طرز تهیه و فوت و فن های پخت دیزی به روش سنتی
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه خورش ونوشک
یکدست شود. در همین حین گوشت خورشتی را به صورت قیمه ای ( مانند خورشت قیمه ) خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. گوشت را به خوبی تفت دهید تا به طور کامل سرخ شود. پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رب گوجه فرنگی هم سرخ شود. سرخ کردن رب گوجه فرنگی باعث می شود که خورش در پایان پخت خوشرنگ تر شود. پس از اینکه رب گوجه فرنگی را هم تفت ...
طرز تهیه آش گوجه تبریز برای افطار؛ به همراه خواص
...> طرز تهیه: -لوبیا چشم بلبلی و بلغور را خیس کنید. -پیاز را نگینی خردکرده و درون قابلمه با مقداری روغن تفت دهید تاکمی سبک شود، خیلی سرخ نشود. -فلفل، زردچوبه و نمک را به پیاز اضافه کنید. -گوجه فرنگی را در غذا ساز پوره کنید. سپس به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. -آبِ بلغور را خالی کرده و لوبیا را آبکشی کنید؛ سپس به مواد داخل قابلمه اضافه کرده و خوب هم بزنید. -سه پیمانه آب گوشت ...
حلیم کرمانی؛ یک تیر و دو نشان به وعده افطار و سحر
.... بیشتر بخوانید: فرنی معجونی، بمب انرژی وعده سحری ابتدا در ظرفی مناسب عدس ها را به همراه گوشت مرغ و پیازداغ پر از زردچوبه به صورت کامل می پزیم. بعد از پخت مواد درون ظرف بعد برنج شسته شده را به مواد در حال جوش اضافه می کنیم و به اندازه کافی به آن نمک و فلفل می زنیم. بعد از گذشت یک ساعت از پخت مواد داخل قابلمه بادمجانهای پوست گرفته و ریز خرد شده را به ...
طرز تهیه خورش مالاوابیج غذای شمالی
ماهیتابه پیاز رو اضافه میکنیم و تفت میدیم تا پیاز ها نرم و پخته شن. بعد از اینکه پیاز ها رو سرخ کردیم اون ها رو با روغن و آب مرغ همراهش روی مرغ هایی که داخل قابلمه قرار داره میریزیم، سپس روی مرغ ها ادویه هایی از جمله (نمک، فلفل قرمز، کاری، زردچوبه، دارچین) و همچنین ادویه لیمو فلفلی به مقدار دلخواه اضافه میکنیم تا مزه خوشمزه ای به خودش بگیره. سپس سسی که تهیه کرده بودیم رو بهش اضافه میکنیم و در قابلمه رو میذاریم تا با شعله کم و ملایم حدود 2 ساعت تا 2:30 بپزه و سسش غلیظ شه، در اواسط پخت مرغ ها رو زیر و رو کنید تا نسوزن بعد هم نوش جان کنید. منبع: دلگرم ...
فرهنگ با طعم آش دوغ+دستور پخت
قابلمه باشد چرا که در انتهای مراحل پخت، دوغ اضافه خواهد شد و آش نباید بیش از حد آبکی باشد. سپس 700 گرم سبزی آش (تره، شوید، جعفری به نسبت یکسان به همراه چند برگ سیر تازه و اسفناج در صورت دلخواه) به مواد قبلی اضافه نموده و 1 ساعت با حرارت کم بپزید. اضافه کردن مقداری نمک همراه با سبزی ها و استفاده از سبزی تازه باعث میگردد تا رنگ سبزی کمتر تغییر یافته و آش شما خوش رنگ تر شود. سپس 2 لیتر ...
خورشت خلال کرمانشاهی
به خورشت خود اضافه کرده و در آن را ببندید و اجازه دهید که حدود یک ساعت و نیم تا دو ساعت گوشت شما با حرارت ملایم گاز بپزد. در همین حین به صورت جداگانه هم داخل یک کاسه کمی آب گرم ریخته و خلال بادام ها را داخل آن بخیسانید تا نرم شود. دستور پخت خورشت خلال سپس مقداری زعفران را ساییده و دم کنید و خلال ها را هم داخل زعفران دم کرده خیس کنید تا تغییر رنگ بدهند و طعم زعفران ...
دستور پخت سوپ سفید مجلسی
لیتر آب جوش روی شعله ملایم 10 دقیقه بپزید. هویج و آب مرغ را اضافه کرده و پخت سوپ را 20 دقیقه دیگر ادامه دهید تا هویج نرم شود. کره را روی شعله متوسط در یک قابلمه کوچک آب کنید. هنگامی که کره شفاف شد، آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید. پس از یک دقیقه شیر را اضافه کرده و دائم هم بزنید تا غلیظ شده و سس آماده شود. گوشت مرغ را از استخوان جدا کرده و همراه سس سفید به سوپ اضافه کنید. اگر ...
وقتی اتریشی ها هم عاشق "هاز" کرتویج می شوند
...> عبیری اضافه کرد: برای درست کردن آش هاز، گیاه هاز، بلغور گندم، نخود، عدس، کشمش، گوشت قرمز، قیسی یا آلوچه را با هم پخت می کنند و آشی که از آن بدست می آید طعمی بسیار لذید دارد. مدیراقامتگاه بوم گردی کرتویج اضافه کرد: در ایام نوروز خانواده یکی از کارکنان سفارت اتریش در تهران چند روزی را میهمان اقامتگاه بوم گردی ما بودند که برای آنها آش هاز درست کردیم که عاشق طعم مطبوع این آش شدند و از ما ...
طرز تهیه “خورشت سیب سرخ” با طعمی خاص و دلچسب
مواد لازم برای خورشت سیب سرخ گوشت ماهیچه یا مغز ران :نیم کیلو سیب سفید یا قرمز متوسط :هفت عدد پیاز سرخ شده :سه تا چهار قاشق سوپخوری روغن :100 گرم آبلیمو :نصف استکان رب گوجه فرنگی :نصف قاشق سوپخوری زعفران ساییده شده :به میزان لازم نمک و فلفل و شکر :به میزان لازم خورشت سیب سرخ طرز تهیه خورشت سیب سرخ گوشت را خرد کنید و با پیاز داغ سرخ شده کمی تفت دهید. بعد ...
طرز تهیه خورش گیلاخه ، از غذاهای سنتی و خوشمزه کردستان
سبزی خشک هم استفاده کرد). حالا گیلاخه و سبزی را به سایر مواد افزوده و می گذاریم 20 دقیه دیگر با شعله کم در قابلمه پخته شده و جا بیافتد. نوش جان! نکات 1- اگرچه گیلاخه قبل از پخت بسیار لزج است اما خورش آن اصلا لزج نبوده و بسیار هم خوش طعم و خوشرنگ است. پیازچه های سفیدی که روی خورش می بینید در اصل پیازچه گیلاخه هستند. 2- به جای استفاده از تره خان می توان ...
طرز تهیه کنگر پلو با رشته خوشمزه و خاص
در ادامه قصد داریم شما را با دستور پخت کنگر پلو با رشته آشنا کنیم. مواد لازم برنج 2 پیمانه کنگر پاک شده300 گرم رشته (پلویی)200 گرم زعفران دم کرده6 قاشق سوپ خوری پیاز2 عدد مرغ4-5 تکه گردو200 گرم کشمش200 گرم نمک و روغن به مقدار لازم طرز تهیه برنج را بشویید و با آب و مقداری نمک خیس کنید. کنگر های پاک شده را ...
دستور پخت شله زرد خوشمزه برای افطار
شله زرد یکی از دسرهای جذابی است که می توانیم در ماه رمضان درست کنیم؛ هم مقوی است هم مغذی و خوشمزه. مواد لازم برای تهیه شله زرد: برنج: 2 لیوان شکر: 3 لیوان گلاب: 1/2 لیوان کره: 25 گرم زعفران سائیده: 1 قاشق چایخوری خلال بادام: 1/2 لیوان دارچین: به مقدار دلخواه طرز تهیه و دستور پخت شله زرد: 1. برنج را از شب قبل چند بار بشویید و بگذارید با 3 پیمانه آب و نصف ...
طرز تهیه پائیا غذای خوشمزه و معروف اسپانیایی
پائیا ، یکی از انواع غذا های خوشمزه و معروف اسپانیا است. این غذای اسپانیایی در روز های آخر هفته و روز تعطیل در مراسمات خاص خانوادگی طبخ و سرو می شود. مواد اصلی تشکیل دهنده این غذای خوشمزه و خوش طعم برنج، میگو و مرغ می باشد. البته پائیا را با انواع گوشت، چون گوشت سفید، مرغابی، اردک، خرگوش، حلزون، ماهی، و... نیز طبخ می کنند. راحتی طبخ این غذای اسپانیایی که در زمان بسیار کمی نیز آماده و ...
چطور شله مشهدی بپزیم؟
به گزارش مشهد فوری ،یکی از آش های مناسب برای افطاری ،شله مشهدی می باشد که این غذا جزو اصلی ترین غذاهای مشهد به حساب می آید و بر سر سفره اغلب مشهدی ها به ویژه در مهمانی های آنها دیده می شود. این غذا در مشهد فقط با نام شُله شناخته می شود. مواد اصلی این غذا گوشت، حبوبات و ادویهٔ فراوان است که می توان برای خوشمزه و مقوی تر شدن این غذا، مقداری مغز قلم گاو به آن اضافه کرد. مواد لازم برای ...
5 غذای گیاهی خوشمزه که می توان جایگزین گوشت کرد
حتی اگر برنامه ای برای گیاهخواری ندارید، پس از تعطیلات، تمایل به استراحت دادن به دستگاه گوارش هستید. با وجود این واقعیت که گوشت از نظر محتوای چربی و کالری متفاوت است، در هر صورت، هضم این نوع پروتئین حیوانی دشوار است. در این 5 گزینه خوشمزه ماده ای وجود دارد که گیرنده ها به مغز می گویند شما گوشت می خورید، اما بدن پروتئین با کیفیت بالا و به راحتی قابل هضم دریافت می کند. 1. عدس با پیاز ...
طرز تهیه کتلت بدون گوشت ساده و خوشمزه
در مطلب زیر طرز تهیه کتلت بدون گوشت را برایتان قرار داده ایم این کتلت بسیار عالی و خوشمزه می باشد و شما میتوانید با استفاده از نکات زیر یک کتلت بسیار عالی تهیه کنید. من به این شامی میگم شامی الکی، ولی واقعا خوشمزست شما هم امتحان کنید. با ما همراه شوید. مواد لازم برای پخت کتلت بدون گوشت سیب زمینی سه عدد متوسط لوبیا قرمز یک پیمانه بلغور گندم یا جو یک دوم ...
فرنی معجونی، بمب انرژی وعده سحری
به هم زدن ادامه می دهیم. در مرحله بعدی قابلمه را در روی شعله کم قرار می دهیم و اجازه می دهیم مخلوط شیر و آرد برنج کمی گرم شود. بعد از گذشت 5 دقیقه عسل و کره و گلاب و پودر پسته را به مواد قابلمه اضافه می کنیم و به صورت مداوم هم میزنیم تا مواد به غلظت کافی برسد. در آخر هم می توانیم برای خوشمزه تر شدن این وعده غذایی از یک نصف قاشق غذاخوری عرق هل بعد از خاموش کردن گاز استفاده کنیم. ...
ناگت مرغ خانگی را با خیال راحت بخورید
ها را داخل نان ساندویچ ریخته و میل کنید. البته برای تزیین بهتر و اضافه کردن طعم های مختلف به غذا، می توانید گوجه فرنگی، خیارشور، قارچ، سیب زمینی سرخ کرده، فلفل دلمه ای، ذرت و... هم کنار ناگت میل کنید. با استفاده از این روش، می توانید به صورت حرفه ای ناگت مرغ را در خانه تهیه کنید و از سلامت غذا مطمئن باشید. نظر شما چیست؟ برای تهیه ناگت مرغ خانگی پیشنهاد دیگری دارید؟ ...
آموزش پخت شیر برنج و 12 ترفند طلایی برای خوشمزه شدن آن
به گزارش سلام نو به نقل از پارسینه، در ادامه قصد داریم شما را با 12 ترفند برای پخت شیر برنج آشنا کنیم. 1- اولین نکته برای پخت شیر برنج خوشمزه این است که از برنج و شیر با کیفیت استفاده کنید. 2- برای این که به شیر برنج تان عطر و طعم بی نظیری بدهیددر مرحله آخر جا افتادن شیر برنج، به آن کمی گلاب اضافه کنید. 3- در صورت تهیه شیر برنج با شیره یا مربای گل از اضافه کردن ...
طرز تهیه ساندویچ زبان مکزیکی مقوی و خوشمزه
در مطلب زیر قصد داریم شما را با طرز تهیه ساندویچ زبان مکزیکی آشنا کنیم. مواد لازم زبان گوساله 500 گرم پیاز متوسط 2 عدد نمک و فلفل به میزان لازم برگ بو 2 عدد ساقه کرفس 2 عدد روغن 3 قاشق غذا خوری لوبیا قرمز کنسروی 3 قاشق غذا خوری فلفل هالوپینو خرد شده 1 عدد آواکادو رسیده 2 عدد درصورت تمایل پنیر لیقوان یا پنیر مکزیکی 150 گرم ...
کاربرد زعفران در آشپزی/خورشت ماست زعفرانی
تهیه کرده و از نمک و فلفل استفاده می کنند نه شکر و گلاب . گوشت گردن گوسفند را به همراه پیاز، مقداری زردچوبه و آب (مقدار آب به حدی باشد که برای پخته شدن کامل گوشت گردن کافی باشد) بپزید، گوشت گردن خوب باید بپزد و به راحتی از استخوان جدا شود. وقتی گوشت گردن پخت شعله گاز را خاموش کنید و اجازه دهید گوشت کمی سرد شود، سپس گوشت را با دقت از استخوان ها جدا کنید و سپس با گوشتکوب برقی ...
حلیم بوقلمون، یک افطاری مقوی
اول قبل از هر کاری گندم را 5 تا 6 ساعت در آب خیس کنید. در این صورت گندم خوب آب جذب می کند و زمان طبخ، کاهش می یابد. گوشت را داخل قابلمه کوچک تر بریزید. پیاز را پوست بکنید، به چند قسمت تقسیم کنید و همراه زردچوبه به قابلمه اضافه کنید. شعله اجاق را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گوشت خوب بپزد. گندم را با یک لیتر آب داخل قابلمه دوم بریزید و شعله را روی حرارت ملایم قرار دهید تا ...
قیمت هر کیلو حبوبات در بازار امروز (1400/01/29) + جدول
...، نخود، عدس، برنج و غیره استفاده می کنند. تمام انواع حبوبات ارزش غذایی بالایی دارند که در بین آن ها لوبیا پروتئین ، فولیک اسید و فیبر بالاتری دارد. زمانی که حبوبات را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، ممکن است که با کمی نفخ و یا مشکل در گوارش مواجه شوید که می توانید با پختن حبوبات این اثر ها را کاهش دهید. البته در بین سایر حبوبات، هضم لوبیا راحت تر است. قیمت انواع حبوبات در بیست ...
دستور پخت شیرینی گل مینا
به همراه پودر فند و وانیل داخل یک کاسه ریخته و با دور تند همزن مدام بزنید تا کرم رنگ و حجیم شود حتما در حین هم زدن با لیسک دورگیری کنید تا تمام کره هم بخورد وگرنه بوی آن در شیرینی می ماند. مرحله دوم : تهیه خمیر شیرینی گل مینا تخم مرغ را به مواد فوق اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود سپس به تدریج شروع به اضافه کردن آرد کنید تا مانند خمیر جمع شود حتما باید با لیسک این مرحله را ...
پیشگیری از بیماری های قلبی و دیابت با مصرف این دانه
بروکلی را به آن اضافه کنید. آب لیمو را در آن بریزید و برای 10 دقیقه دیگر بپزید. آن را با جعفری تزئین کرده و به صورت داغ سرو کنید! طرز پخت ارزن و روش درست کردن یک خوراک خوشمزه با آن قبلا در مقاله خواص ارزن به بررسی فواید یکی از بهترین انواع غلات باستانی برای سلامتی بدن پرداخته ایم، در این مطلب نیز قصد داریم شما را با روش صحیح پخت دانه های ارزن آشنا کنیم؛ ...
دستور پخت سوپ با پرک جو
...: امروز دستور خوشمزه ترین و آسون ترین و بی دردسر ترین سوپ جو رو براتون میذارم که هم برای سفره های افطاری خوبه هم برای پیش غذای مهمونی ها مناسبه و هم به عنوان یه وعده شام سبک و مفید می تونید روش حساب کنید. طرز تهیه سوپ با پرک جو مواد لازم: 50 گرم جو پرک 1 عدد هویج 1 قاشق غذاخوری رب گوجه 1 عدد پیاز 50 گرم مرغ 2 قاشق غذاخوری روغن ...
غذای افطاری خوشمزه سوپ سالاری؛ تجربه ناب و بی رقیب
هم مخلوط میکنیم و به میزان لازم به این مواد زردچوبه و فلفل و نمک را اضافه می کنیم و به اندازه کافی درقابلمه آب می ریزیم تا مواد به آن به صورت کامل پخته شود. در مرحله دوم بعد از گذشت 20 دقیقه نخود فرنگی ها را به مواد اضافه می کنیم و رب را پس از کمی تفت دادن با روغن به مواد سوپ اضافه می کنیم. بعد از گذشت 15 دقیقه دو قاشق آرد گندم را در یک لیوان به همراه نصف آب سرد رقیق می کنیم و ...
دستور پخت خوراک مرغ و سیب زمینی مجلسی + مواد لازم
مواد فرصت دهید تا کاملا با هم ترکیب شوند و مرغ طعم مواد را به خود بگیرد سپس رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را به آن ها اضافه کنید و کمی تفت دهید و سیب زمینی هایی را که از قبل آماده کرده بودید را به آن ها اضافه کنید و حدود سه لیوان آب روی آن بریزید و برگ بو را داخل آن بیندازید و در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید که خوراکتان بپزد. حواستان باشد که حرارت را زیاد نکنید و قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید تا کم کم آب غذا کم شود و خوراک مرغ خوشمزه تان را سرو کنید. خوراکتان را به ظرف سروتان انتقال دهید و به همراه خانواده آن را میل کنید و از طعم عالی آن لذت ببرید. ...
اوجی پلوی مازندرانی
...> زمان پخت 160 دقیقه 1 اول تو شکم اردکمون نمک و فلفل و زردچوبه میزنم و یک عدد پیاز رو داخلش میزاریم و با نمک و فلفل و زردچوبه با دوقاشق روغن یکم سرخ شه چون خودش روغن میندازه .نصف لیوان آب و یک پیاز دیگه رو به موادمون اضافه میکنم و با شعله کم میزاریم بپزه. 2 بعد پخت اردکه، اردک رو از تو قابلمه برمیداریم و برنجی که نیم ساعت خیسوندیمش به اضافه اوجی(پونه ...
آش ماست مازندرانی
سیر داغ از 4حبه سیر خام ریز شده هم استفاده کنید ولی سیرداغ آشتون رو خوش طعم تر میکنه. 9 بعد اینکه سبزی هارو ریختید حدود30 دقیقه صبر کنید تا سبزی ها خوب بپزن و تو آش جا بیوفتن.بعد بهش 2 بسته رشته اضافه کنین.من رشته هارو از وسط دو نیم میکنم و میریزم تو آش، و حدودا 20 الی نیم ساعت میزارم تا جوش بخوره و بپزه. 10 وقتی آشمون جا افتاد خاموشش میکینیم و به ظرف ...