غذایی روزانه تمام مردم دنیا است، باید از چربی خود محصول (کره) استفاده شود. بنابراین افزودن چربی اشباع و کاملا غیر لبنی دیگری به این محصولات تخلف محسوب می شود. وی با اشاره به اینکه پالم باعث تشکیل تومور در بدن نمی شود، عنوان کرد: این ماده روغن خرما از نوع نیمه اشباع است که برای ایجاد انسجام بالا و شکل گیری مواد غذایی همچون بستنی، شکلات و نظایر آن استفاده می شود. مصرف بیش از حدپالم برای بدن انسان مضر است زیرا به هر حال نوعی چربی اشباع محسوب می شود ولی وجود آن در سایر محصولاتی که زنجیره اصلی تغدیه افراد را شامل نمی شود، بلا مانع است. ...
به گزارش قدس ؛چند روزی است که امپراطوری نوتلا با مطرح شدن دوباره مضرات پالم در این شکلات جهانی مورد هجوم رسانه ها و صاحبنظران علم تغذیه قرار گرفته است . دکتر عبدالرضا نوروزی، رئیس انجمن بالینی آسیا با تأکید بر این که مصرف پالم در صنایع غذایی جهان امری مرسوم است در این باره گفت:مقوله آسیب زابودن نوتلا مدت هاست مطرح می شود چرا که در فرایند تولید این شکلات روغن پالم تا200 درجه سانتی گراد ...
. اما این اقدامات به معنای مضر بودن روغن پالم نیست و این امکان را در اختیار مصرف کنندگان قرار داده است تا در صورت تمایل از مصرف روغن پالم پرهیز کنند. چرا نوتلا مورد توجه است؟ شرکت فررو تولید کننده محصولات نوتلا است که از برندهای شناخته شده در سراسر جهان محسوب می شود. این شرکت نسبت به گزارش های رسانه ای که مدعی شده اند نوتلا مصرف کنندگان را به واسطه محتوای روغن پالم در ...
افزایش ماندگاری اش به روغن پالم نیاز دارد. به گفته وینسنزو تاپلا، مدیر خرید شرکت فررو، تولید نوتلا بدون روغن پالم می تواند به تولید محصول فرعی نامطلوب دیگری منجر شود که یک گام به عقب است. روغن پالم پر استفاده ترین روغن گیاهی در جهان به شمار می رود و یکی از ویژگی های آن قیمت پایین (حدود 800 دلار در هر تن) است. فررو سالانه حدود 185 هزار تن روغن پالم استفاده می کند و به همین دلیل استفاده از هر جایگزین دیگر، منجر به افزایش هزینه های این شرکت بین 8 تا 22 میلیون دلار خواهد شد. ...
خبرگزاری رویترز گزارش داد که اداره سلامت مواد غذایی اروپا، محصولاتی را که در ترکیب آن ها از روغن پالم استفاده می شود، سرطان زا تشخیص داده و در این میان، شکلات صبحانۀ نوتلا که یکی از بزرگترین مشتریان صنعت پالم است مورد انتقاد فراوان واقع شده و بسیاری از مغازه ها و سوپرمارکت های اروپایی فروش آن را متوقف کرده اند. اداره سلامت مواد غذایی اروپا (EFSA) در ماه می اعلام کرد هنگامی که برای تصفیه ...
خانه
