معرفی غذا های خوشمزه شب عید کرمانشاه - آنا
سایر خبرها
طرز تهیه هویچ پلو با مرغ| حتما امتحان کن حرف نداره!
کم کرده و کم کم برنج را در قابلمه می ریزیم و لابه لای آن از مایه آماده شده هویج پلو می ریزیم. مرحله دوازدهم این کار را تا انتها انجام می دهیم تا برنح و مایه تمام شود سپس درب قابلمه را قرار داده و روی حرارت متوسط می گذاریم تا برای 5 الی 6 دقیقه بخار در قابلمه بپیچد سپس حرارت را کم می کنیم. مرحله سیزدهم حدود 45 دقیقه زمان لازم است تا غذا آماده شود سپس در ظرف سرو می کشیم و برای تزیین هویج پلو از خلال بادام و پسته و زرشک استفاده می کنیم این غذای مجلسی را در کنار خانواده نوش جان کنید. ...
طرز تهیه قیمه نثار اصیل قزوینی
...> خلال نارنج یا پرتقال 30 گرم روغن و کره به میزان لازم *** طرز تهیه مقداری روغن در قابلمه داغ می کنیم ،گوشت و پیاز عسلی را افزوده و با هم تفت می دهیم. زردچوبه، فلفل سیاه و عرق دارچین و عرق هل را اضافه می کنیم. سپس رب گوجه فرنگی را افزوده و مواد را تفت می دهیم. روی مواد آب داغ می ریزیم به طوری که روی گوشت ها پوشانده شود. در این مرحله برنج را کته یا آبکش می کنیم و دم می ...
بدون استفاده از گوشت و مرغ این غذاهای خوشمزه را درست کنید+جزئیات
. لوبیا پلو شیرازی از جمله غذاهای مغذی و خوشمزه ای محسوب می شود که بدون استفاده از گوشت می باشد و در عین حال بسیار طعم دلپذیری دارد. برای اینکه یک لوبیا پلو شیرازی خوشمزه درست کنید نیاز به موادی همچون برنج، شوید تازه، لوبیا چشم بلبلی، زعفران دم کرده و... دارید. برای طعم بهتر این غذا می توانید از روغن کرمانشاهی استفاده نمایید. یکی از آسان ترین غذاهایی که دستور پخت بسیار کم هزینه ...
طرز تهیه اسفناج پلو با گوشت قلقلی/بیا تا نکات حرفه ای رو بهت بگم!
دستمال قرار دهید تا روغن اضافه آن ها گرفته شود. مرحله ششم برنجی را که از قبل خیس کرده بودید را از آب بکشید و در یک قابلمه آب جوش بریزید. برنج را به مدت 10 تا 13 دقیقه بسته به نوع برنج بجوشانید و سپس آن را آبکش کنید. کف یک قابلمه را با روغن یا کره چرب کنید. می توانید برای ته دیگ از سیب زمینی و کنجد استفاده کنید. ابتدا یک لایه برنج آب کش شده بریزید سپس یک لایه گوشت ...
طرز تهیه ته چین هویچ پلو / طعم فوق العاده ای داره!
روی حرارت بماند، رنگ پس می دهد و تیره می شود. استفاده از شکر ترشی زیاد زرشک را می گیرد و در عین حال به براق تر شدن آن هم کمک می کند؛ بنابراین درصورت تمایل می توانید هنگام تفت دادن زرشک کمی شکر به آن اضافه کنید. نکته مهم دیگر در مورد زرشک نحوه شستن آن است. زرشک با یک بار زیر آب گرفتن تمیز نمی شود. برای شستن زرشک ابتدا زرشک ها را پاک کنید و در یک صافی یا الک بریزید. الک را روی یک قابلمه یا ...
لوبیاپلو را مجلسی درست کنید
کشیده شود. در این لحظه ادویه و چوب دارچین را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی ادویه ها از بین برود. تا جایی که روی گوشت را بپوشاند آب جوش به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 2 ساعت با در بسته کاملا بپزد. میزان آب باید به اندازه ای باشد که در انتهای پخت هیچ آبی در قابلمه باقی نماند. 2. زمانی که گوشت در حال پختن است، مابقی پیاز را با روغن بیشتری در تابه تفت دهید. اجازه ...
آشنا شدن با غذا های محلی خراسان رضوی مناسب ایام عید نوروز و ماه مبارک رمضان
غذا بیشتر در فصل ریواس و پیاز کوهی طبخ می شود. پیاز سبز کوهی را به همراه ریواس خردشده و با افزودن آرد، ادویه و قورمه تفت می دهند. پس از خوب تفت خوردن، به تعداد افراد یک پیمانه آب به آن افزوده و در نهایتاً به ازای هر سه نفر، یک تخم مرغ به آن می افزایند. نیشابور، شهر فیروزه نیشابور با عنوان نمادین شهر فیروزه نیز یاد شده و این شهر مرکز صادرات مرغوب ترین و با کیفیت ترین معدن سنگ ...
غذاهای دریایی که در سفر به جنوب باید امتحان کنید
بیشتر در استان بوشهر طبخ می شود. این غذاها به عنوان یکی از محبوب ترین غذاهای سنتی بوشهر شناخته می شود که با میگو درست می شود. در تهیه آن از تمرهندی، ادویه ماهی، میگو، سبزیجات (شنبلیله و گشنیز)، نمک و فلفل و سیر استفاده می شود. در پخت قلیه ماهی میگو را همراه با پیاز تفت می دهند و سپس ادویه و سبزیجات را به آن اضافه می کنند. سپس تمرهندی را به آن افزوده و صبر می کنند تا مانند دیگر خورشت ها جا بیفتد ...
فهرست موادغذایی با طبع سرد
نارنج نشاسته جو دوسر غذاهای با طبع سرد ماکارونی لازانیا میرزا قاسمی الویه حلیم بادمجان کشک بادمجان با کشک زیاد املت با گوجه دلمه ی فلفل و گوجه خورش کدو آلو اسفناج بامیه ریواس مرغ ترش استانبولی ماش پلو عدس پلو باقلا پلو زرشک پلو رشته پلو آلبالو پلو کلم پلو لوبیا پلو کوفته برنجی کوکو سیب زمینی ...
به آب مرغ لب نزنید+ علت
آنتی بیوتیک در برابر حرارت طبخ نسبتاً مقاوم است وباقیمانده آن تغییری در طعم و مزه گوشت، شیر و تخم مرغ ایجاد نمی کند و توسط مصرف کننده قابل تشخیص نمی باشد و در برابر حرارت طبخ نسبتاً مقاوم است. با این حال آب پز و سرخ کردن کامل با حرارت کافی تا حدودی باعث کاهش نسبی برخی آنتی بیوتیک ها می شود، اما طبخ در مایکروویو تاثیر چندانی در نابودی آنها ندارد. همچنین پاستوریزاسیون شیر موجب کاهش آنتی بیوتیک ...
عادات غذایی بدی که بلای جان ایرانی ها است
روغن یا کره های خوشمزه را نیز به غذا اضافه می کنیم.روغن های خوب هم جایی در سفره ایرانی ندارد. ما نه از روغن زیتون استفاده می کنیم نه از روغن حیوانی اغلب خانواده هایی هم که ازروغن زیتون استفاده می کنند با گرما دادن به این مواد غذایی سالم، آن ها را سرطان زا می کنند. *این فیبرهای بدمزه شاید باورتان نشود، اما طبق نظر کارشناسان باید حداقل 60 درصد یک بشقاب غذا، از مواد سبز ...
هرگز وعده سحری را حذف نکنید!
مواد قندی مانند خرما و عسل و یک غذای ساده و سبک مصرف شود. به هنگام افطار ابتدا روزه خود را با چای یا شیر گرم و خرما یا کشمش باز کنید، سپس به طور متناوب در طی شب می توانید مقداری نان و پنیر و سبزی و گردو یا شامی یا انواع کوکو و یا چند قاشق فرنی یا شیر برنج به آرامی میل کنید. کمالی با بیان اینکه هنگام افطار پیش از احساس سیری دست از خوردن بکشید گفت: نوشیدن آب به میزان کافی به همراه شربت ...
طرز تهیه شامی بابلی برای 4 نفر/ این افطاری مقوی را از دست ندهید
موادتان کاملا سرد باشد. 6. مغز گردو را خوب بسابید، سپس به همراه گوشت چرخ کرده به کاسه اضافه کنید. 7. جعفری و گشنیز را هم به صورت ساطوری خرد کنید و همراه دارچین و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه اضافه کنید. البته در مازندران از سبزیجات محلی شمالی استفاده می کنند که عطر و طعم خاصی به شامی می دهد. در شمال از سبزی های محلی شامل جعفری، تره، شنبلیله، زلنگ ...
“قارچ پلو”، غذایی لذیذ و خوشمزه در عین سادگی
را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا خوش رنگ شود سپس قارچ ها را که خوب شسته و ورقه کردیم اضافه می کنیم و تفت می دهیم. در پایان آبلیمو و زرشک و شکر را اضافه می کنیم و هم می زنیم .کمی که تفت خورد نمک و زیره سیاه یا سبز و ادویه کاری را اضافه کرده و از روی حرارت برمیداریم. برنج را آبکش می کنیم و مقداری از برنج را ته ظرف ریخته و روی آن مواد قارچ پلو را می ریزیم و مخلوط می کنیم این کار را ادامه می دهیم تا برنج و قارچ تمام شود. سپس برنج را بمدت 40 دقیقه دم می گذاریم و در آخر روی آن مقداری کره یا روغن ریخته و در ظرف سرو بکشید. ...
راز پخت یک قورمه سبزی خوشمزه و رستورانی
نیاز به رب گوجه فرنگی داشته باشد رب گوجه فرنگی را نیز همان وقت اضافه کرده و ) تفت بدین. گاهی داخل برخی غذاها نیاز داریم ادویه های خاص اضافه کنیم مثلا هنگام تهیه قورمه سبزی از شنبلیله خشک هم استفاده می کنیم . حتی اگه از شنبلیله تازه استفاده کرده باشین ، اضافه کردن شنبلیله خشک ، عطر خوبی به خورش میده و اندازه درشتی و ریزی سبزی خرد شده سلیقه ایست. برای اینکه قورمه سبزی شما روغن ...
طرز تهیه جوجویی تاس کباب؛ غذای کاشانی
. مانند هر غذای ایرانی برای طبخ این غذا نیز باید ابتدا پیاز ها را خرد کرده و درون ظرف تفت دهید و بعد گوشت های خورشتی خرد شده بر روی پیاز ها بچینید و با هم تفت دهید. اضافه کردن نمک و فلفل و زردچوبه نیز کار هر آشپزی است. پس از این مرحله بادمجان ها را برش دهید و آن ها را روی گوشت قرار دهید. توجه داشته باشید که می توانید بادمجان ها را پوست نکنید و آن ها را به ...
شگرد خوشمزه شدن حلیم افطاری رستوران ها
است از ظروف تفلون و نچسب استفاده کنید. در زمان پخت گندم کف روی آن را بردارید و حرارت را روی حالت ملایم قرار دهید. موقعی که گوشت را به گندم اضافه می کنید، از یک قاشق غذا خوری روغن استفاده کنید. استفاده از نخود در حلیم برخی افراد برای از بین بردن بوی زهم گوشت حلیم و لعابدار شدن، در تهیه حلیم گندم از نخود هم استفاده می کنند. سفت نکردن حلیم برای اینکه حلیم ...
جالب ترین آداب و رسوم نوروزی در ایران
و سروشدن آداب جالب و خاصی دارد که به آن اشاره می کنیم. پس از آماده شدن رشته پلو بانوی خانه آن را نخست برای سرپرست خانواده که مشکلی در کسب و کار خود داشت، کشیده می شد تا "سررشته کار" تا آخر سال در دستش باشد. در هنگام تهیه این غذا اگر دختری بخت بسته ای در خانه وجود داشت، او ابتدا زیر دیگ را روشن و هنگام کشیدن غذا در دیگ را باز می کرد، اما باید او هنگام کشیدن پلو از خانه بیرون م رفت و پشت ...
طرز تهیه اسنک مرغ خوشمزه با 8 روش متفاوت
ذرت و تخم مرغ را روی حرارت متوسط سرخ کرده و کنار بگذارید. مجددا در ماهیتابه روغن بریزید، فلفل سبز، پیاز و سیر خردشده را خوب تفت دهید. حالا مرغ را اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه با مواد بپزد. در آخر 2 پیمانه رنگ خوراکی، برگ گشنیز و آبلیموی تازه را اضافه کرده و داغ داغ سرو کنید. 6. مرغ سوخاری با آرد برنج این اسنک مرغ سریع و آسان را می توان در کوتاه ترین زمان ممکن با کمترین مواد ...
طرز تهیه 10 سس غذای خوشمزه و لذیذ در منزل
خامی رب گرفته شد و تغییر رنگ داد، ادویه ها را به رب اضافه کنید. چند ثانیه دیگر هم رب را همراه با ادویه ها تفت دهید. سپس نشاسته را در نصف لیوان آب با یکدیگر مخلوط کنید و خوب هم بزنید. این ترکیب را همراه با شکر به سس اضافه کنید و مواد آن را هم بزنید تا به خوبی به خورد یکدیگر بروند. بعد از آنکه سس به جوش آمد، زیر آن را خاموش کنید و سرکه را هم اضافه کنید. سس را بار دیگر هم بزنید تا سرکه و سایر مواد به ...
طرز تهیه خورشت کنگر خوشمزه و مجلسی +عکس
مایع درون تابه می افزاییم و اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود. در ادامه کنگرهای خورد شده را به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا کاملا سرخ شوند، سپس به همراه زعفران دم کرده به قابلمه اضافه می کنیم. در نهایت اجازه می دهیم خورش روی حرارت بماند تا کاملا جا بیفتد. زمانی که خورش جا افتاد، قابلمه را از روی حرارت بر می داریم، سپس درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم و به همراه پلو و سالاد شیرازی سرو می کنیم. نوش جان ...
7 غذای آسان و سریع در کم تر از 30 دقیقه
آب در حال جوش بریزید. ترکیب نهایی بی شک یک ترکیب برنده است! ⦁ تاکو اگر در خانه خود نان ترتیلا (یا نان لواش) دارید، به سراغ تاکوی مکزیکی بروید که فقط به پختن گوشت نیاز دارد. گوشت را بردارید و آن را در روغن تفت دهید. تفاوتی نمی کند که چه گوشتی باشد؛ گوشت قرمز، مرغ، ماهی یا میگو مناسب این غذاست. بعد از آن، به آن پودر سیر، نمک و فلفل اضافه کنید. زمانی که خوب پخته شد، آن را لای نان ...
طرز تهیه شله زرد برای 4 نفر | فوت و فن های پخت شله زرد ؛ دسر محبوب روزه داران | چه کار کنیم شله زرد آب ...
داخل یک کاسه بریزید و نصف پیمانه گلاب به آن اضافه کنید. این کار باعث می شود که خلال پسته و بادام به خوبی خیس بخورند و نرم شوند. 2. سپس باید برنج را از شب قبل درون یک قابلمه مناسب بریزید و به آن آب اضافه کنید؛ سطح آب 2 بند انگشت بالاتر از سطح برنج باشد. برنج شله زرد باید چند ساعت قبل از طبخ بدون نمک خیس بخورد. بهتر است از برنج مرغوب ایرانی برای طبخ شله زرد استفاده کنید. 3 ...
معرفی برخی از غذا های محلی هرمزگان در شب عید+ طرز تهیه
هایی سرو می کنند که در ادامه به معرفی و طرز تهیه برخی از این غذا ها می پردازیم. گبولی یا گوبولی از دیگر غذا های خوشمزه و محلی جنوب و مخصوص هرمزگان است که ادویه های بسیاری دارد و به همین دلیل بسیار خوش عطر و طعم و سرشار از خاصیت است. این غذا با گوشت قرمز و مرغ پخت می شود به این صورت که ابتدا باید گوشت را با پیاز تفت داده و فلفل سیاه، زردچوبه و چوب دارچین به آن اضافه کرد و پس از ...
آموزش پخت آش رشته و شعله زرد در 2 دقیقه
تهیهٔ دسر شله زرد برای 4 نفر برنج نیم دانه یک فنجان شکر دو فنجان زعفران دم کرده نصف فنجان آب سرد 6 فنجان گلاب یک چهارم پیمانه پودر هل یک چهارم چایخوری کره 50 گرم دارچین و خلال پسته به مقدار دلخواه دستور پخت شله زرد ابتدا برنج خیس خورده را داخل قابلمه بریزید و 5 برابر برنج به آن آب اضافه کنید. برنج باید روی حرارت زیادی گذاشته شود تا آب به جوش بیاد. سپس حرارت را کم کنید و یک ساعت زمان ...
ترفندهای طلایی خوشمزه شدن غذاهای ایرانی
گوشت ورز داده و با سیب زمینی مخلوط نمایید تا کتلت شما چند برابر لذیذتر شود. برای خوشمزه شدن قیمه لپه را با گوشت کمی تفت داده و در آخر به خورشت کمی گلاب و زعفران بیافزایید. برای خوشمزه تر شدن سوپ جو موادی مانند پیاز خردشده، سیب زمینی، هویج و رب را تفت دهید و سپس به سوپ بیافزایید. سوپ جو برای خوشمزه تر شدن ماهی قبل از سرخ کردن آن را درون کاسه حاوی آب و نمک و ...
راهنمای تهیه کباب نخجوان؛ سریع، ساده و بسیار خوشمزه
حلقه ای را و در ادامه گوشت را با دست به صورت گرد فرم دهید و روی سیب زمینی و پیاز قرار دهید و در انتها گوجه حلقه شده و سیر خرد شده قرار دهید. مرحله سوم: تهیه سس برای تهیه سس باید رب را با کمی روغن و ادویه ها تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود می توانید رب را بدون تفت دادن با آب مخلوط کنید ولی این کار باعث می شود رنگ رب بهتر شود و بعد آب را اضافه کنید. مرحله چهارم: پخت ...
رژیم غذایی عیدانه ماه مبارک رمضان در روز سوم
معنی دیگر هم دارد و آن این است که اگر ما در وعده هایی که می توانیم غذا یا میان وعده بخوریم زیاده روی کنیم، به علت سوخت و ساز پایین بدن، خود را در معرض تجمع چربی زیر پوستی و اضافه وزن قرار می دهیم. پس بهتر است دقت کنیم که برای مقابله با ضعف روزه داری، از خوردن غذا های پر کالری اجتناب کنیم. در وعده سحری بهتر است این موارد را بگنجانید: 15 قاشق غذاخوری سرخالی برنج+ 5 قاشق غذاخوری ...
غذاهای سنتی قوچان، به دلپذیری آب و هوای کوهستانی شمال خراسان
خاطراتش زنده است در میان صحبت های این سه دوست، متوجه میشوم قوچان علاوه بر این غذا هایی که امشب در میهمانی گوهرخانم و دوستانش خورده ام، آش دیگری هم مانند آش رشته دارند آشی با طرز تهیه ای متفاوت. گوهر خانم می گوید: برای پخت این آش که (قَلیِه) نام دارد اول حبوبات را از شب قبل آماده می کنیم، آن ها را شب قبل از پخت آش در ظرفی پر از آب می ریزیم تا زمان پخت آش خیس بخورند. او ...