سایر منابع:
سایر خبرها
“حلوای عربی”، یک دسر متفاوت با طعم و عطری کم نظیر
مناسب می ریزیم و تابه را روی حرارت ملایم قرار داده، سپس اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود. حالا آرد قنادی را به همراه نشاسته ذرت و شیر خشک درون الک ریخته و 3 مرتبه الک می کنیم، سپس به تدریج به تابه اضافه کرده و حرارت را رو به متوسط قرار می دهیم. در ادامه آرد را به خوبی تفت می دهیم. زمانی که آرد درون تابه به رنگ قهوه ای در آمد شربت داغ را کم کم به تابه اضافه کرده و به صورت ...
طرز تهیه پیچ خرما با روکش
زعفران به مقدار لازم کره 50 گرم روغن 1/2 پیمانه خرما 40 عدد گردو به مقدار لازم طرز تهیه پیچ خرما مرحله اول: تهیه شربت ابتدا باید شربت را تهیه کنید، برای این کار باید آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید تا مواد مخلوط شود و بعد که شروع به جوشیدن کرد باید گلاب و زعفران را اضافه کنید و هم بزنید و از روی حرارت بردارید و کنار ...
طرز تهیه بورک حلزونی گوشت و قارچ
... طرز تهیه بورک حلزونی مرحله اول: تفت دادن مواد در طرز تهیه بورک حلزونی گوشت و قارچ ر ابتدا باید پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی زردچوبه و روغن تفت دهید تا سبک و شیشه ای شود و بعد گوشت را به همراه ادویه ها اضافه کنید و خوب گوشت را با پیاز مخلوط کنید و هم بزنید تا رنگ گوشت تغییر کند. مرحله دوم: تهیه مواد میانی بورک ...
طرز تهیه فاهیتا
استفاده قرار نمی گیرند. طرز تهیه فاهیتا 1 برای شروع کار ابتدا سینه مرغ را به صورت نواری برش بزنید؛ سپس داخل یک کاسه مناسب بریزید و روغن زیتون را همراه با آبلیمو، کمی نمک و ادویه مکزیکی به مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تمام تکه های مرغ مزه دار شود. حالا روی کاسه را بپوشانید و به مدت 45 دقیقه داخل یخچال بگذارید تا مرغ مزه دار شود. 2 بعد از اینکه مرغ مزه دار شد، یک ...
خوشمزه ترین سوغاتی های قزوین
تفاوت های جزیی در دستور طبخ، تهیه می شود. آرد برنج، پودر قند، روغن جامد، تخم مرغ، پودر هل و گلاب مواد مورد نیاز برای تهیه این شیرینی هستند. نان چرخی: این شیرینی با مواد اولیه ای مشابه نان چای درست می شود. خمیر این شیرینی را با چرخ دستی مخصوص، چرخ می کنند تا شکل خاصی بگیرد و روی آن را با پودر پسته یا خُرفه تزیین می کنند. نان قندی: آرد، پودر شکر، روغن جامد، پودر هل، بکینگ پودر ...
آموزش ونوشک پلوی کرمانشاهی|پلوی متفاوت درست کنید
... روغن: به مقدار لازم زعفران دم کرده: 2 قاشق غذاخوری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم گام 1 ابتدا پیاز را نگینی خرد و در ماهی تابه با کمی روغن تفت دهید. گام 2 سپس گوشت چرخ کرده را به ماهیتابه اضافه و مخلوط کنید. گام 3 رب و ادویه ها را به گوشت اضافه و مواد را هم بزنید. گام 4 بعد ...
یک خورش بهاری
و با مقداری روغن در یک تابه جداگانه تفت دهید تا کمی سرخ شوند و رنگ شان کمی پررنگ تر شود. پس از این که گوشت نیم پز شد مخلوط نعناع و جعفری را به قابلمه اضافه کنید. پس از اضافه کردن مخلوط نعناع و جعفری اجازه دهید خورش با حرارت ملایم جا بیفتد و روغن بیندازد. در 15 دقیقه پایانی پخت خورش آبغوره را به همراه نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. پس از این که خورش آماده شد آن را به همراه برنج سرو کنید. درصورتی که ...
هر روغنی نخور+فیلم
روغن شحم گاو روغن شحم گاو به روغن چربی اطراف قلوه گاه گاو اطلاق می شود که روغن بسیار لطیفی است و زود آب می شود. برای این که نسوزد و خوب آب شود باید همراه آن، مقداری از روغن های جا های دیگر داخل شکم گاو که جزء احشاء است و کمی مقاوم تر از روغن اطراف قلوه می باشد نیز اضافه کنید. مثلاً به ازای یک کیلو چربی اطراف قلوه، دویست گرم نیز چربی احشاء را داخل ظرفی ریخته و بگذارید. بعد از ...
طرز تهیه مربای گل محمدی؛ تحفه فصل بهار
اجاق گاز را خاموش کنید. اجازه بدهید مربا از حرارت بیفتد؛ سپس گردوی خرد شده را به مربا اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گردو مخلوط شود و در مرحله آخر مربای آماده و خنک را داخل شیشه های خشک و تمیز بریزید و داخل یخچال نگه داری کنید، نوش جان. نکات مهم برای تهیه مربا برای خوشرنگ شدن مربای گل محمدی می توانید به صورت دلخواه وقتی برگ ها در حال جوشیدن با شربت است، یک قاشق مرباخوری پودر ...
طرز تهیه یک غذای فوری با کوفته قلقلی و برنج
بریزید و به آن گوشت را به همراه ادویه ها اضافه کنید و مواد را خوب ورز دهید تا یکدست شود و از مواد به اندازه دلخواه بردارید و گرد کنید و داخل سینی چیده و برای 15 یا 10 دقیقه در فریزر قرار دهید. مرحله سوم: سرخ کردن در ادامه باید داخل تابه روغن ریخته و کوفته ها را سرخ کنید تا طلایی شود، سیب زمینی را نیز پوست بگیرید و به دلخواه به صورت مکعبی یا خلالی خرد کنید و داخل روغن با کمی نمک ...
طرز تهیه مقبوله عربی
.... بهتر است برای درست کردن این غذا، به اندازه کافی آب برای گوشت در نظر بگیریم که به آن نیاز خواهیم داشت. برنج را روی شعله اجاز گاز میگذاریم تا کم کم بجوشد؛ بعد از نرم شدن برنج آن را آبکش کنید و آن را داخل ظرفی مناسب ریخته و با زعفران دم کرده، کامل مخلوط کنید. برای داشتن کیفیت بهتر برنج، مدام کف روی برنج را بگیرد. پیازهای خرد شده سرخ می کنیم و سپس روغن اضافی آن را از آن جدا ...
طرز تهیه حلوای قالبی؛ شیک و مجلسی
مقدار دلخواه طرز تهیه حلوا مجلسی قالبی مرحله اول: تهیه شربت ابتدا باید شربت را تهیه کنید برای این کار آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید و زمانی که ریز جوش زد و شکر حل شد باید گلاب و زعفران را اضافه کنید و بعد از چند جوش از روی حرارت بردارید، نیازی نیست شربت غلیظ شود وگرنه حلوا شما خشک می شود در حدی که شکر حل شود کافی است. مرحله دوم: تفت ...
“عدسی بادمجان”، غذایی لذیذ و خوشمزه مناسب گیاهخواران
شده را به آن اضافه می کنیم وخوب تفت می دهیم. سپس عدس سبز پخته شده را به همراه آب آن به مواد درون قابلمه اضافه می کنیم و نیم ساعت اجازه می دهیم مواد بپزد. بعد از اینکه مواد ما به خوبی پخته شدند قابلمه را از روی حرارت برداشته وبا گوشتکوب روی آن میزنیم تا بادمجان وگوجه فرنگی وعدس به خوبی له شوند . سپس مجدد آن را روی حرارت گذاشته و مقداری رب انار به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم غذا جا بیفتد. در آخر این غذا را با پیاز داغ و نعنا داغ سرو می کنیم. ...
طرز تهیه باگت شکم پر؛ خوشمزه و آسان
بگیرید و بقیه پیاز را به گوشت اضافه کنید اصلا نیازی به فشار دادن پیاز و گرفتن تمام آب آن نیست. 2. سیب زمینی ها را سرخ کنید سپس قارچ ها را هم تمیز بشویید و خرد کنید. داخل تابه مورد نظر کمی روغن یا کره بریزید با حرارت بالا تفت دهید تا قارچ ها آب نیندازند سپس قارچ + گوشت + سیب زمینی را با هم مخلوط کنید بعد هم فلفل دلمه ای نگینی خرد شده را به آن اضافه کنید 2 دقیقه تفت دهید در نهایت آویشن را ...
طرز تهیه کره بادام زمینی خانگی؛ یک صبحانه خوشمزه و مقوی
صورت کامل جدا کنید. توجه داشته باشید که اگر بادام زمینی تازه و مرغوب نباشد، نمی توانید پوستش را به راحتی جدا کنید. 2 بادام زمینی های پوست گرفته را داخل یک ماهی تابه بریزید و روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید و به اندازه ای تفت بدهید که بادام ها کاملا داغ شوند. مراقب باشید بادام در حین تفت دادن نسوزد. 3 بعد از اینکه بادام کاملا داغ شد و چند دقیقه تفت خورد، آن را از روی اجاق ...
طرز تهیه نان پنیری ترکیه ساده و خوش طعم
شیر و آب بسیار مهم است و نباید خیلی داغ یا خیلی سرد باشد وگرنه مخمر عمل نمی آید. مرحله دوم: مخلوط کردن مواد در ادامه سفیده های تخم مرغ را از زرده جدا کنید و زرده ها را جدا برای رومال نان ها کنار قرار دهید. روغن و کره سرد شده را داخل کاسه بریزید و سفیده را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود و بعد دو لیوان آرد و نمک را اضافه کنید و با دست شروع به ورز دادن کنید و آرد را باید کم ...
طرز تهیه حلوا تخم مرغی زعفرانی
و 1/4 پیمانه آرد گندم 100 گرم معادل 3/4 پیمانه روغن مایع 1 پیمانه تخم مرغ 2 عدد شکر 2 پیمانه آب 2 پیمانه گلاب 1 پیمانه زعفران دم کرده غلیظ 2 ق سوپ خوری هل سابیده 1/4 ق چای خوری مرحله اول: تهیه شربت شکر و آب را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر در آب حل شده و شربت به جوش آید و تخم مرغ ها را داخل کاسه شکسته و به ...
حلوای شیر مخصوص عید فطر
آماده مخلوط کنید. در صورتی که به رنگ دلخواه در آمد از حرارت بردارید؛ در غیر این صورت به تفت دادن ادامه دهید تا به رنگ مورد نظر (زعفرانی) برسد. 3- کره و روغن مایع را روی حرارت قرار دهید. آرد تفت داده شده را به آن اضافه کنید تا مواد به خورد هم بروند و عطر آن بلند شود. 4- حلوا را از حرارت بردارید. بلافاصله شربت سرد را به تدریج به مواد اضافه کنید تا حلوا به غلظت دلخواه برسد. بعد از ...
طرز تهیه 8 نوع غذا با سیب زمینی شیرین که دوست خواهید داشت
. تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه بشکنید و به همراه جوش شیرین هم بزنید یکدست شود سپس به سیب زمینی شیرین رنده شده اضافه کنید و مخلوط نمایید. کف تابه نچسب مقداری روغن بریزید و بعد از گرم شدن مخلوط سیب زمینی را به شکل دلخواه در تابه سرخ کنید. نصف لیوان آب جوش را با زعفران و گلاب را مخلوط کرده و نیمی از آن را روی کوکو بریزید و صبر کنید تا شیره با حرارت ملایم به خورد کوکو برود سمت ...
طرز تهیه پنینی مرغ و سیب زمینی | فوت و فن های دستور پخت پنینی مرغ و سیب زمینی
کردید تفت دهید. مرحله دوم: افزودن مرغ در ادامه سینه مرغ را بدون استخوان کنید و به صورت نگینی ریز خرد کنید. بعد از این که پیاز کمی طلایی شد باید مرغ را به همراه ادویه های گفته شده اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند و روی حرارت ملایم مواد را هم بزنید تا کم کم مرغ پخته شود و بعد سیب زمینی سرخ شده را نیز اضافه کنید. مرحله سوم: تهیه مواد میانی در ادامه ...
طرز تهیه پنینی مرغ و سیب زمینی
پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل همان تابه که سیب زمینی را سرخ کردید تفت دهید. مرحله دوم: افزودن مرغ در ادامه سینه مرغ را بدون استخوان کنید و به صورت نگینی ریز خرد کنید. بعد از این که پیاز کمی طلایی شد باید مرغ را به همراه ادویه های گفته شده اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند و روی حرارت ملایم مواد را هم بزنید تا کم کم مرغ پخته شود و بعد سیب زمینی سرخ شده را نیز ...
آموزش آشپزی / آموزش پخت پلوی مخلوط خوشمزه و مجلسی
قابلمه بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا به جوش بیاید و نیم پز شود. وقتی لپه کمی جوشید و نیم پز شد، آن را آبکش کنید و با آب سرد بشویید و کنار بگذارید تا آب اضافه لپه کشیده شود. 3 پیاز را پوست و سپس خرد کنید. پیاز خرد شده را همراه با کمی روغن داخل ماهی تابه بریزید و روی اجاق گاز بگذارید تا پیاز نرم و سبک شود؛ سپس کمی زردچوبه اضافه کنید و بعد گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید. بعد ...
بهترین شیرینی برای مراسم ختم | ایده برای پذیرایی مراسم ختم
بسیار زیاد است بنابراین هنگام نصف کردن خرد نمی شود. علاوه بر این موارد میزان شکر نان های میکادو به صورتی است که به اصطلاح افراد را دچار دلزگی نمی کند. اگر شما هم جز طرفداران این نوع شیرینی ها هستید می توانید به راحتی انواع مدل های سینی میکادو را در شیرینی فروشی ها سفارش دهید. برشتوک به شیرینی های لقمه ای و کوچکی می گویند که از آرد نخودچی، گلاب، روغن حیوانی، پودر قند و هل تهیه می شود ...
طرز تهیه خوراک لوبیا پیله
خوراک لوبیا پیله یک غذای فصلی است که در تابستان طبخ می شود. در قدیم این غذا را درون ظرفی تیره به نام (tiareh) می ریختند و بعد از پخت نان درون تنور قرار می دادند. مواد لازم : لوبیا پیله (لوبیا چیتی تازه همراه با غلاف ): نیم کیلو پیاز متوسط : 1 عدد گوشت گوسفند : 250 گرم سیب زمینی متوسط : 2عدد گوجه فرنگی : 2 عدد روغن : 2 قاشق غذاخوری نمک : به ...
گوله ریزه یکی از غذاهای محلی معروف لرستان است
اضافه نمودن یک لیتر و نیم آب به آن، مایع مربوطه را روی حرارت کم اجاق به آرامی هم می زنیم تا کاملا بجوش بیاید. برای درست کردن گلوله های ریز (گله ریزه) آبگوشت ابتدا گوشت چرخ کرده را با نیم دانه های برنج و آرد گندم و نمک و زردچوبه خوب ورز داده و با هم مخلوط می کنیم. سپس، از ماده گوشتی آماده شده گلوله های گوشتی کوچکی را به شکل دایره جدا نموده و به آرامی به آب در حال جوشمان اضافه می کنیم تا بصورت نیم پز درآیند. در انتها، سیب زمینی ها را پس از گرفتن پوستشان بصورت خلال های بزرگ خرد کرده و داخل قابلمه می ریزیم تا همراه با حرارت کم با گوشت ها پخته شوند. بعد از 30 دقیقه آماده است. ...
“کباب ماهیتابه ترکیه ای”؛ غذایی عالی با طعمی به یاد ماندنی
پوشانیم و در یخچال قرار می دهیم. پس از گذشت یک ساعت کاسه را از یخچال خارج می کنیم. یک تابه مناسب را با کمی روغن چرب می کنیم، سپس مایه کباب را به صورت تکه های کوچک مانند کتلت، یا به صورت یک تکه در کف تابه قرار می دهیم، سپس تابه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم. پس از اینکه یک سمت کباب ها به خوبی سرخ شد، آنها را بر می گردانیم تا سمت دیگرشان نیز به خوبی بپزد. پس از اینکه کباب ها آماده ...
فوت و فن های کاربری برای درست کردن خورشت جا افتاده ایرانی
با حرارت ملایم پخته و هر نیم ساعت یک استکان آب سرد به آن اضافه می کنند و روز بعد باقی مواد افزودنی را داخل آن می ریزند. مسئله مهم دیگر در پخت فسنجان رب انار مصرفی است که باید به ترش یا شیرین بودن آن دقت کنید. یکی دیگر از فوت وفن های جاافتادن خورشت فسنجان این است که در دو نوبت به خورشت یخ اضافه کنید تا با شوک حرارتی و برودتی زودتر روغن انداخته و به عبارتی جا بیفتد. خورشت قیمه ...
دستور پخت آش سماق| آش خوشمزه درست کن
تابه دیگری همزمان پیاز را به همراه زردچوبه و نمک تفت دهید.سپس به حبوبات اضافه کنید. گام 5 چغندر و گردو را به مواد اولیه پخته شده اضافه کنید. گام 6 نکته مهم( چغندر را از قبل به قطعات کوچک برش داده و بپزید). گام 7 سماق را در این مرحله به همراه 3 پیمانه آب گرم بجوشانید و بعد از جوشیدن شکر(به دلخواه) را نیز به آن اضافه کرده و به قدری هم ...
کروسان فرانسوی را به راحتی در خانه درست کنید + آموزش قدم به قدم
...: به مقدار لازم طرز تهیه: 1-ابتدا خمیر مایه، آب ولرم و یک قاشق غذاخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید، مخلوط کنید و 5 تا 10 دقیقه به آن فرصت دهید تا خمیر مایه به عمل آید. 2-باقی مانده شکر، نمک، شیر و 50 گرم از کره را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم و کره ذوب شود، سپس داخل یک کاسه بریزید و آرد را به آن اضافه کنید. کمی هم بزنید و بعد خمیر ...