اه سماق یعنی میوه ها (خشک و پودر)، برگ ها و پوست ساقه هایش برای اهداف گوناگونی چون غذایی، دارویی، رنگرزی و دباغی استفاده می شود. نحوه تهیه ادویه سماق ادویه سماق شاید مهمترین بخش مورداستفاده گیاه آن باشد. مهمان همیشگی سفره های هفت سین ایرانی و چاشنی خوش طعم کباب ها است، برای تهیه آن، میوه های شفت و خشک شده سماق را آسیاب کرده و به شکل آرد درشت و خشن در می آورند تا ادویه تند مزه به رنگ قرمز لاکی تا قرمز سوخت حاصل آید. انتهای پ ...
خانه
