سایر منابع:
سایر خبرها
سوپ تره فرنگی و قارچ
تحریریه زندگی آنلاین – گروه آشپزی : مواد لازم کره................. 50 گرم آرد............... 50 گرم استاک مرغ یا گوشت ...............1 لیتر کره اضافی.............. 30 گرم تره فرنگی خرد کرده.............. 3 ساقه قارچ ورقه ای خرد کرده...............250 گرم پرک جو............ یک دوم پیمانه نمک و فلفل ...
چند ترفند برای درست کردن خورش بادمجان/بیا تا بهت بگم چه طوری درست کنی!
...> - خورش بادمجان را اصلا بهم نزنید، چون سبب می شود که مواد داخل خورش له بشوند. - در مراحل پختن خورش، چنانچه آب خورش کم بود، کمی آب جوش به آن اضافه کنید. - برای تزیین کردن کنار خورش می توانید قدری سیب زمینی را به صورت خلالی سرخ کنید و کنار آن بگذارید. - برای آنکه بادمجان هنگام سرخ شدن به روغن کمتری احتیاج داشته باشد، پس از آنکه بادمجان ها را پوست گرفتید و میان آنها را ...
طر زتهیه بامیه در خانه چگونه است؟
دهیم خمیر به دست آمده در دمای اتاق سرد شود. در مرحله بعد یک عدد تخم مرغ را به آن اضافه می کنیم و به کمک ماسوره، بامیه ها را در قابلمه حاوی روغن سرخ می کنیم. بامیه های سرخ شده را به مدت 3 دقیقه در داخل شربت بار قرار می دهیم. نکات کلیدی طرز تهیه بامیه خانگی توجه داشته باشید که لازم است شربت بار در دمای معمولی باشد. اگر بامیه ها را در شربت بار با دمای خنک قرار دهید، شربت به داخل ...
یک غذای فوری، ویژه روزهای شلوغِ قبل از نوروز
مقدار لازم طرز تهیه خوراک مرغ با برنج ساده و سریع و خوشمزه مرحله اول: تفت دادن مرغ ابتدا باید سینه مرغ را بدون استخوان کنید و به صورت مکعبی برش بزنید. سپس پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز بدون افزودن روغن در تابه تفت دهید تا سبک شود و بعد روغن و زردچوبه را اضافه کنید و بعد از این که شیشه ای شد باید سیر پوره شده را اضافه کنید و در ادامه مرغ خرد شده را افزوده و تفت دهید ...
طرز تهیه موچی شیرینی ژاپنی برای پذیرایی عید
کرده و روغن اضافه را جمع می کنیم و مواد را درون ظرف می ریزیم و در بخار پز قرار می دهیم تا بپزد. حدود 15 دقیقه لازم است تا بپزد. در این فاصله آرد برنج را درون تابه ریخته و روی حرارت تفت می دهیم. مرحله چهارم تفت دادن حدود 7 دقیقه طول می کشد تا خامی آرد نیز گرفته شود. خمیر پخته شده را روی میز کار می ریزیم و با دستکش و قاشق پلاستیکی ورز می دهیم. خمیر داغ است و در ابتدای کار ورز ...
سالم ترین روش ها برای طبخ ماهی شب عید
مقدار بسیار کمی مایع (آب یا سس دلخواه) به ظرف اضافه کنید. سطح ظرف را با پوشش پلاستیکی مخصوص بپوشانید و چند سوراخ در آن ایجاد کنید. روش صحیح تمیز کردن و آماده کردن ماهی برای پخت و پز به گزارش سلامت نیوز به نقل از مارتا استوارت ، اگر عاشق آشپزی با ماهی تازه و کامل هستید، احتمالاً از قبل می دانید که چندین مرحله برای آماده کردن پروتئین برای یک وعده غذایی وجود دارد. به طور دقیق سه ...
رازسرکه سفره هفت سین +3 فیلم
به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما ، سفره هفت سین، سفره ای است که ایرانیان قبل از تحویل سال، دور آن می نشینند و دعای آغاز سال نو را با هم می خوانند. بعد از تحویل سال، خوراکی های آن از جمله سرکه را به نشانه مبارکی و خوشی، نوش جان می کنند. علت هفتایی بودن سین های نوروزی را میتوان اعتقادات و باورهای ایرانیان دانست. عدد هفت همواره در بین دیگر اعداد از جایگاه خاص و ویژه ای برخوردار ...
طرز تهیه آش شله قلمکار؛ آش ماه مبارک رمضان
صورت مکعبی خرد می کنیم و داخل قابلمه ای می ریزیم و روی شعله قرار می دهیم و 5 الی 6 لیوان آب به آن اضافه می کنیم. سپس پیاز باقیمانده را پوست می گیریم و می شوییم و از وسط نصف می کنیم و به گوشت اضافه می کنیم. همینطور سیرها را نیز پوست می گیریم و می شوییم و به مواد اضافه می کنیم و ابتدا حرارت را زیاد می کنیم تا آب داخل گوشت به جوش بیاید. بعد حرارت را ملایم می کنیم تا گوشت کاملا مغز ...
غذاهای مخصوص شب عید در شهرهای مختلف ایران
خلالی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید. وقتی پیاز طلایی شد، گوشت خورشتی، مقداری زردچوبه، نمک و فلفل را در غذا بریزید و روی شعله متوسط هم بزنید تا رنگ گوشت تغییر کند. در این مرحله دو پیمانه آب روی گوشت بریزید و در تابه را بگذارید تا بپزد. لپه ای را که از سه ساعت قبل خیسانده اید، همراه با دو پیمانه آب و قدری نمک بپزید. برنج را از چند ساعت قبل با آب و نمک خیس کنید و بعد آن را به روش آبکشی ...
مراقب قارچ های موجود در آرد باشید
...> برای جلوگیری از رشد قارچ می توان مواد شیمیایی را به غذا اضافه کرد. این افزودنی ها شامل سوربات ها، بنزوات ها و پروپیونات ها هستند. با این حال، تقریباً هرگز این مواد افزودنی را در مخلوط آرد یا پنکیک نمی بینید، زیرا قارچ ها نمی توانند در پودر خشک رشد کنند. قارچ ها یا روی گندم در مزرعه رشد کردند یا بعد از پختن روی نان. به همین دلیل، ممکن است این افزودنی ها را در نان ببینید، اما در مخلوط پودری مشاهده ...
غذاهای مخصوص شب عید نوروز در شهرهای مختلف ایران را بشناسید !
مقداری آب جوش روی مواد بریزد و حرارت را کم کنید تا گوشت و حبوبات بپزند. پس از آنکه گوشت نیم پز شد، سیب زمینی، لیمو عمانی و گوجه فرنگی را به آبگوشت اضافه کنید. حالا صبر کنید تا آبگوشت به روغن بیفتد و غلیظ شود. برای سرو آبگوشت باید دنبه را از داخل غذا بیرون بیاورید و بکوبید. بعد آب آبگوشت را با دنبه مخلوط کنید و آن را کنار بگذارید. حبوبات و گوشت را با گوشت کوب بکوبید و با پیاز و سبزی خوردن نوش جان ...
اسرار خانه داری؛ آنچه تازه عروس ها باید درباره آشپزی بدانند
هم و یا لا به لا چاشنی را می ریزند یا آن بالای بالا و بعد با کارد برش می دهند . آشنایی و درست کردن پاپریکا پاپریکا همان فلفل دلمه ای خودمان است. گرد آن که از فلفل قرمز رسیده تهیه می شود در بسیاری از غذاهای اروپای شرقی به ویژه مجارستان مصرف دارد و عطر و رنگ فلفل قرمز را به غذا می دهد ولی تندی ندارد. این گرد را می توان به جای رب گوجه فرنگی به خورش یا آبگوشت زد بدون آن که طعم ...
طرز تهیه پای گوشت لبنانی
پای گوشت لبنانی غذای خوشمزه با طرز تهیه آسان است که اصالت آن مربوط به کشور لبنان می شود. پای گوشت لبنانی شبیه یک پیتزای ساده بدون پنیر است که از تفت دادن پیاز، گوشت، گوجه، فلفل دلمه ای، ادویه جات مختلف و... تهیه می شود. در این بخش از مجله اینترنتی دلتا ساده ترین روش تهیه پای گوشت لبنانی را آموزش خواهیم داد. مواد لازم برای تهیه مواد خمیر پای گوشت آب 2 فنجان نمک 1 قاشق ...
فواید خوردنی های هفت سین برای بچه ها
از مزایای سلامتی واقعی، مانند کمک به کاهش سطح قند خون و کمک به کاهش وزن داشته باشد. در صورتی که سرکه به صورت ارگانیک و از سیب یا انگور تهیه شده باشد، به عنوان یک طعم دهنده خوب به غذا که حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی فراوانی است، شناخته می شود. البته مصرف سرکه های غیر ارگانیک و صنعتی به هیچ عنوان برای کودکان حتی به عنوان طعم دهنده غذا توصیه نمی شود.به والدین توصیه می شود که در ایام عید نوروز و با چیدن هفت سین، کودکان خود را با منافع مصرف خوراکی های هفت سین بیشتر آشنا نمایند تا آن ها در طول سال این مواد غذایی را در رژیم غذایی خود استفاده نمایند. ...
دستور تهیه دو مدل استیک گوشت رژیمی خوشمزه و آسان
دار کرده حدود 2 – 3 ساعت در یخچال بگذارید. با بیفتک کوب ، گوشت را کمی نازک کنید و سپس روی توری فلزی دو طرفش را کباب کنید. پیازچه و گوجه فرنگی را با کمی روغن زیتوندر تابه تفت دهید و نخود پخته را اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید و به همراه ستیک و چند برگ نعنا سرو کنید. استیک گوشت رژیمی با سس قارچ مواد لازم استیک گوشت رژیمی با سس قارچ مواد لازم برای سس قارچ ...
چه غذایی بدون استفاده از گوشت و مرغ می توان پخت ؟ + جزئیات
پخت کامل، پوستش را جدا کنید و سپس به شکل مکعبی خرد کنید. بعد از این مرحله 2 عدد پیاز نگینی خرد شده را بخوبی تفت داده و زردچوبه را به آن اضافه کنید. در ادامه رب را افزوده و هم بزنید تا بوی خامی رب رفع شود. حالا سیب زمینی ها را همراه نمک و فلفل سیاه به محتویات ماهی تابه اضافه کرده و 10 دقیقه آن را تفت دهید تا یکدست و خوش رنگ شود. غذای شما آماده است، میتوانید کمی جعفری به ان اضافه کرده و به ...
برای خارش بدن چی بخوریم؟
پوستی نیز کمک کند تا بهبود یابند. در اینجا نحوه رفع و کاهش خارش طبیعی با بهترین غذا برای خارش پوست آورده شده است: توجه کنید: اگر سوزش پوست شما شدید است، به طور ناگهانی رخ می دهد و تمام بدن شما را تحت تاثیر قرار می دهد، پس از دو هفته از بین نمی رود یا با علائم دیگری همراه است، حتما به پزشک مراجعه کنید. غذاهای غنی از ویتامین E غذاهای حاوی ویتامین E ممکن است کمک کنند تا ...
رب آلوچه خوشمزه و سنتی را اینگونه تهیه نمایید
آلوچه ها را در داخل قابلمه ای با اندازه مناسب بریزید و بعد از آن اگر آلوچه ها تازه و آبدار هستند نیازی نیست که به قابلمه آب اضافه کنید ولی اگر آلوچه ها پلاسیده و بی آب هستند مقدار کمی به اندازه یک لیوان کوچک آب روی آن ها بریزد. بعد قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و درب قابلمه را ببندید تا آلوچه ها بپزند و نرم شوند، به مدت تقریبا 15 دقیقه اجازه دهید تا آلوچه ها خوب پخته شوند، هر چند ...
ویدیو/ مرغ زعفرانی به سبک رستورانی را این طوری درست کن+آموزش با تمام نکات
غذاخوری طرز تهیه: داخل تابه،کره و مقداری روغن بریزید.پیازها رو خلالی باریک برش بزنید. نصف پیازها رو داخل تابه بریزید.مرغ ها رو روی پیازها بچینید. روی مرغ ها ،نمک،فلفل و زعفران بریزید.بقیه پیازهای خلالی رو ،روی مرغ بریزید.اگر تمایل دارید،در اینجا 2 حبه سیر اضافه کنید.در تابه رو بزارید .نیم ساعت زمان بدید تا بپزه.بعد نیم ساعت ،در تابه ،دم کنی بزارید.یک ساعت دیگه زمان بدید تا مرغ ...
نان ترکی پیده (Pide) رودر 20 دقیقه این طوری درست کن+نکات مهم
به مواد اضافه و مخلوط می کنیم. خمیر را به خوبی ورز می دهیم. کاسه ای بزرگ را چرب کرده و خمیر را داخل آن می ریزیم. روی خمیر را با سلفون و سپس پارچه پوشانده و در یک جای گرم قرار می دهیم. مرحله دوم:باز کردن خمیر پس از گذشت یک ساعت که حجم خمیر دو برابر شد، آن را کمی ورز می دهیم تا پف آن بخوابد. خمیر را به 4 قسمت مساوی تقسیم می کنیم. ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه یک باقلاقاتق خوشمزه و رستورانی
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز ، باقلا قاتق یکی از انواع خورش های ساده و خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهرهای شمال کشور می باشد، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ما همراه باشید. مواد لازم برای 4 نفر پاچ باقلا 400 گرم شوید خشک 5 قاشق غذاخوری کره 50 گرم سیر 5 حبه تخم مرغ 2 عدد نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی ...
“خورشت قارچ”، غذایی فوق العاده آسان با طعمی بینظیر
...> رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری نمک فلفل و زرد چوبه به میزان لازم روغن به میزان لازم قارچ ها ر ا می شوییم و روی حوله ای تمیز قرار می دهیم تا خشک شود اگر سایز قارچ ها درشت بود به صورت ورقه ای قارچ ها را برش دهید. ابتدا پیاز ها را به صورت خلالی برش می دهیم، حالا قابلمه مناسبی را روی حرارت گذاشته و کمی داخل آن روغن بریزید و پیاز ها را داخل روغن خوب تفت ...
طرز تهیه آش چهارشنبه سوری؛آموزش 5 مدل آش خوشمزه با فیلم
غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم آش مازندرانی طرز تهیه آش چهارشنبه سوری مازندرانی خوشمزه برای تهیه آش مازندرانی باید حبوبات را به مدت 24 ساعت خیس کنید و طی این مدت آب حبوبات را چند بار عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود. چغندر را تمیز بشویید، پوست بگیرید و به اندازه حبه قند خرد کنید. حبوبات را با برنج خیس خورده داخل قابلمه بریزید و سپس چغندر خرد شده را به آن اضافه کنید. قابلمه را ...
آیا میخواهید راز لذیذ شدن غذاهای ایرانی را بدانید؟
با گوشت کمی تفت داده و در آخر به خورشت کمی گلاب و زعفران بیافزایید. برای خوشمزه تر شدن سوپ جو موادی مانند پیاز خردشده، سیب زمینی، هویج و رب را تفت دهید و سپس به سوپ بیافزایید. برای خوشمزه تر شدن ماهی قبل از سرخ کردن آن را درون کاسه حاوی آب و نمک و سرکه به مدت یک ساعت بخوابانید و بعد خشک و سپس سرخ کنید. برای خوشمزه تر و لطیف تر شدن بافت کباب تابه ای به مخلوط گوشت و پیاز یک قاشق سرخالی سس مایونز بیافزایید و هنگام پخت به جای روغن از کره استفاده کنید. شما برای خوشمزه شدن غذاهایتان چه می کنید، روش های خود را با ما به اشتراک بگذارید. ...
طرز تهیه کیک مرغ+ فیلم
کدام 1 پیمانه گردو 1 پیمانه سس مایونز 3 قاشق غذا خوری ماست چکیده خامه ای 5 قاشق غذا خوری آبلیمو کمی نمک، فلفل سیاه و قرمز، آویشن به اندازه لازم نان تست 1 بسته طرز تهیه: برای طرز تهیه این غذای خوشمزه ویدیو زیر را تماشا کنید کد ویدیو دانلود فیلم اصلی ...
میخوای طرز تهیه کباب کوبیده مرغ رستورانی رو بدونی ؟ بیا تا بهت بگم + نکات مهم
دوبار چرخ کنید.این کار برای انسجام بهتر مواد در دستور کوبیده مرغ قرار گرفته است. مرحله سوم : در ادامه طرز تهیه کباب مرغ یک عدد پیاز را پوست بگیرید و آن را شسته با کمک یک رنده ریز آن را رنده کنید و در یک صافی قرار دهید تا آب آن را به طور کامل گرفته شود. مرحله چهارم : ادویه ها که شامل(نمک،فلفل سیاه، پاپریکا زردچوبه، در صورت دلخواه پودر سیر) را به مرغ چرخ شده ...
طرز تهیه کاپ کیک انجیر به روش خانگی و طعمی بی نظیر
تا سبک شود بعد بکینگ پودر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند. بعد آرد را کم کم و در چند مرحله به مخلوط مواد اضافه کنید و با لیسک به شکل دورانی در یک جهت هم بزنید تا با هم مخلوط شوند و خمیر صاف و یکدستی تشکیل شود، سپس چند دقیقه اجازه دهید تا خمیر استراحت کند و طعم همه مواد با هم ترکیب شود. سپس داخل سینی فر یا قالب مافین کپسول های کاغذی را بچینید و مخلوط ...
ویتامین های دوست دار پوست
های لازم برای پوست است که به حفظ رطوبت پوست کمک می کند. این ویتامین به عنوان ویتامینی مبارز با خشکی پوست و محافظ پوست در برابر اشعه مضر فرابنفش (UV) عمل می کند. به علاوه این ویتامین آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد را از بین می برد. ویتامین ئی در بسیاری از کرم ها، روغن ها و مواد غذایی یافت می شود. منابع غنی از ویتامین ئی شامل روغن زیتون، روغن نارگیل، بادام، آووکادو و اسفناج هستند. ...
رشته پلوی چهارشنبه آخر سال
و نه لازم است هزینه زیادی متحمل شوید . چندپیمانه برنج و مقداری رشته پلویی تمام چیزی است که با آن، بهانه دورهمی خانواده را فراهم می کنید. البته اگر می خواهید این غذا را به شکل خاص تری بپزید، می توانید از گوشت چرخ کرده هم استفاده کنید. موادلازم برای 6 نفر: برنج: 5 پیمانه رشته: نیم کیلو گوشت چرخ کرده: 200گرم پیاز: 3 عدد نمک، فلفل ...