استان مازندران با مردمی خونگرم و میهمان نواز و غذاهای خوشمزه
سایر منابع:
سایر خبرها
معروف ترین آش ها و خورش های مازندران
مازندرانی شامل گوشت گاو یا گوسفند، برگ سیر، پیاز، اسفناج، سبزی های محلی، ادویه های مختلف و آب است، اما می توانید در صورت تمایل به آن هویج هم اضافه کنید. بد نیست بدانید که برخی از نقاط استان مازندران در این غذا به جای گوشت از تخم مرغ استفاده می کنند. طعم خورشت اسپناساک بسیار لذیذ بوده و معمولا در وعده ناهار و با برنج میل می شود. خورشت آلو خورشت آلو یا مرغ و آلوی مازندرانی نام یکی ...
چند غذای نونی مازندران
آن انواع ویتامین ها، کربوهیدرات، منیزیوم، و مواد معدنی دیگر وجود دارد. قلیه یک غذای معروف و محبوب و البته مقوی مازندرانی، قلیه است. در ترکیب این غذای خوشمزه باقلا، اسفناج، گوشت، گردو، عدس و ادویه به کار رفته که بسیار لذیذ است. همچنین در انتها به آن انار اضافه می کنند که طعم منحصربه فردی به آن می دهد. البته گاهی هم این غذا را در کنار ماهی میل می کنند. مالابیج ...
چگونه خوشمزه ترین خورش های یزدی را تهیه کنیم؟
نوع این خورش شناخته شد. به همین دلیل بسیاری از افراد تصور می کنند تنها همین یک نوع قیمه در ایران طبخ می شود. فسنجان یزدی یا متنیجه فسنجان هم جزو خورش هایی است که به روش های مختلف پخته می شود؛ اما تنها یکی از روش های آن مشهور است. فسنجانی که با نام متنیجه هم شناخته می شود، یکی از غذاهای سنتی یزد است. این غذا علاوه بر گوشت، مغز گردو، رب انار و سایر ترکیبات فسنجان معمولی، چغندر ...
قورمه سبزی رو فقط این طوری که میگم درست کن!
در تهیه قورمه سبزی از نوعی سبزی به نام خالواش استفاده میکنند و در کنار آن از مقدار کمی چوچاق نیز استفاده میکنند. در تهیه قورمه سبزی از سبزی هایی همچون گشنیز، جعفری، تره، شنبلیله و برای لعاب دار شدن قورمه سبزی از اسفناج استفاده میکنند. مقدار مصرف شنبلیله نسبت به باقی سبزیجات کمتر است چرا که به خاطر طعم تند و تیزش اگر بیش از حد استفاده شود خورشت را تلخ میکند. این سبزی مانند ...
غذاهای برنجی، طعم خارق العاده غذای محلی مازندران
. موادی که در این غذا به کار می رود برنج آبکش شده، رب انار ترش، مرغ یا گوشت، پیاز متوسط، نمک، نخود و کشمش، فلفل و ادویه می باشد. طرز پخت دو غذای برنجی مازندران کشمش پلو کشمش پلو در مازندران با مرغ تهیه می شود؛ گرچه امکان تهیه آن با اردک یا گوشت نیز وجود دارد. این غذا جزو غذاهای نذری در مناطق شمالی کشور به حساب می آید. مواد لازم برای 4 نفر: 4 ...
طرز تهیه جوجه ترش به روش رشتی و با طعمی بی نظیر
روغن اضافه می کنیم. در ادامه تکه های گوشت مرغ را به ترتیب درون تابه می چینیم و مواد طعم دهنده را روی آنها می ریزیم. در این مرحله درب تابه را می گذاریم و اجازه می دهیم جوجه ها با حرارت بسیار ملایم بپزند. بهتر است هر چند دقیقه یک بار جوجه ها را بچرخانیم تا به صورت یکدست سرخ شوند. در نهایت این غذا را به همراه کته سرو می کنیم. خیلی از کسانی که در منزل جوجه ترش درست می کنند همیشه با ...
طرز تهیه خوراک عدس و اسفناج؛ یک غذای مقوی و لذیذ
فرارو خوراک ها غذا های متنوعی هستند که با انواع مواد غذایی مثل گوشت، مرغ و سبزیجات و روش های طبخ گوناگون تهیه می شوند و در سفره غذای ایرانی ها جایگاه خود را دارند. خوارک عدس و اسفناج یکی از انواع خوراک های خوشمزه و بسیار مقوی است که به دلیل داشتن اسفناج و دال عدس در ترکیباتش سرشار از آهن و پروتئین است. این غذای خوشمزه و گیاهی می تواند یک وعده غذایی بسیار مفید برای کودکان نیز باشد. اگر از پخت غذا ...
معرفی غذاهای معروف عراق، شکم گردی با غذاهای عربی
در عراق، فقط قیمه نجفی نیست که به رغم شباهت اسمی، مزه و ظاهری متفاوت با خورشت قیمه دارد. یکی دیگر از غذاهای معروف عربی بریانی است که با شنیدن نام آن ممکن است یاد بریانی اصفهان بیفتید. اما، این غذا هیچ شباهتی به بریانی نداشته و یک نوع غذای برنجی مخلوط بوده و از مرغ یا گوشت، برنج، سبزی های معطر، بادام، پیاز، رب گوجه فرنگی، ادویه های معطر و... تشکیل شده و طعم فوق العاده ای دارد. ...
معرفی تعدادی از معروف ترین رستوران های استان مازندران
یکی از استان های سرسبز شمال ایران، مازندران است. جاذبه های گردشگری مازندران آنقدر زیاد بوده که سالانه گردشگران زیادی را به سمت خود جذب می کنند. جدای از جنگلهای سبز و دریای خزر، غذاهای متنوع محلی مانند کباب ترش، ماهی سفید، مرغ شکم پر نیز یکی از جاذبه های گردشگری مازندران محسوب می شوند. با ما در مقاله معروف ترین رستوران های استان مازندران همراه باشید تا شما را با تعدادی از محبوب ترین رستوران های ...
استان گیلان استان سرسبز با مردمانی خونگرم و خوراکی های خوشمزه
، دارچین، آبغوره و تخم مرغ در پختن این غذا شرکت دارند. عمدتاً ترش تره همراه با برنج سرو می شود و از مخلفات اصلی همراه آن ماهی یا کولی شور است. رنگ و طعم این غذا فوق العاده است و ترکیبات آن سلامتی بخش است. 4- کویی تره معجونی از ترکیب گردوی ساییده و پخته شده همراه با رب انار و رب گوجه فرنگی است که با کدو حلوایی، سیر، نمک، فلفل، زردچوبه و گلپر در روغن تفت داده شده؛ مخلوط می شود و ...
معرفی انواع کباب ایرانی، انواع کباب ملل و انواع کباب رستورانی
رستوران بخواهید. پلو کباب محلی سرو برنج در کنار انواع کباب همیشه مرسوم بوده است. طبخ پلو همراه با کباب یک مکمل عالی به حساب می آید. طبخ بهترین و خوش پخت ترین برنج را در کنار کباب محلی می توان در رستوران و کبابی رازقی سفارش داد. این غذا به خصوص به مسافران استان گیلان پیشنهاد می شود تا طعم این غذای محلی را بچشند و لذت ببرند. علاوه بر کباب های معروف و محبوب، انواع ...
علت کف نمودن خورشت چیست ؟ این 2 نکته مهم در تهیه قیمه و قورمه سبزی را رعایت کنید
این یک نظریه اشتباه است، یکی از دلایل ممکن است آزاد شدن ساپونین از حبوبات در حال پخت باشد. ساپونین معمولا در برخی از حبوبات مانند عدس، لوبیا، نخود، جوی دو سر، و سبزیجاتی مانند اسفناج، چغندر و... وجود دارد. این ترکیب که مزه تلخی هم دارد عامل ایجاد کف روی خوراک است. با توجه به مطالعات انجام شده روی و آهن موجود در حبوبات وارد واکنش می شوند و جذب آن در بدن کاهش می یابد. البته ساپونین خاصیت ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه خورشت فسنجان با کوفته قلقلی
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز ، فسنجان یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانی است که طرفداران زیادی دارد. این غذای سنتی ایرانی که برای شام شب یلدا نیز طبخ می شود، در مناطق مختلف کشور دستور پخت متفاوتی دارد و و در تهیه آن از گوشت اردک و گاهی گوشت قلقلی استفاده می شود. مواد لازم مقدار گوشت چرخ کرده 300 گرم گردوی چرخ کرده 300 گرم رب انار 1 فنجان نمک و فلفل و زردچوبه به ...
استفاده زیاد از این سبزی، قورمه سبزی را تلخ می کند
به این غذای اصیل ایرانی عطر، طعم و رنگ می دهد. مهم ترین سبزی ها در ترکیب سبزی قورمه سبزی شامل گشنیز، جعفری، شنبلیله و اسفناج است که در بعضی مناطق یکی از این ها حذف یا در مناطق دیگر سبزی های دیگری به آن ها اضافه می شود. در اینجا 2 ترکیب متفاوت از سبزی های قورمه را که در نقاط مختلف ایران به کار می رود، می بینیم؛ با این توضیح که در هر استان هم ممکن است در شهر های مختلف آن ترکیب ...
غذاهای محلی یزد چیست؟
کوفته برنجی یزدی به گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی، برنج، سبزی معطر، لپه، گردو، زرشک، آلو بخارا و ادویه جات نیاز داریم. طبخ کوفته برنجی مجلسی کار ساده ای نیست و تنها آشپزهای ماهر می توانند طعم و ظاهر مطلوب غذا را حفظ کنند. اما اگر کوفته برنجی دستپخت یک آشپز حرفه ای بخورید، یکی از لذت بخش ترین طعم ها را تجربه خواهید کرد. ترکیبات این غذا شامل گوشت چرخ کرده، برنج، سبزی کوفته، لپه، آرد ...
از خوشمزه ترین دسر تا جذاب ترین مخلفات مازندرانی
های این ترشی در دسترستان نبود، می توانید از ترکیب گشنیز، جعفری و شوید به میزان مساوی و چند شاخه نعنا استفاده کنید. بورانی کدو حلوایی بورانی از غذاهای قدیمی مازندران به شمار می رود، این غذا به قدری پرطرفدار است که در کشورهایی همچون ترکیه نیز تهیه می شود. در ایران مردم بورانی کدو حلوایی را با نام دیگر کدو حلوایی با ماست می شناسند. تهیه و طبخ این غذا روشهای متفاوتی را دارد و از ...
چند غذای نونی در یزد
.... در نهایت غذا را در ظرف سرو بکشید و با کمی جعفری خردشده تزیین کنید. کوفته هویج یزد با بسیاری از شهرهای ایران غذای مشترک دارد. کوفته هویج کرمانشاه نسبت به کوفته یزدی مشهورتر است. اما روش پخت این نوع کوفته به سبک یزدی ها هم طعم خوبی به غذا می دهد. کوفته هویج به برنج نیازی ندارد و ترکیبات آن شامل آرد نخودچی، هویج، گوشت چرخ کرده، تخم مرغ و ادویه جات است. سس این نوع کوفته ...
(تصاویر) طبخ غذا های لذیذتر با 12 ترفند ویژه خاورمیانه
دم می کنند. نتیجه، نوشیدنی ای خوش عطر و مقوی خواهد بود. قهوه ترک را از گذشته همراه با شیرینی سرو می کنند که همان باقلوای ترکی است. 5- طبخ سوپ با ماست: خاورمیانه ای ها از ماست نه تنها در غذا های سرد، بلکه در غذا های گرم هم استفاده می کنند. مثلاً در ترکیه ماست یکی از مواد رایج در طبخ سوپ است، مثل سوپ یایلا چورباسی که با ماست، تخم مرغ و برنج درست می شود. اشکال دیگری از این سوپ را می توان در ...
با شکار فرصت ها دریایی از ثروت را به سمت خود سرازیر کنید
خریداری کنید. برای اطلاع از قیمت روز انواع ترشی لیته خانگی سالم و تازه و سفارش و خرید آن با راه های ارتباطی موجود در سایت با ما تماس بگیرید. ترشی انار ترش برای درست کردن ترشی انار ترش در مرحله اول شما باید 250 گرم انار دانه شده را به همراه یک قاشق غذاخوری رب انار ترش و یک قاشق غذاخوری زرشک فراهم کنید. در مرحله دوم آب دانه های انار را گرفته و آن را کاملاً ...
خورشتی خوش عطر با طعمی بهشتی
اینها را می خواهیم : به بزرگ: 2 عدد پیاز متوسط: 2 عدد آلو خورشتی: 10 عدد شکر: 1 قاشق غذاخوری روغن مایع: به اندازه کافی گوشت خورشتی: 400 گرم آب لیمو ترش: یک قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به اندازه کافی چطور درست کنیم؟ برای تهیه خورشت به و آلو، ابتدا پیازها را پس از گرفتن پوست، به صورت نگینی ریز خرد کنید. در ادامه یک قابلمه ...
طرز تهیه سوپ ترخینه به 2 روش ساده و با دوغ برای سرماخوردگی
یا شیر تخمیر شده به دست می آید. این سوپ یا آش در ایران به نام استان لرستان ثبت شده و در استان های ایلام، کرمانشاه و همدان هم به روش مشابهی پخته می شود. این غذا از خیس دادن بلغور گندم یا جو در دوغ ترش به مدت 10 روز تهیه می شود. به طور سنتی در هنگام تهیه بلغور خشک از گیاهان بومی مثل پونه و شلغم استفاده می شود و تکه های بلغور زیر نور آفتاب یا در تنورهای مخصوص خشک می شوند. سوپ ...
لیست غذا برای مهمانی شام
اینکه پیاز نرم گشت، گوشت چرخ کرده را با مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به تابه اضافه نمایید و تفت بدهید تا گوشت چرخ کرده به طور کامل سرخ گردد. بعد کشمش را به تابه اضافه نمایید و کمی تفت بدهید تا نرم گردد. برای ادامه طرز تهیه عدس پلو به سایت مراجعه کنید. خورشت فسنجان مواد لازم برای 4 نفر سینه یا ران مرغ 4 تکه گردوی چرخ کرده 400 گرم رب انار 4 قاشق غذاخوری رب ...
تقویت سیستم ایمنی بدن با لواشک پذیرایی
لواشک از خوراکی های لذیذی است که از قدیم الایام در همه شهرها و روستاها به صورت سنتی از میوه های مختلف تهیه می شد. به جرات می توان ادعا کرد همه ایرانیان عاشق طعم و عطر لواشک ها هستند. امروزه بسیاری از خانواده ها لواشک را به عنوان یک خوراک خوشمزه برای پذیرایی از مهمانان تدارک می بینند. لواشک پذیرایی ترش طعم در طعم ها و مزه های مختلف تولید می شود و به صورت بسته ای یا فله به فروش می رسد ...
خوشمزه ترین غذاهای محلی مازندران
این غذا به جای گوشت از تخم مرغ استفاده می کنند. طعم خورشت اسپناساک بسیار لذیذ بوده و معمولا در وعده ناهار و با برنج میل می شود. نازخاتون از جمله غذاهای محلی مازندران از نوع معروف و محبوبشان، نازخاتون است. تقریبا می شود گفت که تلویحا همه دستور پخت این غذا را بلد هستند. با این حال مواد لازم برای تهیه ی این غذا؛ نعنا خشک، آب انار، آبغوره، گوجه و پیاز نگینی شده می باشد. البته ...
اسفناج پلو با گوشت قلقلی با نکات حرفه ای رو این طوری درست کن!
مراحل پخت اسفناج پلو با گوشت قلقلی اسفناج پلو طیف وسیعی از سلیقه ها را در بر میگیرد. اسفناج پلو از غذا های پلویی مخلوط است که در استان های مختلف نوع طبخ متفاوتی دارد و هر کس نسبت به مزاج و سلیقه خود آن را طبخ می کند. مواد لازم اسفناج پلو با گوشت قلقلی مرحله اول ابتدا اسفناج ها را به طور کامل بشویید. پس از خشک کردن آن ها را درون تابه ای با یک فنجان آب ...
اگر ناراحتی قلبی دارید این مطلب را بخورید
و تنوع در برنامه غذایی روزانه: تعادل به معنی مصرف مقادیر کافی از مواد غذایی مورد نیاز برای حفظ سلامت بدن است و تنوع یعنی مصرف انواع مختلف مواد غذایی که در پنج گروه اصلی غذایی یعنی گروه نان و غلات، شیر و لبنیات، گوشت، تخم مرغ، حبوبات و مغزها، میوه ها و سبزی ها معرفی می شوند. – کاهش مصرف چربی و روغن در برنامه غذایی: سعی کنید غذاها را تا حد امکان به صورت آب پز، بخارپز یا کبابی مصرف کرده و ...
نکات کلیدی برای مزه دار کردن جوجه کباب خانگی
زعفران گرفته می شود. اما اضافه کردن سایر ادویه جات هم به رفع بوی بد مرغ و بهتر شدن طعم و بوش کمک شایانی می کند. برای از بین بردن بوی بد مرغ و همچنین دادن طعم بی نظیر به مرغ می توانید از ادویه های زیر استفاده کنید. 1. پودر پیاز 2. فلفل سیاه تازه آسیاب شده 3. مقدار بسیار اندکی پودر سیر 4. زنجبیل نصف قاشق چای خوری 5. پودر گشنیز یک قاشق سوپ خوری 6. نعنا یک قاشق غذا خوری ...
شلغم ها را اینجوری بپزید تا همه عاشقش شوند
مواد لازم برای بهترین روش پخت شلغم با نمک مرحله اول مرحله دوم تهیه شلغم بدون آب مرحله اول مرحله دوم نکات کلیدی در بهترین روش پخت شلغم به گزارش اقتصاد آنلاین؛ در این مطلب می توانید بهترین روش پخت شلغم را که بسیار جدید و کاربردی است یاد بگیرید. شما می توانید شلغم را با نمک و بدون آب بپزید یا می توانید کمی نمک و شکر اضافه کنید و روی مواد آب بریزید و میل کنید که هر دو روش طعم بسیار خوبی ...