خانهسایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
با این شیوه های پخت و پز مواد غذایی را تبدیل به دارو کنید
سرطانی شدن ماده غذایی و ورود یک ماده غذایی ناسالم به بدن می شود. کارشناسان برای کم شدن ورود روغن به مواد غذایی هنگام سرخ کرد اضافه کردن مختلفاتی چون سیر خرده شده ، سبزی هایی چون جعفری، فلفل دلمه ای و یا حلقه های پیاز و لیمو را توصیه می کنند. این ترکیب علاوه بر خوش عطر شدن ماده غذایی مانع از جذب بیش از حد روغن توسط ماده غذایی در حال سرخ می شود./باشگاه خبرنگاران جوان
پلوی جدید با یک سبزی متفاوت!
مجله آشپزی مثبت - مریم درودیان: همیشه سبزی پلو را با سبزی هایی که معمولا از آنها برای تهیه سبزی پلو استفاده می کنید، درست نکنید. این بار آن را با یک سبزی دیگر درست کنید. برگ مو یکی از سبزیجاتی است که طعم متفاوتی به برنج شما می دهد و آن را متفاوت می کند. مواد لازم برای 3 تا 4 نفر 3 پیمانه برنج 250 گرم سینه مرغ بدون استخوان 400 گرم برگ مو خرد شده 1 عدد پیاز خرد شده 1 ق س سس
کوکوی شیر مردم قشم را امتحان کنید
طرز تهیه: 1. گوشت ماهی را دو بار چرخ کنید، سپس آن را در یک کاسه مناسب بریزید. 2. حالا پیاز و سیر را هم چرخ کنید. آب آنها را بگیرید، سپس به ماهی اضافه کنید. 3. سیب زمینی ها را نیم پز کنید بعد با گوشتکوب بکوبید و به موادتان اضافه کنید. 4. حالا تخم مرغ را اضافه کنید و خوب هم بزنید. نمک و فلفل و زردچوبه را هم بریزید. 5. تابه را با 2 قاشق روغن
نکاتی جالب درباره زیتون
سلامانه : دکتر روازاده متخصص طب سنتی در گفتگو با باشگاه خبرنگاران جوان گفت: بهتر است انواع مختلفی از مواد در برنامه غذایی افراد استفاده شود زیتون نیز مانند فلفل دلمه ای است و سبز و سیاه آن تفاوت چندانی ندارند به شرطی که رنگ سیاه زیتون به دلیل دستکاری های غیر مجاز و صنعتی نباشد. وی درباره روغن زیتون نیز گفت: روغن زیتون خالص مزه تلخی می دهد و این تلخی نه تنها نشانه ی خراب شدن
20 سالاد ماکارونی، غذای ایرانی - ایتالیایی (1)
ماکارونی با فلفل دلمه ای ابتدا ماکارونی ها (ترجیحا رنگی) را بپزید و با آب سرد بشویید و اجازه دهید تا آب آنها کاملا برود.200 گرم کالباس ، 5 عدد قارچ خام ،3 عدد پیازچه و یک عدد فلفل دلمه ای را خرد کنید، یک فنجان نخود سبز پخته و چند برگ جعفری را هم با تعدادی گوجه فرنگی گیلاسی به مواد اضافه کنید. در پایان نمک و فلفل بزنید و مواد را خوب مخلوط کنید. سالاد آماده شده را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار
طعم ایتالیایی کاسرول تن ماهی و سبزیجات
کاملاً حل شود، سپس شیر و آب مرغ را اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا مواد جوش بیاید. خوب هم بزنید، سپس حرارت را کم کنید و به آرامی هم بزنید تا مواد کاملاً غلیظ شود. به میزان لازم نمک و فلفل هم به مواد اضافه کنید تا طعم دار شوند. 4. حالا باید فتوچینی، بروکلی، نخودفرنگی و تن ماهی را اضافه کنید و مواد را خوب باهم مخلوط کنید. یک ظرف مناسب برای داخل فر انتخاب کرده و آن را کمی چرب کنید. حالا مواد را داخل ظرف بریزید. در انتها نان خشک خردشده را روی مواد بریزید و ظرف را به مدت 25 دقیقه داخل فر قرار دهید تا مواد آماده شود. ...
منوی گیاهخواری: سبزی پلوی فصل
حرارت بگذارید. فلفل دلمه ای خردشده و قارچ را در روغن تفت دهید. 3. هویج، نخود سبز پخته شده و نمک و فلفل را هم به تابه اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن حرارت را خاموش کنید. برنج را به روش معمول آبکش کنید، بعد به ترتیب برنج و سبزیجات تفت داده شده را لایه لایه درون قابلمه بریزیدو دم کنید.پیاز را در روغن تفت دهید تا خوب طلایی و برشته شود. 4. در انتهای پخت پلو و سبزیجات، زعفران دم کرده
طرز تهیه ماهی شکم پر بدون فر
ماهی بایستی کاملاً گرفته شود. در این فاصله، سبزی ها را خرد کرده و به همراه نمک، فلفل، ادویه، کنجد و گردوی ساییده شده و یا ریز خرد شده و انار جنگلی ساییده شده (پودر) یا رب انار و سیر رنده شده به تخم ماهی ها اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید. حالا با یک قاشق درون ماهی را پر کنید و لبه هایش را مرتب بدوزید.شما الان دو راه برای پخت ماهی دارید. 1) در یک تابه مناسب به مقدار
کوکوی اسفناج گرگانی ها
. اسفناج خرد شده، سیر و گشنیز را درون کاسه بزرگی بریزید و هم بزنید تا مخلوط شوند. 2. تخم مرغ ها را جداگانه در ظرفی بشکنید و روی سبزی ها بریزید. 3. نمک و فلفل و زردچوبه را هم بریزید و خوب هم بزنید. 4. حالا آرد را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید. 5. تابه را روی حرارت بگذارید و دو قاشق غذاخوری روغن درون آن بریزید و بگذارید خوب داغ شود. وقتی روغن داغ شد با یک قاشق
طرز تهیه کرم مرطوب کننده در خانه
100 درجه است.تا زمانی که مخلوط روغن ها سرد شود، آب مقطر را گرم کنید تا به دمای بدن برسد. آب مقطر گرم را در یک کاسه بریزید، سپس از یک مخلوط کن استفاده کنید و در حالی که به آرامی مخلوط روغن ها را داخل آب مقطر می ریزید، آن را هم بزنید. بعد از چند دقیقه مخلوط کردن، آب و روغن باید به حالت پایداری در بیایند و ظاهر مخلوط باید شبیه لوسیون شود. اگر به نظر می رسد دلمه بسته اند، قابلمه را مجدداً
غذای ارومیه ای ها؛ خورش لوبیا سفید
مواد لازم برای 3 نفر * 300 گرم گوشت گوسفند * 1 پیمانه لوبیا سفید * 1 عدد پیاز * 2 ق س رب گوجه فرنگی * 4 عدد لیمو * به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه طرز تهیه: . پیاز را نگینی خرد کنید و در یک تابه با مقداری روغن تفت دهید. . گوشت را اضافه کنید و با یک قاشق چایخوری زردچوبه تفت دهید. رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید. . لوبیا سفید را که از 24 ساعت قبل خیس کرده اید با چهار لیوان آب به
پیتزای سالمِ سبزیجات
مواد لازم برای 1 عدد پیتزا * 1 عدد هویج کوچک * 2 /1 1 ق س نخودفرنگی کنسروی * 2 ق س ذرت کنسروی * 1 عدد پیاز کوچک * 30 گرم قارچ( ورقه شده) * فلفل دلمه ای رنگی به مقدار لازم * چند عدد زیتون * سس گوجه فرنگی مقداری * چند عدد گوجه گیلاسی * پنیر پیتزای رنده شده به میزان کافی * 1 عدد خمیر آماده پیتزا طرز تهیه: . هویج را پوست کنده، بخارپز کنید. بعد از پخت نگینی خرد کنید. فلفل دلمه ای های رنگی را هم
قروت غذای محلی خراسان جنوبی
/> مواد اولیه تهیه قوروت شامل: گردو، پیاز، نعناع خشک، نمک، فلفل سیاه، دارچین، روغن و آب است. این غذا را می توان با خوراک بادمجان یا پوره سیب زمینی یا مخلوطی ازعدس و کدو و سیب زمینی آبپز نیز میل کرد. ی
آشنایی با روش تهیه کجری (غذای هندی)
دهید. گوجه فرنگی را اضافه کرده و 2دقیقه تفت دهید تا مواد آب بیندازد. 2- آب برنج را خالی کرده و آن را داخل قابلمه بریزید. کره و گردلیمو را اضافه کرده و غذا را هم بزنید تا کره آب شده و روی برنج بنشیند. ماست را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید. روغن کنسرو را بگیرید، تکه های ماهی را با چنگال خرد کرده و به غذا اضافه کنید. 3- به اندازه ای که یک بند انگشت آب روی برنج را
کاپ کیک پیتزا، برای جشن ها و میهمانی ها
موردنظر بشکنید.تخم مرغها رو با چنگال یا مفتول سیمی خوب بزنید بعد روغن مایع رو اضافه کنید . سپس شیر رو اضافه کنیدبعد هم ماست رو اضافه کنید و دوباره تمام مواد رو هم بزنید.سپس آرد رو به تدریج اضافه کنید نمی خواییم موادمون سفت بشه یه کم باید شل باشه.بعد هم ادویه های گفته شده رو بریزید.کالباسها رو مکعبی خرد کنید و فلفل دلمه ایهای رنگی رو هم نگینی خرد کنید مقداریش رو برای روی پیتزا نگه دارید پنیر
بایدها و نبایدهای یک تغذیه سالم
مصرف میوه گفت: مصرف بیش تر از میوه های حاوی مواد آنتی اکسیدان و پتاسیم نظیر آلو، کشمش، زغال اخته، توت فرنگی، تمشک، پرتقال، گریپ فروت سرخ، طالبی، سیب و گلابی و در خانواده سبزیجات از کنگر فرنگی، کاهو، سیر، فلفل دلمه ای و اسفناج توصیه می شود. البته نباید در مصرف همه موارد فوق زیاده روی کرد. این فوق تخصص گوارش مصرف مغزهای خوراکی نظیر بادام و فندق خام، گردو و تخم کتان به مقدار مناسب را
شکلات مغزدار خانگی درست کنید
/> گردوی خردشده : 1 پیمانه بیسکویت ساده : 200 گرم پودر پسته یا ترافل رنگی برای تزیین : به مقدار لازم طرز تهیه شکلات مغزدار خانگی : کره را در ظرفی مثل شیرجوش ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید تا آب شود. کاکائو را هم اضافه کرده و با کره آب شده خوب مخلوط کنید. تخم مرغ را در کاسه ای مناسب شکسته، شکر را به آن اضافه کرده و با همزن برقی خوب هم بزنید و مخلوط کنید؛ تا
طرز تهیه ترشی نازخاتون
مواد اولیه : * بادمجان 1 کیلو * سیر 4 حبه * سبزی (جعفری _ گشنیز _) نیم کیلو * ریحان (جابه جایی سبزی بومی ریحان ناز خاتونی) نیم کیلو * سبزی بومی (زلنگ) 250 گرم * فلفل (سبز _ تند) 1 عدد * آب غوره 2 لیتر * نمک میزان لازم طرز تهیه: سبزیها را شسته و با سیر و فلفل از چرخ گوشت عبور می دهیم. نمک را در سبزی چرخ شده می ریزیم و کاملاً مخلوط می کنیم
مُسما ترش، غذای محلی جهرمی ها
مجله آشپزی مثبت - هلنا مصفا: اگر دلتان یک شام ساده و سبک می خواهد حتماً مسما ترش جهرمی ها را امتحان کنید. غذایی راحت و بی دردسر و البته بسیار خوشمزه و لذیذ. جهرمی های قدیمی این غذا را در اجاق و روی صافی های قدیمی درست می کردند؛ اما حالا که اجاق نیست می توانید این غذا را روی گاز درست کنید و لذت ببرید. مواد لازم برای 2 نفر 3 عدد بادمجان قلمی 2 عدد گوجه فرنگی 1 عدد پیاز به
کاهش وزن با ایده های خوشمزه
سیری بیشتری کنید. آنها معمولا بعنوان جزء اصلی سالاد در نظر گرفته نمی شوند، اما اگر چیزهای تند را دوست دارید، کوهن پیشنهاد می کند که برای تقویت کاسه ی سالادتان، مقدار کمی فلفل به آن اضافه کنید. کاهش وزن با رازیانه کوهن می گوید که این سبزی پیازدار، طعمی قوی شبیه شیرین بیان دارد که ذائقه ی شما را راضی می کند. به علاوه رازیانه دارای خواص ضد میکروبی است که حتی ممکن است نفخ را کاهش
خطرات سدیم و خوردن فلفل سبز خام
به گزارش دولت بهار به نقل از جام نیوز، سبزیجاتی مانند فلفل سبز دلمه ای، به طور طبیعی سدیم کمی دارد. اضافه کردن فلفل سبز دلمه ای خام به رژیم غذایی بسیار خوب است چون علاوه بر اینکه سدیم کمی دارد دارای ویتامین ها و مواد معدنی بسیاری است. 1 فنجان فلفل سبز خام حاوی 4 میلی گرم سدیم است. این کمتر از 1 درصد از مصرف روزانه سدیم است. در واقع، شما می توانید تا 5 میلی گرم سدیم استفاده کنید.
طرز تهیه سس مایونز گیاهی و سالم
را مخلوط یا میکس کرد و سپس به آرامی روغن را افزود. در نهایت اینکه چاشنی ها را به سس اضافه کرده و هم می زنید تا به ترکیبی یکدست و غلیظ و مورد دلخواهتان دست پیدا کنید. توصیه می کنیم که همیشه از روغن باکیفیت و سالمی مانند روغن زیتون استفاده کنید. اگر بتوانید از روغن زیتون بکر استفاده کنید بهتر است. در اینجا مواد لازم و مقدار آن را به طورکلی اشاره می کنیم اما شما می توانید برحسب دلخواه و انتظار
باربکیو مغولی مرغ با سس کنجد
مدت 3 ساعت بخوابانید. همه سبزیجات به جز جوانه ماش و پیازچه را به مدت 3 دقیقه ترجیحا روی تابه چدنی با مقدار کمی روغن زیتون و با کمی آب تفت دهید و سپس آنها را کنار بگذارید. فیله مرغ را هم در همان تابه به میزانی تفت دهید تا خوب سرخ شوند، سپس سبزیجات را همراه با فیله مرغ داخل تابه مخلوط کرده و سس را به آن اضافه کنید و در هنگام سرو پیازچه و جوانه ماش را روی آن بریزید. طرز تهیه سس
طرز تهیه خورشت گردو بادمجان
باید مرتب گردو را هم بزنیم تا نسوزد و تلخ نشود. سپس یک لیوان آب اضافه می کنیم. * بادمجان ها را پوست می کنیم و داخل آنها را خالی می کنیم و بعد آنها را در روغن سرخ می کنیم. نصف پیاز رنده شده را با نیمی از گوشت چرخ کرده مخلوط می کنیم با کمی نمک و فلفل و زردچوبه ورز می دهیم . بعد آنها را گلوله می کنیم و داخل روغن سرخ می کنیم. * نیم دیگر پیاز رنده شده را داخل روغن تفت می دهیم
گیاهخواران برگرخور
ذرت پخته 2 ق س آرد سوخاری 1 عدد تخم مرغ نمک و فلفل به میزان لازم 1 ق چ زردچوبه روغن به میزان لازم طرز تهیه: 1. سویا را در مقداری آب و نمک به مدت 20 دقیقه خیس کنید. بعد از این مدت آبکش کنید و از روی آن آب سرد رد کنید. 2. سویا را در دست کمی فشار دهید تا آب آن خارج شود. حالا به همراه پیاز چرخ کنید و در کاسه ای بریزید. نمک و فلفل و زردچوبه را هم اضافه کرده و خوب ورز دهید
