خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
آموزش آشپزی/ طرز تهیه ترشی انبه جنوبی
ادویه مخصوص ترشی را داخل سرکه بریزید و هم بزنید. 3 سیب ترش درختی را با پوست به صورت حلقه ای خرد کنید و داخل قابلمه سرکه بریزید. برگه زردآلو و موسیر را هم به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید. 4 حالا انبه های خرد شده را به قابلمه ترشی اضافه کنید و صبر کنید تا ترشی حدودا 10 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد و مواد داخل ترشی کمی نرم شوند. 5 وقتی رنگ مواد تغییر کرد، اجاق گاز را ...
دستور پخت رشته پلو
مواد لازم برای رشته پلو برنج 5 پیمانه رشته پلویی 200 گرم فیله مرغ 400 گرم کره 100 گرم پیاز داغ 5 قاشق غذا خوری کشمش 1/2 پیمانه خرما 5 عدد نمک، دارچین و زعفران به میزان لازم روغن به میزان لازم 1. طرز تهیه رشته پلو زعفرانی ابتدا برنج را شسته و به مدت یک ساعت با نمک خیس می کنیم. سپس داخل قابلمه ای مناسب آب می ریزیم زمانی که به جوش آمد برنج را افزوده و وقتی که دانه های ...
دستور پخت خورشت بادمجان با گوشت و گوجه
داخل روغن سرخ می کنیم تا کاملا پخته و طلایی شود. 3. مرحله سوم تهیه خورشت بادمجان جا افتاده گوشت را تست می کنیم اگر پخته بود بادمجان ها و گوجه را افزوده و 30 دقیقه اجازه می دهیم تا با شعله کم جا افتاده و به روغن بیفتد. سپس نمک و ترشی غذا را اندازه کرده و در کنار چلوی ایرانی سرو می کنیم و نوش جانتون. نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه خورش بادمجان خوشمزه و مجلسی با گوشت ...
اشتباهات رایجی که باعث خراب شدن غذا می شود
کمی نمک را داخل آب بریزید تا غذاهای خود را ازنظر طعم و مزه یک درجه بهتر کنید. در زمان پخت وپز، دمای مواد اولیه غذا واقعا مهم است. شاید عجیب به نظر برسد، ولی این حقیقت دارد. در زمان مخلوط کردن ترکیب موردنظر برای تهیه غذا، راحت ترین کار این است که اقلامی مانند شیر را از یخچال بیرون بیاورید و مستقیم داخل ترکیب موادغذایی خود بریزید؛ ولی این کار روش درستی نیست. باید به مواد غذایی زمان بدهید ...
دستور پخت خورش کرفس
مواد لازم برای خورش کرفس گوشت یا مرغ 300 گرم پیاز 1 عدد سبزی 2 پیمانه ساقه کرفس 2 پیمانه آبغوره 1/2 استکان روغن به میزان لازم نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران به میزان لازم 1.طرز تهیه خورشت کرفس لعاب دار مجلسی ابتدا پیاز را پوست کنده و داخل قابلمه ای ریخته و به همراه روغن کاملا تفت می دهیم تا طلایی شود. حالا زردچوبه و فلفل را به همراه گوشت اضافه کرده و اجازه می دهیم تا تفت ...
دستور پخت کیک مرغ با نان تست
مواد لازم برای کیک مرغ نان تست 1 بسته سینه مرغ آب پز شده 1 عدد تخم مرغ پخته شده 2 عدد سس مایونز 1 لیوان گردو 50 گرم جعفری خرد شده 100 گرم پیازچه خرد شده 50 گرم خیار شور نگینی خرد شده 100 گرم سس خردل 1 قاشق سرکه یا آبلیمو 1 قاشق نمک، فلفل، آویشن به میزان لازم 1. طرز تهیه کیک مرغ مجلسی و خوشمزه ابتدا سینه مرغ پخته شده ریش ریش کرده و یا روی تخته آشپزی ریز خرد ...
“قابلی پلو”، غذای لذیذ و مجلسی افغانستان
قابلی پلو یک غذای اصیل و خوشمزه افغانستانی است که بیشتر برای مجالش تهیه می شود. به گزارش و قت صبح ، قابلی پلو غذای بسیار خوشمزه است که در کشور افغانستان بیشتر این غذا برای مجالس و مهمانی ها پخته می شود. گوشت گوسفندی 300 گرم برنج 2 پیمانه کشمش سه چهارم پیمانه خلال پسته یک قاشق غذا خوری خلال بادام مقداری هویج 3 عدد ...
سفارش غذا از قورمه سبزی تا پیتزا
را ارسال می کنند و حتی برای تحویل گرفتن سفارش هم نیازی نیست که از خانه خارج شوید. بنابراین با سفارش آنلاین غذا می توانید در هر ساعتی از شبانه روز و در هفت روز هفته از خدمات رستوران یا فست فود مورد علاقه تان بهره مند شوید، منوی رستوران به طور کامل از طریق اپلیکیشن های سفارش غذا ببینید، غذاها و نوشیدنی های دلخواهتان سفارش دهید و پس از خرید و پرداخت آنلاین هزینه سفارشتان را در محلی که به عنوان محل تحویل غذا مشخص کرده اید تحویل بگیرید. این مطلب رپرتاژ آگهی می باشد و توسط تحریریه اقتصاد آنلاین تهیه نشده است. ...
طرز تهیه رولت مرغ چرخ کرده
...> مرحله 8: این غذا به دو شکل سوخاری شده و استفاده از فر تهیه می شود. اگر قصد تهیه رولت مرغ دارید، اما در خانه خود فر ندارید، می توانید آن را در ماهیتابه سرخ کنید. رولت را از یخچال بیرون آورده و نایلون آن را جدا کنید. رولت مرغ را در ماهیتابه حاوی روغن قرار داده و به خوبی سرخ کنید. پس از سرخ کردن نیز می توانید سس گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. پس از آن درب ظرف را گذاشته و اجازه ...
نکاتی که درباره تخم مرغ باید بدانید
زده نگهداری شوند. اگر یک دستورالعمل برای تخم مرغ در دمای اتاق دارید، ابتدا برای چند دقیقه آن ها را در آب گرم قرار دهید. برای جلوگیری از سفتی ، همیشه از گرما و شعله متوسط استفاده کنید و زمان های پخت وپز کنترل شده ای را برای تخم مرغ ها در نظر بگیرید. تخم مرغ های شکسته و یا تخم مرغ هایی که بیش از دو ساعت از یخچال خارج شده اند را مصرف نکنید. از ظرف شیشه ای و یا فلزی به جای کاسه ...
دستور پخت رولت گوشت با گردو و زرشک
... 6. مرحله ششم پخت رولت گوشت حالا رولت کاملا پخته شده است. سس آن غلیظ و به روغن افتاده. رولت را به کمک کاردکی از ظرف خارج کرده داخل ظرف سرو بگذارید برش داده و نوش جان کنید. نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه رولت گوشت مجلسی اگر مواد گوشتی آماده شده دارای انسجام کافی نبود از 1 تا 2 قاشق پودر نان به برای انسجام گوشت استفاده کنید. مقدار کمی ادویه کاری این غذا را بسیار خوش عطر می کند. برای مغز رولت از تخم مرغ آب پز و هویج هم می توانید استفاده کنید. ...
با قارچ غذا چی بپزم که همه دوست داشته باشن؟
دمای 162 درجه سانتیگراد گرم کنید. کره را در تابه بزرگی ذوب کنید. سس سالاد، آب و سوپ قارچ یکدست و خامه ای را به آن اضافه کنید. پنیر خامه ای را به ترکیب بالا اضافه کنید و هم بزنید تا نرم شود. مرغ را در ظرف مخصوص پخت قرار بدهید و سس را روی آن بریزید. اجازه دهید این ترکیب به مدت 60 دقیقه بپزد. 10 دقیقه قبل از پایان زمان پخت مرغ پاستا را ...
طرز تهیه تاس کباب
، بادمجان، گوجه و به، سپس مابین این طبقات از ادویه مخلوط شده و چوب دارچین می ریزیم. حالا رب را داخل 2 لیوان آب جوش حل کرده و روی مواد ریخته و اجازه می دهیم تا کاملا پخته شود. 3.مرحله سوم تاس کباب بعد از حدود 2 تا 3 ساعت غذا کاملا پخته شده و آب خورشت را طبق ذائقه خود تنظیم کنید و تاس کباب را در ظرف زیبا ریخته و در کنار سبزی خوردن تازه میل کنید. ...
دستور پخت ناگت مرغ سوخاری
مواد لازم برای ناگت مرغ مرغ چرخ شده 400 گرم زرده تخم مرغ 2 عدد پودر سوخاری 1 پیمانه سس مایونز 1 قاشق غذا خوری کره 2 قاشق غذاخوری روغن جهت سرخ کردن به میزان لازم نمک، فلفل، پودر سیر، پودر پیاز، جوز هندی، آویشن به میزان لازم 1. طرز تهیه ناگت مرغ خانگی ابتدا مرغ ها را به همراه تخم مرغ، کره، سس مایونز و ادویه داخل غذا ساز ریخته و آسیاب کنید. تا جایی که همراه پره های همزن به یک ...
دستور پخت سوپ کدو حلوایی
...> حالا تمامی این مواد را داخل قابلمه مناسبی ریخته و با کره تفت می دهیم. کمی که تفت خوردند عصاره مرغ را افزوده و اجازه می دهیم تا کاملا پخته شوند. 3. مرحله سوم سوپ کدو حلوایی سوپ کاملا پخته شده را با گوشت کوب برقی له می کنیم و دوباره اجازه می دهیم تا بجوشد تا به غلظت دلخواه برسد. 4. مرحله چهارم اش کدو حلوایی حالا سوپ پخته شده را داخل ظرف مناسب ریخته و با خامه ...
دستور پخت سوپ عدس
مواد لازم برای سوپ عدس عدس پخته شده: 2 لیوان هویج نگینی ریز شده: 1 عدد پیاز نگینی شده: 1 عدد کرفس نگینی ریز شده 1: ساقه گوجه فرنگی نگینی: 1 فنجان سیر له شده: 3 حبه نمک، فلفل، رزماری، آویشن: به میزان لازم عصاره مرغ برای پخت مواد: به میزان لازم پنیر پارمزان:به میزان لازم روغن زیتون: به میزان لازم 1. طرز تهیه سوپ عدس خوشمزه با سبزیجات اولین مرحله برای تهیه سوپ عدس، تفت دادن سبزیجات ...
دستور پخت حلوای شیر
مواد لازم برای حلوای شیر شیر کم چرب 2 لیوان آرد سفید 1 لیوان شکر 1 لیوان گلاب 1/4 لیوان ترکیب روغن مایع و جامد 150 گرم پودر هل 1/2 قاشق غذا خوری زعفران دم شده به میزان لازم 1. طرز تهیه حلوای شیر (آماده سازی شربت حلوا) برای تهیه شربت حلوای شیر، ابتدا شیر و شکر را داخل ظرفی ریخته و روی حرارت کم قرار می دهیم تا شکر کاملا حل شود. 2 ...
طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده و کشمش
میکنیم و در ظرفی جداگانه نیم پز میکنیم. مرحله دوم (پخت برنج) برنج را روی گاز می گذاریم و آبکش می کنیم و از ته دیگ نان یا سیب زمینی استفاده میکنیم. لای به لای برنج عدس هایی که نیم پز شده و آبکش کردیم را همراه با دارچین و ادویه پلویی می ریزیم. مرحله سوم (آماده سازی مواد گوشتی) در ماهیتابه مقداری روغن ریخته پیاز را خلالی خرد کرده و سرخ میکنیم و گوشت چرخ کرده را به ...
طرز تهیه باقلا قاتق گیلانی با باقالی تازه و شوید خشک
عطر شوید، ظرف را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید. مرحله چهارم: آماده سازی باقلا قاتق پس از این که تمامی مراحل آماده شد، وقت آن است که یک قابلمه مناسب برداشته و سیر را به همراه باقالا ها داخل قابلمه بریزید و با هم تفت دهید. ادویه های لازم را اضافه کرده و سپس شوید را به همراه آب و روغن زیتون به باقلا قاتق اضافه کنید و زمان دهید تا به مدت 1 ساعت همه مواد باهم بپزند. ...
“کوفته نخود چی”، غذای اصیل و خوشمزه لرستان
. وقتی که آب به جوش آمد، حرارت اجاق گاز را کم کنید و سپس به آرامی کوفته ها را به داخل قابلمه آب جوش قرار دهید تا گوشت آن ها کاملا پخته شود. کوفته نخودچی معمولا با یک طعم ترش و شیرین پخته می شود. بنابراین در هنگام پختن کوفته ها مقداری از آن را بچشید و سپس به مقدار لازم مخلوطی از شک و آبلیمو را به آن اضافه کنید. و در انتهای آماده شدن کوفته ها، مقداری نمک و 2 قاشق غذا ...
دستور پخت آش ماست
مواد لازم برای آش ماست ماست 1 کیلو گرم برنج 500 گرم گوشت گردن بدون استخوان 500 گرم شوید تازه 500 گرم پیاز داغ 100 گرم لپه 1/2 پیمانه نعنا داغ 5 قاشق غذا خوری نمک، فلفل به میزان لازم 1. طرز تهیه آش ماست شیرازی گوشت را به همراه یک سوم مقدار پیاز داغ و آب جوش می گذاریم تا کاملا پخته شود. بعد از اینکه پخته شد از داخل عصاره خارج کرده و گوشت را کاملا ریش ریش می کنیم ...
طرز تهیه شیرازی پلو قالبی، غذای شیک و مجلسی
بریزید و روی آن را صاف کنید. حالا بقیه برنج را داخل قابلمه یا قالب بریزید و بادمجان های سرخ شده را همراه با مرغ پخته روی برنج بچینید و کمی زرشک تفت داده شده روی آن بریزید. 5 در مرحله آخر پخت شیرازی پلو دو قاشق غذاخوری کره را با نصف فنجان آب مرغ مخلوط کنید و روی برنج بریزید. درب قابلمه را دم کنی بگذارید و قابلمه را به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید تا شیرازی پلو دم بکشد و آماده شود. اگر از قالب استفاده می کنید، حتما روی قالب را با فویل بپوشانید و با چنگال چند سوراخ ریز روی فویل ایجاد کنید؛ سپس قالب را در فر 180 درجه ...
دستور پخت دلمه کلم
مواد لازم برای دلمه کلم گوشت چرخ شده 500 گرم لپه 200 گرم سبزی دلمه 250 گرم برنج 2 پیمانه پیاز داغ 1/2 پیمانه رب انار 2 قاشق غذاخوری رب گوجه 4 قاشق غذا خوری نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم روغن به میزان لازم 1. طرز تهیه دلمه کلم برگ سفید ابتدا برنج راشسته و به همراه لپه می گذاریم تا نیم پز شوند. (جداگانه می پزیم چون زمان پخت شان متفاوت است) 2. مرحله دوم ...
دستور پخت شامی رودباری
مواد لازم برای شامی رودباری گوشت چرخ شده 200 گرم پیاز 1 عدد گوجه فرنگی 2 عدد رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری پیاز داغ 2 قاشق غذا خوری خالواش 2 قاشق غذا خوری چوچاق 2 قاشق چای خوری نمک، فلفل به میزان لازم آبغوره به میزان لازم روغن زیتون به میزان لازم 1. طرز تهیه شامی رودباری اصل با روغن زیتون ابتدا پیاز را پوست گرفته و رنده کنید و آب اضافی آن را جدا کنید و به همراه ...
ترفند های آشپزی سریع برای خانم های شاغل
از قبل حبوبات پخته در فریزر داشته باشید، اما اگر حبوبات پخته تان تمام شده و وقت خیس کردن حبوبات را ندارید و برای پخت غذا عجله دارید، آن ها را در قابلمه ای بجوشانید و برای گرفتن نفخ داخل آب جوش 1 عدد خیار کامل قرار بدهید و اجاه بدهید با هم بپزند. یک روش دیگر این است که از زیره استفاده کنید. در حین جوشیدن حبوبات مقداری زیره کامل را داخل کیسه ای پارچه ای قرار بدهید و در آن را ببندید و داخل قابمله ...
دستور پخت شامی لپه
خوب سرخ شدند از داخل روغن خارج کرده روی دستمال روغن گیر قرار دهید. حالا شامی پوک ما آماده است. آن در ظرف سرو زیبایی ریخته با سبزی خوردن تزئین کرده و نوش جان کنید. نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه شامی رشتی بهتر است مواد شامی را برای یک ساعت در یخچال بگذارید ولی اگر قوام کافی را داشت نیاز به این کار نیست. در خیلی از قسمت های گیلان داخل شامی از نخود و لوبیا هم در کنار لپه و گوشت استفاده می کنند. شامی لپه باید به اندازه تقریبا یک همبرگر تهیه شود و بعد از سرخ شدن حالت پفکی داشته باشد. ...
طرز تهیه مانتی ترکی آبپز با گوشت چرخ کرده
مواد لازم برای تهیه مانتی ترکیه آرد 2 لیوان نمک به میزان لازم تخم مرغ 2 عدد آب 1 فنجان پیاز 2 عدد گوشت چرخ کرده 200 گرم روغن مایع 1 فنجان فلفل قرمزو زردچوبه به مقدار لازم سیر 2 عدد ماست ساده 1 پیاله سس مایونز 1 پیاله آب برای پختن به میزان لازم گوجه فرنگی 2 عدد جعفری 2 قاشق غذا خوری مرحله اول: آماده سازی خمیر آرد را به همراه تخم مرغ و روغن و همینطور کمی از نمک و 2 قاشق از ماست و همینطور ...
دستور پخت زیتون پرورده
مواد لازم برای زیتون پرورده زیتون بی هسته 500 گرم مغز گردو آسیاب شده 200 گرم چوچاق چرخ کرده 150 گرم دانه انار ترش 2 قاشق غذا خوری آب انار ترش 2 قاشق غذا خوری رب انار ترش 1 قاشق غذا خوری سیر رنده شده 5 حبه گلپر به میزان لازم 1. طرز تهیه زیتون پرورده اصیل گیلانی بهتر است از زیتون بی هسته استفاده کنید ولی اگر در دسترس نداشتید زیتون را هسته کرده و آماده بگذارید. ...
طرز تهیه آش گوجه فرنگی همدانی با لپه
مواد لازم برای تهیه آش گوجه همدانی سبزی پاک نکرده (نعنا، جعفری، تره) 1 کیلو برنج آشی 1 لیوان لپه 1 لیوان گوجه فرنگی 500 گرم پیاز 2 عدد رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری نعنا داغ برای تزئین به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه برای تزئین روغن مایع به میزان لازم آب به میزان لازم مرحله اول: آماده سازی برنج و لپه ابتدا برنج و لپه را شسته و در آب بریزید و زمان دهید به مدت چند ساعت خیس بخورد. ...
دستور پخت کوفته برنجی
مواد لازم برای کوفته برنجی گوشت 400 گرم برنج 1 پیمانه لپه 1/3 پیمانه زرشک 1/4 پیمانه پیاز داغ 1/2 پیمانه تخم مرغ 2 عدد رب گوجه 2 قاشق غذا خوری سبزی کوفته 300 گرم آلو 100 گرم روغن به میزان لازم نمک و زردچوبه به میزان لازم 1. طرز تهیه کوفته برنجی ایرانی لپه ها را 24 ساعت قبل از پخت خیس کرده و بعد از گذشت این زمان لپه ها را داخل آب به مدت 2 ساعت بپزید و آماده بگذارید ...
