خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
بهترین غذاها برای فصل سرما
. این غذا با طبع گرم، گزینه ای مناسب برای فصل زمستان است. برای تهیه این رولت از ترکیب گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، پیاز، گشنیز، جعفری و مغز گردو استفاده می شود. ابتدا یک پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید. در یک تابه دیگر، سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را با کمی روغن سرخ کنید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس پیازهای تفت داده شده و یک حبه سیر رنده شده را به رب اضافه کرده و به تفت دادن
شلکه ی کردی، غذای سنتی کردستان با طعمی بینظیر و خوشمزه!
: ابتدا گوشت یا مرغ را به همراه پیاز خردشده، نمک، فلفل و زردچوبه در کمی روغن تفت دهید. سپس کمی آب اضافه کرده و اجازه دهید گوشت کاملاً بپزد و نرم شود. آماده سازی برنج : برنج را از قبل شسته و خیس کنید. سپس برنج را در آب جوش پخته و پس از نیم پز شدن، آبکش کنید. تفت دادن سبزی : سبزیجات خردشده را در مقداری روغن تفت دهید تا عطر و رنگ آن آزاد شود. سبزی های شلکه کردی شامل تره، شوید و
آموزش آشپزی/ طرز تهیه خوراک خاویار بادمجان مجلسی
پیاز بعد از گرفتن پوست بادمجان آن ها را ساطوری خرد کنید. گوجه فرنگی ها را هم ریز خرد و ساطور کنید. حالا پیازهای ساطوری خرد شده را در روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شوند. مرحله سوم؛ اضافه کردن گوجه فرنگی به پیاز سرخ شده حین سرخ شدن پیاز به آن ها زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود. بعد از این که پیازها طلایی شدند گوجه فرنگی خرد شده را اضافه
طرز تهیه خوشمزه ترین کوکو لوبیا سبز و هویج با چند ترفند ساده!
بگذارید تا روغن داغ شود. سپس، پیازهای نگینی را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا کاملا طلایی شوند. در ادامه، پیاز سرخ شده را از تابه خارج کنید و کنار بگذارید. مرحله چهارم: سیب زمینی را سرخ کنید پس از بیرون آوردن قطعات پیاز از تابه، ماهیتابه را دوباره روی حرارت بگذارید و در صورت لزوم، مقداری روغن به آن اضافه کنید. حالا، قطعات سیب زمینی نگینی را نیز در تابه بریزید و روی حرارت متوسط تفت
طرز تهیه غذای خوشمزه مازندرانی
عوض کنید. بعد از این مدت زمان لوبیا ها را همراه با نصف لیوان آب و نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا لوبیا کم کم بپزد. بعد از اینکه لوبیا پخت، سیر ها را رنده کنید و همراه با کمی روغن داخل ماهی تابه جداگانه بریزید و روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید. بعد از اینکه سیر سی ثانیه تفت خورد، زردچوبه فراوان را اضافه کنید و تفت بدهید، سپس آبغوره را اضافه کنید و اجازه بدهید شروع به جوشیدن
معرفی غذاهای محلی استان ایلام
غذاهای خوشمزه ایلامی و استان های غربی کشور است که شباهت زیادی از لحاظ ترکیب و رنگ به قورمه سبزی دارد. گوشت گوسفندی، لپه (لوبیا قرمز یا لوبیا سفید)، روغن حیوانی، تره کوهی، رب گوجه فرنگی، پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه مخصوص بومی از مواد اولیه این خورش محلی لذیذ هستند که با برنج سرو می شود. کوفته سیرابی کوفته سیرابی از کوفته های محبوب استان ایلام است که با سیرابی تازه درست
طرز تهیه مرغ قرمز؛ روشی خاص و خوشمزه برای طبخ مرغ در خانه
/> برای درست کردن این مرغ خوشمزه ابتدا مرغ را با نمک، فلفل و پودر سیر مزه دار کنید. کره را داخل ماهی بیندازید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا آب شود، سپس مرغ های مزه دار شده را داخل کره سرخ کنید و کنار بگذارید. پیاز، فلفل دلمه ای، فلفل کاپی قرمز و لبو را خرد کنید و داخل همان کره ای که مرغ را سرخ کرده بودید، تفت بدهید تا سبک شوند. کمی نمک روی سبزیجات بریزید، سپس مرغ های سرخ شده را روی سبزیجات بچینید
طرز تهیه خورشت فسنجان با کدو حلوایی
: در ابتدا با چرخ گوشت، مغز گردو ها را 3 بار چرخ کنید. در این حین کدوحلوایی ها را شسته و پوست بگیرید و با مقدار کمی آب بپزید. بعد از پخت آنها را له کنید. 2: در ادامه کمی روغن داخل قابلمه ریخته و بگذارید تا داغ شود. پیاز خرد شده را در آن سرخ کنید. فلفل سیاه و زردچوبه را بیفزایید و با رب گوجه فرنگی تفت دهید. کدوی پوره شده و مغزگردو ها را هم اضافه کرده و هم بزنید تا کمی سرخ شوند. رب انار هم
شِلَکَه کردی؛ پلو مخلوط خوشمزه و اصیل ایرانی
نمک بپزید. مقداری روغن داخل قابلمه بریزید و تکه های مرغ خرد شده را به آن اضافه کنید. مقداری نمک، فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه روی مرغ ها بپاشید و مرغ را تفت بدهید. حالا گوجه فرنگی میکس شده را اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید تا مرغ کمی بپزد. 15 دقیقه بعد برنج و لپه پخته را به مواد اضافه کنید و هم بزنید و صبر کنید آب برنج کشیده شود، سپس دمکنی بگذارید و برنج را به مدت 45 دقیقه دم
خوراک نخود یونانی؛ یک غذای سنتی و مقوی (دستور پخت کامل)
تا طلایی رنگ شوند. اضافه کردن گوجه فرنگی و رب: گوجه فرنگی های رنده شده یا خرد شده را به همراه رب گوجه فرنگی به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا رب سرخ شود. ترکیب همه مواد: مواد تفت داده شده را به همراه برگ بو، آویشن، نمک و فلفل سیاه به قابلمه نخود اضافه کنید. پخت نهایی: حرارت را کم کنید و اجازه دهید خوراک به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت با حرارت ملایم بپزد تا جا بیفتد و طعم
خورش ریحان خانگی؛ گرم و دلچسب برای روزهای سرد + آموزش تهیه
ای مناسب با زعفران بپزید و با خورش ریحان میل کنید. نکاتی برای تهیه خورش ریحان : • این غذا را می توانید با گوشت مرغ نیز تهیه کنید. به این صورت که از تکه های درشت مرغ استفاده کنید. • می توانید از آبغوره یا آب نارنج به جای رب نارنج استفاده کنید. • برای عطر و طعم قوی تر، می توانید از کمی پودر سیر و پودر لیمو عمانی در خورش استفاده کنید. • اگر خورش
آموزش آشپزی / طرز تهیه خورشت کدو حلوایی مجلسی با غوره
قابلمه ریخته و تکه ای چوب دارچین به آن بیفزایید و حدود 3 ساعت بگذارید تا بپزد. 3: در ادامه تکه های کدو حلوایی که از قبل سرخ شده اند را همراه با غوره، آبغوره، شکر و نمک داخل خورشت بریزید. 4: در انتها، رب گوجه فرنگی را داخل تابه ای تفت داده و یک ربع آخر پخت غذا به خورشت بیفزایید. نکته: در تهیه این خورشت می توانید از مرغ هم استفاده کنید. همچنین اگر تمایل دارید ترشی خورشت بیشتر شود، آلو هم به آن بیفزایید. منبع: روزنامه همشهری انتهای پیام/ ...
سفر به فرهنگ و اقیلم قم با غذاهای سنتی و محلی
سیب زمینی، پیاز، تخم مرغ، آرد، شنبلیه خشک، رب و ادویه نیاز داریم تا بعد از نیم ساعت یک غذای لذیذ قمی داشته باشیم. پیاز را ادویه و رب تفت داده، شنبلیه خشک را به آن اضافه کرده و بعد از اضافه کرن دو قاشق غذاخوری آرد نوبت سیب زمینی های نگینی خرد شده است، بعد از اضافه کردن آب و پختن سیب زمینی ها نوبت به تخم مرغ ها می رسد که بعد از اضافه شدن باید هم بزنیم تا سفت شوند. برای اینکه در
اریشته داغلاما؛ طعم اصیل آذربایجان در خانه شما + ویدئو آموزشی طرز تهیه
بگیرید و خرد کنید و همراه با مقداری روغن داخل ماهی تابه بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا پیاز کم کم سرخ و طلایی شود. نمک، زردچوبه، فلفل و دارچین را اضافه کنید و هم بزنید، سپس عدس پخته و آبکش شده را داخل پیاز داغ بریزید و یک دقیقه تفت بدهید و بعد اجاق گاز را خاموش کنید. در مرحله بعد یک قابلمه را تا نیمه از آب پر کنید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا جوش بیاید، سپس رشته پلویی را داخل آب جوش
طرز تهیه کاسه کباب سنتی اردبیل
یکنواخت: راز خوش طعم شدن کاسه کباب، پخت آهسته آن است. حرارت ملایم باعث می شود گوشت به خوبی نرم شده و مواد با همدیگر ترکیب شوند. استفاده از زعفران: زعفران به کاسه کباب رنگ و عطر خاصی می بخشد. حتماً از زعفران تازه و خالص استفاده کنید تا نتیجه بهتری بگیرید. جلوگیری از له شدن مواد: در مرحله اضافه کردن سیب زمینی و گوجه، توجه داشته باشید که پخت بیش ازحد می تواند باعث له شدن آنها شود
طرز تهیه خورشت فسنجان با طعم متفاوت
اردک و غاز طبخ می کنند. از آنجا که خورشت فسنجان دارای طبیعت گرم می باشد، لذا استفاده از آن در فصول سرد سال بسیار مطلوب و مناسب است. اضافه کردن رب انار به همراه مغز گردو با ادویه مخصوص خورشت فسنجان، به عنوان مواد اصلی این خورشت شناخته شده و طعم و مزه این خورش بر اساس آنها تعیین می شود. نحوه تهیه ادویه خورشت فسنجان همه افرادی که دستی در حیطه آشپزی دارند
ته چین زرشک پلو با مرغ مجلسی؛ یک طعم بی نظیر
داخل قابلمه بریزید. سینه مرغ را روی پیاز قرار بدهید و حبه های سیر، نمک، فلفل، زردچوبه و روغن را روی مرغ بریزید و نصف لیوان آب اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا مرغ بپزد و نرم شود، سپس مرغ پخته را ریش ریش کنید. در مرحله بعد کره را داخل ماهی تابه بریزید و وری حرارت اجاق گاز بگذارید تا آب شود، سپس زرشک شسته را به کره اضافه کنید و سی ثانیه تفت بدهید. حالا کمی زعفران دم کرده و گلاب
طرز تهیه چلو مرغ لبنانی با سس و ادویه عربی (ویدئو)
منبع: فرادید
طرز تهیه خورش آلو مسما با گوشت: غذای سنتی
چایخوری پودر گل محمدی 1 قاشق سوپخوری آب 4 پیمانه روغن مایع 2 قاشق سوپخوری طرز تهیه خورش آلو مسما با گوشت گوشت را خرد کرده، در قابلمه کمی روغن ریخته و قطعات گوشت را به آن اضافه کنید تا سرخ شوند. کمی روغن در ماهیتابه ریخته، پیاز داغ را به آن اضافه کنید، سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. فلفل و زردچوبه را به رب و
فسنجان جا افتاده و خوشمزه: نکات طلایی و فوت و فن های آشپزی
کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. رب انار را به خورش اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس مقداری آب به خورش اضافه کنید تا روی مواد را بپوشاند. حرارت زیر قابلمه را کم کنید و اجازه دهید خورش به آرامی بجوشد و جا بیفتد. در طول مدت پخت، خورش را هر چند دقیقه یکبار هم بزنید تا ته نگیرد. پس از حدود 2 ساعت، خورش جا افتاده و آماده است. آن را در ظرف مورد نظر سرو کنید. نکاتی
راز و رمز یک فسنجان جا افتاده و اصیل: طعمی بی نظیر
یر و خوشمزه داشته باشید. سرخ کردن گوشت برای پخت فسنجان می توانید از مرغ یا گوشت استفاده کنید. برای خوشمزه شدن فسنجان و اینکه فسنجان شما طعم و بوی زهمی ندهد، بهتر است قبل از اضافه کردن گوشت یا مرغ آن را سرخ کنید و یا با پیاز مقداری تفت دهید. می توانید برای طعم بهتر خورشت فسنجان از دارچین و برگ بو هنگام تفت دادن استفاده کنید. این کار موجب می شود غذا خوشمزه تر شده و هم گوشت ها داخل
روش تهیه خورشت کدو حلوایی با کوفته ریزه + فوت و فن
ادامه پیاز خرد شده را داخل قابلمه سرخ کنید. زردچوبه و رب گوجه فرنگی را به آن بیفزایید و تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. 4: لپه، آلو و کوفته قلقلی ها را داخل قابلمه ریخته آب بریزید و اجازه بدهید تا خورشت بپزد. نیم ساعت آخر کدو حلوایی ها را به همراه زعفران به خورشت اضافه کنید. نکته: برای خوشمزه تر شدن این غذا می توان در انتها سیب زمینی خلالی شده را نیز سرخ کرد و روی خورشت ریخت.
روش تهیه بریانی گوشت طعمی لذیذ از شرق
یک قابلمه مناسب، روغن را گرم کرده و گوشت را به همراه پیاز، سیر و زنجبیل تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. اضافه کردن ادویه ها: دارچین، هل، میخک، برگ بو، پودر زیره، زردچوبه، فلفل قرمز و نمک را به گوشت اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. پخت گوشت: به گوشت آب اضافه کنید تا روی گوشت را بگیرد. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید گوشت به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت بپزد.
چلو گوشت: طرز تهیه ساده و خوشمزه
ادویه ها شامل فلفل سیاه ، پاپریکا ، زیره ، زنجبیل رو می ریزیم. در ادامه کمی رب گوجه فرنگی اضافه می کنیم و تفت می دیم تا خامی رب کشیده بشه و رنگشو به روغن پس بده. چوب دارچین و دانه هل رو می ندازیم و آب جوش می ریزیم. درب قابلمه رو می بندیم و به مدت 3-4 ساعت با حرارت ملایم می زاریم تا بپزه. نیم ساعت آخر پخت ، چوب دارچین رو خارج می کنیم. نمک اضافه می کنیم و کمی زعفران دم کرده روی گوشت ها
استانبولی با گوشت چرخ کرده: یک غذای سریع و آسان برای روزهای شلوغ
پاک و خوب بشوئید. به مدت 2 تا 5 ساعت خیس دهید. سیب زمینی ها را پوست کنده و نگینی خرد و سرخ کنید. پیاز را نگینی خرد و در ظرفی بر روی شعله گاز با کمی روغن، تفت دهید. اکنون به پیاز، گوشت چرخ کرده را اضافه و تا زمان تغییر رنگ تفت دهید. رب گوجه و ادویه ها را به سایر مواد اضافه کرده و کمی سرخ کنید. حال سیب زمینی را به این مواد افزوده و کمی تفت دهید. *به خاطر عدم تغییر ظاهر سیب زمینی سرخ شده
ماش پلو با ته دیگ پیاز، خوشمزه ترین دستور پخت ماش پلو
حرارت قرار بدهید تا پیاز طلایی و سبک شود. حالا مرغ خرد شده را اضافه کنید و مقداری زردچوبه، فلفل، نمک و زعفران روی آن بریزید و مرغ را همراه با ادویه و پیاز چند دقیقه تفت بدهید. اجازه بدهید مرغ با آب خورش بپزد و نرم شود، سپس کشمش و زرشک خیس داده را به آن اضافه کنید و یک دقیقه تفت بدهید و بعد اجاق گاز را خاموش کنید. برنج را آبکش کنید و داخل صافی بریزید و ماش پخته و آبکش شده را روی برنج بریزید و هم
ترفندهای کلیدی برای لیز و سفت نشدن خورشت بامیه
انتخاب بامیه های ریزتر و جوان تر با رنگ سبز تیره در خوشمزه شدن خورشت تاثیر فراوان دارد.اطمینان حاصل کنید که بامیه ها هیچ لکه های سیاه یا قهوه ای ندارند. گوشت گوسفندی خورشت بامیه را می توان با گوشت مرغ، گوساله و گوسفندی تهیه نمود. برای لذیذ شدن خورشت بامیه از ماهیچه گوسفند استفاده کنید. تفت دادن بامیه ها بامیه ها را قبل از اضافه کردن به گوشت
کوکو گل کلم: طرز تهیه با سیب زمینی و هویج
به گزارش خبرنگار وبگردی ایونا به نقل از پارسینه؛ طرز تهیه کوکو گل کلم با سیب زمینی و هویج را در این خبر بخوانید: مواد لازم گل کلم 500 گرم هویج 300 گر سیب زمینی 300 گرم فلفل دلمه ای 2 عدد تخم مرغ 8 عدد پیاز متوسط 1 عدد گوجه فرنگی متوسط 3 عدد زعفران ساییده 1/2 قاشق چایخوری نمک و فلفل و روغن به میزان لازم دستور تهیه
طلاق یک زوج به خاطر یک دلیل عجیب و بی اهمیت
بغور، پیازو، شش انداز، کوفته برنجی، خورش آلوچه با مرغ هم از دیگر غذاهای محلی زنجان است. مواد لازم آش گندم زنجان با سبزیجات معطر طبخ می شود، اما مهم ترین سبزی آن اسفناج است و اصلی ترین مواد تشکیل دهنده آن، گندم، لوبیا چیتی، نخود، عدس، پیاز، سیر و ادویه است. طرز تهیه ابتدا گندم های پوست کنده را در قابلمه ای بریزید و بشویید. سپس حبوبات و گندم را خیس کنید
