سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه سیرابی رستورانی با مواد ساده
پیاز ریزه پیاز ها را خرد کرده و سپس در یک قابلمه با کمی روغن پیاز ها را خوب تفت دهید تا کمی کاراملی رنگ شوند. سپس فلفل ها را ریز و به پیاز اضافه کنید. ادویه سیرابی شامل زرد چوبه، نمک، زیره، برگ بو، زنجبیل، دانه فلفل، دارچین را روی پیاز ریخته و خوب تفت دهید تا کاملا پیز طعم این ادویه ها را به خود جذب کند. مواد را از قابلمه به ظرف دیگری انتقال دهید. در این ...
به همین راحتی ده تا سالاد شیک و خاص درست کن
از آن خارج کنید. ظرفی را که برای سرو سالاد انتخاب کرده اید، روی میز کار بگذارید. یک ردیف برگ اسفناج توی ظرف بریزید و به ترتیب یک مشت دانه انار قرمز، چند برش فیله نارنگی و یک قاشق تخم آفتاب گردان روی برگ های اسفناج بریزید. این کار را تا جایی که ظرف شما پر شود، ادامه بدهید. روی سطح سالاد دانه های انار را بپاشید و چند برش فیله نارنگی قرار بدهید؛ سپس پنیر فتا را که به صورت مکعبی خرد کرده اید، روی تمام ...
رسپی دمپخت عدس و کلم
، عدس پخته شده را اضافه می کنیم و با دیگر مواد مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. مرحله ششم در این مرحله درب قابلمه را می گذاریم و زیر قابلمه شعله پخش کن قرار می دهیم تا برنج به مدت یک ساعت دم بکشد. در پایان دمپختک را داخل ظرف مناسب می کشیم و به دلخواه به همراه گوشت یا مرغ سرو می کنیم. منبع: چی شی انتهای خبر/ ...
یک ترشی خاص و متفاوت درست کن | طرز تهیه ترشی لوبیاسبز خوشمزه و رستورانی
تمیز به طور کامل خشک می کنیم. در ادامه لوبیا سبز ها را به ترتیب درون شیشه می چینیم. حالا در بین لوبیا سبزها مقداری سیر، فلفل قرمز، ترخون و مرزه قرار می دهیم. در ادامه ترکیب سرکه و آب درون قابلمه را روی لوبیاها می ریزیم، سپس درب شیشه را محکم می بندیم به صورتی که هیچ گونه هوایی وارد شیشه نشود. توجه داشته باشید که ترکیب سرکه و آب باید حدود یک بند انگشت بالاتر از سطح مواد باشد. در ادامه شیشه ترشی را در یک جای خشک و خنک قرار می دهیم تا ترشی آماده شوند. پس از گذشت 7 تا 10 روز ترشی آماده مصرف است. ...
طرز تهیه خورش آلو اسفناج | خیلی خوش خوراکه !
دقیقه سفید شود. سپس آن را آبکش کنید. گوشت را روی تخته آشپزخانه قرار دهید و با چاقوی مخصوص سرآشپز، به صورت مکعبی برش دهید. اسفناج را در تابه ای روی حرارت ملایم قرار دهید تا آبِ آن کاملا کشیده شود سپس مقداری کره به آن بیافزایید و به مدت 2 دقیقه تفت دهید. در قابلمه ای حاوی روغن داغ، گوشت را به آن بیافزایید و تفت دهید(قورمه کردن) تا زمانی که آب آن کشیده شود سپس پیاز را اضافه و ...
طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی
تا بجوشد و بعد از قل زدن از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود. این مخلوط برای ترشی می باشد. گوجه فرنگی ها را بشورید و به اندازه بزرگ خرد کنید بهتر است گوجه ها را برش بزنید و به صورت درسته برای سرو کمی سخت می باشد. سیر ها را نیز پوست بگیرید و رنده کنید یا حلقه ی خرد کنید. سبزی معطر را نیز بشورید و درشت خرد کنید. فلفل ریز تند را نیز بشورید و کمی خرد کنید. در ادامه باید یک ...
7 شام پاییزی مناسب دیابت که می توانید در 30 دقیقه یا مدت زمانی کم تر درست کنید
نمک و فلفل را با یکدیگر در یک کاسه متوسط بریزید و به ظرف آماده شده منتقل کنید و به مدت 15 دقیقه تفت دهید. در همین حین پودر فلفل قرمز، زیره، پودر سیر، پوست لیموترش و نصف قاشق چایخوری نمک باقی مانده را در یک کاسه کوچک با یکدیگر مخلوط کنید. فلفل دلمه ای را در یک کاسه متوسط قرار دهید و یک قاشق غذاخوری روغن باقی مانده و نصف قاشق غذاخوری مخلوط ادویه را اضافه کنید. ماهی سالمون را با مخلوط ادویه باقیمانده ...
روش تهیه چیپس خانگی
...> 4 – در این مرحله به اندازه دلخواه نمک و فلفل سیاه روی سیب زمینی ها می پاشیم، البته می توانیم پس از سرخ کردن هم نمک و فلفل سیاه را اضافه کنیم. حالا داخل یک قابلمه مناسب یا سرخ کن به اندازه ای روغن مخصوص سرخ کردنی می ریزیم که چیپس ها در روغن شناور باشند. 5پس از این که روغن به خوبی داغ شد سیب زمینی ها را به روغن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم کاملا خشک و طلایی شوند. در ادامه چیپس های سرخ ...
طرز تهیه دمی مرغ و شوید خشک مجلسی
به مرغ اضافه کنید و اندازه یک بند انگشت آب اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا مخلوط شود. برای اندازه گیری مقدار آب دست خود را روی سطح قرار دهید و بعد از افزودن آب باید یک بند انگشت بالا تر باشد. در ادامه حرارت را بالا ببرید تا آب اضافه کشیده شود و دانه های برنج نرم شود و زمانی که آب داخل قابلمه کشیده شد باید شوید خشک را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود و برنج را مانند کوه وسط قابلمه جمع کنید و کمی روغن اضافه کنید و بگذارید درب قابلمه دمکنی قرار دهید و برای 40 دقیقه دم بگذارید تا ته دیگ بزند و در انتها روی برنج کمی زعفران دم کرده بریزید. ...
لحظاتی پیش منطقه فین با زلزله 5.5 ریشتر لرزید | مردم به اماکن امن پناه ببرند
...: نصف لیوان * سرکه سفید: به میزان لازم * نمک: به مقدار لازم 1. بادمجان ها را پوست بگیرید و به شکل مکعبی یا دلخواه خرد کنید. سپس آنها را خوب بشویید و آبکش کنید. 2. سیر و فلفل را به صورت ورقه ای یا ریز خرد کنید. 3. در یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. سپس سرکه را به آب اضافه کنید و صبر کنید تا جوش بیاید. ...
پوست پسته تازه را دور نریزید؛ با آن مربا درست کنید!
هر حال قرار است آن ها را بخورید! در یک قابلمه آب بریزید و اجازه بدهید بجوشد. وقتی قل قل آب را دیدید پوست پسته ها را که خوب شسته اید داخل آن بریزید و با حرارت ملایم بگذارید چند دقیقه ای به جوش و خروش در آب بپردازد! بعد از طی چند دقیقه آب را خالی کنید و دوباره این کار را انجام بدهید. این حرکت برای این است که تلخی پوست پسته ها گرفته بشود. این مرحله تا 3 بار محل توجه است. برای اینکه هم تلخی ...
طرز تهیه چیپس خانگی سرکه ای ترد و خوشمزه
برداشته و روی حرارت قرار می دهیم. ابتدا اجازه می دهیم تا ظرف قدری داغ شود. پس از داغ شدن ظرف، درون آن روغن می ریزیم. مقدار روغن باید به حدی باشد که برش های سیب زمینی درون آن شناور شوند. بهتر است روغن تا دمای حدود 350 تا 360 درجه سانتی گراد داغ شود و سپس سیب زمینی را درون آن بریزیم. در این دما حدود 4 دقیقه زمان لازم است تا سیب زمینی کاملا سرخ شده و چیپس شما آماده شود. 5. خنک شدن چیپس ...
مرغ را با این روش ویژه بپزید و لذت ببرید
طرز تهیه برای شروع ابتدا مقداری روغن داخل یک ماهی تابه مناسب بریزید و تکه های مرغ را داخل روغن کمی سرخ کنید. حالا مرغ ها را بیرون بیاورید و پیاز را به صورت خلالی خرد کنید و داخل همان ماهی تابه بریزید و نمک، فلفل، زردچوبه، پودر کاری و پاپریکا را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا پیاز طلایی شود. حالا تکه های مرغ را روی پیازها بچینید. سس مایونز را با کمی زعفران و آب جوش رقیق کنید و روی ...
10 ترفند ناب آشپزی که دانستنش شما را بی نیاز می کند
آشپزی کنید، درحالی که کمتر خسته شده اید و آشپزخانه نیز ریخت و پاش نشده است. در ادامه این مطلب با شرح ده ترفند ناب و کاربردی برای آشپزی با ما همراه باشید. 1 گرفتن روغن اضافه سوپ و خورش اگر در حین پخت متوجه اضافه کردن روغن به سوپ یا خورش نبوده اید و حالا خورش شما چرب شده و یک وجب روغن روی آن جمع شده است، نگران نباشید. با این ترفند ساده می توانید با خیال راحت روغن اضافی سوپ یا خورش ...
خورشت محبوب کرمانشاهی ها |طرز تهیه خورش خلال
بمانند سپس هنگام مصرف، آن ها را از آب خارج کنید. خلال بادام را به مدت یک ساعت در ظرفی حاوی مقداری آب خیس کنید سپس هنگام مصرف، آبکش کنید. گوشت را در قابلمه ای حاوی آبِ جوش، گوشت را بیاندازید تا به مدت 5 دقیقه سفید شود. سپس آن را آبکش کنید. گوشت را روی تخته آشپزخانه قرار دهید و با چاقوی مخصوص سرآشپز، به صورت قیمه ای برش دهید. در قابلمه ای حاوی روغن داغ، گوشت را به آن ...
با این سوپ به جنگ آنفلوآنزا بروید
گشنیز نوک ق چ پودر فلفل قرمز 1 کیلوگرم سیب زمینی 300 گرم ذرت خام به میزان دلخواه نمک، فلفل، زعفران و زردچوبه مقداری پیازچه ریش ریش شده (برای تزئین) 1. پیازها را پوست کنده و به صورت خلالی خرد کنید و کناری بگذارید. حبه های سیر را هم پوست کنده و رنده کنید. قابلمه ای آماده کرده و کره را در آن بریزید و روی اجاق قرار دهید سپس سینه مرغ را همراه با پیاز و سیر خرد شده ...
طرز تهیه مرغ ترش به روش گیلانی اصیل | دیگه غذاهای تکراری نپز
قابلمه مناسب تفت می دهیم. در مرحله بعدی سیر را خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم، سیر را فقط در حدی که عطر آن بلند شود تفت می دهیم، سپس مقدار نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می دهیم تا با هم ترکیب شوند. در همین سبزی معطر را به صورت ساطوری ریز خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می دهیم تا سبزی کمی سرخ شود، سپس گردوی سابیده شده را به ...
ترشی بادمجون شمالی، ترشی ترش و تندِ محبوبِ همه! | از اونا که فقط خونه خاله پیدا میشه! | طرز تهیه ترشی ...
کرده و دارچین را اضافه کرده و هم زنی را ادامه دهید. 1. برای تست غلظت مایه باسلوق، یک نخ از گردوهای تهیه شده را در قابلمه قرار دهید و مایه را روی آن بریزید. وقتی مایه بر روی گردو نپیچد و ثابت بماند، به این معناست که به غلظت مطلوب رسیده است. 2. حالا گردوها را در مایه باسلوق بغلطانید و از یک نقطه آویزان کنید تا به مدت 5 روز مقابل آفتاب خشک شوند. 3. پس از پنج روز، نخ را ...
این خورش لذیذ را با لوبیا سبز آماده کنید
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم روغن کمی 1. پیاز را پوست کنده بشویید، سپس خلالی خرد کنید و در مقداری روغن سرخ کنید. گوشت را به شکل خورشی خرد کرده و به پیازداغ افزوده و خوب تفت دهید. 2. لوبیاسبزها را هم پاک کرده و بشویید و به اندازه حدود پنج سانتی متر برش بزنید و بعد آنها را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید تا همراه با گوشت سرخ شوند. 3. گوجه فرنگی ...
طرز تهیه شامی کباب افغانی
... سپس به همراه تخم مرغ، پودر تخم گشنیز، آرد نخودچی و مقداری نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز به گوشت چرخ شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا مواد کاملا با هم ترکیب شوند. تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود. سپس از مایه شامی به اندازه یک تخم مرغ بردارید و به صورت لوله ای در دست شکل دهید. شامی کباب را در روغن داغ شده قرار دهید تا سرخ ...
ماش پلو؛ سنتی و پر خاصیت
مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه چند دقیقه ورز می دهیم. مرحله هشتم: سپس به مدت 30 دقیقه درون یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند. در ادامه گوشت چرخ کرده را از یخچال خارج و به کوفته قلقلی های کوچک به اندازه فندق تبدیل می کنیم و در روغن سرخ می کنیم و کنار می گذاریم. مرحله نهم: پس از این که ماش پلو دم کشید، آن را درون قابلمه به خوبی مخلوط می کنیم تا برنج و ماش با هم یکدست شوند، سپس در ظرف مورد نظرمان می کشیم و با گوشت قلقلی تزیین می کنیم. در پایان ماش پلو را به همراه ترشی دلخواه سرو می کنیم. ...
طرز تهیه ایچلی کوفته غذای محبوب ترکیه
مواد درون کاسه را با دست خیس به مدت 30 دقیقه به خوبی ورز می دهیم تا خمیری کاملا منسجم که به دست نچسبد حاصل شود. در ادامه از خمیر به دست آمده به اندازه دلخواه جدا می کنیم و گِرد کرده، سپس وسط آنرا گود می کنیم. در ادامه مقداری از مواد میانی در مرکز خمیر ریخته و مجددا آنرا جمع می کنیم، سپس دو طرف خمیر را به شکل نوک تیز فرم می دهیم. پس از اینکه تمام خمیر را آماده کردیم، یک قابلمه مناسب روی ...
طرز تهیه رب گوجه خانگی که کپک نزند+ فوت وفن های نگهداری از رب
به عنوان مقدار پایه در نظر گرفته شده و اگر قصد دارید مقدار بیشتری رب درست کنید می توانید با رعایت نسبت مواد، مقدار آن را زیاد کنید. در ابتدای کار گوجه فرنگی ها را کاملا شسته و آن ها را به صورت چهار قاچ برش بزنید. بعد از اینکه گوجه فرنگی ها را برش دادید، آن ها درون بلندر یا غذاساز ریخته و پوره کنید. اگر ظرف غذاساز شما زیاد بزرگ نیست و همه گوجه ها را نمی توانید همزمان پوره کنید، حتما ...
طرز تهیه ترشی هفت بیجار خوشمزه و مجلسی
ترشی ها سرکه ریخته و درب آن را خوب محکم کنید و از ابتدا داخل یخچال بگذارید بعد از گذشت یک هفته ترشی هفت بیجار شما حاضر است. نوش جان. فوت و فن های دستور تهیه ترشی هفت بیجار تمام مواد ترشی بعد از خشک شدن هیچگونه رطوبتی نداشته باشند. می توانید نصف سرکه و نصف مخلوط آب جوشیده با نمک را بریزید. برای رنگ ترشی هفت بیجار می توانید کمی زردچوبه به مواد بزنید یا گلم کلم قرمز بریزید. می توانید از ادویه ترشی یا کمی گلپر نیز بنا به ذائقه خود استفاده کنید. می توانید ساقه کرفس و بادمجان را کمی نیم پز کنید سپس داخل ترشی استفاده کنید. ...
رازهای خشک کردن سیر تازه که حتما باید بدانید
خود را درون آن بریزید و برای اضافه کردن طعم بیشتر به ترشی یک قاشق نمک را همراه با هر گیاه معطر خشک شده دیگر مانند فلفل قرمز، اورگانو، رزماری یا برگ بو به بطری اضافه کنید. درب بطری را محکم ببندید و آن را در یخچال قرار دهید. هرگز سیر ترشی را در دمای اتاق نگهداری نکنید، زیرا به سرعت کپک می زند. تهیه سیر نمکی برای درست کردن سیر نمکی، سیر خشک شده را در یک غذاساز بریزید و تا به یک ...
این خوراک زبان گوساله بی نظیر و خوشمزه را حتما امتحان کنید
بشویید و در قابلمه ای پر از آب بریزید و بگذارید ده دقیقه بجوشد. بعد از این مدت آب را دور بریزید و مجدد قابلمه را پر از آب کنید و زبان را اضافه کرده و به همراه یک پیاز قاچ خورده و ادویه ها و مقداری آب بگذارید بپزد. این مرحله نیاز به 5 ساعت زمان دارد تا زبان خوب پخته شود. پس اصلا عجله نکنید! از زودپز هم می توانید استفاده کنید تا زمان کمتری برای پخت قرار بدهید. بعد از طی این مدت زبان را از ...
تا حالا پاستا با سس اسفناج درست کردی ؟| عالیه !
/> پاستای پخته شده را همراه سس اسفناج به تابه حاوی کدوسبز و اسفناج بیافزایید، سپس آبِ پاستا را به آن اضافه کنید و تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا سس غلیظی به دست آید. پاستا را در ظرف مورد نظر بریزید، ریحان را روی آن ریخته و سرو کنید.
آموزش آشپزی/ طرز تهیه آش بادمجان
. به صورت مربع های کوچک برش می دهیم و کنار می گذاریم. گوشت پخته شده را هم ریش ریش می کنیم. بلغورهای پخته شده و حبوبات و گوشت و بادمجان ها را با هم مخلوط می کنیم. حرارت را ملایم می کنیم تا آش خوب بپزد و اصطلاحا جا بیافتد. زمانی که آش را هم زدیم و دیدیم کشدار شده است ابتدا 100 گرم از کشک را اضافه می کنیم و با مواد مخلوط می کنیم تا بخورد کل محتوای آش برود. آش که به طور کامل آماده شده آنرا در ظرف مورد نظر می کشیم و با پیاز داغ کنار گذاشته شده و نعنا داغ یا سیر داغ تزئین می کنیم. انتهای پیام/ ...
طرز تهیه 3 سس پرطرفدار
...> خامه پر چرب: نصف پیمانه طرز تهیه سس ساندویچ کره را در قابلمه مناسب ذوب کنید، سپس آرد ،نمک وفلفل را هم اضافه کنید و تا زمانی که آرد طلایی رنگ شود تفت دهید . در ظرف دیگری خامه را با همزن برقی بزنید تا سبک شود. اگر دیدید کمی سفت است ،می توانید مقدار کمی شیر به آن اضافه کنید. سپس آرد تفت داده شده را با خامه مخلوط و ترکیب کنید. پنیر چدار را کم کم به سس ...