4برابر کشورهای اروپایی است. رئیس آکادمی باگت فرانسه آموزش به نانوایان در گام نخست را امری مهم در کاهش ضایعات عنوان کرده و می گوید: معتقدم از طریق آموزش به نانوایان و ارتقای ماشین آلات پخت نان و ...
رئیس آکادمی باگت فرانسه از اعزام نانوایان ایرانی به پاریس برای آموزش پخت صحیح نان خبر داد. همچنین نماینده فرانسه در ایران نیز از شیوه پخت نان در ایران استقبال و اعلام کرده که شیوه پخت نان سنگک در ایران را با خود به فرانسه می برد. به گزارش خبرگزاری مهر ، امانوئل تتیس گفت: با مشاهده تجهیزات و تولیدات نان در ایران تحت تاثیر قرار گرفته ام، چراکه این نوع پخت در ایران که به سنت های آن نیز برمی گردد سبک و ...
بازار نان سنتی بدون توجه به ویژگی های کیفی امکان پذیر نیست و دست اندرکاران بازار نان باید دراین زمینه بیش از پیش فعالیت کنند. تولید به اندازه نیاز بازار و استفاده از روش های نوین فروش رئیس آکادمی باگت فرانسه مبحث دیگری که لازم است نانوایان ایرانی درباره آن آموزش ببینند را روش های بازگرداندن نان بیات و برگشتی، به چرخه مصرف عنوان کرد و افزود: در فرانسه دورریز نان بسیار اندک است ...
امپراطوری های قدیمی خود چگونه با احترام نگهداری می کنند. حتی ترکیه از میراث یونانی یونانی نشینان خود و چین کمونیست از آثار امپراطوری چین محافظت می کنند اما در مورد خودمان فقط افسوس می خوریم. (27/8) 1107- ایران امکانات جهانگردی بیشماری دارد که می تواند در جهت سرمایه گذاری و اشتغال بیشمار جوانان کشور مورد استفاده قرار گیرد. به هر حال در پیشبرد سیاست خارجی هم باید به این موضوع جهت جلب توریست و ...
خانه
