خانهسایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
ویژه نوروز 94 ؛ زِ کوی یار می آید نسیم بادِ نوروزی
در میان زرتشتیان، و سفره هفت میم در برخی نقاط واقع در استان فارس در ایران متداول است. در جمهوری آذربایجان نیز بدون توجه به عدد هفت، بر روی سفره های نوروزی خود، آجیل قرار می دهند. غذاهای نوروزی یکی از متداول ترین غذاهایی که به مناسبت نوروز پخته می شود، سمنو (سمنک، سومنک، سوملک، سمنی، سمنه) است. این غذا با استفاده از جوانه گندم تهیه می شود. در بیشتر کشورهایی که نوروز را جشن می گیرند
آئین های باستانی عید نوروز؛ نوروز بایرامی در زنجان
به گزارش خبرگزاری تسنیم از زنجان ، زنان با هدف کاشت سبزه یا گویرتمه 15 روز به عید نوروز مانده گندم، عدس، تره تیزک را ابتدا به سلامتی امام زمان (عج) و سپس به ترتیب برای سلامتی تک تک سلامتی اعضای خانواده ها در ظروف مسی ریخته و سبز می کنند. مردم زنجان همانند سایر هموطنان خود در نخستین روز سال جدید 7 برکت دنیا را جمع کرده و به امید داشتن سالی پربار در سفره می چینند. 7 برکت مدنظر
پرخاصیت ترین سین هفت سین/نوروز در کلام امام صادق(ع)
گرامی دشته ولی شما آنرا ضایع نمودید ... پرخاصیت ترین سین هفت سین گندم ماده اصلی تولید سمنو است که از لحاظ طب رایج جوانه گندم حاوی ویتامین E که به عنوان آنتی اکسید عمل می کند.ویتامین های گروه B به ویژه B6، B12 ، B1در تقویت حافظه مناسب است. گندم گیاهی است که طبیعتش گرم و بهترین غذا برای افراد سالم است.هر ماده غذایی که از گندم تهیه می شود حاوی مواد مغذی فراوان است. نان های
سفر به خراسان جنوبی؛ سرزمین خورشید
. پس از سیر و سیاحت در استان خراسان جنوبی می توان سوغات این منطقه شامل زرشک، زعفران، عناب، کشک زیره ای، آلو خشک و برگه هلو را رهاورد سفر کرد. آداب و رسوم نوروزی مردم نوروز باستانی و آغاز سال نو نزد ایرانیان جلوه ویژه ای دارد و مردمان هر منطقه قرن ها است که با آداب و رسوم خاص خود آن را جشن می گیرند و در شهر بیرجند نیز با کاشت سرسوزی مردمان به استقبال عید می روند.
بوی عید می آید!
عید یادآور بوی جوانه گندم است. در دوران کودکی قبل از تحویل سال، روزها محو تماشای جوانه زدن دانه های گندم برای سبز شدن روی پارچه نمدار و بوی سکرآورش بودم. از طرف دیگر شاهد عملیات سمنوپزان مادرم بودم. تلاش برای فعال کردن دانه های گندم برای بیدارشدن از خوابی زمستانی و تیغه زدن روی پارچه های نمدار که بو و مزه شیره گندم پخته شده در سمنو را از پیش بشارت می داد. مراسم سمنوپزان در حیاط خانه که تا صبح در
صدای پای نوروز در سطرهای تاریخ
متداول است، یک شب مانده به سال نو به نام علفه زنده ها نامیده شده و آداب خاصی دراین شب برگزار می شود. شاهرودی ها با جمع کردن نوعی سبزی صحرایی برای شام علفهِ شنگی پلو و در سمنان و دامغان زنان سبزی پلو و یا رشته پلو می پزند. چیدن گیاهان صحرایی ازجمله شنگ، گندمک و سلمه از دیگر آداب این روز است، در شهر سرخه نیز پخت غذایی متشکل از هفت نوع ماده غذایی و در برخی نقاط با 13 نوع، درشب علفه
آیین پخت سمنو در استقبال از نوروز - سمنان
سایت خبری تحلیلی هنگام Hengamnews.com: این آیین به نیت برآورده شدن حاجات، شفای مریضان و همچنین در استقبال از سال نو و نیز گشایش بخت دختران برگزار می شود. سمنو پزان سمنان در تاریخ 4 بهمن ماه سال 1391 به شماره 898 در فهرست میراث معنوی کشور به ثبت رسید و جزء آداب و رسوم اجتماعی مردم سمنان به حساب می آید.
نوروز فاطمی؛ پیوند میان نشاط و حزن دینی
به گزارش شیعه نیوز ، امسال نیز همچون سال گذشته سفره های نوروز آغشته به اعتقادی فاطمی است. ساکنان قلمرو نوروز دو اعتقاد دینی و باستانی را با هم تلفیق کرده اند، اعتقاد به پخت سمنو که محصول گندم و نماد خیر و برکت است و نیز اعتقاد به اینکه سمنو خیرات حضرت فاطمه (سلام الله علیها) است. امسال اما همچون سال پیش ایام نوروز مصادف با دهه یادآوری و عزاداری برای دخت گرامی پیامبر است، تلفیقی میان باورهای عام
جشن های نوروز در افغانستان
، زردآلو، فندق و سنجد با مقدار کمی شکر است. همه این مواد در داخل یک ظرف با مقداری آب قرار می گیرد و برای حدود دو تا سه روز آن را در هوای ملایم قرار می دهند تا معجون موردنظر آماده شود. پس از طی مراحل آن را در سفره نوروزی می گذارند و با آن از خانواده و مهمانان پذیرایی می کنند. زنان افغان چند روز به سال نو مراسم خاصی را برای پخت سمنو برگزار می کنند. زنان افغان در طول شب در مراسم ویژه ای که از
جالب ترین آداب و رسوم نوروزی در شهرهای مختلف ایران + تصاویر
سمنو پزان با همیاری اقوام و همسایه ها برگذار می شود. در این مراسم، زنان حین پخت سمنو، از حضرت زهرا طلب حاجت می کنند. همچنین رسم است که در روز پخت سمنو، که 15 ساعت به طول می انجامد، آشی هم بار می گذارند و از آن خیرات می دهند. ورامینی ها معتقدند که چشم مردها و افراد ناپاک نباید به گندم خیس خورده ی سمنو بیافتد. از دیگر خوراکی های شب عید در این منطقه، می توان به نان کسمه اشاره کرد که اهالی
برش های از آیین های نوروزی کاشمر
رفاه و ثروتمندی بود. این بهترین غذا، خوراک خاص همه مردم در شب نوروز بود. سمنو و ادای نذر به نیت بانو زهرا(س) سمنو را خیلی ها نذر حضرت فاطمه زهرا (س) می کنند. آن ها در واقع سمنو را به احترام ایشان می پزند.در خانواده های قدیمی، هستند اشخاصی که سال ها نذر سمنو دارند. برخی معتقدند؛ سمنو را از غذاهای مورد علاقه حضرت فاطمه بوده ، به این دلیل است که آن را نذر می کنند. سمنو برای همه
به گلستان آی و نوروز بین
زایران امام رضا (ع) است که در مواردی شب را نیز در این استان بیتوته کرده و مردم استان میزبانی زایران ثامن الحجج را برعهده دارند. گلستان با جمعیت حدود یک میلیون و 850 هزار نفری، ایرانی کوچک است که اقوام مختلف کشور را با فرهنگ، آداب و رسوم و جلوه های زیبای دیگر همچون رنگین کمانی در بر گرفته و هم اینک در روزهای آخر سال در حال فراهم کردن امکانات برای گردشگران بوده و چشم انتظار هموطنانی است که خسته
سینی از 7سین که برای لاغری مفید است
به گزارش " بوشهرنیوز " به نقل از عصرایران، این خوراکی مقوی و لذیذ علاوه بر ایران، در بسیاری از کشورهای آسیای میانه از جمله ازبکستان، تاجیکستان، افغانستان و قرقیزستان پخته می شود و به آن سمنک (сумалак)می گویند. طبخ سمنو در مراسمی به نام سمنو پزان، معمولا از یک هفته مانده به نوروز شروع می شود و طی مراسمی تا پایان سال ادامه دارد. در گذشته برای تهیه سمنو فقط از جوانه گندم و آب
قدیمی ترین آداب و رسوم مردمان بام ایران زمین
مکان سبزتری رفته و سیاه چادر خود را در آنجا برپا می کنند. در پردنجان از توابع شهرستان فارسان در گذشته، مردم به خصوص زنان هنگام تحویل سال در اولین روز سال به زیارتگاه می رفتند. این کار را آنقدر زود انجام می دادند که کسی چشمش به دیگری نیفتد و اگر هم همدیگر را می دیدند تا زیارت نمی کردند با همدیگر حرف نمی زدند. حنابندان: حنابندان از جمله رسوم قدیمی در این استان است
بیماران قلبی، عروقی این جوانه را مصرف کنند
سایت خبری تحلیلی هنگام Hengamnews.com: سیدمرتضی صفوی متخصص تغذیه گفت: جوانه ها از نظر تغذیه ای، ارزش غذایی بالایی دارند و وجود خواص درمانی و ریزمغذی ها در آن از اهمیت والایی برخوردار است. وی افزود: ارزش غذایی 4 قاشق غذاخوری جوانه گندم با یک کف دست نان برابری می کند و ویتامین B موجود در آن سوخت و ساز بدن را به همراه دارد. علاوه بر آن ویتامین B موجود در جوانه ها، 12 برابر دانه های
تاریخچه آئین چهارشنبه سوری در فرهنگ ایرانیان باستان تاکنون
برآورده شود. :: استان اردبیل در مغان، مردم پیش از طلوع آفتاب روز چهارشنبه، دسته جمعی به کنار رودخانه می روند، آتشی بر می افروزند و جوانان در آنجا به سوارکاری می پردازند و هنگام بازگشت، زنان ظرف هایشان را از آب رودخانه پر می کنند و به خانه می آورند و آب آن را به دور و برخانه می پاشند که با این کار، سال جدید، سالی سرشار از روشنی و زلالی و پاکی خواهد بود. :: استان بوشهر
آداب و رسوم نوروز در بین سیستانی ها
نمادبرکت و روزی صاحبخانه می دانند وحتی همانند نیاکانشان در روشی ابتکاری انرا برای برکت سفره شان به مدت یک سال نگه می دارند لازم بذکر است خمیر نان سال نیز همانند کلوچه تهیه ودر تنور پخت می شده است. (تجگی) پخت تچگی که یکی از شیرینی ها ونان های سنتی سیستانی می باشد از دیگر رسومات سیستانیهای گلستان است که با جوانه گندم که خودشان اماده کرده اند نوعی شیرینی ونان خاص درست می کنند که
بر می آید آن روز نو
(علفات ) نیز می گویند و رسم سمنو پختن نیز از رسومی است که دراین استان به آن اهمیت زیادی داده می شود. مردم این استان همچنین معتقدند که قبل از تحویل سال نو چراغی را در امامزاده روشن و به داخل خانه بیاورند و این چراغ را تا هنگامی که خود خاموش نشود خاموش نمی کنند. عشایر بختیاری نیز همزمان با تحویل سال به مکان سبزتری رفته و سیاه چادر خود را در آنجا بر پا می کنند و عشایر معتقدند روز عید دو فرشته
یک نوروز و هزار آئین؛از عطر گندم تا نقش حنا در بهار سبز
آن یکی مراقب است تا جوانه ها نگندند. یک نفر نیز در هنگام کار قرآن و ذکر می خواند. بعد از آن، زن ها دست به کار سوهان کردن و شیره کشی از گندم می شوند تا همه چیز برای پخت سمنو آماده شود. سمنوپز اصلی باید خانم پاکدامن و محبوب و سن و سال داری باشد. سمنو پزی ضمناً یک مرحله حساس دارد و آن دم انداختن سمنو است که باید قبل از اذان صبح انجام شود. هر کسی که نذر داشته باشد، یک سینی محتوی حنا، سرمه دان، آیینه
دستور تهیه شیرینی های نوروزی
کنید و در میانه راه جوانه ها را برای سمنو کنار بگذارید. مرحله اول درست مثل سبز کردن گندم است. باید گندم ها را پاک کنید و خوب بشویید. سپس آنها را در یک ظرف بریزید و روی شان آب سرد بریزید. تنها کافی است آب روی گندم ها را بگیرید. گندم ها باید دو روز در این حالت بمانند و در طول این دو روز لازم است چند بار آب آنها را عوض کنید. 2 – در پایان روز دوم یک پارچه مرطوب در سینی پهن کنید و گندم ها را
