سایر منابع:
سایر خبرها
اناربیج و ترشِواش، دستور پخت دو خورشت گیلانی درجه 1
رو با رب و سیر تفت داده شده مون ترکیب می کنیم و می گذاریم حدود 3 دقیقه این مواد با هم ممزوج بشن و خوب تفت داده بشن. در مرحله دوم به ترکیب موادمون 2 لیوان سر خالی آب جوش و بعد مرغ های سرخ شده رو اضافه می کنیم و اجازه می دیم تا خورش و مرغ با حرارت ملایم خوب جا بیوفتن. مرحله سوم وقت سرخ کردن بادمجان و گوجه به صورت مجزا هست. در مرحله آخر زمان اضافه کردن آب نارنج، فلفل و نمک به خورش هست البته بعد از 1 ساعت از پخت مواد با هم. 15 دقیقه مانده به سرو، بادمجان و گوجه ها رو به خورشت اضافه کنیم تا طعم و عطر خورشت مون رو کامل کنیم. ...
طرز تهیه یک غذای اصیل ایرانی
همراه آب لیموترش، اورگانو، نمک و مرغ ریش ریش شده به سوپ جو اضافه می کنیم و درب قابلمه را گذاشته و اجازه می دهیم 30 دقیقه دیگر هم بجوشد. مرحله هفتم وقتی سوپ کاملا پخته شد و لعاب انداخت جعفری که قبلا تمیز شسته و خرد شده را به آن اضافه می کنیم و مقداری زرشک که تفت داده ایم را به سوپ جو می افزاییم و مواد را هم می زنیم. مرحله هشتم سوپ جو قرمز ما آماده است در ظرف ...
طرز تهیه کرانچی سیب زمینی خانگی
. تخم مرغ را در پیاله ای می شکنیم و در صورت سالم بودن به سیب زمینی اضافه می کنیم.سس گوجه فرنگی و آب را نیز اضافه می کنیم.بیکینگ پودر را به آرد اضافه می کنیم و کم کم به مواد اضافه می کنیم. مرحله چهارم سپس با قاشق همگی مواد را مخلوط می کنیم و نمک و فلفل وادویه دلخواهمان را نیز روی مواد می پاشیم. سپس قابلمه ای کوچک ترجیحا با عمق زیاد را روی حرارت کم می گذاریم و روغن در حد دو ...
طرز تهیه پلویی خوش عطر برای جلوگیری از آلزایمر
... پیاز و سیر را نگینی خرد کرده و داخل قابلمه می ریزیم و با روغن دنبه یا کنجد تفت می دهیم. سپس ادویه جات و سبزیجاتی که به صورت ریز خرد شده را اضافه کرده و تفت می دهیم. رب گوجه فرنگی، تمر هندی رقیق شده و لوبیا را اضافه می کنیم. نمک، فلفل و زردچوبه و سایر ادویه ها را اضافه کرده و تفت می دهیم. ماهی را روی مواد چیده، یک لیوان آب اضافه می کنیم و اجازه می ...
سوتلاچ ترکی چیست؟ / طرز تهیه
استکان شیر کم چرب یک لیتر شکر سه استکان عصاره وانیل یک قاشق چای خوری نشاسته یک قاشق غذاخوری شیر یک استکان زرده تخم مرغ یک عدد سرشیر 150 گرم کره پاستوریزه یک عدد مراحل تهیه سوتلاچ: برنج را داخل قابلمه بریزید و به همراه 10 استکان آب روی حرارت قرار دهید تا برنج ها کاملا باز شوند. وقتی آب آن نسبتا کشیده شد، شیر را اضافه کنید و هم بزنید و ...
طرز تهیه دختر لوس؛ غذای محلی گیلانی
تا تلخ نشود. مرحله چهارم: گوجه را هم پوست می گیریم و ساطوری می کنیم. گردو را باید آسیاب یا پودر کنیم. بعد چند حبه سیر را رنده می کنیم یا بین دستگاه های سیر له کن می گذاریم. کره را در قابلمه با حرارت کم ذوب می کنیم. بعد سیر رنده شده را خیلی کوتاه تفت می دهیم. مرحله پنجم: سپس سبزی های معطرخردشده (خالواش، چوچاق، گشنیز، پونه و نعنا) را به آن اضافه می کنیم. بعد از آن، گردو را هم ...
باقلا فسنجان (گیلان)
.... چند بار آب سرد یا یخ به خورشت اضافه کنید، اواسط پخت پاچ باقلا را افزوده و خورشت را جا بیندازید و نمک و فلفل آن را اندازه کرده و همراه با کته سرو نمایید. روی خورشت را با دانه انار تزیین نمایید. بیشتربخوانید: طرز تهیه خورش مرغ و انار یادآوری اگر از زودپز بودن باقلا مطمئن نیستید آن را با کمی آب و نمک بپزید و بعد به خورشت اضافه کنید چون ترشی رب انار باعث می شود دیرتر بپزد. منبع : شور و شیرین ...
طرز تهیه خورش کنگر
خلالی برش بزنید. 2 پیاز را خرد کنید و داخل یک قابلمه مناسب بریزید. کمی روغن اضافه کنید و قابلمه را روی اجاق گاز بگذارید. صبر کنید تا پیاز ها کمی نرم شوند؛ سپس گوشت خورشتی را به پیاز اضافه کنید و روی آن به مقدار لازم فلفل سیاه و زردچوبه بپاشید. 3 بعد از اینکه گوشت کمی تفت خورد، یک تا دو لیوان آب جوش را همراه با زعفران دم کرده به قابلمه اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید و شعله ...
گورژ فینگرفودی فرانسوی مناسب برای مهمانی
گرم تخم مرغ:4 عدد آب" 250 میلی لیتر نمک:1 قاشق چایخوری پنیر رنده شده:150 گرم طرز تهیه فینگرفود گوژر فرانسوی: ابتدا آب، کره و نمک را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد و کره آب شود. در این مرحله قابلمه را از روی حرارت برداشته و آرد را به صورت یکدفعه به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر درست شود. قابلمه را مجدد روی حرارت قرار داده و هم بزنید تا خمیر کمی تفت بخورد. زمانی که ...
آموزش پخت کباب حسینی در منزل
به گزارش سلام نو، کباب حسینی از کباب های قدیمی و سنتی ایرانی است. در این مطلب دستور پخت غذای لذیذ و خوشمزه “کباب حسینی” را آماده کرده ایم. مواد لازم برای کباب حسینی گوشت سردست گوسفند یا گوساله :800 گرم گوجه فرنگی:چهار تا پنج عدد فلفل دلمه ای قرمز :دو عدد پیاز :سه عدد روغن :دو قاشق سوپخوری سیخ کباب چوبی :20 عدد زردچوبه:یک قاشق مرباخوری نمک و فلفل :به میزان لازم دستور پخت کباب ...
طرز تهیه مرغ سوخاری؛ آموزش مرحله ای تهیه انواع سوخاری
سیاه را اضافه کرده 2 لیوان شیر را به همراه دو قاشق غذاخوری سرکه سفید به مواد اضافه کنید. حدود 15 دقیقه استراحت دهید، تا شیر غلیظ شود. تکه های مرغ را کاملاً به مخلوط آردی آغشته کنید. مرغ آردی را در یک ظرف بچینید و شیر غلیظ را روی آن ها بریزید. سپس ظرف مرغ ها را به مدت 2 تا سه ساعت در یخچال بگذارید. یک تابه بزرگ (چدن بهتر است) حدود 1/3 تا 1/2 با روغن نباتی پر کنید. حرارت دهید تا خیلی داغ شود. هر ...
آموزش کباب حلزونی غذایی بین المللی
...> فیلیه گوشت و مرغ را در روغن زیتون ، زعفران ، پیاز ،آبلیمو و نمک و فلفل به صورت جداگانه بخوابانید. بعد از 2 ساعت مزه دار کردن گوشت ها ، آنها را از بقیه مواد خارج کنید و روی هم قرار دهید. سپس با استیک کوب روی هم بکوبید تا گوشت و مرغ به هم بچسبند. بعد فیله ها را به صورت حلزونی بپیچید و به سیخ چوبی بزنید . تابه ای چدنی را روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود.بعد کباب های حلزونی را به همراه گوجه فرنگی داخل تابه قرار دهیدو بعد از مغز پخت شدن کباب آن را از روی حرارت بردارید. منبع: نمناک ...
آموزش کباب تابه ای سیخی
به گزارش سلام نو، ابتدا پیاز را به در حد متوسط رنده کرده و گوشت را با فلفل سیاه ، پیاز ، نمک ، زعفران ، زردچوبه و جعفری مخلوط می کنیم. مواد لازم برای کباب تابه ای سیخی : گوشت چرخ کرده :نیم کیلو گوجه فرنگی : 2 عدد پیاز :1 عدد بزرگ سیب زمینی :2 عدد فلفل دلمه ای :1 عدد کره : 1 قاشق رب گوجه فرنگی :1 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده :1 قاشق چایخوری سماق : نصف قاشق غذاخوری نمک ،فلفل , زرچوبه و ...
اسپرینگ رول مرغ فینگرفودی بی نظیر برای مهمانی
بشویید و نواری خرد کنید. یک ظرف پیرکس را روی حرارت قرار داده و درون آن روغن زیتون بریزید. قارچ و مرغ را درون تابه ریخته و یک تا دو دقیقه تفت دهید. سس سویا را اضافه کنید و هم بزنید و سپس از روی حرارت بردارید. در ظرفی دیگر زنجبیل تازه را رنده می کنیم. لوبیا سبز خرد شده و پیاز و هویج را به آن می افزاییم. سپس مرغ و قارچ را به آن اضافه می کنیم. به مخلوط سس سویا، فلفل سفید و نمک دریایی را می افزاییم و هم ...
تکنیک های تهیه خوراک میگو و سبزیجات
آن را بجوشانید.سپس سویا ها را آبکش کنید و بعد چرخش کنید. مرحله دوم: به سویای چرخ شده مقداری نمک و فلفل اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید.در حین تفت دادن سویا سیب زمینی ، هویج و پیاز خرد شده را هم به آن اضافه کنید. مرحله سوم: بعد از تفت دادن این مواد رب گوجه فرنگی را به همراه نمک ، فلفل ، آبلیمو و یک لیوان آب به بقیه مواد اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت کم همه مواد با هم بپزند و به اصطلاح جا بیفتند. منبع: نمناک ...
جوجه کباب لبنانی
...> رب گوجه .................2 قاشق سوپخوری نمک .................یک ویک دوم قاشق چایخوری آ بلیمو............... یک چهارم پیمانه ماست پرچرب.................... یک چهارم پیمانه روش تهیه سینه مرغ را به صورت کبابی خرد کنید. روغن را در ماهیتابه ای مناسب ریخته و سیر را در آن تفت دهید، سپس فلفل سیاه، فلفل بهار، نعنای خشک و پاپریکا را افزوده و تفت دهید ...
با سبزی های معطر خوشمزه ترین کباب تابه ای را بپزید
جعفری خرد شده:2 قاشق سوپخوری گوجه فرنگی:یک عدد نمک و فلفل:به میزان لازم پیازچه:یک دسته کوچک طرز تهیه کباب تابه ای با سبزی های معطر ابتدا پیاز ، گوجه و سبزیجات را ریز خرد کنید ، سپس همه مواد را با گوشت مخلوط کرده و خوب ورز دهید. گوشت را به گلوله های یکسان تقسیم کرده و آن ها را کمی پهن کنید تا به شکل کباب تابه ای دربیاید. تابه را روی حرارت قرار داده و کمی روغن بریزید و بگذارید داغ شود، کباب تابه ای ها را داخل آن سرخ کنید.کباب تابه ای های پخته شده را در ظرفی بچینید و با سبزیجات مورد علاقه مثل گوجه ، زیتون و خیارشور سرو کنید. منبع: نمناک ...
طرز تهیه خوراک مرغ با سس قارچ و اسفناج
تمیز خشکش میکنیم و با ادویه مرغ مزه دارش می کنیم. گل کلم، قارچ و اسفناج رو خرد می کنیم و می ذاریمش کنار، نصفه پیاز و یک سیر رو ریز ریز خردش می کنیم. حالا یک سیر له شده با نصفه کره داخل تابه داغ شده و با تیکه های مرغ سرخش می کنیم و میذاریمشون کنار بعدش پیاز و سیر های ریزشده رو تفت می دیم و گل کلم و قارچ رو اضافه می کنیم با حرارت بالا تفتش می دیم یکم پاپریکا و نمک رو بهش اضافه می کنیم بعدش آب و اسفناج و خامه رو اضافه می کنیم و بعدش تیکه های مرغ رو می ذاریم داخل این سس خوشمزه و تا پنج دقیقه می ذاریم بپزه تا غلیظ بشه، شما می تونید این غذای خوشمزه رو با نان یا برنج میل کنید. ...
دستور پخت کازان کباب ترکیه ای
شکل رنده کنید. مرحله چهارم: حالا تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید.کمی روغن داخل آن بریزید تا داغ شود. بعد پیازها را اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز شفاف شود.سپس سیر رنده شده را اضافه کنید و در حین تفت دادن کمی نمک و فلفل و زردچوبه روی آن بپاشید و کمی تفت دهید. مرحله پنجم: رب گوجه فرنگی را هم به مواد اضافه کنید کمی تفت دهید تا رنگ باز کند و بوی خامی آن ...
دستور پخت خورش مرغ و قارچ در مایکروویو
، فلفل سیاه : به میزان لازم طرز تهیه خورش قارچ و مرغ در مایکروویو ابتدا فیله های مرغ را با کمی کره ، آبلیمو ، نمک و زعفران مزه دار کنید و به همراه پیاز سرخ شده و قارچ داخل ظرف گودی مخصوص مایکروویو بدون درپوش و با بالاترین قدرت به مدت 5 دقیقه قرار دهید تا مواد تفت بخورند. بعد از تایم سپری شده نصف لیوان آب جوش را به همراه زعفران آب شده داخل بقیه مواد تفت خورده شده ...
طلا کوله یکی از خورش های محبوب گیلانی ها
تهیه خورش طلا کوله گیلانی خورش طلا کوله یک نوع خورش فسنجان است که با سبزیهای معطر بسیار دلچسب می شود. ابتدا گوشت یا مرغ را خوب بشویید و داخل قابلمه ای بریزید و به آن پیاز داغ و 3 لیوان آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد. سبزیها را هم پس از شستن خرد کنید و بعد از کمی تفت دادن داخل روغن ، داخل گوشت درحال پخت بریزید.سپس مغز گردوی چرخ کرده را به خورش اضافه ...
طرز تهیه فندق قاتق غذای فراموش شده گیلانی
.( اگر دو پیمانه مغز فندق داشتید با 6 پیمانه آب داخل مخلوط کن بریزید) مخلوط کن را آنقدر روشن نگه دارید تا فندق ها کاملا له شوند. بعد فندق له شده را داخل قابلمه ای ریخته و به آن رب انار ، مقداری نمک و زردچوبه اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا بپزد. در حین پخت خورشت مرغ را خرد کنید و به آن اضافه کنید. بعد از پخته شدن مرغ،آرد و رب گوجه فرنگی را با هم مخلوط کرده و داخل غذا بریزید تا آب خورشت غلیظ تر شود. در این فاصله بادمجان ها را هم سرخ کنید و به همراه گلپر و فلفل در 5 دقیقه آخر پخت خورشت به آن اضافه کنید. منبع: نمناک ...
دستور پخت خورش چاقاله بادام
قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد پیاز های خلالی شده را داخل روغن بریزید و تفت دهید . بعد از اینکه پیاز سرخ شد ، گوشت را به آن اضافه کنید و به همراه پیاز تفت دهید تا آب گوشت کشیده شود. دم چاقاله بادام را بگیرید و آن را خوب بشویید ، بعد آن را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید. سپس کمی آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا بجوشد . حرارت را کم کنید تا گوشت ...
فوت و فن خوشمزه شدن مرغ رستورانی
توانید رب را همراه پیاز و سیر سرخ نمایید و به خورش اضافه نمایید. می توانید به جای رب، از خود گوجه فرنگی استفاده کنید، اما باید گوجه فرنگی ها را پوست کنده و خرد کنید، سپس آن ها را بپزید تا آب گوجه تبخیر شده و سپس از آن به جای رب استفاده نمایید. استفاده از هویج و فلفل دلمه ای از هویج و فلفل دلمه ای نیز می توانید در طبخ این خورش استفاده کنید، این کار به بهتر شدن طعم خورش کمک فراوانی ...
دستور پخت ته چین قارچ بی نظیر
لیوان زعفران:یک قاشق چای خوری زرشک:یک قاشق غذاخوری مرغ:300 گرم پیاز:یک عدد قارچ:100 گرم زرده تخم مرغ:3 عدد شکر:یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل:به میزان لازم روغن مایع:نصف لیوان طرز تهیه ته چین قارچ: مرحله اول: برای پخت ته چین قارچ مرغ را با یک عددپیاز ، مقداری نمک و فلفل داخل قابلمه ای بریزید و با کمی آب بپزید. بعد از اینکه مرغ پخت ، استخوان های آن را جدا کنید و ...
ترفندهای پخت رشته پلو مجلسی
خیس می دهیم ، هسته خرما را جدا میکنیم ، پیاز را هم سرخ میکنیم و فیله مرغ را به صورت نواری خرد میکنیم و بعد آن را با نمک ، فلفل و زردچوبه مزه دار میکنیم و داخل کره یا روغن تفت میدهیم تا سرخ شود و بعد پیاز ،کشمش و خرما را هم در داخلش یک تفت کوچک می دهیم. .همه مواد را که آماده کردیم. برنج را آبکش میکنیم و در حین آبکش شدن برنج زمانی که نیم پز است رشته پلویی و عدس را هم داخل آب برنج میریزیم ...
دستور پخت باقالی پلو با گردن رستورانی
.... دستور پخت باقالی پلو رستورانی با گردن مرحله اول : در مرحله اول پخت باقالی پلو با گردن باید پیاز ها را خلالی خرد کرده و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود، حالا گوشت گردن را اضافه کنید و به همراه پیاز تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. مرحله دوم: بعد از اینکه گوشت تغییر رنگ داد آن را برگردانید تا سمت دیگرش هم با پیاز تفت بخورد. زردچوبه را اضافه ...
بورک لقمه ای
.... پیاز را ریزخرد کرده و در روغن تفت دهید تا کمی طلایی شود، سپس هویج و سیب زمینی را ریخته و تفت دهید و بعد نمک و گوجه را افزوده و 5 دقیقه دیگر بپزید، گوشت را هم اضافه کرده و تفت دهید و نمک و فلفل بزنید، سپس از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد (170 درجه برای فرهای فن دار برقی) گرم کنید.خمیر را دوباره ورز داده و به اندازه گردو چانه کنید که حدود 17 عدد خواهد شد. هر ...
خورش ملاقورمه یکی از بی نظیرترین غذاهای مازندرانی
، سیر و پیاز را هم به صورت نگینی خرد کنید و به داخل مواد سرخ شده اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد در کنار هم سرخ شوند. نمک ، فلفل ، زردچوبه و دارچین را به همراه آبغوره داخل خورش اضافه کنید و در ظرف را ببندید تا به آرامی بپزند و به روغن بیفتند. در آخر تخم مرغ ها را هم روی خورش بشکنید و صبر کنید تا تخم مرغ ها بسته شوند. مقداری نمک روی تخم مرغ ها بریزید و بعد غذای آماده شده را سرو کنید. منبع: نمناک ...
ترکیبات اصلی سبزی کوفته تبریزی و ... / سبزی که کوفته رو خوشمزه می کنه چیه؟
با ما همراه باشید. مواد لازم برای 8 نفر برنج 1 لیوان لپه 1 لیوان گوشت چرخ کرده 1 کیلوگرم سبزی کوفته 5 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری تخم مرغ 2 عدد پیاز 1 عدد زعفران 1 قاشق غذاخوری آرد نخودچی 2 قاشق غذاخوری پیاز داغ 3 قاشق غذاخوری تره و مرزه 1 قاشق غذاخوری ...