به آن گیاه بن سرخ هم می گویند. این غذای دلپسند کهگیلویه و بویراحمدی ها مانند شله کنگری با روغن حیوانی صرف می شود و طرفداران بسیار زیادی در استان دارد به نحوی که برخی سالانه تا یک میلیون تومان از این نوع گیاه خوشبو را از بازار محلی خریداری کرده و پس از خشک کردن برای یک سال تمام از آن استفاده می کنند. پخت دوا در کهگیلویه و بویراحمد مردم استان اعتقاد دارند که هیچ گیاه ...
( halekary ) که همان چلبک سیستانی است، وجود دارد. جهت پخت آن خمیر درست شده را به صورت قرص های کوچکی، در روغن سرخ می کنند. این نان مخصوص سفره صبحانه است. انواع دیگری از نان ها مثل لواش، گرده ( gerdeh )، سیسرک ( syserk )، پناری ( ponary ) و نان هایی که روی تابه پخته می شود، نیز در بلوچستان مصرف می شود. ترشی لیمو که در لهجه محلی به آن حرّام می گویند و ترشی اَنبه که در لهجه محلی به آن چتنی می ...
صحبتی اش به تماشا می نشینیم. بعد از واکاوی خلقت مرکز ایران، دستان را سایه چشم کرده و درگذر از جنوب کشور وسوسه انار شیطان نگینی در دل کویر کرمان را نشان می دهد. در همسایگی کویر دیاری به بلندای تمدن به نام سیستان و بلوچستان خودنمایی کرده و تو را به سرزمین چهارفصل می خواند. چند قدم آن طرف تر هم این هرمزگان، شهر عجایب هفتاد رنگ است که رونمایی می شود. بالاتر که بنگری باغ های رؤیایی ...
اعتراف همه گردشگران از سوهان و گز و نان برنجی و ... به مراتب بهتر است به نحوی که برخی از گردشگران پس از یکبار مصرف این محصول خوشمزه مشتری همیشگی آن می شوند. این سوغات کمتر شناخته به زبان محلی"کلیچه" نام دارد و در سایر شهرها به کلوچه خرمایی معروف است،هرچند این محصول در برخی شهرهای دیگر خوزستان نیز تولید می شود ولی پیرمردها و پیرزن های خرمشهر معتقدند اولین بار" کلیچه" در این شهر تولید شده و ...
مراکز خرید و مکان های دیدنی ساحل دریا ، جزیره هرمز ، قشم و کیش و صنایع دستی دیدن می کنند. این روزها مسئولان هرمزگانی نیز با نظافت فضای شهر ، ایجاد مکان هایی برای اسکان مسافران ، برقراری امنیت ، ایجاد پست های امداد و نجات جاده ای و دریایی وغیره در تکاپوی فراهم سازی زیر ساخت های گردشگری برای خدمت رسانی مطلوب به مسافران نوروزی هستند. خلیج فارس فراتر از یک نام و یک دریا است. با تاریخ و تمدنی ...
آنرا با شنهای داغ می پوشانند و تقریباً بعد از نیم ساعت، خمیر را بیرون می آورند. هَلَکاری: خمیر را به چانه های کوچک تقسیم کرده و آن را با غلطک مخصوصی بنام بِیلَد نازک می کنند، آنگاه روغن را در داخل یک دیگ کوچک سرخ کرده و چانه ها را در داخل آن قرار می دهند. معمولاً نان خوشمزه ای است. دوتینّی: طرز پخت آن بدین صورت است که دو چانه را بطور جداگانه پهن کرده و روی هر کدام را روغن می ...
سنتی که قطر آن معمولا 90 سانت است را روی آتش قرار داده و خمیر را روی آن پهن می کنند. در مرحله بعد تابه را از روی آتش برداشته و وارونه روی زغالها قرار می دهند تا پخته شود و سپس با روغن یا کره حیوانی چرب کرده و می خورند. شُلشُلی از دیگر نانهای استان است که با آرد گندم تهیه می شود. این نان با آرد گندم تهیه شده و بسیار خوشمزه است. برای تهیه این آرد خمیر رقیقی ...
زمینی آب پز و فلفل سبز به آن اضافه می کنیم. از پیاز خرد شده کمتر استفاده می شود زیرا پیاز باعث می شود هنگام سرخ شدن مواد از هم بپاشند. بعد از مخلوط کردن کامل مواد آن را به صورت دایره های کوچک در روغن داغ پهن می کنیم تا سرخ شود. خوراک سینگو (خرچنگ) خرچنگ را بعد از جمع آوری در دیگ بدون آب ریخته و با شعله کم حرارت می دهیم. می توانید مقداری نمک هم روی آنها بپاشید. هنگامی که خرچنگ ...
نمودند و شهری در آن بنا کردند و نام آنرا به یاد شهر قدیم خود هرموز گزاردند. به تدریج و طی قرون بعد این شهر نام خود را به همه جزیره داد و بندر جرون (گمبرون بعدی) نام خود را از آن وام گرفت. عظمت شهر و جزیره هرموز به قدری شد که دو قرن بعد و تا زمانی که توسط پرتقالی ها اشغال شد مرکز ایالات خلیج فارس از جمله بحرین بوده است. شاه عباس در سال 1031 جزیره هرموز و سواحل جنوبی ایران در ...
های درخت را وارسی می کند تا کُنار رسیده برایمان بچیند. بخشداری نیک شهر و دهیاری داروکان در یک سال گذشته هم وغمشان معرفی خرس سیاه بلوچی و حفظ این گونه ی در حال انقراض بوده. به زیستگاه خرس سیاه خوش آمدید. خرس خجالتی دو بار از دیده ها پنهان شده، اما در 1386 که همه از وجودش ناامید بودند دوباره، و این بار در داروکان، خودی نشان داد و مورد توجه قرار گرفت. ده میلیون تومان هزینه کرده اند تا سه ...
خانه
