خانه
سیر تا پیاز نکاتی که باید درباره پخت آش رشته بدانید!
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
همه فوت و فن تهیه سرگنجشکی ایتالیایی؛ غذایی ساده و لذیذ
روغن اضافی آنها گرفته شود. 3. یک قابلمه مناسب آماده کنید و داخل آن را آب و کمی نمک و روغن بریزید. وقتی آب جوش آمد، پاستاهای رشته ای را مدت هشت دقیقه در آب جوش بپزید و سپس آبکش کنید. 4. در این فاصله سس گوجه را آماده کنید. برای درست کردن این سس ابتدا گوجه فرنگی ها را بشویید و در آب جوش بریزید تا پوست از گوشتشان جدا شود. پوست گوجه ها را بکنید و گوشتشان را خرد کنید. قابلمه ای روی ...
ترفند هایی ساده برای روغن انداختن قورمه سبزی
در بخش قبل تاکید کردیم که استفاده از روغن جامد برای روغن انداختن خورش قورمه سبزی کاربردی تر است. ولی در این بخش می خواهیم یکی از آسان ترین روش ها را به شما آموزش دهیم که تقریبا برعکس روش دوم است. به این منظور در حین پخت، ترجیحا دقایق آخر پخت خورش، کمی روغن مایع به خورش قورمه سبزی خود اضافه کنید و اجازه دهید که مواد شما به آرامی در روغن بپزند. این کار باعث می شود به آسان ترین شکل ممکن یک ...
طرز تهیه ته چین آلبالو
رویداد24 نازآفرین جمشیدی : یکی از غذا های بسیار پرطرفدار و مجلسی در ایران ته چین است، اما در این مطلب ته چینی متفاوت را به شما آموزش خواهیم داد. یکی از غذاها و خوراک هایی که معمولا افراد دوست دارند و در مهمانی ها بسیار مورد استقبال قرار می گیرد و جزو غذاهای مجلسیست ته چین است. ته چین آلبالو یکی از انواع خوشمزه ته چین است که در این مطلب قصد داریم آموزش دهیم. اگر با روش پخت ...
غذای اصیل و سنتی ایرانی | طرز تهیه نرگسی
اسفناج پخته شده را کنار بگذارید. مرحله دوم: سرخ کردن سیر و پیاز در حین پخت اسفناج، پیازها را خرد کنید و بشویید. در ماهیتابه مقداری روغن بریزید و بر روی حرارت قرار دهید. زمانی که روغن خوب داغ شد، پیازها را به آن اضافه کنید و مقداری تفت دهید تا سبک شوند. در طول سرخ شدن پیاز حرارت اجاق را کم کنید تا پیاز نسوزد. سیرها را پوست کنید و رنده کنید. سیر رنده شده را به پیاز ...
طرز تهیه خورش آلو ترش؛ غذای نذری محرم سمنانی ها
. اگر می خواهید خورش، طعم ترش داشته باشد، در 10 دقیقه پایانی، به آن کمی آبغوره یا آب نارنج اضافه کنید. • در صورت تمایل در مرحله آخر از طرز تهیه خورش آلو ترش، خلال بادام، زرشک و گردوی خرد شده را به آن اضافه کنید. حتما هنگام تفت دادن زرشک در روغن یا کره داغ، کمی شکر به آن اضافه کنید تا ترشی زرشک آزار دهنده نباشد. • اضافه کردن پودر کاری و زیره در خورش آلو سمنانی کاملاً اختیاری است، اما این ادویه ها طعم فوق العاده ای به خورش شما می بخشند. برای درست کردن خورش آلو ترش سمنان می توانید از آلو جنگلی یا خورشتی استفاده کنید. ...
غذای اصیل ایرانی | آموزششو از دست ندید
اضافه می کنیم و به خوبی هم می زنیم و تفت می دهیم تا کمی قهوه ای رنگ شود و طعم خامی آرد گرفته شود. مرحله چهارم در این مرحله شنبلیله خشک را به کمک دست خرد کرده و پودرش می کنیم و آن را به داخل قابلمه و محتویات آن اضافه می کنیم و هم می زنیم. در این مرحله باید حواسمان باشد که شنبلیله را زیاد درون روغن تفت ندهیم. مرحله پنجم در این مرحله بعد از اینکه کلیه مواد درون ...
هواشناسی در باره شدید ترین باران قرن کشور توضیح داد
تا سبک شوند و سپس گوشت های خرد شده را اضافه می کنیم و تفت می دهیم. مرحله سوم در این مرحله زردچوبه، فلفل سیاه، پاپریکا و چوب دارچین را به مواد اضافه می کنیم و مدام تفت می دهیم تا رنگ گوشت کاملا تغییر کند و 2 لیوان آب جوش داخل قابلمه می ریزیم و حرارت را کم می کنیم تا به مدت 2 ساعت گوشت ها مغز پخت شوند. مرحله چهارم حالا ساقه های کرفس را تمیز کرده و روی تخته آشپزخانه خرد می کنیم ...
فوت وفن پخت مربای خوشمزه و مقوی انجیر
آب لیمو یا جوهر لیمو: یک قاشق غذاخوری وانیل(اختیاری): یک چهارم قاشق چای خوری طرز تهیه : انجیرها را بشویید و اجازه بدهید خشک شوند. به کمک یک خلال دندان چند سوراخ در انجیرها ایجاد کنید تا زمان پخت، شیره به طور کامل داخل انجیرها برود و حالت چروکیده پیدا نکنند. شکر و آب را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید تا به جوش بیاید. اصلا مخلوط را هم نزنید و اجازه بدهید شکر ...
شیرینی خوشمزه ایرانی | آموزش گوش فیل
سطح صاف پهن کنید. قبل از پهن کردن خمیر مقداری آرد بر روی سطح بپاشید تا خمیر به آن نچسبد. خمیر را با وردنه باز کنید. دقت داشته باشید که خمیر نباید خیلی نازک باشد. خمیر را با یک چاقو به شکل مربع، لوزی یا هر شکل دیگری که دوست دارید، برش دهید. مرحله سوم: سرخ کردن گوش فیل ها در یک قابلمه کوچک مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا آرام آرام داغ شود. روغن باید به ...
طرز تهیه برنج سرخ شده، به سبک مکزیکی
همشهری آنلاین: اگر پلوی سرخ شده ای که شما هم به خوردن آن دعوت شده اید مانند این نمونه مکزیکی باشد، پیشنهاد ما این است که چند روز غذا نخورید! به خصوص اگر اهل غذای تند و تیز باشید. 6 پیمانه برنج یک عدد هویج یک پیمانه تره فرنگی خرد شده یک پیمانه ذرت یک پیمانه نخودفرنگی یک عدد سینه مرغ بدون استخوان نمک و زردچوبه به مقدار کافی یک ق چ فلفل قرمز ...
این کوکوی متفاوت را حتما امتحان کنید
دیگر هم به همین صورت سرخ شود. بعد از حدود 15 دقیقه، حرارت را خاموش کرده و کوکو را در ظرف مناسب سرو کنید. می توانید این کوکو را داخل فر هم درست کنید. برای این کار فر را از یک ربع پیش با 180 درجه سانتی گراد گرم کنید، سپس مایه کوکو را در ظرف پیرکس یا تابه ای با دسته فلزی بریزید و آن را در طبقه وسط قرار داده و برای حدود 20 دقیقه اول با شعله پایین و بعد 15 دقیقه با شعله بالا بپزید. اگر تخم مرغ را در مخلوط مواد داغ بریزید، بلافاصله بسته شده و دیگر کارکرد اصلی اش را در پخت کوکو ندارد. ...
طرز تهیه اکبر جوجه| غذای اصیل مازندرانی
دار کردن گوشت مرغ بسیار مهم است، حتما پیشنهاد می شود که از شب قبل، آن را طعم دار کنید و داخل یخچال بگذارید تا خروجی کار، غذایی خوش طعم و خوش بو از آب در بیاید. مرحله پنجم: حال پس از این که گوشت مرغ به خوبی طعم دار شد، آن را داخل یک قابلمه و روی حرارت قرار می دهیم. در این مرحله روغن مایع را اضافه می کنیم و حرارت را روی حالت متوسط می گذاریم تا گوشت مرغ مغز پخت شود. توجه داشته ...
غذای خوشمزه براتون آوردم | آموزش موساکا
.... برای آماده کردن سس گوشت، پیاز را پوست کنید و پس از شستن به صورت نگینی خرد نمایید. روغنی که بادمجان را در آن سرخ کرده اید، بر روی حرارت قرار دهید و پیاز خرد شده را در آن بریزید. پس از این که پیاز کمی سبک و نرم شد، زردچوبه را به آن اضافه کنید و هم بزنید. گوشت چرخ شده را در پیاز بریزید و مقداری تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. نمک و فلفل را به گوشت اضافه کرده و در نهایت گوجه های خرد ...
با این 4 قاشق آش فوری خوشمزه بپز!
شما یاد بدهیم که فقط با 4 قاشق غله درست می شود! و لازم نیست خیلی درگیر اعداد و ارقام و پیمانه و کاسه شوید! مواد لازم: آسان نبود؟! همه ی این مواد با هم یک آش خوشمزه می شود که می توانید کاسه کاسه میل کنید و لذت ببرید! اول دال عدس و عدس و برنج و بلغور جو را خوب بشویید و در آب جوش بریزید تا بپزند. بعد از پخت این غلات نوبت نخود است. نخودی را که از قبل پختید یا کنسروی ...
غذای مورد علاقه اصفهانی ها | دستور پخت یخنی لوبیا اصفهان مجلسی
مواد اولیه یخنی لوبیا لوبیا ها را به مدت یک شب در آب خیس کنید و هر چند ساعت یک بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود. پیاز ها را نگینی خرد کنید. در یک قابلمه روغن ریخته و اجازه دهید داغ شود. سپس پیاز ها را اضافه کنید و هم بزنید تا طلایی رنگ شوند. گوشت ها را ریخته و تفت دهید تا رنگشان تیره شود. لوبیا ها را به همراه مقداری آب بریزید و شعله را زیاد کنید تا جوش آید سپس حرارت ...
طرز تهیه مرجمک کوفته سی | غذای اصیل ترکیه !
ها درشت هستند آن ها را کمی با غذا ساز خورد کنید. زمانی که عدس پخت و آب درون قابلمه کم شد، بلغور را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا به مدت 20 دقیقه دیگر، عدس و بلغور با حرارت ملایم بپزد. مراقب باشید نرکیب بلغور و عدس ته نگیرد. مرحله دوم تا زمانی که آب عدس و بلغور به طور کامل تبخیر شود، پیازچه ها را بشویید و آب آن را بگیرید و سپس پیازچه های شسته شده را روی تخته ...
با این پلوی خوشمزه کدبانوگری را از نوع معنا کنید!
برترین ها: کلم پلو شیرازی از آن دسته غذاهای ست که حتما باید در شهر خودش یعنی شیراز خورده شود. این غذا در شیراز با سبزیجات تهیه می شود که با توجه به سبزی های به کار رفته در آن عطر خوبی را هنگام پخت به وجود می آورد.همچنین باعث طعم بی نظیری برای این غذا می شود.کلم پلو را به شیوه دیگری و بدون سبزی تهیه می کنند.به این صورت که آن را شبیه به لوبیا پلو تهیه کرده و به جای لوبیا در آن از کلم ...
بهترین سالاد برای وعده شام
. 3. پیاز را هم پوست کنده و به شکل نگینی خرد کنید. کالباس را نیز به شکل نوارهای نازک برش بزنید. سپس هویج را با چاقوی تیز و با دقت به شکل نوارهای خیلی نازک ببرید. 4. سیب زمینی ها را آب پز کنید. بعد از پخت، آنها را در آبکش ریخته و آب سرد رویشان بریزید تا پوستشان به راحتی جدا شود. بعد از پوست گرفتن آنها را نگینی درشت خرد کنید. 5. ذرت را اگر به صورت تازه استفاده می کنید ...
طرز تهیه مربای توت فرنگی
می ریزیم. مرحله 3: افزودن شکر و استراحت نصف شکر را نیز روی توت فرنگی ها به صورت پخش می ریزیم و لایه بعد باقی توت فرنگی ها را می ریزیم و بعد مجددا نصف دیگر شکر را اضافه می کنیم و قابلمه را داخل یخچال می گذاریم تا به مدت 12 ساعت توت فرنگی ها آب بیندازند. مرحله 4: پخت توت فرنگی قابلمه حاوی مخلوط توت فرنگی و شکر را از یخچال بیرون می آوریم و روی حرارت ملایم ...
طرز تهیه آبگوشت سنتی بازاری | غذای محبوب ایرانی ها
را کم کنید و اجازه دهید تا آب گوشت شما با شعله ملایم بپزد و جا بیفتد. هر چقدر زمان پخت ابگوشت بیشتر باشد و با شعله کمتری بپزد، جا افتاده تر و خوشمزه تر خواهد شد. مرحله سوم حدود 2 ساعت پس از اینکه آبگوشت به جوش آمد، گوجه فرنگی ها را به چند قسمت تقسیم کنید و به همراه لیمو عمانی و سیب زمینی به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا حدود یک ساعت دیگر با این مواد بپزد. ...
طرز تهیه سوپ رشته | سوپ خوشمزه !
حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود. آموزش مراحل تهیه سوپ رشته سپس پیاز و هویج نگینی را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. با تفت دادن سبزیجات، سوپ شما خوش طعم تر شده و قوام بهتری پیدا خواهد کرد. کمی زرد چوبه به مواد درون قابلمه اضافه کنید و با آن ها مخلوط کنید. مرحله دوم مرغ را درون قابلمه بگذارید و دو لیوان آب جوش به آن اضافه نمایید. می توانید از مرغ تکه ...
نکات مهم در پختن قورمه سبزی خوشمزه
و یک تفت مختصر با ادویه ها می دهیم. حالا نوبت لوبیا چیتی است (از شب قبل خیسانده شده و آبش چندین بار عوض شود) لوبیا را در قابلمه ریخته و آب جوش روی آن می ریزیم، کف رویش را جمع کرده و بعد از گذشت نیم ساعت و تا 40 دقیقه سبزی سرخ شده را اضافه می کنیم. در قابلمه را می گذاریم تا حسابی جا بیفتد. حدودا یک ساعت آخر پخت لیمو عمانی و زعفران و نمک را اضافه می کنیم. شما اگر طعم ترشی خورشت را می پسندید لیمو عمانی را زودتر اضافه کنید. اجازه بدهید خورشت تان کاملا روغن بیندازد و جا بیفتد و در کنار چلو زعفرانی میل کنید. نوش جان کدخبر: 919496 1402/05/25 02:22:00 لینک کپی شد ...
فوت و فن پخت یک غذای ساده و لذیذ گیلانی
را بشورید و آن ها را روی تخته برش به صورت درشت خرد کنید. آن ها را داخل قابلمه آب روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد. بعد از پخته شدن لوبیا ها آن ها را از صافی رد کنید. سیر را بشورید و آن ها را له یا پوره کنید. گوجه فرنگی را بشورید و آن ها را از وسط نصف کنید و داخل غذاساز بریزید و پوره کنید. زعفران را بسایید و داخل ظرف بریزید و آب جوشیده به مقدار 2 قاشق غذا ...
این خورش بی گوشت رو حتما درست کن!
! به هرحال با هر سلیقه ای که هستید، این خورش را یک بار درست کنید تا به سبد غذای ماهانه تان شاید هم هفتگی اضافه شود مواد لازم: خب، از هرچه بگذریم سخن از غذا خوشتر است! آن هم چنین غذایی! اول کلام بگویم که بادمجان ها قرار نیست پرروغن درست شوند. آن ها را داخل فر یا هواپز اگر گریل و سرخ کنید خیلی بهتر است، اگر هم حوصله ی استفاده از تکنولوژی را ندارید در یک ماهیتابه ...
دستور پخت کتلت عدس | کتلت عدس غذای محبوب کودکان
وا رفتگی کتلت عدس نشود. 5- داخل یک کاسه عدس چرخ شده را به همراه پیاز و نمک و زرد چوبع ریخته و هم بزنید. 6- تخم مرغ ها را به مواد اضافه کنید. 7- در انتها پودر سوخاری یا سویق را اضافه کنید. 8- داخل تابه مقداری روغن ریخته تا داغ شود. 9- سپس با قاشق مقداری از مواد کتلت را برداشته و داخل روغن بریزید و سرخ کنید. 10 - بعد از سرخ شدن کتلت ...
رسمی شدن شغل دستفروشی! | دستفروشان تا پایان سال کد همتا دریافت می کنند
منسجم تر شوند. تابه مناسبی را روی حرارت می گذاریم و داخل آن روغن می ریزیم. حالا مواد کوکو را به یکباره و یا دانه ای داخل تابه ریخته و دو سمت کوکو را خوب سرخ می کنیم. کوکوی بروکلی شما آماده است، آن را در ظرف مورد نظر و در کنار نان و گوجه خرد شده سرو کنید.
طرز تهیه ته دیگ رستورانی خوشمزه و مجلسی / بیا یادت بدم چطوری درستش کنی!
مدت تقریبا 10 دقیقه بپزید تا پخته شوند. وقتی برنج ته دیگ را در قابلمه یا قالب ریختید می توانید برنج ساده و آبکش شده را هم روی آن بریزید تا هم زمان با پخت ته دیگ برنج نیز پخته شود ولی اگر خواستید ته دیگ را به تنهایی درست کنید فقط از برنج مخلوط با مواد استفاده کنید. بعد از پخت ته دیگ آن را از روی حرارت بردارید یا از فر دربیاورید و با چاقوی تیز برش بزنید، سپس ته دیگ رستورانی را در ظرف مناسب بچینید و همراه با غذا در وعده نهار و یا شام در کنار خورشت ها و یا کباب و انواع دورچین سرو کنید. ...
دستور پخت سوپ لپه | ساده و گام به گام
اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر تفت دهید. مرحله 2: آب مرغ و آب را داخل آن بریزید. لپه سبز، برگ بو و آویشن را اضافه کنید. مقدار کمی نمک و فلفل به آن بزنید (من دوست دارم قبل از اضافه کردن نمک تا انتهای کار منتظر بمانم تا ببینم گوشت چقدر سوپ را نمکی کرده است). مرحله 3: استخوان گوشت را درسته به مخلوط سوپ اضافه کنید. مخلوط را به جوش بیاورید و سپس شعله آن را کم کنید. در قابلمه را بگذارید ...
طرز تهیه مربا زعفران| خیلی خوشمزه س!
.... پس از آنکه محتوای درون قابلمه به غلظت مورد نظر رسید در انتها به آن گلبرگهای بنفش رنگ زعفرانی که در آبکش بود را اضافه می کنیم. مقداری زعفران ساییده شده نیز به آن اضافه می کنیم و به هم می زنیم سپس شعله زیر قابلمه را خاموش می کنیم و می گذاریم تا مربا به صورت کامل سرد شود بعد از آن محتویات داخل قابلمه را درون شیشه های تمیزی می ریزیم و درب آن را محکم می بندیم و درون یخچال قرار می دهیم. امیدواریم با مواد و وسایل موجود در بازار از تهیه مربا زعفران در منزل مطابق دستورالعمل بالا نهایت استفاده را برده باشید و در کنار خانواده از سرو آن در وعده صبحانه لذت ببرید. نوش جانتان باشد. ...
